Inför skola & vardagsrutiner

 REKLAM FÖR MIN BOK   Majj Gaaadd!  Ni är ju helt otroliga, så glad jag blir över att ni gillar nya boken. Det värmer en gammal matbloggares hjärta ♡ Min nya bok har legat på adlibris topplista sedan den 22:e Maj. Jag antar att det är många av er som nu letar inspiration inför skolan & … Continued

6
Okategoriserade

Fläskfile med kokt potatis & sås

  Är ni här inne och letar efter lite middagstips till helgen? Då kommer här en klassiker, för fläskfile är väl en just en sådan. Med kokt potatis, brunsås och brysselkål. Yummi  Till 4 personer:  1 stor putsad fläskfile smör salt & peppar Kryddig brunsås: 2 dl vispgrädde 2 dl creme fraiche 2 msk kinesisk … Continued

4
1
Kötträtter

Muffinspannkakor

Detta är ett så smidigt och gott till både mellis & lunch. Nu slipper man stå och steka plättar i flera timmar! Jag hittade receptet hos bästa Nina och kopierade bara receptet helt rätt av. Mums!    RECEPT 15 st: 2 dl vetemjöl 2 dl mjölk 6 st ägg 1 tsk salt 6 msk smält … Continued

11
4
Mellis, Vegetariskt

Här kommer jag spendera dagen …

Eller ja, nästan hela dagen…. Jag har två stora samarbeten som ska lagas och fotas & godkännas under dagen. Sedan handlar resten av tiden mest om att svalka ner sig. Riktig medelhavsvärme här hemma i Kalmar, tror det kommer bli den varmaste dagen ever på hela sommaren. Extra varmt bara för att det inte fläktar något. … Continued

8
Okategoriserade

Thaisoppa med fisk

Hallå i värmen,  Hur har ni det, har ni införskaffat en och annan fläkt under semestern ? Det hann jag, som tur var. Idag står luften nästan still, vill verkligen ha lite regn snart. Annars märks det att alla ( de flesta ) är tillbaka på sina kontor. Så mailen kommer ta någon dag att … Continued

1
Soppor

FÄRGGLAD WOK MED ÄGGNUDLAR

Det här behöver du till 4 portioner: 2 rödlökar 1 röd paprika 1 grön paprika ca 400 gram nudlar 2 msk rapsolja 400 gram minimajs 1 1/2 dl cashewnötter 2 dl teriyakisås färsk koriander Gör så här: Skär lök i tunna strimlor. Hacka ner paprikorna. Koka nudlar enligt anvisningar på förpackning och fortsätt med woken. … Continued

0
Vegetariskt

KYCKLINGKEBAB MED PITABRÖD

Fotograf: Ulrica Pousette .   Kebabkryddan : 2 msk spiskummin 1 msk vitlökspulver 3 msk chilipulver 1 msk paprikapulver 2 tsk torkad oregano 3 tsk torkad timjan 1 kryddmått med kanel ( blanda alla kryddor och förvara i en burk med lock.) Kebabsås: 2 dl gräddfil 1 dl creme fraiche 3 msk majonäs 1/2 dl starkblandad … Continued

0
Kycklingrätter

Lax med potatissallad

Gomorgon,  Idag kommer tips på en god och lättlagad sommarmiddag. Lax med potatissallad, blir inte enklare och godare än så här. Laxen:  4 portionsbitar lax teriyakisås chiliflakes Jag har inga exakta mått, men detta hade jag i och den räcker till måååånga. 1 kastrull med kokta kalla färskpotatisar 1 burk med stora oliver svarta / … Continued

1
Fiskrätter

VECKOMATSEDEL

Tjingeling,  I dag har  vi firat vår blivande 17 åring hela dagen lång. Hela släkten har varit här och vi har ätit, fikat och badat. En härlig söndag! Här kommer en något försenad veckomatsedel Måndag: Halloumistroganoff med ris  Tisdag: Panerad torsk med dillpotatis  Onsdag: Carbonara med rökt skinka  Torsdag: Gryta med söt-sur-sås Fredag: Fläskfilegryta Det … Continued

2
Veckomatsedel

Grillade Fiskknyten

Glöm inte att läsa på vad som gäller i just er kommun angående grillförbud eller inte. Dessa knyten går dessutom finfint att köra i ugnen också. Till fyra knyten behöver du :  kokt potatis 4 bitar lax 4 bitar torskrygg körsbärstomat 2 gula lökar dill olivolja flingsalt & citronpeppar Gör så här:  Skär fisken i … Continued

7
8
Fiskrätter, Grillat

Nu finns vårt VÄXJÖHUS ute på hemnet

Go kväll,  Jag har fått så många frågor på Instagram, så jag tänkte att jag besvarar dem även här. Vårt charmiga gamla hus i Växjö är inte sålt än, för vi valde att ta bort det över sommaren. Vi hade helt enkelt inte tid med fler visningar. Vi har varit på bilsemester i Europa, dagsutflykter … Continued

13
Okategoriserade

THAI GREENCURRY

Guten morgen, Hann inte kika förbi så mycket igår. Jag hade tid hos frisören vilket tog nästan hela dagen då jag skulle till Växjö. Sen mötte jag upp Jacob för att äta, och sedan hade jag lite ärenden att uträtta. Dagen försvann snabbare än blixten. Idag kommer lillasyster med familj hit och vi ska nog … Continued

13
Kycklingrätter

En torsdagsmorgon

Tjingeling, Igår blev det mest häng hemma vid poolen, innan vi åkte över till Öland och åt middag med barnens farmor Karin. Kroppkakor blev det, till allas förtjusning.  Sedan skjutsade vi Thelma till tåget, hon skulle hem till pappa en liten vända innan hon kommer tillbaka i helgen. I dag ställde jag klockan tidigt då … Continued

2
Okategoriserade

Italiensk lax med soltorkade tomater

Hej där,  Hoppas ni har fått en riktigt fin start på denna onsdag. Det har jag! Har redan börjat planera dagens middag. Vi äter mycket fisk hemma, och då främst lax och torsk. Men idag tänkte jag att vi skulle laga något med rödspätta, det var länge sen nu. Och så gott!  Till 4 portioner:  … Continued

6
Fiskrätter

Dillig lax i hummersås

Gomorron. Nu är det åter igen okej att grilla i Kalmar på sin egna tomt. Men den senaste tiden har vi lagat all mat inomhus. Blandannat provade jag fram nya gratänger och ugnsrätter.    Det här behöver du till 4 portioner:  4 bitar lax 2 1/2 dl creme fraiche 2 1/2 dl vispgrädde 2 msk hummerfond … Continued

3
2
Fiskrätter

REDCURRY SOUP

En het soppa i sommarvären. Det här behöver du till att laga denna thaisoppa ( 5-6 personer) :  3 kycklingfileer olja till stekning 1 burk med minimajs 1 röd paprika 1 liten röd chili 10 cm purjolök 1-2 msk röd currypasta ( efter smak & tycke) 2 msk tomatpure 2 burkar kokosmjölk 1 msk kycklingfond … Continued

4
Soppor

Veckomatsedel

Måndag : Vegetarisk Moussaka  Tisdag Thai-kryddig lax med nudelwok Onsdag Kasslergömma med currysås  Torsdag Krämig tacospasta  Fredag Skomakarlåda med oxfile För 5-6 personer behöver du:  800 gram oxfile smör till stekning salt & peppar Potatispuren: 1 kilo mjölig potatis 3 dl mjölk /grädde ( 50%50 ) 25 gram smör salt & vitpeppar Rödvinssås- klicka HÄR Garnering: … Continued

5
Veckomatsedel

Lata Söndagar

Hej där,  Sitter ni och väntar på veckomatsedlen?  Den är på väg, sitter ute och jobbar lite på den just nu. Men det märks att vi är inne i semesterlunken. Vi sover länge, äter frukosten sent och chillar. No stress. Melvin har haft en kompis här sedan igår, så de är i och badar just … Continued

4
Okategoriserade

KLADDKAKEGLASS

När vi ändå är på gång med kladdkakerecept så kommer ett till här. Galet god kladdkakeglass, dessutom busenkel att göra. Endast med tre ingredienser.  Det här behöver du:  5 dl vispgrädde 1 burk med sötad kondenserad mjölk 150 gram kladdkaka Gör så här: Vispa grädden luftig, tills den börjar bilda toppar. Tillsätt den sötade kondenserade … Continued

4
1
Glass/Parfait

KLADDKAKEBOLLAR

Hej hej  Ni vet ju hur mycket jag gillar kladdkaka! Typ det bästa fikat. Roligt att baka, svårt att misslyckas med och går att variera massor. Nu provade jag en ny variant som jag såg på Instagram. Här kommer kladdkakebollarna i min version. Följ mig gärna på insta också @jennysmatblogg  Perfekt att baka om du her en bit … Continued

6
Småkakor