Grillad toast med kräft- och mangosallad

  Du behöver: 3 stycken formfransk 1 burk med kräftstjärtar smör 1 mango 1 rödlök en skvätt pressad lime 2-3 droppar tabasco ( frivilligt) Flingsalt Färsk dill Gör så här: Tärna mangon, hacka rödlöken och skala kräftorna. Rör sedan ihop i en skål, droppa ner tabasco, pressad lime och en liten nypa flingsalt. Rör om, och låt … Continued

0
Allmänt, Förrätter, Skaldjursrätter

Svamp- och skinksås med färsk pasta

  Ca 3-4 personer. Färsk pasta 2 dl grädde 2dl creme fraiche 5-6 färska champinjoner smör 300 gram Skinka/ kassler 1 msk köttfond 1 dl mjukost t.ex kavli ev. lite redning ( vatten och mjöl) salt & peppar Gör så här:  Koka pastan enligt anvisningar på förpackning. Bryn strimlad skinka & den skivade svampen i smör så att de får lite fin … Continued

7
2
Kassler och skinkrätter, Potatis, ris och pasta, Såser

Tigersockerkaka

  200 gram rumstempurerat smör 2 1/2 dl strösocker 3 ägg 4 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver 1 dl grädde ( mjölk)  De två olika smakerna: 2 msk kakao riven skal av en halv citron. Gör så här: Ställ ugnen på 175 grader. Smörj och bröa formen. Rör / vispa matfettet och socker poröst. Rör ner ett … Continued

2
2
Allmänt, Småkakor

Idag är ingen vanlig dag

  …. Idag är det Melvins födelsedag!  Grattis till vår fina 5 åring :    Morgonen började med (kråk-) sång och paketöppning, och sedan blev det  pannkakastårta till frukost!  Grattis på födelsedagen  🙂
0
Allmänt

Polkaglass

Ingredienser :  3 dl grädde 3ägggulor 1 msk vaniljsocker 3 msk florsocker 2 dl hackad polkagris Garnering: Hackad polkagris Gör så här:  Hacka/hamra  polkagrisen, det ska inte bli för mjöligt utan lite bitar .Vispa äggulor och florsocker poröst i en skål.Vispa grädden, och vaniljsocker, ganska länge så att den blir ordentligt fast, men inte så den skär … Continued

5
2
Allmänt, Glass/Parfait

Pannbiffar med soltorkade tomater

  3- 4 personer Pannbiffarna: Ca 500 gram blanfärs/ nötfärs 1 riven scharlottenlök ca 15 klippta/skurna soltorkade tomater 2 ägg 3 msk ströbröd 1/2 tsk cayennepeppar Salt och peppar Timjan Sås: 1 burk med Bonjourost ( paprika chili ) Ev. en skvätt fond eller buljong 2 1/2 dl grädde Salt och peppar 1 -2 msk maizena … Continued

3
Köttfärsrätter, Potatis, ris och pasta

Lördag

Nu ska vi alldeles snart bänka oss i framför tv:n och titta på film . . . Och till en bra lördagsfilm måste man såklart ha massor med ostbollar, chips och annat snacks!! 
0
Hemma hos oss

Krämig tomatsoppa

För 2 personer 2 burkar med krossade tomater  ( Jag valde 1 burk naturella tomater och 1 med chilismak. ) Smör 2 scharlottenlökar 1 vitlöksklyfta Basilika 2 dl grädde eller creme fraiche Salt och peppar Tillbehör: Rostat bröd skuret i tärningar Basilika Så här gör du: Bryn löken och basilikan i rikligt med smör, häll i de krossade tomaterna, … Continued

0
1
Soppor, Vegetariskt

Stek med fluffigt mos och gräddsås

Du behöver till 6 personer : 1400 gram kotlettrad potatis 2-3 dl grädde rikligt med smör finriven muskot olivolja nymalen olika slags peppar salt Sås: 2 msk smör 1/2 dl vatten 3 dl grädde 2-3 tsk kalvfond Maizena (eller mjöl-redning) ev.soja 1- 2 tsk svartvinbärsgele salt och peppar Tillbehör : brysselkål och svartvinbärsgele Gör så här: Ställ ugnen … Continued

0
Allmänt, Kötträtter, Potatis, ris och pasta, Såser

Ikea….

  Nu har den äntligen kommit . . . Nya IKEA katalogen trillade ner i brevlådan idag!  Är det inte bara lika roligt varje gång att kolla in nyheterna och de nya trenderna!!  Tyvärr brukar det vara ett dyrt nöje bara . . .
0
Allmänt, Hemma hos oss

Krämig kladdkaka med mint och citrongrädde

Du beöver : u behöver :  Detta behöver du för att baka denna kladdkaka : 4 ägg 4  dl strösocker 2 tsk vaniljsocker 8 msk kakao 3 dl vetemjöl 200 gram smält smör Ca 170 gram Valfri mintchoklad 2 dl vispgrädde till servering samt 1/2 citron ( rivet skal) ströbröd och matfett till smörjning av form Gör denna kladdkaka så … Continued

1
Kladdkakor

Chokladcheesecake med en botten av BRAGO

Bakade en god chokladcheesecake , med smak av äppel & kanel. Mumsig och  lite julig-smak.Så detta receptet kommer jag absolut att spara till dess Botten: 1/2 paket Bragokex – Äppel & kanel  Finsmulade ( går bra med Bravo original också) 75 gram smält smör ( Beror på vilken storlek man har på bakformen, så man får testa sig fram lite med mängden … Continued

0
Efterrätter, Julrecept

Pastasallad med lufttorkad skinka och valnötter

 Lätt,god och nyttigt lunch : 500 gram Fusilli Salt ca 150 – 200 gram Babyspenat , Lollo Rosso & Grön Batavia ( Går bra med annan god sallad också) 10- 15 st pärltomater 1 rödlök 1 pkt getost/fårost 100 gram grovhackade valnöttter Stora gröna oliver Balsam vinäger Lufttorkad skinka Timjan Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. … Continued

0
Allmänt, Potatis, ris och pasta, Sallad

Mintglass

 Hemmagjord glass / parfait är verkligen så enkelt att göra, och blir så mycket godare!! Detta behöver du, det räcker till ca 4-5 portioner : 3 äggulor 2-3 msk florsocker 20 st aftereight chokladbitar 3 dl vispgrädde ett par msk vatten Serveras med färska hallon och en aftereight -bit Gör så här: Vispa äggulor och florsocker poröst … Continued

0
Glass/Parfait

Cheseecake med hallon,citron och blåbär

Du behöver en form med avtagbara kanter (ca 26 cm)  Ingredienser : ca 175 – 200 gram digestivkex 50-60 gram osaltat smör 4 äggulor 4 äggvitor 4 dl grädde 300 gram philadelphiaost 2 dl strösocker 1 tsk vaniljsocker 2 citroner ( rivet skal) 150 gram frysta bär Garnering :  Färska blåbär Gör så här: Ta fram 5 olika skålar … Continued

1
Allmänt, Efterrätter

Fläskfile med hasselbackspotatis

  4-5 personer 8-10 potatis ( fast sort) 1/2- 1 dl matolja/ olivolja 1 ask Cantadou chili och paprika-smak 2 fläskfile timjan ströbröd Vitlök salt Bra att ha: Naturella Tandpetare Serveras med en god sås ( vi hade en god chilibearneiesås hemma) Och en härlig grönsallad. Gör så här: Sätt ugnen på 180 grader. Skala potatisen, och … Continued

0
Kötträtter, Potatis, ris och pasta

Pinnbröd

Perfekt att ta med om man ska ha utflykt ! Så lätt att förbereda degen innan, och sen lägger man bara degen i en plastpåse / låda tills det är dags att grilla! Kallas även för pinnbröd – då man kan grilla det över eld på en pinne. Det här behöver du, räcker till 6-8 korvar : 5 … Continued

1
Allmänt, Bröd, scones.m.m, Grillat

Björnbärspaj

Det här behöver du : Ca 300 gram björnbär 2 msk potatismjöl 100 gram vit blockchoklad 2-3 msk strösocker Pajdeg: 200 gram mandelmassa 100 gram smör 2 (stora ägg) , eller 3 små ägg Förberedelser : Bra att ta fram ägg och smöret ett par timmar innan det är dags att baka, så att de hinner bli … Continued

2
Efterrätter

Mazariner

Ca 20 stycken Ingredienser : 200 gram smör 7 dl vetemjöl 1 ägg 1 dl strösocker 1 tsk vaniljsocker Fyllning: 400 gram mandelmassa 5 ägg 200 gram smör Glasyren: 2- 3 dl Florsocker 1 msk pressad citron 1/4 – dels dl vatten Förberedelser: Ta fram ägg och smör ett par timmar innan su ska börja baka, … Continued

4
Småkakor

Ljummen Fusillisallad

Ljummen Fusillisallad med Wasabi&Sesame-kyckling toppat med Pinjekärnor och Parmigiano Reggiano‏Ringla över rikligt med en krämig balsamvinäger.         4 personer 4 kycklingfileér Wasabi&Sesame-krydda (Santa Maria ) 500 gram Fusilli Salt ca 150 – 200 gram Babyspenat , Lollo Rosso & Grön Batavia ( Går bra med annan god sallad också) 10- 15 st … Continued

1
Kycklingrätter, LCHF, Sallad