Daimgodis

Du behöver 2 dl grädde 2 dl ljus sirap 2 dl strösocker Garnering : 200 gram mjölkchoklad Gör så här : Koka upp grädde, socker,och sirap i en storbottnad kastrull. Det ska sjuda fram tills det klarar ”kulprovet” (D.v.s att du kyler ner ca en tsk av den kokande kolan i ett glas med kallt vatten, … Continued

10
Julgodis

Fisksoppa med smak av saffran

  Du behöver 400 gram torsk / sej matolja 2 gula lökar 3 morötter 4 msk konc. hummerfond 1 liter vatten 2 dl grädde 150 gram  kräftstjärtar 1 kuvert med saffran Gör så här : Skiva de skalade morötterna i mynt, och klyfta löken. Bryn detta lätt med matolja  i en stor gryta, de ska … Continued

0
Fiskrätter, Soppor

Fylld köttfärslimpa

Idag tänkte jag bjuda på Fylld köttfärslimpa :   Du behöver för 7- 8 portioner  :  1 kg köttfärs smör 1 pressad vitlök 1 finriven gullök 2 ägg 1 dl ströbröd 1 dl grädde 1 1/2 dl mjölk nymalen peppar 1 tsk salt 2 askar  med creme bonjour  / alt. 1 ask philadelphiaost Serveras med potatismos och … Continued

4
Allmänt, Köttfärsrätter

Julpyssel

Det är ju inte så många dagar kvar till advent… Så jag har faktiskt redan börjat med att göra lite adventsfint här hemma i köket 😀 Och detta köpte jag igår,  ett stort ljusfat, som jag tyckte passade perfekt på min köksö  : Fatet dekorerade jag  med stora blockljus torkade apelsivskivor , och kanelstänger : Jag tycker att … Continued

1
Allmänt, Hemma hos oss

Paj med ost, skinka och broccoli

En av de mest uppskattade pajarna här på matbloggen. Krämig, enkel & god. Glöm inte följa mig på Instagram för fler tips : @jennysmatblogg  .       6-8 personer  Pajdegen: 5 dl vetemjöl 250 gram tärnat smör 1 tsk salt 4 msk kallt vatten Fyllningen: Ca 250 gram strimlad skinka / rökt kassler färsk … Continued

22
14
Kassler och skinkrätter, Paj & Pizza

Korvgryta Tex-Mex

Idag kommer min lillasyster hit med Nea och Lova, för att stanna ett par dagar! 🙂 Så sen när de stora barnen slutat skolan, så ska vi åka till Leo´s lekland allihopa. Och eftersom vi får besök till lunch, så tänkte vi laga  Nomis nya favoritmat. En korvgryta med texmex-smak : Detta behöver du : … Continued

4
1
Allmänt, Korvrätter

Kall fetaostsås

Ca 2 dl turkisk yougurt 150 gram fetaost 1/2 pressad vitlök 1 citron Färsk grovhackad persilja salt och peppar Mosa fetosten med yougurten , och rör persiljan, vitlöken. Pressa ca 3 msk saft från citronen , och smaka sedan av röran med salt och peppar. Låt stå i kylen ett par timmar innan severing.  
1
Såser

Goda Vaniljbullar och after eight- bullar

 Idag har det varit regningt och blåsigt ute, så då bestämde Melvin att vi skulle baka vaniljbullar. Lika bra att baka dubbelsats, när man gör bullar, så att man kan frysa in lite tills man får gäster:    Ca 60- 70 bullar. ugn: 200- 225 grader Dubbelsats: 100 gram jäst för söta degar 350 gram smör 10 dl standardmjölk 4 dl … Continued

1
Bullar och annat vetebröd

Kräftröra till bakad potatis

För 4 bakade potatis 300 gram skalade kräftstjärtar 5 stycken tvättade och skivade rädisor 2 finhackade salladslökar 1/2 kruka dill 1/2 kruka gräslök 1/2 dl creme fraiche ( 34%)  några droppar tabasco ev. citronpeppar salt och peppar Finhacka lök, gräslök och dill. Blanda samman samtliga ingredienser och smaka av med salt och peppar (citronpeppar) , och låt … Continued

0
1
Allmänt, Potatis, ris och pasta, Skaldjursrätter

Ugnsbakad lax med kryddtäcke serverat med Risonisallad

’ 2 personer: 250 gram risoni Ruccolasallad 2 Laxskivor 2- 3 tsk Dijonsenap 3 msk matolja ca 1/2 dl – citron Flingsalt Gräslök ev. balsamvinäger Kall sås: 50 gram Philadelphiaost 1/2 dl creme fraiche 1 tsk Röd currypasta en liten skvätt pressad citron Ca 1/2- 1 dl grovhackad gräslök Salt Gör så här: Koka risoni enligt anvisningar på förpackningen, salta … Continued

0
Fiskrätter, Potatis, ris och pasta, Sallad

Solrosbröd

Här kommer receptet 50 gram smör 5 dl mjölk 50 gram jäst 2 tsk salt 3 msk sirap ca 13-14 dl rågsikt 4 dl solrosfrön Garnering: 1 dl Solrosfrön Ställ ugnen på 200-225 grader, Smält smöret och värm upp det till fingervarmt tillsammans med mjölken, smula ner jästen i en bakbunke. Häll över lite av mjölkblandningen … Continued

1
Bröd, scones.m.m

Hallongrottor

  Detta behöver du: Muffinsformar : ca 20 st 4 1/2 dl vetemjöl 1 dl strösocker 1 tsk bakpulver 2 vaniljsocker 200 gram smör Garnering:  1 dl fast hallonsylt Gör så här: Blanda samman de torra ingredienserna i en skål, tärna ner smöret där i och knåda ihop till en deg , antingen för hand eller i … Continued

3
5
Allmänt, Småkakor

Ostfylld kyckling med en fräsch Moghrabiahsallad

                                                                                     3 personer Ca 250 gram Moghrabiah 5 st rädisor 3 st scharlottenlök 30- 40 gram babyspenat 1 burk med körsbärstomater 100 gram fetaost / getost 1 lime timjan salt Koka Moghrabiah enligt anvisningar på förpackning och salta vattnet , skär löken, rädisorna och tomaterna och blanda ihop med den färdigkokta Moghrabiah. Rör … Continued

0
Kycklingrätter, LCHF, Sallad

Grattis Jacob

Idag är ingen vanlig dag  – för  idag är Jacobs födelsedag. Hurra Hurra Hurra Grattis till världens bästa Jacob  på 11 års dagen !   🙂 ( Bilden är från egypten i vintras då vi körde 4-hjulingar  i öknen )
0
Allmänt, Hemma hos oss

Knäckig rabarberpaj med kanel

Rabarberpaj ca 5- 6 rabarberstjälkar 1 msk potatismjöl 1/2 dl strösocker kanel Pajsmeten:  150 gram smör/margarin 1/2 dl sirap 1 dl grädde 2 dl vetemjöl 2 1/2 dl havregryn 1 tsk bakpulver 2 dl strösocker   Gör så här:  Sätt ugnen på 175 grader. Skala rabarberna med potatisskalare, skär i lagom stora fina bitar. Pudra pajformen … Continued

3
Efterrätter

Chokladkakor / chokladbröd

Småkakor är lite roligt att baka, eftersom det inte tar så lång tid, och oftast är perfekt att frysa ner och tina upp lagom tills man får lite oväntade fikagäster 🙂 Sist så bakade vi jättegoda småkakor med choklad i och Nomi tycker det är så roligt att vara med i köket och hjälpa till : … Continued

0
Allmänt, Småkakor

Frisk citronpaj

  Frisk citronpaj med citrusfrukter.   Pajdegen: 100 gram rumstempurerat margarin 3 dl vetemjöl 4 msk strösocker 2 msk kallt vatten Fyllning: 3 citroner 5 ägg 1 dl strösocker 1 1/2 dl grädde Till servering: Gräddglass och Kumquats eller annan citrusfrukt Gör så här: Rör ihop samtliga ingredienser till pajdegen, tryck ut degen i en rund pajform som … Continued

5
Efterrätter

Grillad toast med kräft- och mangosallad

  Du behöver: 3 stycken formfransk 1 burk med kräftstjärtar smör 1 mango 1 rödlök en skvätt pressad lime 2-3 droppar tabasco ( frivilligt) Flingsalt Färsk dill Gör så här: Tärna mangon, hacka rödlöken och skala kräftorna. Rör sedan ihop i en skål, droppa ner tabasco, pressad lime och en liten nypa flingsalt. Rör om, och låt … Continued

0
Allmänt, Förrätter, Skaldjursrätter

Svamp- och skinksås med färsk pasta

  Ca 3-4 personer. Färsk pasta 2 dl grädde 2dl creme fraiche 5-6 färska champinjoner smör 300 gram Skinka/ kassler 1 msk köttfond 1 dl mjukost t.ex kavli ev. lite redning ( vatten och mjöl) salt & peppar Gör så här:  Koka pastan enligt anvisningar på förpackning. Bryn strimlad skinka & den skivade svampen i smör så att de får lite fin … Continued

7
2
Kassler och skinkrätter, Potatis, ris och pasta, Såser

Tigersockerkaka

  200 gram rumstempurerat smör 2 1/2 dl strösocker 3 ägg 4 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver 1 dl grädde ( mjölk)  De två olika smakerna: 2 msk kakao riven skal av en halv citron. Gör så här: Ställ ugnen på 175 grader. Smörj och bröa formen. Rör / vispa matfettet och socker poröst. Rör ner ett … Continued

2
2
Allmänt, Småkakor