Till middag idag blev det än en gång grillat, vi satt ute och åt i kvällssolen. 🙂 Idag blev det lax på grillen, serverades med ungsrostad färskpotatis, en god sallad och kall sås till.
Laxen brukar jag bara ha färsk citron och torkad dill och salt,
som jag gnuggar på laxen en stund innan jag grillar den.
Nu ska vi kolla på en hyrfilm här, senaste komedin med Jennifer Aniston. 🙂
Hoppas ni får en fortsatt fin onsdagskväll.
Väldigt enkelt att göra, och så är de bara så söta att servera dessa smultronpajer.
Jag var tvungen att testa ett par nyttiga fruktsmoothies från nya boken igår 🙂
Den första ut var denna på vattenmelon, jordgubbar och lime som blev våran favorit
God och enkel att göra
.
Men här kommer recepetet till 2 glas :
10 jordgubbar
1/4 mellanstor vattenmelon
1 lime
Gör så här:
Klyfta upp vattenmelonen och ta bort de största kärnorna ( eller köp ännu hellre den kärnfria vattenmelonen )
Ta bort det gröna på jordgubbarna och lägg ner all frukten i en mixer.
Pressa ner en lime ( eller mindre om så önskas )
Mixa den slät, och häll up i fina glas.
Servera gärna med krossad is.
Tips!
När det är riktigt varmt ute är det gott att tillsätta massa is i mixern och göra denna som en sorbe.
Servera den med sugrör
Massa färgglada smoothies gjorda av frukt , grönsaker – och även dessertsmoothies ryms i denna tjusiga boken.
Nu har jag bara bläddrat igenom den lite snabbt, men redan hittat massa fina recepet som jag ska pröva.
Fin färg…
Till middag idag blev det än en gång grillat, vi satt ute och åt i kvällssolen. 🙂 Idag blev det lax på grillen, serverades med ungsrostad färskpotatis, en god sallad och kall sås till.
Laxen brukar jag bara ha färsk citron och torkad dill och salt,
som jag gnuggar på laxen en stund innan jag grillar den.
Nu ska vi kolla på en hyrfilm här, senaste komedin med Jennifer Aniston. 🙂
Hoppas ni får en fortsatt fin onsdagskväll.
Extra smarrig sommarcheesecake som jag bakade till litet reportage i tidningen Mama
Och recepet kommer här…
( Formen jag har är 28 cm )
Det här behöver du :
1/2 pkt digestiv
5-7 msk smält smör
Hallon och citronfyllning :
200 + 200 gram philadelphiaost
3 + 3 äggulor
1 + 1 msk vaniljsocker
1 + 1 dl strösocker
3 + 3 äggvitor
3 + 3 vispgrädde
250 gram hallon + 1 citron
Garnering : färska bär.
Gör så här :
Smula eller mixa digestiven och rör ihop med smält smör.
Bred ut över botten.
Börja med hallonfyllningen. Mixa hallonen till en slät sås.
Separera äggulorna i olika skålar. Vispa ner 1 dl socker i äggulorna, och fortsätt med philadelphiaosten, hallonen och vaniljsockret ner i äggulesmeten. Vispa smeten slät.
Äggvitorna ska vispas hård – viktigt att skålen är ren. Så att du inte vispat något tidigare i denna utan att diska.
Även grädden ska vispas tjock och fluffig. sedan vänder du ner innehåller i en burk och vänder runt tills det blandat,
men vänd så lite som möjligt.
Bred ut fyllningen över digestivbotten och ställ i frysen medna du fortsätter.
SaSedan gör du samma sak med fyllning nummer två. Men att du bara istället för hallonen använder dig av skalet / samt saften en citro i smeten.
Bred fyllningen över hallonlagret.
Blir det någon cheesecakesmet över så är det gott att göra små portionsmuffins av detta.
Krossa lite digestiv i en muffinsform och fyll upp med smeten. ( Lägg gärna muffinsformen sedan i ett muffinsjärns- så att de behåller sin form.
Cheesecaken ska stå i frysen i minst 6 timmar. Men gärna över natten.
Servera med massa färska bär.
Den klart godaste jordgubbssaften är den som min syster brukar göra !
Och den är enkelt också, utan konserveringsmedel 😀 Varsågoda
Du behöver :
4 liter jordgubbar (ca 2 kg)
8 dl vatten
12 dl socker
Gör så här:
Rensa och skölj jordgubbarna
Häll på vattnet och låt koka upp
Låt koka i 10 min ca, under tiden mosar du jordgubbarna med en gaffel mot grytans kant.
Häll bärmassan i en silställning eller ett tyg som lagts in ett durkslag.
Låt stå och självrinna i 30 minuter Häll tillbaka saften i den rengjorda grytan. Låt koka upp. Rör ner sockret och rör tills det löst sig.
Tag grytan åt sidan. Och låt den svalna lite innan du häller upp saften i flaskor.
* Saften kan frysas in i plastburkar
Serveras med massor utav is
Raggmunkar var länge sedan jag gjorde, och nu var det dags igen. För det är ju bara så gott, med riktigt husmanskost…
Nu till receptet på riktigt goda raggmunkar.
Till ca 4 personer
5 dl mjölk
2 dl vetemjöl
2 tsk salt
1 ägg
8- 10 st potatis ( fast )
Smör till stekning.
Och serveras till rimmat sidfläsk , eller som vi gjorde här : Knaperstekt bacon ( eller skippa om du vill äta vegetariskt )
Lingonsylt eller ännu hellre rårörda lingon.
Dryck : Ett stort glas kallt mjölk.
Gör så här :
Riv potatisen,
Vispa ihop ingredienserna till smeten ( mjöl, mjölk, salt och tillsist ägget ) i en skål.
Rör efter detta sedan ner den rivna potatisen.
Och värm en stekpanna, och stek små plättar av smeten – tills de blivit gyllenbruna potatislaggar.
Klara att servera
Hoppas att Ni också hade en riktigt trevlig midsommarafton igår 🙂 med mycket god mat och dans kring midsommarstången.
Det blev en traditionell midsommarlunch med massa gott- och såklart sill, färskpotatis, ägghalvor :
Med mera…. och såklart lite gräddfil och gräslök 🙂
Jättefin midsommarkrans fick Nomi också ….
Men jag kan inte ta åt mig äran till den 🙂 för det var snälla Ann-Marie som knöt alla barnens fina midsommarkransar.
(Nomi med kusinen Lova)
Och här skiner solen på en klarblå himmel – så nu ska vi ut i det vackra vädret.
Hoppas solen skiner på er också idag! 🙂
Kycklingsallad är alltid gott till lunch,
och denna hemlagade Rhode Island-dressingen är makens favoritdressing.
När jag gör denna såsen brukar jag använda en stark chilisås,
så det blir lite sting / styrka i dressingen. Men vill man kan man byta ut chilisåsen mot ketchup.
Rhode Island – dressing :
2 dl gräddfil
2- 3 msk chilisås ( mer eller mindre beroende på hur stark du vill ha såsen )
2 msk majonäs
2 tsk saft från pressad citron
1 nypa socker.
Rör ihop alla ingredienser och låt stå kallt 1 timme innan servering.
