Knäckig äppelpaj

Detta är en favorit som borde lyftas fram oftare. Det är en sådan efterrätt som man alltid har ingredienserna till hemma. Och man kan byta ut frukten mot bär om så önskas. Här kommer en knäckig äppelpaj som är lika god till eftermiddagskaffet som till helgfikat Det här behöver du till en form på 22-24 … Continued

5
Okategoriserade

Grönsaksris med lax

Hej där,  Gårdagens mat blev en laxrätt med snabbstekt grönsaksris. Eller ja ris för barnen, en sallad för mig. Jag har inte riktigt lärt mig uppskatta ris. Det här behöver du till 4 personer: ris för 3 personer 3 dl blandade frysta grönsaker 1 finhackad rödlök 4 portioner lax smör wasabi & sesame- krydda Kall … Continued

6
1
Fiskrätter

Stockholm tur & retur

Tjingeling, Gårdagens stockholmbesök, var lika trevligt som vanlig.  Efter ett par möten så hamnade jag på ett fik med mitt mobila kontor. Hann jobba bort lite innan hemresan, samt kika lite på folket. Rätt trevligt att sitta och jobba så här, fast jag tar mig sällan tid till det. Smoothies, kakor, och mackor, hade jag inte … Continued

5
Okategoriserade

Halloumistroganoff

  Hej hej från huvudstaden, Jag har precis kommit ifrån mitt lunchmöte och har nu landat på ett cafee där jag ska jobba en liten stund innan nästa möte. Flyget går hem vid 18 någongång så jag har klämt in så många jobbträffar jag bara hinner. Stockholm är väldigt vackert alltså, speciellt nu med massa … Continued

2
Vegetariskt

Helgen som gick

Guten morgen.  Hoppas ni har haft en riktigt fin helg. Tittade ni kanske på melodifestivalen? Det gjorde vi, missar väldigt ogärna några finaler. Och Nomi bokstavligen skrek av lycka när Benjamin vann, som säkert många av er hörde på Instastory i lördags… haha. Tokfia. En annan tokfia är den här damen Molly. Hon som var galen en … Continued

10
Okategoriserade

Daniel Wellington

  DETTA INLÄGG PRESENTERAS I REKLAMSAMARBETE MED DANIEL WELLINGTON   Godmorgon på er, Vi vaknade till ännu en dag med ett vitt och snötäckt Växjö, det är allt bra fint ändå. I dag ska jag prova att baka lite bröd och göra långkok, gott att bara gå och skrota runt i myskläderna. Morgondagen bjuder på jobb … Continued

5
Okategoriserade

Veckomatsedel

Måndag : Sötpotatispizzor (veg) Tisdag: Torsk i mild kaviarsås Onsdag: Tikka Masala med ris Torsdag : Lättbakade tacospizzor Fredag: Räkstroganoff  Du behöver till 2 personer :  1 kilo stora räkor ( med skal) smör 1 finhackad gul lök 1 msk tomatpure curry (gul i burk ) cayennepeppar 1 1/2 dl creme fraiche 1 dl vispgrädde … Continued

2
Veckomatsedel

Jennysmatblogg på Instagram

Godkväll i stugorna  Roligt att ni är så många som hittat även till min Instagram också. Nu är vi över 236 tusen följare där, helt galet. Jag uppdaterad där varje dag, både mat, bak, familjeliv och resor. För er som är nya på Insta så finns det något som heter Instastorys, och dessa ser du … Continued

0
Okategoriserade

Lila Coleslaw

Bland de godaste tillbehören jag vet är coleslaw. Man kan ha det till allt! En god sallad, en bit kött eller varför inte på smörgåsen. Jag gör en rejäl bunke att förvara i kylen och den tar alltid slut på ett par dagar. Tydligen tycker resten av familjen att det är lika gott som jag. … Continued

1
1
Vegetariskt

Vinterpromenad och frukostbröd

Godmorgon, I går blev det en promenad vid lunch med Annika, jag siktar på minst 10 000 steg om dagen. Blir så mycket piggare av frisk luft och powerwalk och än så länge går det bra med detta motionsmål. Klart att man skulle kunna börja gymma också, och det vill jag gärna när tiden kanske räcker … Continued

4
Okategoriserade

Bahamas

Hej där, Jag har hållt på med bloggflytt här i dagarna två, som en del kanske märkt. Men nu verkar allt rulla på som det ska igen. Det enda inlägg som försvann var ut i cyberrymden var detta om Bahamas, så jag ska försöka skriva ner det igen. Annars kommer ni inte märka någon skillnad … Continued

3
Okategoriserade

Stuvad spetskål med kyckling

  Kom hem rätt sent igår efter ett lyckat event. Så himla kul att få träffa er och få en liten pratstund! Idag ville jag tipsa om en mumsig kycklingrätt med stuvad kål, och just rödkål vart extra vackert. Jag gjorde en enkel stuvning, med smaksatt färskost och några msk crème fraiche. Busenkelt och gott … Continued

5
Kycklingrätter, LCHF

Lakritsbiskvier

  Dessa godingar fotade vi för boken, lakrits, citron och choklad. Mumsig kombo. Fina bilden kommer från Ulrika Pousette Det här behöver du till cirka 25 biskiver : 300 gram mandelmassa 1/2 dl socker 1 äggvita ( ett stort ägg eller två små ) Fyllning : 150 gram rumsvarmt smör 1 äggula 2 1/2 dl florsocker … Continued

10
Småkakor

Kalasfirande och Sydafrika

Heeej på er,  På min kamera har jag galet mycket bilder nu,  men har haft ytterst lite tid att redigera dem. Så här kommer bara ett litet utplock på vad jag har haft för mig under dagarna två. I söndags firade vi ju vår 9 åring, vi bjöd släkten på kyckling & potatisgratäng. Funkar alltid, … Continued

3
Okategoriserade

RÄKSEMLOR

Hej hej, Då var jag nyss hemkommen efter en dag på Spa (Majj gadd så lyxig start på veckan) Sen vart det jobblunch och möten.  Det är så mycket spännande på gång på mitt jobb nu, jag kikar in lite senare och berättar mer om min dag. Innan dess tyckte jag att det var läge … Continued

2
2
Okategoriserade

HOLMGRENS I VÄXJÖ

DETTA INLÄGG PRESENTERAS I REKLAMSAMARBETE MED HOLMGRENS BIL     Nu vill jag bjuda in Dig som bor i Växjö med omnejd, till supertrevligt event på Holmgrens Bil nu på onsdag. Här ska jag tillsammans med duktiga föreläsare att närvara.  Det bjuds på mingel, intressanta föreläsningar, tävlingar + goodiebag. Jag får bjuda in alla mina … Continued

2
Okategoriserade

Veckomatsedel

Söndag it is, och så även dags för veckomatsedel. Roligt att ni uppskattar den. Måndag : Vegetarisk pastasås Tisdag Dillstuvad potatis med panerad torsk Onsdag Kasslergratäng med smak av pizza Torsdag Kyckling Kiev Fredag Fläskfilelåda Det här behöver du till en gratäng för 4 personer: 1 stor putsad fläskfile smör salt & peppar 1/2 bit purjolök … Continued

0
Okategoriserade

Lugna gatan

Gokväller, I dag har det varit lugna gatan här, plockade och fixade lite i huset i förmiddags. Tog en powerwalk i det fina vädret. Köpte mig en bukett med blommor. Finns det något som känns vårigare en yvig bukett med krispiga tulpaner.   Sen hade jag en stund över, då bjöd jag in mig på … Continued

1
Okategoriserade

Sallad

Hej hej,   Här skiner solen över Kalmar och jag ska snöra på mig skorna och ge mig ut på en powerwalk. Ljuvligt väder. Men innan dess ville jag tipsa om en jättegod cesarsallad med hemmagjord dressing. Till cesarsalladen:  Stekt kyckling romansallad parmesanost Brödkrutonger* Till cesardressingen: 1 dl olivolja 1 1/2 dl rapsolja 1 tsk … Continued

1
Okategoriserade

Snart är helgen här

  Hej där fina,  Fredag i dag ju, och om några timmar står helgen på glänt. Jag jobbade sent igår, först hade vi ju det trevliga eventet hör i Kalmar! Så roligt det var att träffa er där och få en pratstund. När jag kom hem vid halvtio så väntade massa jobb framför datorn. Så … Continued

7
Okategoriserade