Smörgåsbakelser

Hej hej från ett grått småland,

Det har regnat en del både igår och inatt, och ska man se det positivt så slipper vi vattna nu när vi planterat &  sått in gräs i trädgården. Och här har jag nu har precis skjutsat iväg barnen till skolan och har snart tid hos frisören för lite nya slingor, klippning och längre hår. Välbehövligt kan jag säga, och det är inte en dag för tidigt. Igår gjorde vi  lite smörgåsbakelser till kvällsmat- jag fick en hel del räkor över efter att ha ”bakat”  till påsktemat imorgon och synd att slänga 😉 och smörgåsbakelser är så himla gott.

I kategorin ”matiga mackor” hittar ni ännu flera olika sorters smörgåstårtor.

Du behöver till 6 bitar
18 bitar formfranska / rostbröd

Grundfyllningen och det du har runtom  tårtan : 
5 dl vispgrädde
2 dl creme fraiche
1/2 – 1 dl majonäs

Fyllning nr 1 :
1 burk med leverpastej
1/2 dl gurkmix
ca : 2 dl av grundröran

Fyllning nummer 2 :
350 gram rökt skinka
ca: 2 dl av grundröran
ev. finhackad lök

Garnering: krossade ostbågar, skinka, räkor, kokta ägg, stjärnfrukt, tomater, gurka, lök , sallad, citron, gurka, färska örter.osv

Gör så här ;

Skär bort kanterna på brödet , och rada upp på en skärbräda eller liknande.
Vispa grädden till grundfyllningen, när den bildar toppar vispar du i creme fraiche och majonäs också. Fyllning ett med leverpastej rör du ihop med 2 dl av grundfyllningen och gurkmix. Fördela sedan ut den på den understa delen. Ju mer fyllning , ju saftigare. Hacka sedan löken och strimla skinkan till fyllning nummer två som du också blandar ihop med grundröran – 2 dl – eller ev lite mer. Sist lägger du på locket och breder in varje smörgåsbakelse med grundröran, plastar och ställ kallt gärna över natten.

Sedan dekorerar du dem precis innan ni ska äta dem.