3 dl grädde
3 ägggulor
1 msk vaniljsocker
3 msk florsocker
( 2 dl ) Nutella ( Går bra med mindre )
Gör så här:
Vispa äggulor och florsocker poröst.
Vispa grädde och vaniljsocker i en annan skål, så att grädden blir fluffig och fast.
Värm upp/ smält nutellan över ett vattenbad så att den blir ljummen.
Vänd ner grädden i äggulesmeten och vänd sist i den ljumna nutellan, och lägg sedan smeten i en form.
Glassen ska frysas i minst 4 timmar innan servering.
** Har du den vanliga formen ca 22 cm , så halvera receptet och grädda kortare tid.
Dock ska inte vara helt fast och färdiggräddad när du tar ut den- då den kommer stanna till sig efter ett par timmar i kylskåpet 😀
Detta är en dubbelsats, så att kladdkakan räcker till fler 🙂
Till detta behövs en form på ca 26-28 cm Dumle-kladdkaka
4 ägg
6 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
8 msk kakao
3 dl vetemjöl
200 gram smält smör
Ca 170 gram Dumle ( Går naturligtvis bra med Dumle Orginal också.)
ströbröd och matfett till smörjning av form
Gör så här:
Ställ ugnen på 175 grader.
Smält smöret till smeten. Låt svalna.
Smörj och bröa formen. Lägg ut Dumlekolorna över botten, jag hade köpt en ny Dumle-sort, men det går bra med Dumle-orginal också.
Rör ihop ägg, socker, vaniljsocker, kakao, mjöl och till sist smöret.
Bred ut i form , och grädda i mitten på ugnen i ca 30 minuter. ( Minska gräddningstiden om du halverar smeten ) Låt svalna i kylskåp ca 2 timme innan servering.
Serveras med nyvispad grädde och inlagda mandariner.
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Rör ihop mjölet, tärnat smör, och salt i en bunke. Smaksätt med cayennepeppar om du vill ha lite hätta i pajdegen.
Tryck ut i pajformen och låt stå kallt medan du gör tacofärsen. Och skär chilifrukter, och fördela över pajdegen:
Sedan bryner du färsen och den finhackade gullöken. Blanda taco-påsen med creme fraiche
och chilisås innan du rör ner den i färsen.
Tillsätt vitlök, och salta och peppra.
Bred ut färsen över pajdegen och strö ut majs över.
Fyll upp med nacho-chips och sedan rikligt med ost.
Låt stå i ugnen tills pajen fått vacker färg och är färdig ( 30 – 40 minuter )
Pajdeg ( pajform ca 24 cm)
125 gram tärnat rumstempurerat smör
2 1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
2 msk kallt vatten
Fyllning
300 gram rökt strimlad skinka
Smör
1 fin hackad gullök
1 dl mjukost med mild ostsmak ( på tub )
2 dl riven valfri ost
1 dl grädde
1 dl creme fraice
2 ägg
salt och peppar
färsk timjan
Serveringstips: En gönsallad, med körsbärstomater och smulad fårost.
Gör så här:
Ställ ugnen på 200-225 grader.
Arbeta ihop samtliga ingredienser till pajdegen och platta ut i pajformen.
Bryn skinkan lite lätt med smör och den finhackade löken.
Vispa ut äggen lätt tillsammans med grädden, och häll ner i kastrullen, och rör även ner 1 dl riven ost, mjukost och creme fraiche.
Låt detta sjuda upp, och smaka av med salt, peppar och färsk timjan.
Och när det fått sjuda en 5-10 minuter så fyller du pajskalet med skink och ost- röran.
Grädda i ugnen i ca 35- 40 minuter. Ta dock ut pajen en 10 minuter innan och strö över ca 1 dl riven ost.
När pajen & osten sedan har fått en vacker färg är den färdig att serveras med en god grönsallad.
Ställ ugnen på 200 grader.
Blanda ihop samtliga ingredienser till pajdegen , och platta ut i en form ( ca 24- 26 cm )
Strö över valfri mängd jalapeno, och låt sedan stå kallt.
Skär kycklingen i lagom stora bitar , och bryn den tills den är färdig, och sedan även den finhackade löken.
Häll sedan upp i formen , och blanda ihop creme fraiche, tacokrydda, chilisås, pressad vitlök och salt i en skål.
Bred sedan över kycklingen.
Och sedan gör du samma sak med nachochipsen ett lager som täcker fyllningen,
och strör över rikligt med ost.
In i ugnen med pajen, i ca 40 minuter. Eller när pajdegen är färdig.
Klar att serveras, gärna med en god sallad.
En kryddig paj – minska på kryddor och jalapeno, om ni vill ha mildare smak. . . .
Dela avokadon, och ta bort kärnan. Smörj insidan av avokadon med citron,annars är det lätt att den blir lte missfärgad och brun.
Rör ihop creme fraiche, och nästan alla grovahackade kräftor – spar några till garnering.
Finhacka nästan hela löken, och rör ner i fyllningen tillsammans med dill, en skvätt citronsaft och lite flingsalt.
Lägg sedan upp vackert på en tallrik, fyll avokadon med röran gärna med ett par kräftor, en citronskiva och strö lite
nyklippt dill över.
Idag bär det av mot Skara sommarland, hela familjen plus en kompis till Jacob. Det var ett par år sedan vi var där sist- och ungarna har tjatat om att åka tillbaka, Det ska bli jätteroligt att åka karuseller och äta popcorn och sockervadd! Så idag hoppas vi på fint väder!
Fyllningen:
200-250 gram god salami
250-300 gram brieost
1 rödlök skivad i ringar
2 dl vispgrädde
3 ägg
salt och peppar
färsk persilja
Garnering : riven ost
Gör så här:
Ställ ugnen på 200 grader.
Arbeta i hop samtliga ingredienser till pajdegen och platta ut degen i pajformen ( ca 22-24 cm )
Picka pajskalet en gaffel och förgrädda i ca 10 minuter.
Skiva salamin i lagom stora bitar och skär brieosten i skivor (jag tog även bort de hårda kanterna på brieosten- men det där är kanske en smaksak )
Fyll sedan pajsaklet med salami och varva med brie och löken.
vispa sedan lätt ihop grädde och ägg , samt lite salt,peppar och persilja i en skål och häll över alltsammans.
strö över lite ost innan du gräddar pajen i ca 20- 25 minuter i ugnen.
Vilken underbar värme som vi äntligen har fått. . . . Men det är alldeles varmt för att stanna kvar här hemma i stan!! Så nu åker vi till Öland ett par dagar och solar och badar.
Och här kommer ett recept på Pizzabullar, som passar perfekt att ha med sig till stranden som ett mellanmål eller fika:
Det här behöver du ( till ca 30-35 små pizzabullar) :
50 gram jäst
75 gram smör / olja
5 dl mjölk
1 tsk salt
13 dl vetemjöl ( alternativt lite olika blandade mjölsorter )
Gör så här:
Smula jästen i en bunke.
Smält smöret i en kastrull, och tillsätt mjölken – och värm upp till fingervarmt.
Häll lite av spadet över jästen och rör tills jästen helt har löst upp sig, och tillsätt resten av degspadet under omrörning.
Rör sedan ner nästan allt mjöl och även saltet . Spara lite mjöl till du ska baka ut.
Låt sedan degen jäsa i 30 minuter , under bakhandduk.
Sedan är det dags att baka ut – dela degen i 4 delar.
Och rulla ut dem till rektanglar.
Smöra sedan på tomatpuren på degen :
Och sedan även ost, skinka och oreganokrydda :
Ställ ugnen på 225 grader.
Sedan rullar du ihop detta till en längd och skär i lagom stora skivor och lägger ”bullarna” i formar:
Låt sedan jäsa i ytterligare 30 minuter underbakhandduk, och sedan penslar du bullarna med uppvispat ägg och strör
över riktligt med ost innan de ska gräddas i ugnen :
När de sedanhar fått en gyllene färg , så är de klara att serveras :
Serveringstips: En god grönsallad och plommontomater
Gör så här:
Värm upp vatten och koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.
Putsa och skär fläskfilen i lagom stora grytbitar, bryn fläskfilen först och sedan bryner du lätt de skivade champinjonerna, låt detta sedan sjuda upp tillsammans med grädden. Rör sedan ner osten, cantadou och creme fraichen, och sedan smakar du av med kalvfonden & salt & peppar. ( och ev. lite soya, för färgens skull )
Låt sjuda, och serveras med pastan och en god sallad.