Idag är ingen vanlig dag

  …. Idag är det Melvins födelsedag!  Grattis till vår fina 5 åring :    Morgonen började med (kråk-) sång och paketöppning, och sedan blev det  pannkakastårta till frukost!  Grattis på födelsedagen  🙂
0
Allmänt

Polkaglass

Ingredienser :  3 dl grädde 3ägggulor 1 msk vaniljsocker 3 msk florsocker 2 dl hackad polkagris Garnering: Hackad polkagris Gör så här:  Hacka/hamra  polkagrisen, det ska inte bli för mjöligt utan lite bitar .Vispa äggulor och florsocker poröst i en skål.Vispa grädden, och vaniljsocker, ganska länge så att den blir ordentligt fast, men inte så den skär … Continued

5
2
Allmänt, Glass/Parfait

Pannbiffar med soltorkade tomater

  3- 4 personer Pannbiffarna: Ca 500 gram blanfärs/ nötfärs 1 riven scharlottenlök ca 15 klippta/skurna soltorkade tomater 2 ägg 3 msk ströbröd 1/2 tsk cayennepeppar Salt och peppar Timjan Sås: 1 burk med Bonjourost ( paprika chili ) Ev. en skvätt fond eller buljong 2 1/2 dl grädde Salt och peppar 1 -2 msk maizena … Continued

3
Köttfärsrätter, Potatis, ris och pasta

Lördag

Nu ska vi alldeles snart bänka oss i framför tv:n och titta på film . . . Och till en bra lördagsfilm måste man såklart ha massor med ostbollar, chips och annat snacks!! 
0
Hemma hos oss

Krämig tomatsoppa

För 2 personer 2 burkar med krossade tomater  ( Jag valde 1 burk naturella tomater och 1 med chilismak. ) Smör 2 scharlottenlökar 1 vitlöksklyfta Basilika 2 dl grädde eller creme fraiche Salt och peppar Tillbehör: Rostat bröd skuret i tärningar Basilika Så här gör du: Bryn löken och basilikan i rikligt med smör, häll i de krossade tomaterna, … Continued

0
1
Soppor, Vegetariskt

Stek med fluffigt mos och gräddsås

Du behöver till 6 personer : 1400 gram kotlettrad potatis 2-3 dl grädde rikligt med smör finriven muskot olivolja nymalen olika slags peppar salt Sås: 2 msk smör 1/2 dl vatten 3 dl grädde 2-3 tsk kalvfond Maizena (eller mjöl-redning) ev.soja 1- 2 tsk svartvinbärsgele salt och peppar Tillbehör : brysselkål och svartvinbärsgele Gör så här: Ställ ugnen … Continued

0
Allmänt, Kötträtter, Potatis, ris och pasta, Såser

Ikea….

  Nu har den äntligen kommit . . . Nya IKEA katalogen trillade ner i brevlådan idag!  Är det inte bara lika roligt varje gång att kolla in nyheterna och de nya trenderna!!  Tyvärr brukar det vara ett dyrt nöje bara . . .
0
Allmänt, Hemma hos oss

Krämig kladdkaka med mint och citrongrädde

Du beöver : u behöver :  Detta behöver du för att baka denna kladdkaka : 4 ägg 4  dl strösocker 2 tsk vaniljsocker 8 msk kakao 3 dl vetemjöl 200 gram smält smör Ca 170 gram Valfri mintchoklad 2 dl vispgrädde till servering samt 1/2 citron ( rivet skal) ströbröd och matfett till smörjning av form Gör denna kladdkaka så … Continued

1
Kladdkakor

Chokladcheesecake med en botten av BRAGO

Bakade en god chokladcheesecake , med smak av äppel & kanel. Mumsig och  lite julig-smak.Så detta receptet kommer jag absolut att spara till dess Botten: 1/2 paket Bragokex – Äppel & kanel  Finsmulade ( går bra med Bravo original också) 75 gram smält smör ( Beror på vilken storlek man har på bakformen, så man får testa sig fram lite med mängden … Continued

0
Efterrätter, Julrecept

Pastasallad med lufttorkad skinka och valnötter

 Lätt,god och nyttigt lunch : 500 gram Fusilli Salt ca 150 – 200 gram Babyspenat , Lollo Rosso & Grön Batavia ( Går bra med annan god sallad också) 10- 15 st pärltomater 1 rödlök 1 pkt getost/fårost 100 gram grovhackade valnöttter Stora gröna oliver Balsam vinäger Lufttorkad skinka Timjan Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. … Continued

0
Allmänt, Potatis, ris och pasta, Sallad

Mintglass

 Hemmagjord glass / parfait är verkligen så enkelt att göra, och blir så mycket godare!! Detta behöver du, det räcker till ca 4-5 portioner : 3 äggulor 2-3 msk florsocker 20 st aftereight chokladbitar 3 dl vispgrädde ett par msk vatten Serveras med färska hallon och en aftereight -bit Gör så här: Vispa äggulor och florsocker poröst … Continued

0
Glass/Parfait

Cheseecake med hallon,citron och blåbär

Du behöver en form med avtagbara kanter (ca 26 cm)  Ingredienser : ca 175 – 200 gram digestivkex 50-60 gram osaltat smör 4 äggulor 4 äggvitor 4 dl grädde 300 gram philadelphiaost 2 dl strösocker 1 tsk vaniljsocker 2 citroner ( rivet skal) 150 gram frysta bär Garnering :  Färska blåbär Gör så här: Ta fram 5 olika skålar … Continued

1
Allmänt, Efterrätter

Fläskfile med hasselbackspotatis

  4-5 personer 8-10 potatis ( fast sort) 1/2- 1 dl matolja/ olivolja 1 ask Cantadou chili och paprika-smak 2 fläskfile timjan ströbröd Vitlök salt Bra att ha: Naturella Tandpetare Serveras med en god sås ( vi hade en god chilibearneiesås hemma) Och en härlig grönsallad. Gör så här: Sätt ugnen på 180 grader. Skala potatisen, och … Continued

0
Kötträtter, Potatis, ris och pasta

Pinnbröd

Perfekt att ta med om man ska ha utflykt ! Så lätt att förbereda degen innan, och sen lägger man bara degen i en plastpåse / låda tills det är dags att grilla! Kallas även för pinnbröd – då man kan grilla det över eld på en pinne. Det här behöver du, räcker till 6-8 korvar : 5 … Continued

1
Allmänt, Bröd, scones.m.m, Grillat

Björnbärspaj

Det här behöver du : Ca 300 gram björnbär 2 msk potatismjöl 100 gram vit blockchoklad 2-3 msk strösocker Pajdeg: 200 gram mandelmassa 100 gram smör 2 (stora ägg) , eller 3 små ägg Förberedelser : Bra att ta fram ägg och smöret ett par timmar innan det är dags att baka, så att de hinner bli … Continued

2
Efterrätter

Mazariner

Ca 20 stycken Ingredienser : 200 gram smör 7 dl vetemjöl 1 ägg 1 dl strösocker 1 tsk vaniljsocker Fyllning: 400 gram mandelmassa 5 ägg 200 gram smör Glasyren: 2- 3 dl Florsocker 1 msk pressad citron 1/4 – dels dl vatten Förberedelser: Ta fram ägg och smör ett par timmar innan su ska börja baka, … Continued

4
Småkakor

Ljummen Fusillisallad

Ljummen Fusillisallad med Wasabi&Sesame-kyckling toppat med Pinjekärnor och Parmigiano Reggiano‏Ringla över rikligt med en krämig balsamvinäger.         4 personer 4 kycklingfileér Wasabi&Sesame-krydda (Santa Maria ) 500 gram Fusilli Salt ca 150 – 200 gram Babyspenat , Lollo Rosso & Grön Batavia ( Går bra med annan god sallad också) 10- 15 st … Continued

1
Kycklingrätter, LCHF, Sallad

Ostscones

  Det här behöver du till många scones:   3dl mjölk / filmjölk 75 – 100 gram smör 8-9 dl vetemjöl 150 gram riven ost. 3 tsk bakpulver 1 tsk salt Garnering 50 gram ost flingsalt Sätt ugnen på 225 grader Rör ihop mjöl, bakpulver och osten först innan du tillsätter det tärnade smöret och … Continued

6
Bröd, scones.m.m

Tzatziki

Vi är på väg till Öland idag, det står bröllop på schemat! 🙂 Min syster och hennes Tobias ska gifta sig idag, och det ska bli fantastiskt roligt att vara med och fira denna dag med dem! Och idag har jag lite grilltips och hemmagjord tzatziki. Det är verkligen bara så gott att grilla fyllda champinjoner, … Continued

0
Grillat, Såser

Varm räktoast med en frisk mangosallad

  Detta behöver du: 1 mogen mango Några droppar Tabasco 1 rödlök 1 citron Avokado Skalade räkor Toastbröd (rostbröd) Smör/olja till stekning Dill Majonäs Smör Gör så här: Tärna ner mangon i en skål, och även avokadon, Pressa en halv citron över ( eller mindre om ni vill ha mindre syrligt) Smaka er fram efter egen smak och … Continued

0
Allmänt, Förrätter, Skaldjursrätter