Köttbullar i godaste tomatsås

 

Det här behöver du:
600gram blandfärs
1 tsk salt
2 msk kalvfond
1 ägg
3/4 dl ströbröd
3/4 dl grädde ( eller mjölk )

Tomatsås:
Olivolja
1/2 finhackad gulök
1 finhackad chili
800 gram fylliga krossade tomater
2 pressade vitlök
1 dl vatten
1 skvätt chilisås
2 nypor socker
salt och peppar

Serveras med kokt pasta

Gör så här:
Ställ ugnen på 200 grader
Mät upp grädde i en skål och häll i ströbrödet och låt svälla i 10 minuter. Rör om då och då.
Rör ihop samtliga ingredienser till köttbullarna och forma dem.
Lägg dem på en smord ugnsplåt och ställ in dem i ugnen ca 10- 15 minuter. Skaka ett par gånger på plåten så att de blir jämnt stekta.
Hetta upp en kastrull med lite olivolja rör ner lök, finstrimlad vitlök och hackad chili.
Den ska bara bli lite glansig, och inte bränd.
Vänd ner tomatkross, chilisås, vatten , salt, peppar socker.
Låt sjuda upp.
Vänd sedan ner de nästan färdiga köttbullarna i tomatsåsen Och låt detta puttra i 10 minuter.
Eller tills köttbullarna är helt färdiga.

Serveras med pasta ( gärna spagetti)

 


Smaklig spis

0
Kommentera

Melvins födelsedag

Ja idag är det minsann ingen vanlig idag!! För idag är det Melvins födelsedag . Hurra hurra huuuurraaaaa!!!

Grattis till världens bästa Melvin på 6årsdagen idag 🙂

 

 

 

Nu ska vi alldeles snart fixa i ordning frukostbrickan här och väcka den lille sjusovaren med vår kråksång, paket och den goda tårtan 🙂

0
Kommentera

Jordnötbrownies

Ni är många som har frågat om receptet på dessa krämiga jordnötbrownies jag bakade häromdagen .  Och här kommer det nu…..

¨

Goda, krämiga med smak av salt och sött….

Det här behöver du :
150 gram mjölkchoklad
125 gram smör
1 dl jordnötssmör
3 dl strösocker
1 1/2 dl vetemjöl
2 ägg
1 tsk vaniljsocker
2 1/2 msk siktad kakao
100 gram hackad mörkchoklad
100 gram salta jordnötter

Gör så här:
Ställ ugnen på 175 grader. Ta fram en form 20 * 30. Täck med bakplåtspapper.
Smält chokladen över vattenbad. Vispa äggen i en skål. Vispa fluffigt,
Rör ihop rumsvarmt tärnat smör, jordnöttsmör med socker och vaniljsocker med visp.
Vispa ner lite i taget av de uppvispade äggen och den smälta chokladen. Sedan är du klar med vispen.
Sikta över mjöl och kakao och rör om ner detta med en slev, rör ner den hackade mörka chokladen och jordnötterna ( behöver inte hackas)
Grädda kakan i mitten på ugnen i ca 35 minuter.
Sedan ska den stelna i kylskåpet, innan den skärs i bitar och serveras.
Den ska gärna stå kallt över natten.

0
Kommentera

Tisdag


Tisdag förmiddag redan… och idag står det bakdag på schemat. I helgen är det nämligen kalas 😀 så jag tänkte passa på att förbereda lite för det.
Medan Nomi och Jonathan är på inskolning på förskolan, de cyklade dit idag till Nomis stora förtjusning ( Hon har ganska nyligen lärt sig att cykla ) . Och hon har frågat hela morgonen om det inte är dags att åka till dagis snart 🙂

Den blåa cykelhjälmen matchar hennes blåa lilla cykel.

Nu måste jag nog sätta fart här om jag ska hinna baka några kakor ….. Återkommer med recept och bilder senare 🙂

0
Kommentera

Inskolning

Första inskolningsdagen för Nomi på förskolan idag – och Nomi är taggad som bara den! Den här ska bli sååå roligt 😀

0
Kommentera

Marsipanbakelser

IMG_3627

Busenkla att göra: 
1 bit rulltårta
vispad grädde
Marsipan
”Kak-penna”

Gör så här. 
Stapla en bit rulltårta i en stabil bullform. Fördela ut hårdvispad grädde runt om. Kavla marsipanen tunt och klä in bakelsen med den. Forma den sedan till valfritt djur och gör ett tunt snitt som mun och måla dit två ögon.

Svårare än så är det inte!

0
1 kommentar

Vi är tillbaka

Godkväll.
Tack snälla för alla fin-fina hälsningar och kommentarer här nu när jag varit bortrest!! Och nu är jag tillbaka igen och vi har haft en helt underbar semester, varmt och soligt. . . . Vi har badat, ätit, badat, solat, ätit badat lite till och ätit ännu mera…. och bara haft det så himla bra. Vi bodde på Sunwing Sandy Bay Beach denna gången, trevligt med massa god mat.

 Och så jag mötte jag ett par av er gulliga bloggläsare på semestern- roligt att ni tar er tid och kommer fram och hälsar. Sedan så har jag nog också världens trevligaste bloggläsare här också 🙂

Här kommer lite bilder från veckan så gått…

Första dagen , och Nomi tar med ”Vovve”till frukosten

Frukostbuffe är alltid gott, när det finns massor utav bröd, juicer och annat gott att välja på. Mycket färsk frukt, blev det också.

Och även stekt bacon , äggröra och krämig yougurt med nötter hamnade på mina tallrikar

Pannkakor med nutella och lönnsirap tyckte barnen var gott.
Själv så är jag ju galen i choklad – men choklad till frukost ?? Nja….

Efter frukosten så var det raka vägen till poolen. Sen badade vi mest hela dagarna …

Melvin lånade Jacobs cyklop – och detta var aningen för stort och läckte visst in liiiite vatten …..

Sedan var det dags för mellanmål, lunch, mellanmål och middag….
Mycket mat blev det 😀

Och även massa tzatziki blev det …

Mycket god mat blev det! Här en kryddstark thairätt , serverad med ris

Det var ju inte direkt så att man gick hungrig på semestern… Med så mycket god mat !! 😀

0
1 kommentar

Sallad med krabbröra

En god och nyttig krabbsallad.
Gott nu i sommarvärmen, och ett bra alternativ om du äter LCHF

 

Du behöver till 1 portion

140 gram krabbkött ( går att köpa på burk )
3 msk Majonäs
salt citronpeppar
Lite skal av en citron
1/2 avokado
1 ägg
Krispig blandad sallad
söta körsbärstomater
Lite rödlök

Serveras med lite färskpressad citron över salladen.

Gör så här

Låt krabbköttet rinna av ordentligt.
Och koka ägg och fixa salladen under tiden, hacka avokadon och löken.
Rör sedan ihop krabbköttet med majonäs, lite citronskal och salt och citronpeppar.
Lägg upp på salladen , och pressa ev. några droppar citronsaft över salladen.

Servera! 🙂

 

0
Kommentera

Recept på sallader

Jag får många mail om att ni önskar recept på goda sallader både att äta som tillbehör, grillat eller en matigare till lunch.   Så jag har skapat en egen kategori för sallad- för visst är det lätt att fastna i sitt tänk och bara äta samma sort sallad dag efter dag.

Klicka Här så hittar ni mina förslag på sallader

Recept sallad

Innehåller :

Krus-sallad / kruksallad
körsbärstomater i olika färger
rödlök
fetaost
och några droppar citron.

Önskar ni denna matigare – servera med en bit kyckling eller fisk elle om ni äter vegetariskt quorn !

IMG_4452-001

1
Kommentera

Nougatrutor

Eftersom det är första skoldagen idag efter sommarlovet, så var det bara Nomi och jag hemma här på förmiddagen.
Och med ett litet halvtrist väder ute, så bestämde vi oss för att baka… 🙂

Det blev knäckiga nougatrutor

Till en ugnsplåt behöver du :
300 gram mjukt smör
9 dl havregryn
1/2 dl ljussirap
3 dl strösocker
3 msk mjöl
3 tsk bakpulver.

Garnering : 4 stycken hyvlad dubbelnougat 😀 Innan servering är det fint att pudra över lite florsocker…

Gör så här:
Ställ ugnen på 200 grader.
Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
Rör ner det mjuka smöret, och sirapen. Arbeta ihop till en smet.
Täck en blåt med bakpapper och bred ut smeten över detta. Grädda i mitetn på ugnen i ca 15- 20 minuter.
Tills den fått en fin färg , strö över hyvlad nougat direkt när kakan kommer ut. Och bred ut detta till ett jämnt täcke över kakan.
Låt kakan svalna något innan du skär upp den i rutor.

Går bra att frysa

Självklart måste man provsmaka det man bakat- och de var riktigt goda.
De var lite sega/ knäckiga – och det gillar jag – och nougaten höjde betyget på kakorna ytterligare.
Så vi kan rekommendera dessa kakor! 😀
Kastar in en liten dagens här också.

0
Kommentera