Jannes goda fisksoppa

Vi stannade till hos mamsen igår och bjöd in oss på mat 🙂 De bor halvvägs mellan Öland och Växjö – så det är oftast rätt lagom att stanna till där på en kaffe eller en macka när vi kör hemåt.

Igår hade de kokat en supergod fisksoppa . Och detta receptet hade de fått av Janne – så vi kallar den för just ”Jannes goda fisksoppa”. 

Förrätt cirka 6 personer :
1 pkt torsk
1 stor gul lök
2 msk vetemjöl
ca 1 liter vatten
1 grönsaksbuljong
2 fiskbuljong
2 1/2  dl creme fraiche
2 msk tomatpure
2 stora morötter
1/2 ourjo
salt, timjan, peppar
och lite cayennepeppar för hetta.

Gör så här: 
Finhacka löken och skär purjon i tunna skivor. Fräs dem glansiga i lite smör.
Pudra över vetemjölet och fräs lite innan du häller i vattnet.Grovriv ner morötterna och lägg ner i  soppan. Smula ner buljongen , mät i creme fraiche och tomatpure och låt allt puttra ipå svagvärme 10- 15 minuter. Tärna ner torsken i 1*1 cm tjocka rutor och lägg ner.
Koka i 5- 10 minuter tills fisken är klar.  Smaka av med kryddor och klar att serveras.


* * * * * * * * * * * * *

Sen bjöds vi på en laxlåda – med allt möjligt gott i

Tyvärr hade hon inga exakta mått alls på den –  men det var lika god som den ser ut.
Lax i en krämig sås med lite smak av citron, och potatis och sallad till. Och en god kall romsås brevid, receptet hittar ni HÄR

Ja, sen lite kaffe och kakor på det- innan vi körde hemåt igen.  Soppan kommer jag absolut att göra snart igen. Tycker soppor är lite extra gott att äta nu på hösten också när det blir allt kyligare ute.

Jag tycker du ska prova receptet du också.