Pannacotta på mjölkchoklad

Denna efterrätten är en riktig höjdare för oss chokladälskare. Till 6 personer : 4 dl vispgrädde 4 msk strösocker 200 gram mjölkchoklad 2 st gelatinblad Vitchoklad, färska hallon och lite krossad mörkchoklad. Gör så här: Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten. ( ca 5 minuter) Och koka  upp grädde tillsammans med sockret. Ta bort från plattan och … Continued

2
Allmänt, Efterrätter

Pizza

  Hemma hos oss är hemmagjord pizza en riktig favorit. Vi köpte en pizzamaskin för några år sedan , och den används flitigt. Vi bakar pizzadegen ( ca 6-8 personer ) :  10-11 dl  vetemjöl 150 gram smör 3 tsk bakpulver 1 kryddmått salt ev. cayennepeppar 4 dl mjölk Rör ihop de torra ingredeienserna, tärna ner smöret, fördela till en grynig … Continued

1
Allmänt, Paj & Pizza

Brytbröd med soltorkade tomater

Det här behöver du:   1 burk med soltorkad tomat 50 g jäst 5 dl vatten 1 dl olivolja 1 dl riven cheddarost 1 msk strösocker 2 tsk salt 1/2 – 1 tsk cayennepeppar ( om ni inte gillar allt för stark mat så räcker det med ett kryddmått Cayennepeppar  ) 16 dl vetemjöl Pensling: matolja … Continued

0
Bröd, scones.m.m

Minipajer – citronkrämsfyllda tarteletter

Detta var en frisk efterrätt, som gillades av alla. Till 5-6 personer : Tarteletter 200 gram färskost Naturell ( t.ex Philadelphiaost) 3 msk florsocker Skalet av 1 citron 1 tsk saft av citron ( eller mer efter egen smak ) 2 strimlade kiwifrukter Gör så här : Vispa ( går bra med elvisp ) ihop … Continued

1
Efterrätter, Småkakor

Kräftsallad

Idag blev det en ”lättlunch” både nyttigt och gott. En god kräftsallad, med extra mycket av allt. Vem har sagt att sallader måste tråkiga!? Extra mycket av kräftor , ruccola, krämig  getost och söta körsbärstomater är ju  jättegott 😀 Och hacka över lite dill och rödlök sen så är det klart.   
0
Allmänt, Sallad, Skaldjursrätter

Billig vardagsmat

Jag får många mail från er, och det är roligt! 🙂 och med mailen kommer också ganska många önskemål. Något som efterfrågas just nu är ”billig snabbmat” Och vad kan då passa bättre än denna korvgrytan, det blir mycket – och går alldeles utmärkt att frysa resterna. Detta behöver du : 1 msk Olivolja 3 … Continued

0
Allmänt, Korvrätter, Potatis, ris och pasta

Söta och sega hallonkakor

Hej på er! Vilket väder vi har idag, verkligen höstrusk med blåst och regn. Brrr!! Men det är perfekt att baka när det är trist väder, så de blev blandannat dessa små söta hallonrutor, som dessutom går alldeles utmärkt att frysa in. Smakar som ljus kladdkaka, med söta bär i.   Det här behöver du … Continued

4
1
Allmänt, Småkakor

Blåbärsgrottor

Idag har jag och Nomi bakat, vi behövde fylla på frysen med lite goda och lättbakade kakor. Perfekt att ta fram om man får  oväntat besök. Nu bakade jag och Nomi en dubbelt så mycket med blåbärsgrottor. Men detta behöver du till en enkel : 4 1/2 dl vetemjöl 1 dl strösocker 1 tsk bakpulver 1 … Continued

2
1
Småkakor

Jalapeno och Fefferonibröd

  Perfekt brytbröd till soppan, buffen eller middagsbjudningen. Det här behöver du: 225 g jalapeño, inlagd ca 10 stycken inlagd pepparoni 50 g jäst 5 dl vatten 0,5 dl olivolja 2 dl riven ost, välj ost efter en smak och tycke 1 msk strösocker 2 tsk salt 16 dl vetemjöl Pensling: matolja Garnering: Ost och … Continued

0
Bröd, scones.m.m

Mozzarellagratinerad kyckling med grillad paprika

Och denna Mozzarellagratinerade kycklingen tycker jag var riktigt god, så dagens lilla tips blir just denna : För 4 personer : 4 stora kycklingfileér Smör 200 gram Mozzarella Grillad paprika basilika Salt och peppar Pinjenötter    Serveringstips Couscous sallad , eller potatisgratäng. Gör så här: Ställ ugnen på 200-225 grader. Dela fileerna, salta och peppra , … Continued

3
Kycklingrätter, LCHF

Egen majonnäs

Och nu såg jag här  bland kommentarerna att jag missade att lägga ut receptet på den hemmagjorda majonäsen, så här kommer den : Det här behöver du : 2 äggulor 4 dl matolja/solrosolja / rapsolja 1 msk dijonsenap 1 kryddmått salt och peppar Och förutom grunden till majonäsen, så kan såklart smaksätta din majonäs med tillexempel vinäger, citron, … Continued

0
Allmänt, Såser

Härligt chokladiga brownies

     Denna kakan ska förberedas dagen innan!! Du behöver ( till en form på 30*20cm ) Smör och ströbröd till formen. Till smeten: 200 gram smör 100 gram mörk choklad 3 ägg 2 1/2 dl strösocker 1 dl vetemjöl 1 tsk vaniljsocker 1/2 tsk bakpulver 1 nypa salt Detta ska blandas i smeten : … Continued

0
Allmänt, Efterrätter, Kladdkakor

Kyckling med chili och cashewnötter

Detta behöver du till 6- 8 portioner : 1 kg kycklingfile olivolja 2 rödlökar Chilifrukter ( jag hade 3 stycken Piri-piri- chili ) 1 bukett med färsk broccoli 1 stor röd paprika 1 burk med vattenkastanj 4- 5 dl vatten 3 / 4 dl sweet chilisås 1 skvätt kycklingfond 3 /4  dl kinesisk soya samal oelek Valfritt med … Continued

1
Allmänt, Kycklingrätter

Kycklingsallad

Dagens lunchtips denna här tisdagen . . . blir en lätt kycklingsallad. Gott, nyttigt och enkelt att förbereda. 🙂 Jag hade blandade bladgrönsaker , mache, ruccola och krispig isbergssallad. Lite fetaost, rödlök , tomater och köttet av en färdiggrillad kyckling. Toppa med cashewnötter. Testade även Erik Lallerstedts färdigdressing med smak av curry och lime – … Continued

0
Allmänt, Kycklingrätter, Sallad

TexMexpaj

Denna pajen är perfekt om du fått fajitaskyckling över från middagen.   Du behöver : Pajdeg: 3 dl vetemjöl 125 gram rumsvarmt smör 2 msk kallt vatten Ca 400 gram färdigkryddad fajitaskyckling 1 gullök 1 tomat 4 – 5 dl creme fraiche 2 dl god riven ost Gör så här : Ställ ugnen på ca … Continued

0
Kycklingrätter, Paj & Pizza

Köttfärslimpa med ost och bacon

  Husmanskost är alltid gott tycker jag, och roligt när man kan förnya de gamla vanliga recepten, med enkla medel. Och just köttfärslimpa tycker jag är extra roligt att laga, därför att det är lätt att variera med färskost, och olika kryddor. Och sedan är det ju bara så gott också Sist så gjorde jag … Continued

16
6
Allmänt, Köttfärsrätter

Solskensbullar

Solskensbullar, vaniljbullar eller sockerbullar. Kärt bakverk har många namn – goda som tusan är de också.   Det här behöver du till 25-30 vaniljbullar : 50 gram jäst ( för söta degar ) 150 gram smör 1/2 msk malen kardemumma 5 dl standardmjölk 1 kryddmått salt 1 dl strösocker 1 ägg 1 tsk bakpulver 11-13 … Continued

10
Allmänt, Bullar och annat vetebröd, Småkakor

Mördegskakor med pärlsocker

  Detta behöver du till 30-40 småkakor : 200 gram smör 4 1/2 dl vetemjöl 1 dl socker 1 tsk vaniljsocker Garnering : Pärlsocker Gör så här: Ställ ugnen på  175 grader. Rör samma torra ingredienser, och tärna sedan ner smöret. Arbeta ihop till en deg. Och rulla ut till två runda längder.  Och rulla … Continued

0
Allmänt, Småkakor

Medelhavsmarinerad kyckling

Välkommen Fredag !   Helgen är alldeles snart här, och då tänkte jag kanske att det kunde vara på sin plats att tipsa om denna goda Medelhavskycklingen, som serveras kallskuret : Detta behöver du : 1 kilo kycklingfile Smör 1-2 st röda  chilifrukter ( kan uteslutas ) Salt och peppar Marinad: 1 dl marinad från burken med soltorkade tomater … Continued

0
Allmänt, Kycklingrätter

Krämig potatisgratäng

Ett recept på potatisgratäng var efterfrågat. Jag brukar ofta ändra ingredienserna från gång till gång, men detta är en favorit! Det här behöver du : 8-10 mellanstora potatisar 5 dl grädde 2,5 dl creme fraiche  eller 2 burkar smaksatt färskost 1- 2 pressade vitlökar Smör Salt och peppar Mozzarella Gör så här: Ställ ugnen på … Continued

4
1
Allmänt, Potatis, ris och pasta