Kategori: Såser
Recept på sås till oxfile
Så härligt att det är fredag, efter en lång vecka med massa möten. Så blir det en något lugnare helg, med en del jobb. Och så tänkte vi hitta på något extra gott att laga idag. Förra helgen vart det oxfile med potatisgratäng. Något vi inte äter så ofta, men när vi gör det så lyxar vi … Continued
Såser, Kötträtter
Kall röra med kräftstjärtar
Gott att servera till all sorts fisk, eller ha som tillbehör till kräftskivan. Kräftröran gör du så här: 1 dl gräddfil 1 dl creme fraiche 1 burk med röd kaviar 1 burk med rensade kräftstjärtar Salt, peppar Gör så här : Låt kräftstjärtarna rinna av lite innan du blandar alla ingredienser i en skål. Ställ kallt … Continued
Såser
Hemlagad Bearnaisesås
Orkar man inte vispa bearneiesåsen för hand så kan man faktiskt fuska lite med en elvisp. Funkar faktiskt väldigt smidigt. Här kommer receptet på Tobias sås. Du behöver till 4-6 portioner: 300 gram smör 1/2 msk finhackad sharlottenlök 8 vitpepparkorn ( krossade ) 2 msk vitvinsvinäger 1/3 dels dl vatten ( 2 *gånger ) 4 äggulor 2 tsk … Continued
Grillat, Såser
Kycklinggryta med jordnötssås & chili
Välkommen Junimånad. Vilken sommarvärme vi fått, helt ljuvligt. För er som inte tänkt att grilla i kväll så har jag en god kycklinggryta på lut. Men krämig jordnötssås, som smakar precis som på restaurang. Varsågoda. Till grytan 4 stycken kycklingfile 1 msk smör 1 finhackad vitlöksklyfta 1 finhackad charlottenlök 1/2 finhackad röd chili 2 1/2 … Continued
Kycklingrätter, Såser
Ost- och baconsås
Pasta med ost- & baconsås. Smidig mat en helt vanlig tisdag. Det här behöver till 4 personer: 3 paket med bacon 10 färska champinjoner 10 klyftade körsbärstomater 1 finhackad gul lök 5 dl grädd / mjölk ( 50 / 50 ) Ca 1/4 – 1/2 dl vetemjöl 50 gram smör 1/2 dl riven ost riven … Continued
Såser
Citronailoi så gott till räkor eller fisk
Fluffig krämig citronailoi, ett måste till räkorna. Citronaioli: 2 äggulor 1 3/4 dl rapsolja (nästan 2 dl) 2 tsk citronsaft + skal 1/2 pressad vitlöksklyfta salt Ta gärna fram äggen en timme innan så de blir rumstempurerade. Lägg äggulorna i en skål, och ta fram en elvisp. Börja att vispa i skålen och droppa ner rapsoljan … Continued
Buffé, Såser
Recept på Tryffelmajo
Att göra egen majo är busenkelt. Men vill du göra detta receptet ännu enklare, så använder du bara en färdigköpt majo + några droppar tryffelolja. Busenkelt. Tryffelmajonäs: 2 äggulor 4 dl matolja/solrosolja / rapsolja 1 msk dijonsenap 1 kryddmått salt några skvättar vit tryffelolja Gör din tryffelmajonäs så här : Ta fram äggen och oljan så … Continued
Såser
Grönpepparbiffar
Hej på er. Här kommer ett litet tidsinställt inlägg medan jag är iväg och bakar för fulla muggar, och bästa Ulrika fixar finaste bilderna. Detta middagstipset är något för dig som precis som jag gillar hemlagade biffar. Och skippar du potatisen ( och gelén i såsen) så har du en prima lchf-rätt. Det här behöver du: … Continued
Köttfärsrätter, LCHF, Såser
Skagenröra
Passar bra till bakad potatis, fyllning i krustader eller smörgåsar eller varför inte till stekt / grillad fisk. Skagenröra 1 kg oskalade räkor 2 msk hackad färsk dill 1 dl majonnäs 1 dl crème fraiche 50 gram philadelphiaost 1/2 tsk salt 1 krm svartpeppar 1 tsk pressad citron skalet av citronen 2 msk finhackad rödlök … Continued
Grillat, Såser
Panerad torsk med kokt potatis & kall dillsås
Hej hej, Då vart det onsdag igen, halva veckan har redan gått. Jag som nyss tyckte att det var måndag ju. Idag ska Nomi ta hem tre kompisar från skolan, det är roligt när de har mycket kompisar. Och igår fick jag besök av min mormor, mamma och mammas svärmor. Jag hade lovat att ta … Continued
Fiskrätter, Såser