Fylld fläskfile med smörslungade sockerärtor

Redan onsdag idag … halva veckan har gått och idag ska jag, Melvin och Nomi ut och plocka lingon i de småländska skogarna. Röröda lingon till raggmunkar med stektfläsk – det är gott det

 

Men nu till dagens middagstipset som passar bra så väl för GI:are som för LCHF:are

Färskostfylld fläskfile på en bädd av smörslungade sockerärtor

Detta behöver du:
1 fläskfile
Smör
Salt och peppar
50 gram färskost
Persilja

Gör så här :

Putsa fläskfilen , och ställ ugnen på ca 150 grader.
Smörstek fläskfilen tills den fått fin färg.
 Skär ett snitt i mitten på fläskfilen och fyll upp med en valfri smaksatt färskost( jag valde en ny smak som heter vårlök )

Ställ in i ugnen i ca 35 40 minuter.

Serveras med smörslungade sockerärtor och en god rödvinssås.

Smaklig Måltid !

0
Kommentera

Ostbricka

Godkväll !
Oj vad denna dagen bara försvann, vi har mestadels varit ute idag- får ju passa på när solen har tittat fram – men jag har också hunnit med ett litet byte av gardiner i huset. Nysydda gardinkappor ( av sömmerska – för jag kan inte sy överhuvudtaget 🙄 ) och det blev nya fräscha helt vita. Det blev fint, och jag är jättenöjd!

Ikväll blir det en riktigt god ostbricka framför tv:n, med krispiga salta kex lite olika sorters ostar , och så mina söta marmelader som jag fyndade igår…
 

Ostbricka går att göra LCHF-vänligt, eftersom feta ostar är bra , och som tillbehör kan man ha lchf-kexen
eller lite finncrisp

 

Goda ostar, salta kex, och söta marmelader


 


0
Kommentera

Vardagsfavorit! Korvgratäng

 

Idag tänkte jag tipsa om denna korvgratängen som jag gjorde häromdagen! Bra och enkel vardagsmat. ( Potatisen går att förbereda genom att skala dagen innan)  Och denna gratängen blev mycket uppskattad – särskilt av barnen, som to.m tog om flera portioner.

Vi serverade med gröna ärtor

Det här behöver du :
1/2 gullök
Smör
1/2 falukorvsring
5 dl creme fraiche
1/ 2 dl chilisås /Kethup ( 50% / 50 % )
1 1/2 – 2 dl vispgrädde
salt och peppar

Moset :
1 kilo potatis
2 äggulor
2 msk neutral olja
Salt & Peppar

Gör så här:
Skala och koka potatisen.
Pressa potatisen igenom en potatispress, och under vispning ( för hand eller med elvisp ) tillsätter du äggulorna, oljan och salt &peppar.
Låt svalan något medan du gör korvröra. Ställ ugnen på 200- 225 grader.
Skär korven i lagom små bitar. Finhacka löken.
Värm upp en stekpanna med lite smör, bryn löken glansig, och korven sa brynas lite lätt.
Tillsätt alla ingredienser till korvröran, och låt detta sjuda upp.
Under tiden spritsar du ut moset i en smord ungsform ( jag hade en form på 20 * 30 cm )

Innan ugnen …


Lägg sedan korvröran i mitten och ställ in i ugnen i ca 15- 20 minuter – tills moset fått lite färg. Ta ut gratängen och servera genast. Tillsammans med kokta grönsaker.

Så här ser gratängen ut efter ugnen

Smaklig spis

2
4 kommentarer

Sju sorters kakor

Ja, men visst var det Radiokaka som vi bakade igår, precis som många av er gissade.  Och detta är ju en gamla klassiker som jag bläddrat förbi många gånger i boken”sju sorters kakor” men som jag faktiskt aldrig bakat förr- och oj vad god den var!  Några ändringar gjordes dock – då jag valde smör istället för koksfett, och blandade i mjölkchoklad också. Och samtidigt som receptet på denna kommer så tänkte jag i även detta inlägget tipsa er om mina sju sorters favoritkakor till höstens kalas.

1: Radiokaka- en chokladig spröd kaka som bakas utan ugn.

Recept sju sorters kakor

IMG_3844-001

Jag hade 50 % mjölk- och mörkchoklad

Till radiokakan behöver du :
300 gram mjölk – mörkchoklad
150 gram smör
2 ekologiska äggulor
1 dl florsocker
20 stycken Marie Kex

Gör din radiokaka så här :
Smält smöret, bryt  ner chokladen och rör tills allt smält samman. Rör ihop äggulor och florsocker , och blanda ner i den ljumna chokladen. Klä en form på cirka 15*20 med plastfolie, varva med choklad och kex. Börja med choklad och avsluta med choklad.

Låt stelna innan du skär upp.

* * * * * * * * * * * * * * *

2. Gräddbullar ( MumsMums) – recept Klicka här

3. Daimbiskvier, steg-för-steg – klicka här

4. Sega Dumlesnitt – för recept klicka här

Dumlesnitt

5. Nutellabullar – för recept klicka här

IMG_4481

 6. Krämiga kolakakor- för recept klicka här

IMG_7337

7. Choklad, kola, tryffel – riktiga godis brownies- klicka här

IMG_3933

Hoppas ni hittar något gott som ni vill prova!
Hörs om en stund med nytt middagsrecept

 

1
15 kommentarer

LCHF, broccoligratäng

Hej igen… Tänkte att det kanske var dags för ännu ett litet LCHF recept, känns som om det var evigheter sedan jag hade ett på bloggen nu.

Så här kommer en krämig broccoligratäng :

Gratäng för 4-5 stycken:
300 gram broccoli
2- 3 dl riven ost ( med hög fetthalt )

Till baconsåsen:
2 pkt bacon
1 /2 hackad gullök
4 dl creme fraiche
Jag hade 2-4 msk chilisås ( efter egen smak och tycke)

** Men äter man strikt efter lchf så kan man byta ut chilisåsen mot hackad valfri mängd chili eller någon tsk sambal oelek

några blad finhackad basilika
salt och peppar

Gör så här:
Ställ ugnen på 225 grader.
Finhacka löken och klipp baconet – bryn detta klart.
Rör ner creme fraichen, chilisåsen och hackad basilika. Låt det sjuda upp och Smaka av med salt och peppar.

Lägg i (tinad) broccoli i en ugnssäkerform så att det täcker botten. Täck med baconsåsen , och strö över massa riven ost.

Gratinera i ugnen i 15- 20 minuter, eller tills det fått en vacker gyllene brun färg.

Men här är vi på väg ut nu på en skogspromenad med Molly,
och Nomi är snabb som en vessla till ytterdörren när det är dags för hundpromenad…… För hon vill såklart hålla Molly i kopplet…

1
1 kommentar

Inskolning

Melvin har inskolning i förskoleklass nu några dagar denna veckan, för att nästa vecka börja på ”riktigt” 🙂 Det är så spännande tycker han, och det var med massa fjärilar i magen som vi gick mot inskolningen i går. Och idag cyklade han och Jonathan dit – och han var lite mindre nervös- men tyckte att det skulle bli sååå roligt.

Tänk att han har blivit så stor nu att han ska börja i skolan! Jisses så fort tiden går.

Roligast tycker han att det är om man hinner cykla till skolan, så att man får parkera cyklen på cykelparkeringen 🙂

Och snart är det dags för Nomis inskolning på dagis…. Eller jag menar förskolan 🙂
Gissa om hon tycker det ska bli spännande ! 😀

0
Kommentera

Sesampanerad kyckling

Och igår önskade sig barnen pepparsås till middag,  och jag hade planerat kyckling. Så vi fick bestämma lite var : det blev smörstekat sesampanerad kycklingfileer med rosepepparsås.

IMG_0817

Det här behöver du till 6 personer
1 kilo kycklingfileer
1 vispat ägg
1 1/2 dl ströbröd
1 burk med sesmafrön
salt
Smör

Potatis
ströbröd
olivolja
Salt

rosepepparsås:
1 gul lök
1 msk smör
1 – 1/2 msk stött rose peppar
1 dl stek sky / eller 2 msk koncentrerad fond + vatten
4 dl grädde
salt och peppar

Önskar man såsen lite tjockare, så red av med lite maizena

Gör så här :
Ställ ugnen på 200 – 225 grader, skrubba eller skala potatisen.
Skär dem på mitten, pensla med rikligt av olivolja, strö över ströbröd och salta. Ställ in i mitten på ugnen.
Om kycklingfileerna är stora , dela dem på mitten. Ha sesamfrön och ströbröd på en tallrik och ha vispat ägg i en.
Hetta upp en stekpanna med rikligt med smör, när smöret tystnat, eller fått en nötaktig lukt så är det dags att börja bryna kycklingen. Doppa fileebitarna i vispat ägg och sedan i sesamblandningen och salta, bryn dem på bägge sidor tills kycklingen är klar.

Under tiden gör du rosepepparsåsen :  Smält smöret i en kastrull, fräs den hackade löken mjuk, men inte bränd.
Blanda ner fond, vatten, grädde och roespeppar. Låt sjuda i tio minuter.
Sila såsen, innan du häller upp den i en såsbringare.
Dekorera med rosepeppar.

Servera sedan allt med en god krispig sallad.

Klar att serveras.

0
7 kommentarer

Izabellas Magasin

Nya numret av Isabellas är nu ute. Och det är en väldigt trevlig tidning med bra och roliga reportage både kring matlagning, trädgård och såklart matlagning.

En väldigt vacker tidning, som jag tycker är mycket läsvärd…

 

Massa vackra bilder – och bra tips! 🙂

Isabellas Magazin låter dig inspireras, av fina bilder och ett blandat trevligt innehåll !

Och sen så var det ju faktiskt så att Matbloggen också var med i tidningen.
Och det var ju extra roligt att läsa måste jag erkänna 😉

 

Det är ju jätteroligt att besöksstatistiken stadigt ökar här på bloggen 🙂
Så jag vill passa på att önska alla nya läsare varmt välkomna hit!

Hoppas att Ni kommer trivas 😀

 

0
Kommentera

Hamburgare med pommes

Hej!
När Melvin och Nomi skulle bestämma lunch i går så blev det inte helt otippat hamburgare med pommes . . . .

Plusmeny med extra mkt pommes för mig och Jonathan, och även goda chilicheeses

 

Godast att dricka till maten är den här kolsyrat vatten tycker jag – och denna med smak av granatäppel är riktigt god … 🙂
Jag tycker faktiskt att läsk överhuvudtaget är alldeles för sött och dricker det nästan aldrig. Så läsk är något som vi aldrig köper hem. . .

Vad tycker du ? Gillar ni läsk, eller dricker ni också helst kolsyrat vatten ? !

 

Kanske var det inte bara maten som lockade här – utan lekplatsen utanför och att man får leksak i sin matbox 🙂

Såpbubblor var det i boxen… Tänk att det kan vara så himla roligt 😀

 

Men nu ska vi plocka oss iväg , vi ska på lite släktträff hos jonathans föräldrar och grilla lite. Och efterrätterna blev färdiga sent igårkväll – och kommer på bloggen inom kort!! 😀

0
Kommentera

Kladdkaka med kokostopping

Hej!
Jag lovade recept på efterrätten jag skulle fixa till grillkvällen i helgen.
Och det blev faktiskt kladdkakor som jag bakade. Lite olika smaker och fyllningar, bland annat denna sega kokostopping

.

Det här behöver du , till en stor rund form ca 26 cm. ( Detta är en dubbelsats )
Har du den vanliga formen ca 22 cm , så halvera receptet och grädda kortare tid ca 15 minuter.
Dock ska inte vara helt fast och färdiggräddad när du tar ut den- då den kommer stanna till sig efter ett par timmar i kylskåpet

Detta behöver du till en Bountykladdis  :
4 ägg
5 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
8 msk kakao
3 dl vetemjöl
200 gram smält smör

Toppingen :
75 gram smör
2 dl stösocker
1 1/2 dl grädde
1 dl sirap
ca100 – 15o gram kokos

ströbröd och matfett till smörjning av form

Gör så här:
Ställ ugnen på 175 grader.Smält smöret till smeten. Låt svalna.Rör ihop ägg, socker, vaniljsocker, kakao, mjöl och smöret.Bred ut i den smorda och bröade formen och grädda den i 15-20 minuter.
Under tiden rör du ihop alla ingredienser till toppingen – utom kokos – i en kastrull på spisen.
låt sjuda upp i 7- 8 minuter, och vänd sist ner kokosen. Ta ut kakan från ugnen och bred över detta. OCh grädda i ytterligare 10 – 15 minuter ( ungefärdlig tid för kladdkakan i ugnen är 30 minuter. Sedan ska den stå till sig ett par timmar i kylen innan servering.

Sedan gjorde jag en kladdkaka med digestiv /Choklad ( missade att fota den )
Och en snickerskladdkaka , med jordnötter , choklad och seg kola. Som jag även bakat tidigare…


Och sist men inte minst så blev det en mintkladdkaka :
Gott till fikat! 🙂

0
Kommentera