Brie- och salamipaj

Idag bär det av mot Skara sommarland, hela familjen plus en kompis till Jacob. Det var ett par år sedan vi var där sist- och ungarna har tjatat om att åka tillbaka, Det ska bli jätteroligt att åka karuseller och äta popcorn och sockervadd!  Så idag hoppas vi på fint väder! Och även idag blir det … Continued

0
4
Allmänt, Paj & Pizza

Kolapaj

Du behöver : Digestivbotten: 10 krossade digestivkex 25 gram smält smör ( ev. något digestivkex till, eller lite mer smält smör. Testa er fram) 1 burk med inlagda mandariner 1 burk karamelliserade mjölk. 3 dl vispgrädde 50 gram grovhackad mörk kvalitetschoklad. Gör så här: rör ihop till en pajbotten och platta ut i formen ( ca 22-24 … Continued

11
Allmänt, Efterrätter

Pizzabullar

Vilken underbar värme som vi äntligen har fått. . . . Men det är alldeles varmt för att stanna kvar här hemma i stan!!  Så nu åker vi till Öland ett par dagar och solar och badar. Och här kommer ett recept på Pizzabullar, som passar perfekt att ha med sig till stranden som ett mellanmål … Continued

8
3
Allmänt, Bröd, scones.m.m, Paj & Pizza

En krämig röra med file, svamp och pepparost

  Här kommer ett litet tips på Nomis favoritmat: För 4-5 personer 800 gram fläskytterfile / fläskfile 500 gram pasta 10 champinjoner 2,5 dl grädde 2 dl creme fraiche 1 ask Cantadou 4 peppar 1/2 dl riven valfri ost 2 msk kalvfond soya salt och ev. peppar Serveringstips: En god grönsallad och plommontomater Gör så här: Värm … Continued

2
1
Allmänt, Kötträtter, Potatis, ris och pasta, Såser

Vitchoklad-pannacotta med citronmarinerade jordgubbar

  Efterrätten räcker till ca 6-8 personer . Detta behöver du.  : 10 dl grädde 4 1/2 st gelatinblad 1/2 dl strösocker 300 gram vit blockchoklad Garnering : 1/2 liter Jordgubbar 1 Citron Citronmeliss Gör så här: Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten, så att de blir mjuka. Häll upp grädden och socker i en kastrull och låt sjuda … Continued

3
Allmänt, Efterrätter

Sega sirapskakor

Kolakakor / Sirapskakor 100 gram rumstempurerat smör 1 dl strösocker 2 1/2 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver 3 msk sirap 1 msk vaniljsocker 1 kryddmått salt Gör så här: Ställ ugnen på 175 grader. Rör ihop smöret och sockret. Blanda mjöl, bakpulver , vaniljsocker, och salt i en skål. Rör sedan ner alltsammans i smörblandningen. Till sist rör du ner … Continued

5
4
Allmänt, Småkakor

Örtmarinerad kallskuren fläskytterfile

Jag valde fläskytterfile för jag tycker att det blir gott och saftigt. Men det går alldeles utmärkt att ha fläskfilee till detta recept. Gör så här: Ställ ugnen på 175- 200 grader. Putsa fläskytterfileen och salta och peppra. Gnid in den i valda örter (jag valde timjan ) Och bryn den i smör tills den får en … Continued

5
4
Allmänt, Buffé, Kötträtter

Jordgubbs- och marängtårta

Tårta på bara några minuter Vi gjorde en superenkel tårta till fikat igår, eftersom vi hade köpt färdiga marängbottnar. 2 stycken marängbottnar ( ett recept kommer du att finna längre ner, om du vill baka själv) 1/2 liter jordgubbar eller valfria bär citronmeliss 4 dl vispad grädde Lemoncurd Gör så här : När det är dags … Continued

7
1
Allmänt, Efterrätter

Gräddstuvade makaroner med persilja

    Gräddstuvade makaroner med smak av persilja serverade med köttbullar För 4 personer Ca 300 gram makaroner ( ej snabbmakaroner ) 4 dl grädde ( går även använda mjölk ) 2 msk vetemjöl 1 msk smör riven muskot 1 tsk salt och salt 1/2 kruka finhackad persilja Gör så här: Koka makaronerna i vatten, i ca 6-7 minuter. … Continued

0
Allmänt, Potatis, ris och pasta

Ljummen Färskpotatis med dijonmarinad

Ca 4 personer 700 gram färskpotatis 10 rädisor 1 knippe salladslök Dijonmarinad: 1-2 msk dijonsenap 1 msk vit balsamvinäger ev. en skvätt äppelcider vinäger 1 tsk honung flytande (valfritt ) 1 1/2 dl rapsolja 1 kruka med Örter efter egen smak ( tillexempel dill, persilja eller timjan) flingsalt och svartpeppar Gör så här: Skrubba och tvätta potatisen, och … Continued

0
1
Buffé, Grillat, Potatis, ris och pasta, Vegetariskt

Pasta Carbonara

  Det fanns ett önskemål om recept till en liten Pasta Carbonara Det finns så oändligt många olika Och vi brukar laga lite olika varianter här  hemma av just Pasta carbonara, idag blev det denna varianten till lunch. Och här kommer mitt grundrecepet : För ca 4 peroner : Pasta ( Jag brukar välja en god spagetti) 3  dl grädde 2 pkt … Continued

1
Allmänt, Potatis, ris och pasta

Filmjölk med citronmarinerade jordgubbar

Filmjölk med citronmarinerade färska jordgubbar. Allt du behöver göra är att rensa jordgubbarna , och sedan pressa färsk citron över dem, innan de serveras med filmjölk eller turkisk yougurt Sommarfräscht och supergott.
0
Allmänt, LCHF, Övrigt

Marabou – kladdkaka med färska hallon

För att lättare  följa matbloggens uppdateringar följ den gärna på facebook här. Eller på instagram @jennysmatblogg Bör stå kallt ett par timmar innan servering Du behöver : 4 ägg 5 dl strösocker 2 tsk vaniljsocker 8 msk kakao 3 dl vetemjöl 200 gram smält smör ströbröd och smör till form Garnering : 200 gram Marabou-chokladkaka med  Dajm Vispad grädde och färska hallon … Continued

12
3
Kladdkakor

Minipizzor

Plockmat, mingelmat eller bara lite gott att ha framför tv:n Vill du ha vegetariskt – så är de precis lika goda utan bacon eller skinka. Hemmagjord Pizzadeg eller köp en färdigmix. Rulla sedan ”studsbolls-stora”  bollar som du plattar ut till små fina minpizzor. Fyllningsförslag : Pesto ( jag valde soltorkadtomat och chili Fetaost Hackade oliver … Continued

0
Allmänt, Förrätter, Paj & Pizza, Vegetariskt

Sesamfrallor

Hur gott är det inte med varmt nybakat bröd på helgen? Dessa frallor är både lättbakade och otroligt goda : Det här behöver du : 25 g jäst 50 g smör 5 dl kallt vatten 1 tsk salt ca 1 1/4 liter vetemjöl Garnering : vatten & sesamfrön Gör så här: Smula ner jästen i … Continued

3
Allmänt, Bröd, scones.m.m

Briefylld lax

  Till  4 personer: Jasminris ( läs på förpackning hur mycket) 4 laxbitar 250 gram brieost soltorkade tomater olivolja Kräftröra : 1 burk med kräftstjärtar 1/2- 1 dl creme fraiche lite flingsalt ev. lite färsk dill Gör så här. Ställ ugen på 200 grader. Lägg laxbitarna i en smörad ugssäkerform, Skär ett snitt i mitten och fyll … Continued

4
Allmänt, Fiskrätter, Skaldjursrätter

Nybakade "wienerbröd"

    Det du behöver till 6 wienerbröd: 6 stycken frysta smördegsplattor 1 dl färdigkokt extra tjocka marsansås (kok) några bitar blockchoklad + 1 msk grädde Gör så här: Ställ ugnen på 200 – 225 grader. Ta fram smördegsplattorna en stund innan det är dags att baka, så de hinner bli lite mjuka. lägg plattorna på … Continued

2
Efterrätter

Busenkelt

Om man inte har tid att stå och göra sin egen chokladmousse, men endå vill få den köpta moussen lite extra festlig. Så kom Jacob på en bra ide : Grovhacka ner favoritchokladen innan den läggs upp i fina serveringsskålar!! Så jättegott! 
0
Allmänt, Efterrätter

Cupcakes

Chokladmuffins grundrecept  ( 12 stycken stora ) 100 gram smör/margarin 2 ägg 1 1/2 dl strösocker 1 tsk vaniljsocker 2 dl mjölk 4 dl vetemjöl 3-4 msk kakao 50 gram hackad choklad 2 tsk bakpulver 1 kryddmått salt.   Gör så här: Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och strösocker poröst, blanda i vaniljsocker. Rör … Continued

5
1
Allmänt, Bullar och annat vetebröd, Efterrätter, Småkakor

Citrusglass

Jag tänkte att eftersom det snart är helg , så ville jag tipsa om barnens favoritglass. Hemmagjord citrusglass, serverad i en apelsinskål 🙂 Detta behöver du till 4 portioner : 4 apelsiner 4 äggulor 4 msk citronsaft 3 dl florsocker 4 dl vispgrädde Garnering : Mörk chokladkross Gör så här : Vispa äggulor, florsocker och citronsaft, i en skål till … Continued

1
Efterrätter, Glass/Parfait