Det här behöver du:1 knippe med färsk grön sparris4 portionsbitar laxsalt och peppar2 1/2 dl grädde200 gram philadelphiaost1/2 dl creme fraiche1 msk konc. hummerfondsalt, pepparcayenne2 dl riven ost Toppa med skalade räkor. Gör så här :Ställ ugnen på 200 grader.Lägg ner den tinade laxfileerna i en smörjd ugnsform. Koka sparrisen halvklar, eller förväll den och … Continued
En härligt färgglad tallrik med massa gott, Det här behöver du till 4 personer:4 bitar lax1 citroncitronpeppar + salt Serveras med pressad potatis Mangokompott:1 mogen mango2 avokado1 rödlök1/2 tsk pressad citronsaft Romsås:2 1/2 dl creme fraiche1/2 dl majonäs1 tsk pressad citronsaft1 burk med stenbitsrom ( nästan hela hade jag i såsen)salt Gör så här:Koka potatisen … Continued
Det närmar sig semmeldagen. Då mååååste ni prova denna. Det här behöver du:smör+ ströbröd till formen150 gram smör100 gram mandelmassa2 tsk kardemummakärnor2 1/2 dl strösocker3 ägg2 1/2 dl vetemjöl2 tsk vaniljsocker1 kryddmått salt Topping: 2 dl lättvispad gräddeflorsocker75 gram mandelflagor Gör så här:Ställ ugnen på 175 grader. Smörj & bröa formen.Smält smöret & riv mandelmassan i en skål, … Continued
Fantastisk kombo med grillad kyckling & mangochutney. Det här behöver du till 4 personer:1 färdiggrillad kyckling2 bananer1 burk med bambuskott1/ 2 rör paprika1/2 grön paprika3 dl grädde2 pressade vitlöksklyftor1 dl mango chutney1/2 msk sambal oelek Gör så här: Ställ ugnen på 200 grader, ta bort köttet från kycklingen och lägg i en form. Hacka paprikan och … Continued
Det här behöver du :Pasta1 kycklingfile per personKrydda : chili explosionvalfri pesto1 burk med körsbärstomaterolivoljaflingsalt Servering : Turkisk yougurt Gör så här : Koka pastan enligt anvisningar på paketet. Stek under tiden kycklingen, du kan välja att krydda kyckligen med vilken som helst, jag hade en chilikrydda. Jag brukar ugnsbaka tomaterna , men idag orkade vi … Continued
Till 5 stora hamburgare1 kilo nötfärs2 msk oxfond1 äggsalt & peppar Tryffelmajonäs: 2 äggulor4 dl matolja/solrosolja / rapsolja1 msk dijonsenap1 kryddmått saltnågra skvättar vit tryffelolja Gör din tryffelmajonäs så här :Ta fram äggen och oljan så att de hinner bli rumstempurerade, ( eller ska de vara kalla bägge två )för har de inte samma temperatur så … Continued
Det här behöver du till 4 portioner:500 gram spenat ( jag hade fryst )1 gul löksmör5 dl vatten1 grönsaksbuljongstärning3 dl vispgrädde100 gram philadelphiaostsalt och peppar Till servering :4 kokta äggen klick creme fraichesmörstekta snittar Gör så här :Finhacka löken och fräs i smöret, vänd ner spenaten och fräs den ett par minuter under omrörning. Tillsätt … Continued
Det närmar sig semmeldagen, och varför inte prova att bjuda på räksemlor. Du behöverFrasiga frallorSmörNågra salladsbladSkagenröra ( recept finns här )Handskalade räkorCitronHårdkokt äggDill kvist Gör så här:Skiva av toppen, gröp ur lite av brödet, för att få plats med fyllningen.Fyll med allt gott du får plats med och på med locket. Servera och njut ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ … Continued
För 5-6 portioner:5- 6 benfria kotlettersmörsalt & peppar + lite grillkrydda Såsen:2 1/2 dl vispgrädde2 1/2 dl creme fraiche1 tsk sambal oelek1 pressad vitlöksklyfta2 tsk kinesisk soja Gör så här: Ställ ugnen på 175 grader, hetta upp en stekpanna och bryn kotletterna så att de får vacker färg.Krydda med lite salt, peppar & grillkrydda. Lägg kotletterna i en … Continued
Det här behöver du:700 gram nötfärssmör3 msk oxfond1 msk bbq-sås1 klyfta pressad vitlök1 ägg2 tsk torkad oregano150- 200 gram smulad fetaostSalt & nymalen peppar Gör så här: Häll upp samtliga ingredienser till till biffarna och rör så att det blandar sig. Forma stora biffar av smeten, och stek i en stekpanna med rikligt med smör. Under tiden ställ ugnen på 125 … Continued
Det här behöver du till 4 personer : 500 gram ben / skinnfri rödspättaSalt & citronpeppar2 ägg2 dl vetemjöl2 dl ströbrödSmör Potatismos med dill:mjölig potatissmörgräddedillsalt & peppar GarneringNågra skalade räkorcitronfärsk dill Skolans dillsås: 4 dl gräddfil3 msk majonäs2 msk bostongurka4 msk fryst dill1/2 msk pressad citronsaftsalt Gör så här: Rör ihop såsen och ställ kallt. Koka potatisen i … Continued
Billig & god mat uppskattas väl så här efter julen. Det här behöver du:smör1 finhackad gul lök2 stora morötter4-5 potatisar1/2 ring falukorv4 msk tomatpure11 dl vatten2 tärningar med köttbuljong1/2 gul paprika3-4 msk chilisås ( smaka av hur mycket)2 dl grädde1/2 tsk timjan1/2 tsk oreganopaprikapulversalt & peppar Gör så här:Hetta upp en djup kastrull med smör, … Continued
Det här behöver du:1 block med torsk eller annan vit fisksmör3 dl vispgrädde1 msk med curry1 tsk med finhackad persiljaPyttelite cayennepeppar10- 12 st gula / röda cocktailtomaterMaizena Serveras med kokt ris + kokta grönsaker Gör så här Skär den halvtinade fisken i 2*2 cm bitar. Fräs den i en kastrull / stekpanna smör i några … Continued
I Söndags lagade jag och Erika en god sallad med inspiration från asien. Mums. Vi utgick från ett recept från Aftonbladet men anpassade det lite efter våra smaker och vad kylskåpet hade att erbjuda. Det här behöver du: 500 gram kycklinglårfile3 1/2 msk flytande honung 1 msk riven ingefära1/2 röd chili2 vitlöksklyftorsalt och peppar 500 … Continued
Januari är årets ”fattigaste” månad, det har kanske blivit lite dyrare än vad man räknat med. Kanske lite för mycket julmat, presenter eller så har man överstigit budgeten på nyårsraketer eller förköpt sig på mellandagsrean. Då kanske jag kan komma som en liten räddare i nöden, med tips på billig mat för att hålla nere matkonto … Continued
Ett måste på ALLA julbord är denna skagencheesecake.Ett av mina allra mest populära recept, krämig, smakrik och dessutom busenkel att göra. Det här behöver du till denna räkcheesecake :250 gram Kavring ( eller annat mörkare bröd)100 gram smält smör Fyllning till räktårta : 5 gelatinblad400 gram phialdelphiaost3 dl creme fraiche 34 %1 rödlök finhackad1 burk med … Continued
Grymt god Daimfudge.Denna måste ni prova. Du behöver till cirka 25-30 bitar :3 dl grädde3 dl strösocker1 dl ljus sirap50 gram smör200 gram mjölkchoklad med Daim Topping: 2 hackade dubbeldaim Gör så här:Klä en form cirka 15*15 med bakplåtspapper. Mät upp grädde, sirap och socker i en tjockbottnad kastrull och låt koka upp till 120 grader. … Continued
I dag ska jag till Öland för att koka kroppkakor med Mickes systrar. Och julbaka en gnutta. Följ med mig på Instagram så kan ni haka på. Heter Jennys Matblogg även där. Detta har vi ölänningar på julbordet. Små vita kroppkakor. Kan inte blandas ihop med vanliga kroppkakor. Det här behöver du till 30 små … Continued
