Jag frågade Thelma & Jacob vilket godis förutom knäck som är ett MÅSTE på julgotte-bordet. Och båda svarade chokladbräcken, så denna gjorde jag och Nomi igår.
Du behöver
200 gram vit choklad
några polkagrisar
Gör så här:
Smält chokladen och bred ut på ett bakplåtspapper. Hamra sönder polkagrisarna och strö över.
Låt kallna och bryt sedan loss lagom stora bitar.
Kanske bjuda familjen på hemmagjord daim till jul ?
Här hittar du receptet.
Du behöver
2 dl grädde
2 dl ljus sirap
2 dl strösocker
Garnering : 200 gram mjölkchoklad
Gör så här :
Koka upp grädde, socker,och sirap i en storbottnad kastrull.
Det ska sjuda fram tills det klarar ”kulprovet” (D.v.s att du kyler ner ca en tsk av den kokande kolan i ett glas med kallt vatten,
och denna går att forma till en kula )
För jag vill inte att godiset ska bli jättehårt – utan föredrar att det bara blir segt.Och då drar du bort kastrullen från plattan.
Beroende på hur tjock du vill ha kolan så väljer du mindre / större form att hälla ut kolan på.
Lägg ett bakplåtspapper i botten- för att underlätta när du ska ta upp kolan och skära den i bitar.
Smält mjölkchokladen över vattenbad och bred den sedan över kolan .Låt svalna lite innan du skär i lagom bitar. Men den ska inte hunnit bli kall!
I går kokade Nomi och jag julgodis mellan julpusslet och dekoration av apelsiner. Nejlikor + apelsin får min julkänsla att öka 100 % . Dessutom är det ett roligt att göra olika mönster. Men men tillbaka till julgodiset.
Och det kommer här, varsågoda.
Det här behöver du:
1 burk kondenserad sötad mjölk
50 g smör
3 matskedar kakao
Gör så här:
Blanda den kondenserade mjölken, smöret + kakaon i en kastrull på medelhög värme. Rör om under ungefär tio minuter tills kolan börjar tjockna. Ställ sedan svalt tills kolan är formbar. Rullar den till bollar, och doppa i strössel.
Klart! Magiskt goda
I dag städas det och fejas här hemma i Kalmar, för att få det julfint till helgen. Dammsugit , torkat golv och bäddat rent i alla sängarna. Finns det något bättre än att krypa ner i nybäddad säng, som doftar sköljmedel? Längtar tills jag ska sova nu.
Dagens tipselitips är sängkläderna från Rusta, så mjuka och sköna efter en tvätt. Och billiga.
Köpte både juliga och sedan en neutral uppsättning. Och nej detta är inget betalt samarbete. Men tycker om att tipsa om bra och prisvärda saker när jag springer på det.
Liten vas från rusta, stor ljuslykta från Hemtex och gigantisk vas från Ikea.
Nu ska jag ta en paus i städandet och grilla pizza till lunch.
Yummi
För några år sedan började jag göra egen senap.
Och det är ju både roligt och enkelt. Här har ni mitt recept.
Det här behöver du:
1 dl bruna senapsfrön
1 dl gula senapsfrön
2 1/2 msk ättiksprit 12 %
2 msk strösocker
1 1/2 tsk salt
2 msk flytande honung
ca 1 dl vatten
Gör så här:
Blanda samman senapsfröerna i en mortel och krossa dem. Tillsätt ättika lite i taget medan du fortsätter att mortla. Blanda sedan ner socker, salt, honung och späd med vatten till önskad konsistens. Häll upp i en ren glasburk och förslut med lock.
Låt senaspen stå i kylen i en vecka, så att smakerna hinner växa.
Förvaras i kylen.
Något som jag lärt mig att uppskatta på äldre dagar är mandelmusslor med lättvispad grädde och sylt. Helst både hallonsylt & hjortron.
Det här behöver du till 40 mandelmusslor:
200 gram mandelmassa4 1/2 dl vetemjöl
1/2 dl strösocker
200 gram rumsvarmt smör
1 ägg
Fyllning: lättvispad grädde & sylt
( jag hade hjortronsylt & hallonsylt )
Gör så här:
Ställ ugnen på 200 grader
Riv mandelmassan ner i en skål, tärna ner smöret och arbeta i resten av ingredienserna till en smidig deg.
Smörj formarna och tryck ut degen så du får en skål i mitten. Ställ sedan in i ugnen i cirka 7-9 minuter eller tills kakorna börjar få färg. Ta ut och låt svalna på galler innan du vänder dem upp och ner.
Innan servering fyller du dem med lättvispad grädde och valfri sylt.
Omnomnom
Ja, ni läste rätt. Jag ska bli farmor åt en liten kille. Världens finaste lille kille.
Det börjar kännas mer verkligt nu, att vi faktiskt i April ska bli fler.
Det är en sådan fin känsla, att få se sitt barn träffa någon, bli upp över öronen kär, flytta ihop och nu bilda en egen liten familj.
Vilken lycka ❤️
Jag har såklart inte kunnat stoppa mig själv, har köpt massor alla redan. Men detta blev dagens fynd. Hur söta och gosiga. Men herregud så smått, tänk att de är så där små och pluttiga. Har helt glömt. ❤️
Brukar ni också försöka att prova fram lite nya sillar till julbordet? Här kommer två nya alternativ som ni kanske ska prova. Så goda & fräscha.
Du behöver till Lingonsillen :
En förpackning med ”gör din egen sill på 5 minuter”
1/2 dl creme fraiche
1/2 dl gräddfil
1 dl lingonsylt
2 msk finhackad rödlök
2 tsk grovkrossad rosepeppar
Gör så här:
Skölj filerna i kallt vatten och skär dem i lagom stora bitar.
Vänd ihop creme fraiche, gräddfil , lingonsylt,finhackad rödlök , och grovkrossad rosepeppar. Vänd ihop detta med den skurna sillen och häll upp i en burk.
Ställ in i kylskåpet- gärna ett dygn innan severing.
Klart!
Du behöver till Skagensill :
En förpackning med ”gör din egen sill på 5 minuter”
100 gram skalade räkor ( stora med skal )
2 msk majonäs
1 dl creme fraiche
1 1/2 msk finhackad rödlök
50 g stembitsrom
Gör så här:
Låt sillen rinna av och skär dem i rejäla bitar, skala räkorna. Blanda majonäs, crème fraîche, och räkor, lök, och rom i en burk. Rör ner sillen och förvara i kylskåp gärna ett dygn innan servering.
Hej hej,
Ja då var det bara 10 dagar kvar till ”riktiga” julafton.
Ungarna och jag kommer fira vår jul redan på lördag, då de ska till sina pappor på jul. Så denna veckan kommer det stökas med julmat, julpyssel & massa godis såklart.
Vi har julpyntat med nya röda stjärnor och härligt stora julgranskulor.
Snögloben köpte jag förr förra året, lyser så mysigt.
Det mesta av julklapparna är fixade har några stycken kvar till paketleken, brukar ni också spela den på jul ?
Charlie vet att hon väntar på ätbara julklappar under julen, så hon är minst lika förväntansfull hon. Matvraket.
Nu ska jag bege mig med min låååånga lista till mataffären för att handla till julmaten och julstöket. Hoppas ni får en fortsatt fin måndag.
Då var det dags för ännu en veckomatsedel,
hoppas ni hittar lite som faller er i smaken.
Måndag : Potatis- & Halloumibullar ( veg )
Tisdag : Soppa med torsk, lax & räkor
Onsdag: Dubbelmarinerad kyckling
Torsdag : Dilljärpar med bulgurkompott & yougurt
Fredag: Köttfärsgratäng
Du behöver till en stor form:
Kokt pasta (al dente) till en stor form
600 gram blandfärs
smör
1 finhackad lök
2 pressade vitlök
1 burk med tomatkross
1/2 msk kinesisk soja
salt & peppar
2 stora bollar mozzarella
Ostsås :
5 dl vispgrädde ( eller hälften mjölk )
100 gram färskost
1- 2 dl riven (lättsmält ) ost
salt och peppar
Gör så här :
Ställ ugnen på 225 grader. Koka pastan al dente och lägg i en stor form.
Hetta upp en stekpanna med smör och fräs löken glansig innan du lägger ner färsen och steker den. Pressa ber vitlök och vänd ner tomater, kinesisk soja och krydda färsen efter egen smak och tycke. Låt sjuda på svag värme medan du dör ostsåsen.
Ostsåsen: häll upp grädde i en kastrull- häll ner färskost, låt detta sjuda ihop under omrörning. Vänd sedan ner riven valfri ost.
Låt det bli varmt och bara smälta ihop, smaka av med salt och peppar. Ställ kastrullen åt sidan
Varva nu ostsås, köttfärs över pastan, och toppa sist med massa mozzarella.
Ställ in i ugnen i kanske 15-20 minuter eller tills gratängen fått vacker färg.
Klart att serveras.
* * * * * * *
Något gott till kaffet Polkabiskvier
Det här behöver du till cirka 25 biskiver :
300 gram mandelmassa
1/2 dl socker
1 äggvita ( ett stort ägg eller två små )
Fyllning :
250 gram rumsvarmt smör
3 1/2 dl florsocker
5-6 droppar pepparmyntsolja
1 msk vaniljsocker
1 äggula
1 dl fint polkakross
Topping : 300 gram mörk choklad + 1/2 dl polkakross
Gör så här :
Ställ ugnen på 175 grader Riv ner mandelmassan i en bunke och rör ihop till en smet / deg med äggvitan och socker. Spritsa eller klicka ut på en plåt och grädda i mitten på ugnen i cirka 10- 18 minuter , de ska fortfarande vara lite sega i mitten. åt bottnarna svalna och rör ihop alla ingredienser till smördegen. Bred ut ett toppigt eller runt lager på ”undersidan ” av biskvibotten.
Ställ svalt och smält under tiden chokladen.Håll sedan i botten och doppa dem i chokladen, strössla över polkaströssel
Och ställ svalt så att chokladen stelnar.
