Här kommer tips på en kommande matvecka:
Måndag: Vegetarisk Blomkålsgratäng
Tisdag: Laxsida med romsås
Onsdag: Pasta med ost- & skinksås
Torsdag: Tacopizza på tortillabotten
Fredag: Grekiskt grillspett

Till dessa grekiska grillspett behöver du 4 personer :
800 gram blandfärs eller nötfärs
3 msk med barbequesås ( Heinz hade vi )
Salt & peppar

Serveras med pommes, sallad och fetaostkräm

Gör så här : 
Blanda ihop alla ingredienser och ställ kallt i kylskåp en timma. Trä sedan cirka 15 stycken grillspett med färsen.
Grilla dem antingen i ugnen på 225 grader, eller på grillen ute –  klara och servera genast.

Tips för att slippa att de fastnar i grillgallret – pensla det med matolja / olivolja.

* * * * * * * * * * * * * *

Något gott till kaffet: Muffinssemlor. Jag älskar allt med semlor, och tycker inte att man bara behöver äta den någon gång per år.
Det funkar alltid, och känns festligt.

Till cirka 10 muffinssemlor:
3 ägg
2 dl strösocker
100 gram smör
1 dl filmjölk
3, 25 dl vetemjöl
2 tsk kardemumma
2 tsk bakpulver

Fyllning:
mandelmassa + ovispad grädde
Vispad grädde

Topping: 
Massa florsocker

Gör så här: 
Ställ ugnen på 175 grader. Smält smöret & låt det svalna lite. Häll i filmjölken. Vispa ägg & socker vitt & pösigt. Blanda de torra ingredienserna, och vänd sedan ner det med äggsmeten. Rör försiktigt ner det smälta smöret + filmjölken.  Skeda upp i 10 formar. jag ställer mina formar i ett muffinsjärn, för att de inte ska flyta ut. Fyll upp varje form 3/4 delar. Grädda i cirka 15-17 minuter, prova med sticka.
Låt muffinsen svalna helt. Under tiden kan du röra ihop fyllningen.
Ovispad grädde med mandelmassa, rör ihop till önskad konsistens. Vispa grädden luftig.
När muffinsen svalnat helt så skär du av som ett lock på toppen, fyll med mandelmassan. Och spritsa sedan ut grädden. På med locket och pudra över med massa florsocker.

Smaklig fika

Ja vad gör hon om dagarna, undrar ni kanske.
Och det är lite svårt att få alla saker gjorda i denna värmen. Så jag varvar jobb (kommande boken) med min nya leksak. Nämligen min gula vattenskoter 😉 Älskar det. Det är roligt och man svalkar ner sig, jag har en tendens att komma tillbaka dyngsur efter mina åkturer.

Inhandlade en våtdräkt och en smidigare flytväst. Längtar redan tills imorgon då det blir en tur igen.
Nu ska jag renskriva de sista recepten, sedan stänger jag ner datorn och sedan väntar middag inne i stan.

Tuffa va? 😉

Ingen reklam utan bara ett ”sent” tips från mej till dej.
Har hört under lång tid att dessa var ”to-die-for” , men jag är egentligen inte största fan:et av popcorn så jag var blygsamt nyfiken kan man säga….
Men så provade jag dem för första gången nu för någon dag sedan. Och skjut mej så jäkla goda, om ingen stoppar mej så äter jag upp helröret utan en suck, och sen har jag dessutom ett lager smör på ( Bregott extra saltat )

Så Friggs vill ni sponsra mej med en helårsförbrukning så blir det många rör med Majskakor. 😉

Hej där ute,
Hoppas allt är fint med er i denna värmen.
I dag kör vi frågestund på Instastory, den ligger uppe i 24 timmar.
Heter Jennysmatblogg även där. In och följ vetja.

Bland det godaste jag vet. En kombo av salt, sött & choklad.

Det här behöver du till en rund form 25 cm :
1/2 burk med karamelliserad mjölk
250 gram salta jordnötter

3 äggvitor
3 äggulor
1 dl socker
300 gram phialdelphiaost
1 msk vaniljsocker
4 dl grädde
200 gram riven mjölkchoklad

Topping:
1/2 burk med karamelliserad mjölk + 3 msk grädde
Jordnötter

Gör så här:
Börja med botten till cheesecaken, jag använde nästan hela jordnötspåsen förutom cirka en knapp dl. Grovhacka och blanda ihop med knappt halva den karamelliserade mjölken. Platta ut i den runda formenmed avtagbara kanter . Jag brukar trycka ut lite extra i kanterna för jag tycker att det är lite fint när det blir en högre kant.

Ta fram tre olika skålar, dela ägg gula och vita i olika skålar.Rör ihop socker, vaniljsocker och philadelphiaosten med äggulorna. Vispa sedan grädden fluffig så att den bildar toppar. Diska vispen noga för annars kanske inte äggvitorna blir fluffiga, använd den torra vispen och vispa till ett hårt skum. Du ska kunna hålla skålen upp och ner när de är klara. Sedan vänder du ner äggulesmeten i äggvitan och grädden och vänder ner allt i en och samma skål och vänd om försiktigt med slickepott eller slev. Riv ner mjölkchokladen i smeten- jag använder det sidan med störst hål. Häll sedan i smeten över jordnötsbotten och frys in med plastfolie över. Spara kolakrämen i en skål , och lägg på toppingen vid servering

Cheesecaken ska frysa i minst 5 timmar innan servering, gärna över natten. Och ta fram den 20 minuter innan servering, lossa då på den avtagbara fomen.
Näär du gör toppingen så rör ner ett par matskedar med grädde i kolakrämen ( karamellierade mjölken ) och fördelade ut över cheesecaken , strö över resten av jordnötterna och servera.

Hej där,

Nu vart det alldeles för länge sedan. Men jag är med barnen ( Nomi plus några av hennes tjejkompisar ) på Böda Sand, jag har jobbat här i några dagar… Och tanken är att vi ska vara kvar tills imorgon. Men dock verkar det som om det ska regna hela dagen, så det kan bli så att vi åker hemåt framåt kvällen.
Vi får se inget är hugget i sten. Töserna drog till badlandet, jag ska sätta mig och fakturera och plöja mailen. Lite mysigt när det smattrar av regnet på husbilstaket ändå.

Kram och på återseende.

Hej hej,
Hur har ni det där ute? Här regnade det hela gårdagen, men jag & Thelma tog oss in till stan i iallafall och åt på restaurang. Supergott.
I dag tog vi sovmorgon och en lång mysfrukost. Sedan blev det gos med kattungarna.
Och här går det går undan må jag säja, 5 1/2 vecka har de hunnit bli nu de små ullbollarna.
Nyfikna, busiga och söta så man får hål i tänderna.

Vi tror det är tre stycken töser, men får veta säkert när de ska till veterinären.
Men just nu lyssnar de till namnen : Sessan, Sally och Skrållan.

Ninja har uppfostrat dem väl, så de går redan på lådan och har börjat äta torrfoder. Charlie börjar också vänja sig vid de små liven men till en början var hon väldigt försiktig och nästan rädd för kattungarna. Nu lägger hon sig gärna på golvet och låter dem klättra över henne och hänga i hennes päls.
Gulligt.

Nu ska jag packa ihop lite saker, snart bär det av mot Öland & Annika

Pizza är bland det godaste som finns. Och även lätt att göra vegetarisk.
Hemma hos oss gör vi en varsin pizza med olika toppingar. Mums

Till 4 runda pizzor ( tunna ) 
25 gram jäst
2 1/2 dl vatten
2 msk olja
1 tsk salt
ca 7-8 dl vetemjöl special

Egen tomatsås :
1 burk med tomatkross
2 msk tomatpure
1/2 msk torkad oregano
1 nypa socker

Gör så här:

Smula jästen i en bunke och värm upp vattnet till fingervarmt, rör ut jästen med lite av vattnet – rör tills all jäst har löst sig. Blanda ner resten av ingredienerna och blanda ner så mycket mjöl som behövs för att degen ska släppa runt kanterna och bli smidig. Arbeta gärna degen med maskin eller vispa med krokar. Låt jäsa i 45 – 60 minuter, baka sedan ut på plåtar. Under tiden kokar du tomatsåsen. Rör ner samtliga ingredienser, och låt sjuda i 10 minuter. Sedan kan du lägga på goda fyllningar men börja med tomatsåsen och sedan osten, och därefter toppar du med valfria grönsaker. Tillexempel svamp, paprika, lök och tomater. Gratinera sedan i mitten på ugnen i ca 225- 250 grader tills pizzan fått fin färg.