Tjingeling,
Har inte så mycket att skriva, så det får bil en massa bilder istället.
Om ni undrar vad vi har för oss, så är vi på Öland och bara myser. Vi checkade in i vår stuga igår vid 18-tiden.
Sedan hängde vi bara med mina systrar och deras familjer. Men de åkte hemåt här innan lunch, och vi väntar nya gäster om en stund.
.

Jag, Nomi & Elsa tog oss en tur ner till stranden. Och trots att väderprognosen sagt regn hela helgen så har vi faktiskt haft tur.
Några regnstänk kom i morse, men hela dagen nu har varit uppehåll och till och med lite sol emellanåt.
*peppar peppar* Hoppas det fortsätter så.

.
Vi hade nästan hela stranden för oss själva.
Känns nästan som att vara utomlands. Vita stränder.

Lunchen blev Ceasarsallad för mig
och chicken nuggets för de minsta.
.

Ja, det var vår dag so far.
Och nu ska jag springa upp till receptionen och möta mina nya gäster.
Hoppas ni får en härlig lördag

Godmorgon , 
Här kommer ett tidsinställt inlägg då jag redan är på väg till Växjö.
Har möten där idag, sedan blir det raka vägen tillbaka till Kalmar och packa ihop oss för en campingweekend. Mysigt.

Och till er som planerar att grilla ikväll så har jag ett riktigt smarrigt tips. 
Jag hade en påse med Rawslaw i kylen som jag ville göra något extra gott av.

Så jag blandade helt enkelt påsens innehåll med 1 dl majonäs
och 2 1/2 dl crème fraîche. Smakade av med 1 tsk dijonsenap och salt och peppar.
Doftade även av med lite chiliflakes.

Om det blev gott? Jo man tackar. Det blev svingott! 
Lite nya sommarnaglar nu när man börjat få färg. 

Jag serverade denna röra till grillad kyckling.
Men den är säkert minst lika god till Ribbs och en god köttbit.
Påminner om coleslaw fast den blev både kristligare och krämigare.
Mums.

Gokväll,
Jag smälter nästan bort i denna värmen… Och jag har dessutom suttit inne och jobbat hela dagen. Varmt! Plus att jag bakade hela förmiddagen, det värme upp huset lite ytterligare.  Pjuu, imorgon tänkte jag packa med mig barnen tidigt och åka över till Öland och bada. Nu känns det som om jag är ikapp lite på jobbfronten igen. Och något som går åt mycket nu är glassar.
.

Fyllde upp halva frysen med de godaste glassarna.
Mina favvisar just nu är Tiptop och Sandwich.
.

Men nu ska jag förbereda picknickmaten till beachen,
och sedan ska jag redigera bilder och förprogramera lite inlägg till er imorgon.
Så att ni har något att läsa då jag befinner mig på ön.

Trevlig kväll hörrni. 

Hej där, 

I dag kom Susanne och hennes småttingar hit på lunch.
Det är alltid trevligare att vara fler när man ska äta. Tycker ni inte det? Den veckan när jag är själv bjuder jag gärna hem kompisar / familjen på mat. Det är faktiskt inget roligt eller ens lika gott att laga mat till sig själv bara.

.

Nomi har fortfarande Lova här och även en klasskompis till henne kom förbi.  Och maten jag lagade var kanske inte den mest avancerade,
fast korv med bröd är alltid gott. Borde köpt större bröd bara till de här stora korvarna.
Provade en ny med chili och ost smak.
Väldigt goda.

Efter lunchen så fortsatte kompisarna att bada. Och de stora barnen agerade badvakt & barnvakt småttingarna.
Ett par mysiga timmar med vackert väder. Det kom en liten regnskur precis när de skulle åka hem. Men de drog förbi snabbt, nu är det vackert väder igen. 

Nu blir det att jobba några timmar,
sen blir det laga middag och börja packa för vår campingweekend.

Hoppas ni får en fortsatt härlig torsdag

Hejsan,
För er som inte följde med oss på Instagram under gårdagen så kommer här ett litet inlägg. Vi lämnade Kalmar tidigt på förmiddagen med Picknick-korgen under armen.  Hämtade upp kusinen på vägen och styrde kosan mot Sinus / Köpingsvik. Vi lyckades att undvika regnmolnen, och hade HELA stranden för oss själva. Hur lyxigt.
.

Bästisar & Kusiner, 
.

Jag var som vanligt hungrig som en varg,
så jag hann knappt landa på filten innan jag styrde upp med maten. Mitt humör kan gå ner lite om jag inte får mat i magen. Finns det fler med mig? Hahah… Det kan vara en av mina dåliga sidor, 😉 känner man mig väl så kastar man till mig en chokladbit eller så när blodsockret börjar gå ner.  Jag hade med mig en räksallad med ägg, och barnen ville ha äggsmörgåsar.

.

Barnen drog och badade direkt efter maten.

Vi hade jättetur med vädret,
trots att det skulle bli regn enligt prognosen så möttes vi av detta.

Långgrunda och fina stränder,
Köpingsvik har de bästa baden & stränderna tycker jag.

Det fläktade en del,
men det är rätt trevligt när solen gassar. 
Jag som egentligen inte gillar läsk blev sugen på en Coca cola,
Så Melvin och jag tog en dryckespaus medan töserna byggde sandslott.

Efter en härlig dag på stranden så bestämde vi oss för att äta fikan uppe vid Borgholms slottsruin.
Största anledningen var att vi inte ville få massa sand i efterrätten.

Precis när vi fikat färdigt så kom regnet.
Bra tajmat ändå. 
Vi hoppade in i bilen och åkte tillbaka in till Kalmar.
Även Lova som skulle stanna några dagar hos oss. 
Vi kände för en glasspaus. Denna glassen beställde jag.
Tre kulor glass, Nomi var smartare och beställde ”bara” två. Det är mycket glass.
Och Melvin var faktiskt den enda som orkade äta upp allt. Glasskoma deluxe.
.Ja sen åkte vi hem, och där badades det i poolen och från bryggan.
En riktigt bra sommardag med andra ord. Och i helgen bär det av till Öland igen, en campinghelg med mina systrar och deras familjer.
Hoppas ni vill hänga med 🙂

.
Hej,

Ni har fortfarande en månad kvar på er att föreställa signerade ”Snabbt, gott & billigt”- böcker. Denna boken är en uppföljare till Middagstipset, med ännu godare, ännu snabbare & mer prisvärda recept. Recept som ska passa hela familjen, studenten, pensionären, paret eller dej som är singel.

KLICKA HÄR FÖR ATT BESTÄLLA ETT SIGNERAT EX AV MIN NYA BOK.
.

Denna smarriga kasslergratäng under har blivit en favorit hos oss.
Hoppas ni också kommer gilla den.

Och vem gillar inte en denna goda fisken som fått så och gotta till sig i ugnen.

.
En krämig korvgryta som lätt blir barnens favorit.
Dubbla receptet och frys in eller gör matlådor inför jobbveckan, tips!
.
Snabba, saftiga bullar som du bakar snabbt utan jästid.
Så goda!
.

Och gillade ni middagstipset så kommer här en fortsättning på den.
80 nya recept att prova. Snabba goda och enkla middagar.

KLICKA HÄR FÖR ATT BESTÄLLA ETT SIGNERAT EX AV DEN NYA BOKEN.

För att inte tala om billiga rätter !