Stora ROSA sega maränger

Maränger är både gott och enkelt att göra. Här har vi gjort stora sega och rosa maränger.
Receptet hittar du nedan

Maränger är busenkelt att göra, men det finns lite viktiga saker att tänka på.
Skåla och visp måste vara rena och torra. Och ingen äggula får komma med i vitorna – får då går det inte att vispa den så hård som den ska vara.

Du behöver :

4 äggvitor
3 dl strösocker
1 msk färskpressad citronsaft

10 – 20 droppar karamellfärg.

Gör så här :
Ställ ugnen på 130 grader
Separera äggvitorna och lägg dessa i en bunke, häll upp socker och den pressade citronsaften.
Vispa länge – du ska vispa äggsmeten så hård att det ska gå och hålla bunken upp och ner utan att den rör sig.
Då kan du droppa i karamellfärgen. Men vänd bara i färgen färsiktigt – då blir det en starkare kontrast på vitt och rosa

Klicka ut lagom stora maränger på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Eller spritsa om du vill ha dem jämna.
Ställ in i mitten av ugnen. och grädda dem i ca 40 – 60 minuter ( det beror ju på hur stora maränger ni har gjort. ) Ibland kan de behöva ytterligare lite tid om man gör större maränger. De ska vara lite sega i mitten – det är godast

Jag har ju även tidigare gjort de blåa, så här blev de

0
1 kommentar

Citon- och chilimarinad

 Vi testade oss fram till en ny och riktigt god marinad,
på blandannat chili- och citron :

Marinad 1 1/2 dl god olivolja
1/2 – 1 citronsaft ( samt rivet skal- bara det gula )
1 finhackad chili ( ev. 2 om den inte är så stark )
1/2- 1 kruka finhackad koriander
Salt och peppar

Gör så här:
Rör ihop samtliga ingredinser, och fyll upp dem i en fryspåse.
lägg ner kycklingen i blandningen och rör om så att det blandar sig ordentligt.
Ska gärna stå i kylskåp 8 timmar innan den ska tillagas.

 

0
1 kommentar

Öländsk Lufsa

Till middag i går så hade finaste lillasyster ställt sig och lagat lufsa,
och inte vilken lufsa som helst utan efter tant Sveas recept.
Det var bara så himla gott!! 🙂

lufsa

Detta behöver du :

8 råa potatisar
2-3 msk mjöl
1ägg
3-4 dl mjölk
1 msk sirap
500 gram skuret fläsk

( ev. lite salt och peppar )

Gör så Här:
Ställ ugnen på 200 grader.
Ställ in det tärnade fläsket i en form ugnen tills det fått färg.
Ta upp fläsktärningarna och lägg på att hushållspapper.
Skala och Riv potatisen väldigt tunt ( finaste sidan på rivjärnet )  Gärna i en matberedare.
Vispa ihop mjölet med lite mjölk och ägget , rör sedan ner detta i potatisen med resten av mjölken, och sirapen.
Lite salt och peppar i. Tänk på att fläsket är ganska salt.
Potatissmeten ska vara ganska krämig.
Häll upp smeten i långpannan och strö över fläsket,
grädda i mitten av ugnen i ca 40 minuter , eller tills lufsan fått en fin gyllenefärg.

Skär upp lufsan i fyrkanter och servera med lingon

  Har du ätit Lufsa någongång ?

1
10 kommentarer

Kladdig chokladkaka

Tjingeling, 

Istället för chokladig kladdkaka så blev det en kladdig chokladkaka, same same but diffrent.  Jag valde att ha en mörk kvalitetschoklad istället för mjölkchoklad som jag annars gärna bakar med- och då menar jag absolut inte blockchoklad.  Brukar ni köpa hem blockchoklad tycker jag att ni kan skippa det i fortsättningen. Det är ju inte ens gott 😉 … utan välj en god choklad istället – både mjölk- och riktig mörkchoklad är så mycket smarrigare att baka med.

Kladdig mäktig och fantastiskt god chokladkaka med  färska hallon- mums.

Kladdkaka med choklad

Det här behöver du för att baka kladdkaka: 

4 ägg
4 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 1 /2 dl vetemjöl
150 gram smält smör
200 gram choklad mörk- eller ljus efter eget tycke

Gör din kladdkaka så här: 
Ställ ugnen på 175 grader.  Smält smöret och chokladen över vattenbad tillsammans, låt svalna. Rör ihop ägg och socker, blanda de torra ingredienserna, och rör ner i smeten, rör sist ner smöret. Bred sedan ut det i en rund form ( smord och bröad ) och ställ in i ugnen i cirka 20 – 25 minuter. Den ska fortfarande vara lite lös i mitten – den stannar till sig i kylskåpet. Ställ sedan in i kylskåp tills den svalnat – cirka 4 timmar.

Servera med grädde eller glass.

* * * * * * * * * *

Och många av er har mailat och undrat om utskriften och nu har de duktiga och braiga teknikerna löst detta! Kanon va! 😀
Så nu går ni in på det receptet ni vill skriva ut och skriver ut via webläsarens meny- och snaaaart kommer även en knapp bara för detta. Men jag ville bara meddela att det fungerar att skriva ut redan nu

Ha en superfin lördag !

0
3 kommentarer

God eftermiddag

God eftermiddag alla vänner !
Hoppas din Torsdag har varit bra så här långt Här har inskolningen gått hur-bra-som-helst. Känns så himla bra! 🙂 Och sedan har vi bakat det allra sista nu till till kalaset. Roligt att Ni gillade twixkake-receptet, sen är ju just de kakorna riktigt goda också . ( Och de går utmärkt att frysa, om jag inte sagt det tidigare )

Idag provsmakade vi lite nyhter från Actimel också. Själv är jag inte så mycket för drickyougurt men Melvin tyckte att hallonsmaken var den godaste….

Det trillade ner ett jättegulligt paket i brevlådan också… Med en mössa och ett par supersöta (handstickade ? ) handskar !! 🙂 Ja, det är alltid roligt med paket… Så jag tackar och bugar.

Tänkte blogga om ett litet middagstips med…. Men det kommer dyka upp senare under kvällen.
På återseende 🙂

0
Kommentera

Fransk marängtårta

 

Den kan dock spricka lite när man flyttar över den till tårtfatet( som den gjorde här för mig 😉 ) – men lyft försiktigt och sedan går det att täcka med lite fluffig grädde.

Luftig , krispig och seg marängtårta! 🙂

Detta behöver du :

7 st äggvitor
5 dl strösocker
1 nypa salt
100 g mörk choklad 70 %
50 g mandelspån
3 dl vispgrädde
färska blåbär
färska hallon
jordgubbar
näve bigarråer

( Jag hade blåbär och bigarråer, men till helgen ska jag se om jag kan få tag i lite färska jordgubbar och hallon också )

Gör så här
Sätt ugnen på 150 grader. Blanda äggvita, strösocker och salt i en rostfri bunke.
Sätt bunken i ett vattenbad (över kokande vatten). Vispa för hand tills sockerkristallerna smält och marängen är cirka 60–65 grader. Ta bort bunken från vattenbadet och vispa marängen länge på hög hastighet med elvisp tills den svalnat.
Rosta mandelspånet i en torr kastrull eller stekpanna.
Smält chokladen i ett vattenbad och vänd ner den försiktigt så att marängen blir randig. Vänd även ner nästan allt av mandelspånet. Klicka ut marängen till en slarvig tjock tårtbotten på en plåt med bakplåtspapper. Toppa med resten av mandelspånet.
Grädda i mitten av ugnen i cirka 1 timme, marängen ska vara lite seg i mitten.
Låt svalna helt.  Vispa grädden fluffig och skeda den sedan över marängen.

Strö över färska bär. Servera genast! 

Ett tips är göra marängen redan kvällen innan, så är den väldigt enkel att fixa iordning precis innan fikat. Då behöver du bara garnera den med bär och grädde precis innan du serverar.

0
1 kommentar

Regn, regn och åter regn . . .

Idag har det mest regnat hela dagen, men jag tycker att det är faktiskt att det är ganska mysigt. Vi var ute några timmar i förmiddags, men nu i eftermiddag har vi fortsatt med födelsedagsbakandet. 🙂 Och medan regnet öste ner utanför fönstret, och vi bakade twixkakor- så lyste det så fint om dessa lyktor på köksön.

Dessa är de senaste inhandlade lyktorna till köket

0
Kommentera

Syltkakor

Snart är helgen här, bara ett par ynka timmar kvar 😉 … härligt!!
Fredagens lilla kaktips blir dessa snabba och enkla syltkakor.
Stort plus är att den innehåller ingredienserna som man nästan alltid har hemma 🙂

 

Detta behöver du :

200 gram mjukt smör
1 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 kryddmått bakpulver
5 dl vetemjöl
1 äggula

Fyllning :
Fast sylt ( jag valde hallon & blåbär)

 

Gör så här:

Ställ ugnen på 175 grader.
Vispa / Mixa ihop smör och socker. Rör ner äggulan.
Blanda ihop torra ingredienser och rör ner i smörsmeten.
Arbeta ihop till en deg och dela sedan i två delar. Och rulla bägge delarna till två rullar.
Skär sedan lagom stora bitar och rulla till bollar, lägg dem på en ugnsplåt med bakplåtspapper, tryck med tummen på varje boll så att det blir en fördjupning. Fyll upp fördjupningen med sylt.

Grädda sedan i mitten på ugnen i ca 8- 12 minuter ( beroende på hur stora kakorna är )

 

Smaklig fika 🙂

0
Kommentera

Marängtårta med choklad

Här kommer nu det efterfrågade receptet på marängtårtan med choklad, mousse och färska bär.

Det här behöver du :

6 st äggvitor
4 1/2 dl strösocker
1 nypa salt
100 gram fin mörkchoklad

Chokladmousse
5 dl vispgrädde
färska blåbär
färska jordgubbar

Gör så här
Gör choklademoussen först.
Sätt ugnen på 150 grader. Blanda äggvita, strösocker och salt i en rostfri bunke.
Sätt bunken i ett vattenbad (över kokande vatten). Vispa för hand tills sockerkristallerna smält och marängen är cirka 60–65 grader.
Smält chokladen över ett vattenbad. Låt svalna något. Ta bort bunken från vattenbadet och vispa marängen länge på hög hastighet med elvisp tills den svalnat. Vänd försiktigt ner den smälta chokladen, vänd den försiktigt så att marängen blir randig. Klicka ut marängen till en slarvig tjock tårtbotten på en plåt med bakplåtspapper.

Grädda i mitten av ugnen i cirka 1 timme, marängen ska vara lite seg i mitten. Låt svalna helt.
klicka ut chokladmoussen över tårtbotten, och vispa grädden fluffig.
Klicka slarvigt ut grädden över marängbotten och garnera med färska bär.

Servera genast ! Smaklig fika

 

0
5 kommentarer

Snickersrutor

snickers
Detta behöver du :
1 burk jordnötssmör ( 225 gram )
1 dl socker
2 dl sirap
1 dl kokos
10 dl cornflakes
1 tsk vaniljsocker

Garnering:
200 gram mjölkchoklad

Gör så här :
Värm en kastrull med socker och sirap.  ( det ska inte koka ! )
Rör ner vaniljsocker, kokos, jordnötssmör och sist cornflakes.
Rör ihop ordentligt och platta ut smeten i en form ( ca 20 * 30 cm )
Ställ in i kylskåpet , medan du smälter chokladen över ett vattenbad.
Bred sedan chokladen över smeten.
Och låt den stå kallt en timme innan du skär upp den i lagom stora bitar

0
7 kommentarer