Det här behöver du till 4 personer 1 grillad kyckling 2 paket bacon 3 dl creme fraiche 1 dl vispgrädde 1 1/2 dl riven västerbottenost 2 msk sweetchilisås 1 tsk sambal oelek salt & peppar
Serveras med kokt ris eller blomkålsris
Gör så här: Ställ ugnen på 225 grader, ta bort kycklingköttet och lägg i en ugnsfastform. Strimla och knaperstek baconet och lägg över kycklingen. Rör ihop crème fraîche, grädde, ost, sveetchili och sambal oelek. Fördela ut röran och ställ in i mitten på ugnen i cirka 15 minuter eller tills gratängen är gratinerad.
Gör så här: Ställ ugnen på 175 grader. Smält smöret & låt det svalna lite. Häll i filmjölken. Vispa ägg & socker vitt & pösigt. Blanda de torra ingredienserna, och vänd sedan ner det med äggsmeten. Rör försiktigt ner det smälta smöret + filmjölken. Skeda upp i 10 formar. jag ställer mina formar i ett muffinsjärn, för att de inte ska flyta ut. Fyll upp varje form 3/4 delar. Grädda i cirka 15-17 minuter, prova med sticka. Låt muffinsen svalna helt. Under tiden kan du röra ihop fyllningen. Ovispad grädde med mandelmassa, rör ihop till önskad konsistens. Vispa grädden luftig. När muffinsen svalnat helt så skär du av som ett lock på toppen, fyll med mandelmassan. Och spritsa sedan ut grädden. På med locket och pudra över med massa florsocker.
Hej där, Solen tittar fram över Kalmar i dag, vårkänslor eller va då? Och jag har suttit på bryggan med en kopp kaffe och tankat D-vitamin. Man blir så mycket piggare när solen skiner. Thelma kommer hit snart, ska laga mat tillsammans och bara skrutta runt i myskläder. En bättre lördag, med andra ord. Å i morgon är det ju en stor dag, ska tassa upp och sjunga för ett födelsedagsbarn, kan inte fatta att hon fyller 12 år. Så kväll ska vi slå in de sista presenterna och preppa födelsedagsbrickan med godsaker och kort.
Nu har ju Melvin haft hemstudier i 2 veckor, precis som alla högstadieelever. Varit lite extra mysigt att kunna käka lunch med bara honom och ta en kaffepaus när han haft rast. Men på måndag ska de tillbaka till skolan, så då blir det nya tag igen.
Igår åt vi kycklingsallad till lunch
Kycklingen strimlade jag och la i en marinad en timme innan. Till Marinaden hade jag : 1 tsk soja
På söndag så har vi kalas för vår 12 åring. Och det blir ju inte som vanligt, utan det får bli utomhus. Vi ska ses med de närmaste, vid en trevlig grillplats, och grilla korv och leka lekar. Men på kvällen önskade Nomi denna till efterrätt. Supergod och så enkel att göra.
Det här behöver du till en tårta för 8- 10 personer : 2 färdiga marängbottnar 1/4 dels dl vispgrädde 150 gram mjölk choklad 4 dl vispad vispgrädde 250 gram hallon ( frysta el färska) ( florsocker efter egen smak & tycke )
Dekorera med jordgubbar & blåbär + 50 gram hackad choklad.
Gör så här: Koka upp 1/4 dels grädde och bryt ner chokladen ner i kastrullen, ta bort från värmen och rör tills du från en blank smet. Ta fram den första marängformen och lägg på ett fat, fördela ut chokladen över marängen och ställ svalt. Vispa under tiden grädden fluffig, vänd sedan ner de frysta hallonen och vispa ihop till en härlig rosa färg. Smaka ev av med florsocker. Ta ut den svala maräng- & chokladbotten och fördela ut hälften av hallongrädden. Lägg på en marängbotten till och fördela ut resten av hallongrädden. Dekorera med jordgubbar, blåbär & hackad choklad.Serveras genast!
❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️
Och så dagens tips! Dessa kylväskor är såååå snygga. Villhöver typ en i varje färg. Men jag hejdade mig och köpte med mig den turkosa hem. Vilken tycker ni är snyggast? Du hittar dem HÄR
Nu har jag samlat ihop mina absoluta favoriter bland Strongers leggings. Och det är ganska många det 😉 Och med koden JENNY20 får ni hela 20 % på hela sortimentet ( gäller inte reaprodukter)
Hög midja och breda resårer. Helt klart de skönaste träningskläderna jag haft.
Även om jag inte är och gymmar så är jag ju ute och rör mig mycket. Trädgårdsarbete, powerwalks och hundpromenader. Då vill man ju ha både snygga och trivsamma kläder.
En annan favorit är dessa gröna, de matchar ju vassen lite till och med.
Leggings med frukt och grönt, det piggar upp vilken gråmulen dag som helst.
Även denna jackan är en favorit, luftig skön och vattenavvisande.
Dessa svarta ribbade med Stronger loggan längst benet. Så fina! Eller hur?
Ja och förutom mina favoriter så finns det massvis med andra snygga leggins på sidan. Så kolla in den här och glöm inte ange koden JENNY20
Gjorde en sådan god kycklingwok igår, värd att provas igen. Mums.
Det här behöver du :
500 gram kyckling rapsolja 1 röd paprika 1 grön paprika 1 gul lök 2 små morötter 1 1/2 dl vatten * en näve med cashewnötter
Till woksåsen 2 1/2 msk japansk soja saften av 1 lime 1 cm riven ingefära 2 stycken finhackade vitlöksklyftor 2 tsk sambal oelek 2 msk sweet chilisås 1 tsk fisksås 1/2 dl vatten
Serveras med ris.
Gör så här : Rör ihop alla ingredienser till woksåsen. Tvätta & skär grönsakerna i lagom stora klyftor. Börja med att fräsa morötterna & löken, som behöver längst tid. Vänd sedan ner paprikan. Fräs till de fått fin färg men inte blivit mjuka. Häll upp på en tallrik. Och hetta upp en stekpanna/ wokpanna med olja igen – strimla kycklingen och fräs den klar. Vänd ner grönsakerna, samt en näve cashewnötter igen och häll över vatten och låt sjuda upp. Smaka nu av med woksåsen , jag hade nästan hela min woksås i, smaka av efter du tillsatt halva.
Gör så här: Smula jästen i en bunke och värm upp vattnet till fingervarmt, rör ut jästen med lite av vattnet – rör tills all jäst har löst sig. Blanda ner resten av ingredienerna och blanda ner så mycket mjöl som behövs för att degen ska släppa runt kanterna och bli smidig. Arbeta gärna degen med maskin eller visp med krokar. Låt jäsa i 45 – 60 minuter, baka sedan ut på plåtar. Under tiden kokar du tomatsåsen. Rör ner samtliga ingredienser, och låt sjuda i 10 minuter. Sedan kan du lägga på goda fyllningar men börja med tomatsåsen och sedan osten och fyllningen , jalapenosen och färskosten.
Istället för att toppa med osten så blir pizzan bäst om man har osten direkt efter tomatsåsen.
Gratinera sedan i mitten på ugnen i ca 225- 250 grader
Fyllning: 3 dl vispgrädde 200 gram hallon ( frysta går bra ) 1 dl kesella 2 äggulor 1 dl florsocker
Garnering: Hallon
Gör så här: Ställ ugnen på 150 grader. Rita 2 rundlar på ett bakplåtspapper, använd en rund springform som mall *24 cm. Vispa äggvitor och citronsaft till ett hårt skum. Vispa ner lite av sockret i taget. Bred ut smeten på rundlarna du har ritat ut på bakplåtspappret, men lämna 2 cm runt om, för smeten flyter ut under gräddning. Grädda i mitten på ugnen i cirka 1 timme. Stäng av ugnen och låt bottnarna vara kvar i ugnen i ett par timmar. Till fyllningen: Vispa grädden, vänd ner hallonen och vispa dem så de mosas också. Grädden ska vara fluffig och hårt vispad. Vänd ner kesella, äggulor & florsocker. Ber ut fyllningen på en tårtbotten, och lägg den andra över som lock. Frys in tårtan, och ta sedan fram den 30 minuter innan servering. Strö över hallon.
Älskar lata lördagar… Lång sovmorgon, sen frukost och en kaffe på trappen innan man kickar igång dagen. Bästa starten på en helgdag om ni frågar mig. Fick bli en långpromenad med Charlie, hon blir så lycklig av snö att det var svårt att ha henne i kopplet. Hon höll på att dra omkull mig på vägarna som är blanka av is. Nog dags att köpa isdobbar minsann.
Nu bär det av att handla mat. Och det blir köttbullar med mos, pressgurka och rårörda lingon. Gissa om jag längtar till middagen 😉
God kväll, Nyss hemkommen från en långpromenad med vovven. Men hjälp vad kallt det vart. Så nu har jag hoppat i pyjamasen och raggsockorna och tänt en brasa.
Liljorna börjar slå ut nu. En stor bukett blommor från mig till mig. Valde mellan dessa och krispiga tulpaner.
Tips för att undvika att liljorna skräpar ner är att klippa bort pistillerna / stängerna på dem. De är ju nästan omöjligt att få bort det där stoftet annars från bordet.
En tänd brasa, massa ljus. Ja nu är fredagsmyset här för mig och Charlie. I morgon får vi sällskap av en tjejkompis, då ska vi laga mat och skvallra i kapp.
Ville bara kika förbi och önska er en riktigt fin kväll.
Vi kör en liten frågestund just nu på Instastory, så jag tänker att jag publicerar svaren här allt eftersom under dagen. Kan passa bra då jag ändå ska sitta framför skärmen resten av dagen och redigera bilder. Då börjar vi.
Fråga 1 lyder. Kommer det mer böcker? Ja, det gör det. Fick precis ett meddelade idag från mitt bok-team att alla bilderna nu är på plats och klara. Så jag är sååå förväntansfull. Har inte tjuvkollat alls på den.
Kommer du släppa någon ny receptbok ? Det är så inspirerande att följa dina recept. Du är bäst. Men hallå, gulle du. Ja jag kommer i allafall släppa 2 böcker till. En släpps om några månader. Och nästa till hösten 2022. När kommer nästa bok ? ( Det blir många liknade frågor – ska försöka klumpa ihop dem flesta ) April.
Ingen fråga med du bor makalöst vackert. Tack, ja det gör jag och jag trivs så himla bra här. Denna platsen gör mig lugn.
Vad är din favorit maträtt? Ja kroppkakor pg.a att man äter det så sällan. Men just nu går jag mest omkring och är sugen på hemtrillade köttbullar med potatismos å brunsås. Med massor av rårörda lingon till och pressgurka. *dreglar*
Varför så få bilder från Åre ? Min kamera strulade där uppe, så jag valde att istället bara vara ledig och åka skidor och umgås med mina barn.
Vad väger du? Jag behöver gå ner 5 kilo, snälla ge mig tips ? Denna frågan får jag alltid. Jag vet faktiskt inte vad jag väger, jag kastade ut vågen för många år sedan. Många bloggare pratar vikt & jagar kalorier hit och dit. Så denna plats vill jag ska få vara fri från sådant, det finns så många som blir triggade av att läsa om vad andra väger. Och vet du…. fem kilo ? Vad är det för trams, du är lika fin nu. Så dagens tips köp en storlek större i dina kläder så de sitter skönt.
Det spekulerades i att du börjat dejta ditt ex igen ? Så jag är lite nyfiken träffar du honom? Nej, vi träffas inte.
Hur hinner du med allt ? Ensamstående, med hus, barn och trädgård ? Jag hinner verkligen inte med allt. Det som syns i sociala medier är ju oftast bara det där lilla extra. har jag ett städat vardagsrum så lovar jag att det är kaos på hela övervåningen. För att inte prata om garaget.
Vilken är din högsta dröm ? Oj, jag vet faktiskt inte. Men en drömresa är väl att få resa runt i söderhavet.
Kan du inte visa din tv? Har barnen tv på sina rum. Min kamera ligger på laddning, men jag har en vanlig 45 tum tror jag. Ja både Nomi och Melvin har tv på rummen.
Har du stuga på Öland? Nej den såldes när vi köpte Kalmarhuset.
Är du rik? Jag är rik på så vis att jag har 4 fina barn, en stor familj och goa vänner som alltid finns där.Rik på kärlek kan man väl kalla det.
Vad var bäst med att resa norr ut? All snö, de vackra landskapen, naturen och alla häftiga boenden.
Vilket ställe var bäst ? Ishotellet var så jäkla coolt, en upplevelse. Och även att få sova i en glas igloo. De får nog bli en delad första plats på dem.
När ska du föda ? Typ aldrig. Haha… Det är inte jag som är gravid- utan det är min son och hans sambo som väntar barn.
Vilken rouge använder du? Vet du jag är jättedålig på smink har typ bara foundation, eyeliner och mascara. Så jag har faktiskt ingen rouge i min necessär.
Bästa tvserie ? Följer du någon serie nu? Vår tid är nu! Alltså woow, så bra. Annars tittar jag extremt lite på tv, råkade fastna framför de sista avsnitten av ”Bonde söker fru” igår. Men alltså var hände där när bonden ändrade sig dagen efter att ha valt Emmy!!! Jag typ blev tårögd å hennes vägnar. Usch, vilket sätt att bli dumpad så. <3 Emmy du är värd någon som är såååå mycket bättre.
Tackar du nej till samarbeten? Självklart, jag har idag turen att kunna välja ut vilka jag vill jobba med.
Får du elaka kommentarer ? Ja det händer, men inte så ofta. Nu menar jag elaka kommentarer där de skriver väldigt fula saker eller hot.
Katt eller hund-människa? Jag har ju båda så det är svårt att säga. Men jag måste ha ett hem med djur, annars hade jag känt mig alldeles för ensam varannan vecka.
Är inte dina vänner lite nervösa på att bjuda dej på mat? Till en början kanske vissa var det, men de vet att jag uppskattar en Felix pytt i panna också. Saken är ju att det bara är trevligt att sätta sig till dukat bord.
Om du skulle flytta utomlands, vilket land skulle du vilja bo i då? Amerikat så klart 😉 Älskar USA.
Jobbar du med annat än din blogg? Denna sajten och skriva kokböcker, tiden räcker inte med till annat.
Ingen fråga men vill bara säga att du är min förebild när det gäller Girl Power. Har följt dig i många år och blir imponerad över framgången och att du är jordnära. Keep it up. Men du vad fint skrivet. Jag växte en meter av stolthet här nu.
Nämn något som gör dig glad? När barnen städar sina rum utan att jag behöva tjata. Eller när man inser att man har glömt bort en Ben & Jerry i frysen *lycka* Eller att få sova tills man vaknar utan någon väckarklocka. Kolla på söta djurklipp på Instagram. Och att träffa mina vänner, sitta och skratta & skvallra tills vi får ont i magen.
Nämn något vi inte vet om dej? Jag är grym på att brodera. Broderade massvis när jag var gravid. Det är lite mysigt och tantvarning på den.
Bästa baktipset ? Gör dubbla satser med kaksmet, rulla ut hälften till en längd och plasta in. Och frys in, sedan är det bara ta ut skiva ut och grädda. Perfekt när man får oväntat besök.
Finaste namnet du vet ? Aron <3 Det ska mitt lilla barnbarn troligtvis heta. Så sött så man får hål i tänderna.
Vad väljer du helst vintersemester / solsemester / storstadssemester ? Jag gillar alla, men helst en solsemester. Och då menar jag inget all inclusive där man bara hänger på hotellet. Utan jag vill se en massa, och uppleva nya kulturer.
Finns det någon chans att du säger ja om jag bjuder ut dej? Nej, jag är rätt nöjd med min tillvaro som den är just nu. Men tack ändå.
Du får välja en maträtt som du skulle äta resten av ditt liv, vad väljer du? Jag tror tacos. Det känns väl mest varierande.
