Kategori: Förrätter
Frasig och god råraka som förrätt
Råraka med löjrom , en riktigt god klassiker till förrätt! till 4 personer: 8 medelstora potatisar salt Smör Tillbehör : 1 Rödlök 1 / 2 burk Löjrom 1 dl creme fraiche 34 % 1 knippe dill Gör så här : Riv potatisen grovt i en bunke, och rör i saltet. Värm upp en stekpanna … Continued
Allmänt, Förrätter
Skagensnittar till förrätt
Det här behöver du till 10 stycken snittar: 20 rostbröd Skagenröra ( recept nedan) finhackad gräslök 1/2 dl cremefraiche + philadelphiaost ( 50 / 50 ) Stenbitsrom citron Skagenröra: 3/4 dl creme fraiche 1/2 dl majonäs 600 gram oskalade räkor 2 msk hackad dill 1/2 tsk salt 1 1/2 tsk pressad citronsaft knappt en 1/2 … Continued
Förrätter, Matiga mackor
Färgsprakande och smakrik förrätt
En förrätt med massa olika smaker… Det här behöver du till 4 portioner: 150 – 200 gram fårost / getost ruccola Till vattenmelonsalsan: 1 bit vattenmelon ca 300 gram 1 bit gurka – ca 1/3 – del 1 salladslök flytande honung 1 citron ett par- tre droppar tabasco ( smaka av ) salt och ett … Continued
Allmänt, Förrätter
Tarteletter -små minipajer
Dessa tarteletter passar till buffen, som förrätt , plockamat och till mellis. Små minpajer fyllda med bacon och man kan fylla dem med annat gott : Fyllning nummer 1 : ( räcker till 4 st ) 1 pkt Bacon 6 st klyftade körsbärstomater 1/2- 3/4 dl – creme fraiche Ny malen peppar Fyllning nu 2 : … Continued
Allmänt, Buffé, Förrätter, Övrigt
Smörstekta äggsnittar
Hoppas helgen har varit toppen – och att ni får en ordentligt bra start på veckan. Mitt lilla måndagstips idag blir dessa goda äggsnittar som vi åt till förrätt i helgen. Bra förrätt när man planerar fisk eller skaldjur till varmrätt och sedan tycker jag att de får ett extra plus för att de är … Continued
Allmänt, Förrätter
Fyllda ostkorgar
Jag har fått önskemål om förrätter, och nu var det länge sedan jag tipsade om någon, så nu var det dags! Detta är smidiga små ostkorgar med en krämig kräftfyllning. Med denna fyllning så passar de även utmärkt då man äter GI eller LCHF. Det här behöver du till ostkorgarna 10 korgar : 100 gram Ost ( tillexempel … Continued
Allmänt, Förrätter, LCHF
En spännande förrätt
En kall melonsoppa med sting – serveras med kräftor och toppas med färsk gräslök. God men väldigt mättande, så jag rekommenderar att servera i små serveringsglas istället för tallrik /skålar. Skippar du räkorna helt har du en god vegetarisk förrätt istället För 4 personer ( 6-7 st – tycker jag ) ca 350 gram kräftstjärtar … Continued
Allmänt, Förrätter, Skaldjursrätter, Soppor, Vegetariskt
Goda fyllda croustades
På fredagar brukar vi hjälpas hjälpas åt med maten hela familjen – eller de som vill iallafall , både att planera , handla, duka och själva matlagningen. Och när man lagar maten så är det trevligt att ha lite snacks att mumsa på medan middagen förbereds : Här har vi fyllt croustades med skagenröra och toppar med kräftstjärtar … Continued
Allmänt, Förrätter, Skaldjursrätter
Avokado och Melonsallad med kräftor & dill
Avokado och Melonsallad med kräftor & dill : Till 4 portioner behöver du : 1/2 galiamelon 2 Avokado 1 rödlök Valfri mängd kräftor 1 Lime Färsk dill Gör så här : Skär fina kuber av melonen ( använd bara det mjuka fruktköttet ) Skala avokadon och skär fina kuber även av den. Hacka … Continued
Förrätter, Skaldjursrätter
3 rätters och filmkväll
Började med varma mozzarella / skinka snittar. Fyll tunnbröden med mozzarella, och klippt rökt valfri skinka. Skär lagom stora bitar och grädda dem på 200grader tills osten smälter / bubblar. Och servera genast – gott som bara den. Varmrätten blev en ädelostfylld kyckling med soltorkad tomat : Serverad med krämig gratäng och pepparsås … Continued
Allmänt, Förrätter, Hemma hos oss, Kycklingrätter