Kyckling & nudelsoppa

soppa

soppa32

För 6 personer :
4 kycklingfileer
Smör
1 röd paprika
1 orange paprika
1 purjolök
12 dl vatten )
3 1/2 hönsbuljong tärningar ( eller motsvarande koncentrerad fond )
100 gram äggnudlar
Salt
Cayennepeppar efter smak och tycke

Serveras med en rejäl klick creme fraiche

Gör så här :
Stimla kycklingen och bryn den i smör,
Tillsätt sedan vatten och buljong.
Tillsätt den strimlade purjolök och paprikan.
Bryt ner nudlarna i vattnet och Smaka av med cayenne och salt.

Serveras så fort nudlarna är klara.

0
Kommentera

Chokladkakor / Cookies med vit choklad

chokladkakor recept

Detta behöver du :
200 gram smör
5 dl vetemjöl
2 dl strösocker
4 msk kakao
1/2 dl sirap
1tsk vaniljsocker
1 1/2  tsk bikarbonat
100 gram vit blockchoklad ( eller 100 gram vit choklad , tex. Marabou )

Gör så här:

 Starta ugnen och sätt den på ca 175 grader

Tärna ner margarinet och blanda de torra ingredienserna innan du rör i dem bland margarinet och tillsätt sirapen och den hackade chokladen .
Knåda ihop till en deg,och rulla denna till en längd.
Skär mynt av degrullen och lägg på en plåt med bakplåtspapper.

Grädda i 8-12 minuter , beroende på ugn.

Låt svalna något innan servering.

cookies

18
2 kommentarer

Pannacotta med mörk choklad

pannacotta

Detta behöver du till 6-8 personer :
200 gram mörkchoklad
2 stycken gelatinblad
4 dl vispgrädde
4 msk strösocker

Gör så här :
Blötlägg gelatinbladen i ca 10 minuter i kallt vatten.
Låt grädde och socker sjuda upp i en kastrull.
Bryt sönder chokladen i en skål och häll sedan den varma grädden över ,
Och rör om tills allt har löst sig.
Rör sedan i gelatinbladen och rör om tills allt har löst sig.
Häll sedan upp i fina glas skålar,
och låt stå i kylskåpet i minst 4 timmar innan de serveras.

Servera med goda färska hallon.

0
Kommentera

Kyckling och baconpaj

För fler mat- & baktips följ mig gärna på instagram
@jennysmatblogg

paj

Detta behöver du till pajen :

3 dl vetemjöl
125 gram rumsvarmt smör
2 msk kallt vatten

Fyllningen :
400- 450 gram kycklingfile
2 pkt bacon
3-4 dl creme fraiche ( fetthalt 34 % )
2 msk chilisås
100 gram valfri creme bounjour ost
Salt & peppar

1 dl riven ost

Gör så här :
Ställ ugnen på ca 200 grader.
Rör ihop alla ingredienser till pajdegen och platta ut i pajformen ( ca 22- 24 cm )
Förgrädda i 10 – 15 minuter, i nedre delen av ugnen.
Stimla kycklingen, och bryn den , klipp ner baconet och  bryn även den.
Rör ner creme fraiche, creme bonjour, chilisås.
Och smaka av med salt och peppar.
Låt det sjuda upp tillsammans innan du lägger det i pajformen, strö ost över och grädda i ca 20- 30 minuter
Eller tills pajen är gyllene brun.

Serveras tillsammans med en god sallad.

paje

11
32 kommentarer

Smörstekta toast med krämig kräftröra

smörstekt

fyllning

300 gram skalade kräftstjärtar
5 stycken tvättade och skivade rädisor
2 finhackade salladslökar
1/2 kruka dill
1/2 kruka gräslök
1/2 dl creme fraiche ( 34%)
några droppar tabasco
ev. citronpeppar
salt och peppar

Finhacka lök, gräslök och dill.
Blanda samman samtliga ingredienser och smaka av med salt och peppar (citronpeppar) ,
och låt stå kallt ett par timmar innan servering.

Gott att ha till bakad potatis och även gott att ha på mackan.

 

0
Kommentera

Sötsur kycklinggryta

sötsur

Du behöver till 5-6 portioner :
Ris
800 gram kycklingfile
6-8 ananasringar
2 dl ananas-spad
3 msk vitvinsvinäger
4-5 dl vatten
2 msk honung
5 msk sweet chilisås
4 msk chilipure / tomatpúre
1  paprika
2 gullök
3 morötter
lite riven färsk ingefära
Maizena

Gör så här :
Koka riset enligt anvisningar på förpackning.
Strimla och bryn kycklingen så att den är genomstekt.
Skala och skär upp morötterna i tunna skivor, klyfta upp paprikan, löken och dela ananasen.
I en annan stekpanna häller du upp vatten, ananasspad, vitvinsvinäger ,sweetchilisås, honung och chilipure
låt detta sjuda upp och rör sedan ner maizena, så att du får en slät och lagom tjock sås.

sötsur gryta

Häll då i alla grönsaker  och låt detta sjuda i 10 minuter- eller tills grönsakerna mjuknat upp. Rör  sedan ner såsen /grönsakerna i kycklingen och till sist tillsätter du ananasen och ev. ingefära  – detta ska sjuda upp tillsammans i 2- 3 minuter.

sötsur kyckling

0
3 kommentarer

Kräftpasta

Denna rätten går variera mycket med kryddor och smaker.Sist när jag gjorde denna rätten , så hade jag dessa ingredienser  :

kräfta

Detta behöver du :

Pasta
170 gram kräftor / räkor
1 röd strimlad paprika
1 pressad vitlök
saften av 1/2 citron ( Kan uteslutas om man inte gillar syrlig-smak)
1 tsk chili-pesto  ( kan ersättas av lite cayennepeppar )
1  dl vatten eller grädde
2 msk konc hummerfond
200 gram philadelphiaost / kan bytas mot creme fraiche
Ev. Maizena för redning. , salt och peppar.

Gör så här :
koka pastan enligt anvisningar på förpackning,
Lägg rensade kräftor och räkor på ett fat och pressa en halv citron över detta.
Värm upp en stekpann och häll i philadelphiaosten, pressad vitlök, pesto och grädde.
När detta börjar sjuda så smaka av med hummerfond, salt och peppar.
Till sist rör du ner skaldjuren som bara ska bli varma innan de serveras med pastan.

Som Ni ser i receptet så går ju denna maträtt att variera jättemycket,
och många ingredienser kan bytas ut efter egen smak.

kräftor

0
1 kommentar

Tips till bakningen

Kom på att jag inte nämnt mitt allra tips på bakning, då det gäller kakor med choklad.
och det är verkligen inget märkvärdigt egentligen men något man kan tänka på 🙂

Så dagen tips är : Byt ut blockchokladen i era recept mot vanlig mjölkchoklad, eller god mörk kvalitetschoklad där de ska vara mörk blockchoklad i . Kakorna / kladdkakorna blir 100 gånger godare 🙂

Och nu ska vi ställa oss och förbereda fikat tills imorgon , det blir en daimkladdkaka.

0
Kommentera

Nomi 2 år

Morgonen började med kråksång och paketöppning. Vår minsting fyller 2 år  !! Vart tar tiden vägen ?! Jag vet att jag tjatar om att tiden går så himla fort… Men om tiden fortsätter gå så här fort, så kommer jag fylla 35 år och 1 vecka! 😉

Yrvaken liten Nomi sliter upp paketen :

Många färgglada paket fick födelsedagsbarnet ,
och även en ny säng fick hon, med små söta lamm på huvudgavlen :  Sötaste prinsesstältet , som hon har lekt med hela morgonen :  Nu ska vi bara vänta hem Jacob och Thelma från skolan 🙂 för sedan ska vi äta god mat , och fika med födelsedagstårta.

0
Kommentera

Goda fyllda croustades

På fredagar brukar vi hjälpas hjälpas åt med maten hela familjen – eller de som vill iallafall , både att planera , handla, duka och själva
matlagningen. Och när man lagar maten så är det trevligt att ha lite snacks att mumsa på medan middagen
förbereds : 

 


 

Här har vi fyllt croustades med skagenröra och toppar med kräftstjärtar Funkar absolut som mingelmat också.
Dessa passar lika bra att fylla med kalla fyllningar som att gratineras.  Jättegott, om ni frågar mig

0
Kommentera