Tarteletter -små minipajer

Dessa tarteletter passar till buffen, som förrätt , plockamat och till mellis.
Små minpajer fyllda med bacon och man kan fylla dem med annat gott :

Fyllning nummer 1 : ( räcker till 4 st )
1 pkt Bacon
6 st klyftade körsbärstomater
1/2- 3/4 dl – creme fraiche
Ny malen peppar

Fyllning nu 2 : ( räcker till 4 )
10- 12 st Kryddig Kalkonskinka
1/2 Finhackad röd paprika
1/2 – 1 dl philadelphiaost

* I bägge recept kan man öka lite på creme fraiche / philadelphiaost. Men fyllningen får inte bli för lös.

Gör dina små minipajer så här :

Ställ ugnen på 200 grader.
Strimla och bryn baconet, rör ner creme fraichen. Och klyfta ner körsbärstomaterna, och rör ner nymalen peppar.
Fyll upp tarteletterna med fyllningen.

Gör samma sak med skinkfyllningen, dock behöver inte skinkan att brynas. Utan rör ihop allt kallt.
Och fyll skalen med .

Grädda i mitten på ugnen tills de fått en vacker färg.

Serveras ljumna !

10 juni, 2011

7 kommentarer

Äppelpaj med smak av kanel

Det här behöver du :

Smör
4 – 5 mellanstora äpplen
1/3 dl strösocker
Kanel ( efter egen smak )

Smulpaj :
125 gram smör
3 dl vetemjöl
1 dl strösocker

Gör så här :
Ställ ugnen på 200- 225 grader.
Smöra pajformen.
Skala och klyfta äpplena, och fyll formen med bitarna.
Sockra äpplena och pudra över kanelen.
I en skål mäter du upp socker, mjöl och tärnat smör – arbeta ihop till en deg.
Smula degen över äpplena och ställ in i mitten på ugnen, i ca 20 minuter eller tills den fått en vacker färg.

Serveras med grädde, glass eller vaniljsås .

10 juni, 2011

1 kommentar

Grillade lammspett

Nu när grillkvällarna blir fler och fler så tänkte jag tipsa om en god hemmagjord ( lätt ) marinad för lamm. När vi grillade sist så passade vi på att grilla lammspett, och jag tycker att det blev jättegott.

Marinad :

1 dl god olivolja
rivet skal av en citron
2 msk citronsaft ( eller mer efter egen smak )
1/2 tsk salt
nymald peppar
1/2 kruka färsk rosmarin
lite grovhackad färsk timjan

Gör så här:

Rör ihop samtliga ingredienser och lägg detta i en fryspåse, lägg ner lammbitarna och låt stå kallt i minst 4 timmar innan ni ska grilla.Men låt gärna stå över natten.

Trä dem på spett tillsammans med färsk lök och grilla.

6 juni, 2011

Kommentera

Tillbaka från Alicante

Ja , nu är vi hemma igen 🙂 Och vi har verkligen haft en toppenbra weekend i Alicante. Ni som bor i närheten av växjö – Ni vet väl att det går att hitta ruskigt billiga flygbiljetter till Alicante från växjö ?! 🙂

Här kommer vår semester i bilder …..

När Jacob fick välja mat så blev det mycket pizza, med mozzarella på :

Även en del glass blev det också , dock inte alls lika god som glassen i Italien!!

Mycket sol och bad – och en hel del läsk vid stranden 🙂

Den enda bilden som jag själv fastnade på , och tittar inte in i kameran. Typiskt 🙄

På ena sidan av hotellet hade vi en fin sandstrand och på andra sidan hade vi båthamnen med massa fina båtar 🙂

Och lite mera mat …… 🙂

Tur med vädret hade vi – och det har ju även Ni här hemma i Sverige haft 😀
Hoppas nu sommarvärmen är här för att stanna!

6 juni, 2011

Kommentera

Grillade bananer med masssor av choklad

Idag är det dags att åka hemåt, flyget går klockan sju på morgonen.
Så vi är hemma igen innan lunch, Perfekt. Och på tal om perfekt…. detta är en perfekta efterrätt när man äter grillat.

En riktig sommarklassiker, och man kan fylla på med vilken god choklad som helst. Och även nötter är gott att ha i också .

Vi brukar lägga dessa inlindade bananknyten direkt på grillen / kolen när vi grillat färdigt middagen.
sen brukar de vara lagom att ta upp när vi har ätit klart! 🙂

Serveras med god gräddig glass .

Gott!!

6 juni, 2011

2 kommentarer

Alicante

Godmorgon!
Ja nu är vi färdigpackade och snart klara för att åka, halva familjen ska resa och vi kommer hem igen på Måndag. Jacob, Thelma och jag är det som ska flyga, och denna gången så bär det av mot Spanien, Alicante. Någon som varit där? Tipsa gärna om det är något vi inte får missa. Vattenland eller nöjesparker ?! 🙂

Vi har ju redan varit i Spanien men aldrig i Alicante ) så någon ny markering på vår lilla reskarta blir det inte denna gången…

Bloggen är nu uppdaterad och klar. På återseende! 🙂

2 juni, 2011

Kommentera

INNEHÅLLER ANNONSLÄNK

Krämig kycklinglasagne

Dagens middagstips blir en krämig kycklinglasagne 🙂

Men innan dess måste jag tipsa om Ellos snygga toppar för alla storlekar och former. Älskar att de har kläder för alla.

KLICKA HÄR för deras erbjudande.
Och nu till receptet

Detta behöver du :

Lasagneplattor

smör
500 gram kycklingfile
Mozarella

Bechamelsås:
5 dl grädde ( kan bytas mot bara mjölk , om man vill )
4 dl mjölk
1 dl vetemjöl
100 gram smör
salt och peppar
tacokrydda

Gör så här:
Ställ ugnen på 180 grader.
Skär kycklingen i lagom små tärningar, och smörstek dem så att de blir genomstekta.
Under tiden gör du Bechamelsåsen:

Smält smöret Häll i hälften av grädd/mjölkblandningen i en kastrull, och låt sjuda upp

Häll upp mjölet och rör ut med lite mjölk så att det inte klumpar sig, blanda i såsen under omrörning.
Sedan blandar du i resten avmjölkblanningen också, medan såsen sjuder.
Smaka av med salta och peppar och tillsist valfri mängd tacokrydda – smaka av.
och låt sjuda ett par minuter.

Sedan täcker du botten med lite Bechamelsås, varva med lasagneplattor, kyckling , sås och mozzarella.

Ställ in i mitten på ugnen och grädda i ca 45- 60 minuter. Tills plattorna är lagom mjuka.

Serveras med en krispig grönsallad.

* Mitt tips på snabbmatsvariant på denna lasagne , är att köpa Knorrs färdiga bechamelsås, den smakar faktiskt nästan lika gott som den hemmagjorda 🙂

1 juni, 2011

32 kommentarer

Pizzasnurror

Här kommer de smördegsbakade pizzasnurrorna, som vi serverade till salladen 😀

Goda och enkla att göra.
Passar till soppa, sallad , som mingelmat – eller varför inte till kräftorna

Du behöver :

Smördeg
Chilisås
Mozzarella
Strimlad skinka

Oreganokrydda

Gör så här :
Ställ ugnen på 225 grader
Kavla ut smördegen något och bred över ett lager med chilisås.
fördela mozzarella och strimlad skinka över. Rulla ihop till en längd ( som man gör när man bakar bullar )
Och skär sedan lagom stora bitar , och lägg på en bakplåt med bakplåtspapper.
Strö över oregano krydda och grädda tills de fått en vacker gyllene brun färg.

Serveras varma / ljumna

1 juni, 2011

Kommentera

Kladdkaka med muscovadosocker

Denna kladdkakan fick en ny smak, eftersom jag bakade med muscovadosocker, så det blir lite knäckigt, med en smak av kola. Gott!!

Till detta behöver du :
En form med avtagbara kanter ( ca 26 cm )
Smör och ströbröd till formen

75 gram smör
3/4 dl olja ( t.ex matolja, rapsolja )
3 ägg
3 dl ljust muscovadosocker
3 1/2 dl vetemjöl
6 msk kakao
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker.

Gör så här :
Ställ ugnen på 175 grader, smöra och bröa formen.Smält smöret, och låt svalna.
Knäck äggen i en skål,Blanda ihop alla torra ingredienser i en skål, och rör, (eller vispa lätt för hand) ner detta i äggskålen. Tillsätt smöret och oljan och rör om ordentligt tills allt har blandat sig väl.Häll upp i den bröade formen. Och ställ in i ugnen i ca 15-20 minuter.

Och ställ sedan kallt i minst en timme innán servering.

Servera med grädde.

Tips!! Det är alltid gott att hacka ner mjölkchoklad i kladdkakan innan den gräddas 😀

29 maj, 2011

1 kommentar

Gräddkola

Idag har vi hunnit med mycket här hemma, vi har varit och uträttat ärenden och inhandlat nya räfsor och bra-att-ha-prylar till trädgårdsarbetet. Sedan har vi varit ute och fixat i trädgården, spolat av plattorna och nya muren, och även fixat gräsmattan, i hopp om att den nu ska bli grön till sommaren 😀 Men nog om trädgårdsarbete, jag tänkte ju tipsa om en god glassig efterrätt jag gjorde häromdagen.
Verkligen urgod och med smak av gräddkola och salta jordnötter :