THELMAS VEGANSKA GRYTA

Detta grytan provade Thelma fram. Sååå himla gott att det fick hamna i min senaste kokbok ”Middagstipset”Fotograf Ulrica Pousette . Du behöver till 4 personer:  ris ( för 4 pers ) rapsolja 1 msk med röd currypasta 1 gul lök 1 stor sötpotatis 1 burk med krossade tomater 1 dl vatten 1 burk kokosmjök 1 … Continued

0
1
Veganska rätter, Vegetariskt

FESTLIG SKOGSPANNA

Hej och välkommen ny vecka & måndag, Jag sitter his frissan och jobbar lite medan jag får lite nya slingor.  Multitasking eller vad 🙂 Och nu när det svala vädret håller i sig så kan det vara läge att tipsa om den här smarriga skogspannan.  Fotograf Ulrica Pousette, recept från min senaste bok ”Middagstipset” För festligare … Continued

1
2
Kötträtter

VÅR SISTA DAG PÅ KORSIKA

REKLAM FÖR LANGLEY   Tjingeling, Nu är vi hemma igen i ett kallt, mulet och regnigt Sverige. Är det ens sommar här? Haha. Fast vi fick en fantastisk vecka på Korsika, med extrem värme, sol & bad. Så vi har med oss sommaren i sinnet. Under vår vecka på ön så upplevde vi fantastiskt mycket, … Continued

4
Semester

VECKOMATSEDEL

Gomorron, Här kommer veckans matsedel, Hoppas ni hittar något ni gillar. Måndag : Vegetarisk Pyttipanna  Tisdag: Hela havet stormar  Onsdag : Kasslergryta Torsdag : Köttfärsgratäng  Fredag: Grekisk Kyckling Det här behöver du till 4 personer : 800 gram kycklinginnerfile salt & peppar + torkad timjan 2 1/2 dl creme fraiche 2 1/2 dl vispgrädde 2 … Continued

0
Veckomatsedel

FISKTACOS DELUXE

Istället för vanliga tacos till fredagsmyset, prova då att göra fisktacos. Ett gott & lätt sätt att få barnen att äta mer fisk.  Fotograf Ulrica Pousette. Recept ifrån min senaste bok ”Middagstipset” Det här behöver du till 4 personer: 4 bitar lax 2 ägg 2 dl ströbröd sesamfrön 1 tsk flingsalt smör serveras i mjuka … Continued

0
Fiskrätter

KORSIKA MED KATAMARAN

REKLAM FÖR LANGLEY   Tjingeling, Då fortsätter vi med bilder från vår härliga resa. Vi har gjort så mycket under dessa dagar. Bland annat åkte vi till sjöss med en Katamaran, detta har ni kunnat följa på min instagram ( @jennysmatblogg ) Igår var det Ziplines & bergsklättring och sedan har vi badat i massa … Continued

5
Semester

CAESERSALLAD MED RÄKOR & BACON

Hej från ett hett & soligt Korsika, Idag är första riktiga slappar-dagen vi har. Så jag tänkte passa på att arbeta lite vid poolen medan barnen leker. Imorgon bär det av hemåt igen, hörde att ni hade det svalt hemma i Sverige. Inte mig emot efter alla dessa dagar av tropisk värme. Något som är … Continued

1
Sallad

ROSA KLIPPORNA

REKLAM FÖR LANGLEY   Hej hej, Jag vill ju visa er lite bilder från vår biltur häromdagen. Då besökte vi de ”rosa klipporna” som vi hört så många rekommendera.  ( eller de orange:a klipporna sa barnen) Bilvägen dit från L’Ile-Rousse är jättevacker. Dock väldigt trånga smala vägar, så man måste köra sakta och vara vaksam i … Continued

1
Semester

UGNSBAKAD FALUKORV MED HALLOUMI

Tips på god och enkel torsdagsmiddag kommer här.  Det här behöver du :  1 falukorvsring 2 äppel Dijonsenap Gurkmix / Bostongurka 1/2 finhackad lök 10 cocktailtomater 3 dl grädde 2 msk chilisås salt & peppar halloumiost Klipp över lite färsk persilja Serveras med: kokta makaroner eller hemmagjort potatismos Gör så här:  Ställ ugnen på 200 grader. … Continued

0
1
Korvrätter

KORSIKA

REKLAM FÖR LANGLEY Godkväll från ett varmt Korsika, Idag har vi haft en en 35-37 grader här. Så det blev en båttur med Katamaran för att upptäcka Korsika till havs. Fast jag tänkte skriva mer om i förrgår, då vi lämnade vårt trevliga Langleyhotell och gav oss iväg på biltur mot vackra Calvi. Så här kommer en … Continued

4
Semester

SOUVLAKISPETT MED TZATZIKI MED GREKISK SALLAD

Sugna på att grilla något gott. Prova då dessa goda souvlakispett, tillsammans med en god grekisk sallad. Recept från min senaste bok ” Middagstipset” . Fina bilden kommer från Ulrica Pousette I salladen hade jag:  Ruccola Gurka Tomat Rödlök Gröna Oliver Svarta Oliver Fetaost Till Souvlaki-spetten: 600 gram fläskkarré 1/2 pressad citron 3-4 msk finhackad … Continued

3
Grillat

KORSIKA

REKLAMSAMARBETE MED LANGLEY   Jajamänsan, . Då vart vi framme på vackra Korsika. Resan tar knappt 2 timmar, vilket är perfekt för dem som inte vill flyga så länge. Idag, igår och dagen innan dess har solen skinit och det är 33-35 grader, Alldeles ljuvligt med andra ord. Hotellet som vi bor på ser ut … Continued

10
Semester

PURJOLÖK- & POTATISSOPPA

Så god, och nästan gratis. Det här behöver du: 8 medelstora potatisar1 purjolök7-8 dl vatten3 msk konc. kycklingfond 5 dl vispgräddeSalt & peppar Servera med smörstekta krispiga krutonger4 skivor formfranska olivolja flingsalt Gör så här:Hetta upp en stekpanna med olivolja, bryt ner brödet i större bitar. Fräs dem knapriga, strö över flingsalt. Nu börjar du … Continued

0
Okategoriserade

JENNYS HERRGÅRDSKYCKLING

Här kommer ett tidsinställt inlägg medan vi sitter i bilen. En stund kvar till Köpenhamn / Kastrup. Recept från min senaste bok ” Middagstipset” Fotograf Ulrica Pousette Recept till 4 personer på herrgårdskyckling: 4 kycklingfileer smör salt& peppar 100 gram rökt skinka 2 msk finhackad persilja 4 dl creme fraiche 1 msk dijonsenap 1 1/2 … Continued

4
7
Kycklingrätter

FRÅGESTUND OCH RESFEBER

Tjingeling,  I dag påbörjar vi resan mot Koriska, jag hämtar barnen om några timmar. Och ska bara packa in det sista i bilen och förbereda för husvakten innan vi styr vår lilla kosa mot Kastrup. Det blir en natt på flygplatshotellet innan vi åker vidare i morgonbitti, tidigt som tusan. Så jag tänkte att vi kunde … Continued

2
Okategoriserade

HIMMELSKA EFTERRÄTTER

Imorgon är det dags för helg igen. Woop Woop. Så ni är många här inne nu och letar efterrätter. Vad kan då vara godare och enklare än dessa små himmelska desserter. Receptet kommer från senaste boken: Middagstipset. Fotograf Ulrica Pousette Det här behöver du till 10 små portioner : 200 gram digestivkex 100 gram smält … Continued

9
24
Efterrätter

Glöm inte laddare på semestern

REKLAMSAMARBETE MED IDEAL OF SWEDEN Hej hej, Här i Kalmar är det städning och packning som pågår. För nu är det bara ett par dagar kvar tills jag och kidsen drar till Korsika. Jag reser gärna lätt, har lärt mig att man oftast packar alldeles för mycket onödiga plagg & skor. Några lätta ombyten, badkläder, … Continued

1
Okategoriserade

FISKBURGARE MED PICKLAD LÖK

Hej där, Hoppas ni har en riktigt fin onsdag. Har ni inte bestämt er för vad ni ska äta idag så vill jag tipsa om dessa grymma fiskburgare. Ett enkelt sätt att få barnen att äta fisk. Recept från min senaste bok ”Middagstipset” Fotograf : Ulrica Pousette 4 Fiskburgare  : 200 gram torsk /sej 200 … Continued

2
1
Fiskrätter

FALUKORVSLÅDA

Recept från min bok Middagstipset, Fotograf Ulrica Pousette . Det här behöver du till 5-6 personer: 500 gram okokt pasta 1 ring med falukorv 2 1/2 dl vispgrädde 2 1/2 dl creme fraiche 2- 3 msk stark ajvar salt & peppar 1 låda med körsbärstomater Topping : riven ost Gör så här:  Koka pastan al … Continued

0
6
Korvrätter

Dagens lista

Länge sedan vi körde en dagens lista.  Det kan vara lite roligt då och då. . Dagens start på dagen: Vaknade ganska hastigt, kan jag säga. Hade en så konstig dröm inatt, drömde att jag var höggravid!! Wow, jag borde ju någonstans förstått att jag drömde där…. Hahah. Men inte, så inatt har jag haft … Continued

3
Okategoriserade