Pizzasnurror

 

Här kommer de smördegsbakade pizzasnurrorna, som vi serverade till salladen 😀

Goda och enkla att göra.
Passar till soppa, sallad , som mingelmat – eller varför inte till kräftorna

Du behöver :

Smördeg
Chilisås
Mozzarella
Strimlad skinka

Oreganokrydda

Gör så här :
Ställ ugnen på 225 grader
Kavla ut smördegen något och bred över ett lager med chilisås.
fördela mozzarella och strimlad skinka över. Rulla ihop till en längd ( som man gör när man bakar bullar )
Och skär sedan lagom stora bitar , och lägg på en bakplåt med bakplåtspapper.
Strö över oregano krydda och grädda tills de fått en vacker gyllene brun färg.

Serveras varma / ljumna

 

1
Kommentera

Kladdkaka med muscovadosocker

Denna kladdkakan fick en ny smak, eftersom jag bakade med muscovadosocker, så det blir lite knäckigt, med en smak av kola.  Gott!!

Till detta behöver du :
En form med avtagbara kanter ( ca 26 cm )
Smör och ströbröd till formen 

75 gram smör
3/4 dl olja ( t.ex matolja, rapsolja )
3 ägg
3 dl ljust muscovadosocker
3 1/2 dl vetemjöl
6 msk kakao
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker.

Gör så här :
Ställ ugnen på 175  grader, smöra och bröa formen.Smält smöret, och låt svalna.
Knäck äggen i en skål,Blanda ihop alla torra ingredienser i en skål,  och rör, (eller vispa lätt för hand) ner detta i äggskålen. Tillsätt smöret och oljan  och rör om ordentligt tills allt har blandat sig väl.Häll upp i den bröade formen. Och ställ in i ugnen i ca 15-20 minuter.

Och ställ sedan kallt i minst en timme innán servering.

Servera med grädde.

Tips!! Det är alltid gott att hacka ner mjölkchoklad i kladdkakan innan den gräddas  😀

0
1 kommentar

Gräddkola

Idag har vi hunnit med mycket här hemma, vi har varit och uträttat ärenden och inhandlat nya räfsor och bra-att-ha-prylar till trädgårdsarbetet. Sedan har vi varit ute och fixat i trädgården, spolat av plattorna och nya muren, och även fixat gräsmattan, i hopp om att  den nu ska bli grön till sommaren 😀 Men nog om trädgårdsarbete,   jag tänkte ju tipsa om en god glassig efterrätt jag gjorde häromdagen.
Verkligen urgod och med smak av gräddkola och salta jordnötter :
 

Du behöver till 5- 6 portioner

1 burk karamelliserad mjölk
Salta jordnötter
Gräddglass
2 dubbla daim

Gör så här :
Detta är ju en superenkel efterrätt.
Grovhacka daimen och mixa i hop snabbt med en god gräddglass 

Varva sedan alltsammans i serveringsglasen karamelliserad mjölk , gräddglass, jordnötter, daimglass o.s.v

Klart att serveras!

 

 
 
 
 
 

 

 

Jag dukade efterrättsglasen på dessa små ljusassietter som jag fyndade för ett tag sedan

Önskemål om 80-tals rätten ”Flygande Jakob” , kommer dyka upp här på matbloggen imorgon 😀 Och nu önskar jag Er alla en fortsatt trevlig Söndag.
 
 

 

 

0
Kommentera

Pasta med baconsås

Idag tänkte jag tipsa om en god vardagsrätt som vi äter minst en gång i månaden här hemma.
Och det är en enkel pastarätt med en krämig baconsås – och detta är en riktig klassiker här hemma hos oss 🙂

Pasta med baconsås

Detta behöver du :

Bandspagetti
2 pkt bacon
1 /2 hackad gulök
5 dl creme fraiche
2-4 msk chilisås ( efter egen smak och tycke)
några blad finhackad basilika
10 körsbärstomater
salt och peppar

Gott att ha klyftade krispiga champinjoner i denna såsen.

Gör så här:
koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.
Finhacka löken och klipp baconet – bryn detta klart.
Rör ner creme fraichen, chilisåsen och hackad basilika. Klyfta tomaterna och rör ner. Låt det sjuda upp och Smaka av med salt och peppar.

Serveras sedan med pastan och en god sallad

Smaklig måltid!

0
7 kommentarer

Nomineringen


Jag har sagt att jag ska höra av mig när resultatet var färdigräknat för Nomineringen, hur det nu än gick.
Och nu har resultatet från Isabellas bloggtävling avslutats och jag VANN  😯
Wiiieee

Stort tack till Er alla som har röstat, så roligt att Ni har tagit er den tiden och röstat!
Det värmer jättemycket! 🙂

Under Onsdagen så kommer recepetet på lakritsglassen.
Missa inte det om du gillar lakrits, för den var både god och enkel.

0
Kommentera

Tom ka gai

Hej,
Igår lagade jag en soppa ” tom ka gai ”, och detta blir mitt lilla tips på god soppa nu i helgen, en smakrik och riktigt god sådan.
Detta receptet blev jag inspirerad av från recept.nu, med jag gjorde några mindre ändringar.


Detta behöver du till 5- 6 port :

4 st kycklingfiléer
150 g champinjoner
3 st citrongräs (endast den vita delen)
2 st röd chili
8 dl hönsbuljong
8 dl kokosmjölk
1 msk riven färsk ingefära
5 st limeblad
250 g äggnudlar
2 msk fisksås
1/2 dl färskpressad limesaft (1-2 lime)
koriander
1 st lime i klyftor
Chili till garnering, ev

Gör så här :
Skär kycklingen i strimlor.
Dela champinjonerna om de är små eller skär dem i skivor.
Krossa citrongräsen ( endast den vita delen) och strimla dem tunt.
Kärna ur chilin och skär den i tunna skivor.
Blanda buljong och kokosmjölk i en stor kastrull.Tillsätt ingefära, citrongräs, limeblad och chili.
Koka upp och låt soppan sjuda i ca 15 minuter.
Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen.
Häll av vattnet och fördela nudlarna i stora soppskålar.
Lägg ner kycklingen i soppan och sjud tills den är genomkokt, i ca 5-8 minuter. Tillsätt champinjoner och låt sjuda i ytterligare någon minut. Blanda i fisksås och limesaft. Häll upp i soppskålarna.Hacka den färska koriandern.Strö koriander över soppan och servera direkt med limeklyftor. Om mer hetta önskas, toppa med ytterligare lite skivad chili.

Något som är mindre thailändskt är creme fraiche & ostflarn. Men just det var väldigt gott till denna soppan.

Smaklig spis!

0
Kommentera

Söndagkväll

God kväll !

Hoppas ni haft en kanonbra dag.
För vilket fantastiskt väder det har varit, vi har varit ute heeela dagen. Helt underbart med denna  sommarvärme.  
Lunchen åt vi ute och så även middagen – och maten ikväll fick barnen välja, och inte så otippat blev det tacos!

IMG_5410
Köttfärs med tacokryddor + en burk med fyllig tomatkross. Massa grönsaker,  rödlök & god dip
och en massa  jalapenjos.

IMG_5414
Och nu tänkte jag stänga ner datorn för dagen.
Önskar er alla en fortsatt fin söndagskväll 🙂

0
4 kommentarer

Hallon- och blåbärspaj

En god Hallon- och blåbärspaj.

 

Personligen så tycker jag ju att paj-degen är det godaste 🙂  Så jag gör 1 1/2 sats med pajdeg,
Och  jag skrev receptet efter detta….
Sen bakar jag helst paj med färska bär, men det är svårt att få tag i fina färska bär så här års.
Så Denna pajen blev på frysta bär.

Till en paj :

300-400 gram bär
2 msk potatismjöl

Pajdegen :
200 gram smör
4 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 dl strösocker.

Gör så här :
Ställ ugnen på 200-225 grader.
Strö ut bären i en smord form ( 24 – 26 cm )  och pudra över potatismjöl.
Detta motverkar att bären vätskar sig när den bakas.
Tärna smöret i en bunke, mät upp mjöl och socker och rör ner med smöret.
Arbeta ihop till en smulig deg och Strö sedan ut detta över bären.

 

Gräddas i ugnen i ca 20-30 min ( beror på ugnen )  Men när pajen fått lite gyllene färg,
då är den färdig.

Klar att serveras med vaniljsås !! 🙂

 

0
2 kommentarer

Kladdkaka med täcke av choklad och schweizernöt

 

Kladdkaka med täcke av choklad och schweizernöt

 

 

Detta behöver du: 

ströbröd och smör till smörjning av form

4 ägg
4 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
8 msk kakao
3 dl vetemjöl
200 gram smält smör

Garnering : 150- 200 gram choklad med schweizernöt

vispgrädde till servering

 

Gör så här:
Ställ ugnen på 175 grader.
Smält smöret till smeten. Låt svalna.
Rör ihop ägg, socker, vaniljsocker, kakao, mjöl och smöret.
Bred ut i den smorda och bröade formen ( ca 24-26 cm )  , och grädda i mitten på ugnen i ca 25-30 minuter.
smält choklade över vattenbad , och bred över kladdkakan.
Låt svalna i kylskåp ca 1/2 -1 timme innan servering.

Serveras med grädde eller gräddglass

0
Kommentera

Pizzabaguetter

Och här kommer ett recept på pizzabaguetter, som passar perfekt att ha med sig till stranden som ett mellanmål eller fika:

Det här behöver du :
50 gram jäst
75 gram smör / olja
5 dl mjölk
1 tsk salt
13 dl vetemjöl ( alternativt lite olika blandade mjölsorter )

Fyllning :
Extra fyllig tomatpurée
oregano torkad
1 stor ask med mjukost ( skinka och ost)
4 dl riven ost.
1 finhackad röd paprika
Finhackde oliver ( för den som tycker om )

Gör så här:
Smula jästen i en bunke.
Smält smöret i en kastrull, och tillsätt mjölken – och värm upp till fingervarmt.
Häll lite av spadet över jästen och rör tills jästen helt har löst upp sig, och tillsätt resten av degspadet under omrörning.
Rör sedan ner  nästan allt mjöl och  även saltet . Spara lite mjöl till du ska baka ut.
Låt sedan degen jäsa i 30 minuter , under bakhandduk.
Dela i 2 olika delar och kavla ut degarna till  2 rektanglar.

Dela rektangeln i kvadrater ( lagom stora )  , och varje kvadrat brer du ut tomatpureé på och strör över oregano.
Bred sedan ut rikligt med mjukost och strö över ost & paprika samt oliver , innan du rullar ihop dessa kvadrater till små baguetter. Pensla med lite vatten och strö oreganokrydda över brödet.
Låt jäsa ytterligare i 30 – 40 minuter  , innan du gräddar dem i 225 grader i mitten på ugnen tills de fått en gyllene färg.

Perfekt att ha som mellanmål , eller när man ska iväg på utflykt.

0
8 kommentarer