Receptet på grytan

Nu kommer receptet på Cowboygryta allt-i ett från vildaste västern, från Linas
Den var god, smakade inte jättemycket så vi blandade i lite chili pesto innan servering  🙂

IMG_0085

Receptet kommer här :

2 bakpotatisar
1 gullök
2 vitlöksklyftor
olivolja
2 tärningar köttbuljong
8 dl vatten
1 gul paprika
1 röd paprika
500 gram nötfärs
1 tsk spiskummin
2 tsk paprikapulver
1 tsk torkad oregano
1 dl pizzasås

Serveras med brödkrutonger och majskolvar

Gör så här:
Tärna paprikorna, skala och finhacka gullöken.
Hetta upp lite olja och fräs löken , plus pressad vitlök glansiga.
Bryn sedan färsen. Tillsätt paprikan och pizzasåsen, rör ner kryddorna. Häll i vatten och buljongtärningar.
Låt sjuda upp och under tiden skala potatisarna och tärna dem i mindre bitar. Låt sjuda under lock, i ca 15 minuter. Eller tills potatisen är mjuk.
Koka majskolvarna under tiden.

Servera sedan grytan med krutonger.

0
4 kommentarer

Färska örter

Färska örter är något jag använder dagligen i matlagningen, det är både gott och fint att dekorera med.
Gissa om jag blev glad när vi fick detta fina i inflyttningspresent av min syster och hennes familj!

IMG_0147-1

 

Väldoftande färska örter , i en fin kruka,med tillhörande sax.
Så praktisk present och väldigt uppskattat.

 

Två fina oregano- och timjanörter, i en vit kruka.

IMG_0149-1

Och nu är det snart dags för lunch! På spisen står sparris och broccoli och kokar-
det blir en grön soppa idag till lunch . 🙂

0
9 kommentarer

hemmagjord musli – LCHF

 

God morgon!
 Redan måndagmorgon och veckans första tips och recept blir en nyttig frukost, LCHF / GI. En hemmagjorda nötmüslin. 
Jag serverade den till vanlig filmjölk, äter du LCHF kan du välja den turkiska yougurten (osötad)

IMG_5534

 

Du behöver :

1 dl av tex. grovhackade nötter , valnötter, sötmandel
1 dl sesamfrön
1 dl linfrön
1 dl solroskärnor
1/2 dl kokos
1 / 2 dl rapsolja
1 dl vatten
salt

Gör så här:
Ställ ugnen på 200 grader.
Blanda alla nötter / frön / kokos och strö ut över en långpanna.
Blanda vattnet och oljan och fördela över nötterna.
Rosta i mitten på ugnen i ca 15minuter.
Rör om då och då. Viktigt att det inte bränns.

Förvara sedan müslin i en glasburk, med tättslutande lock.

0
9 kommentarer

Cowboygryta och nya köket

God kväll,
hoppas ni haft en fin och solig dag idag.  Det har vi haft, en långpromenad i vårsolen och vi har fixat med gardinerna till kök och vardagsrum, Melvin har spelat innebandy och sen lagade vi den här ”cowboygryta” till middag.
 Recept kommer imorgon. . . . .

IMG_0085

Och tack för fina hälsningar! Flytten har gått bra, och vi inväntar köksluckorna till skåpen – som vi lämnade in på ommålning.
Men här är iallafall nya matplatsen i huset. 

Vitt vitt vitt….

 

IMG_0206
Gardinerna / gardinstänger köpte vi på Ikea i helgen. Gröna växter handlade jag från blomsterlandet, och höga vita krukor från samma ställe.

Nu ska jag sätta mig med en kopp kaffe och läsa vidare i nyinköpta boken.
Hoppas ni får en fortsatt fin söndagskväll.

0
17 kommentarer

Friska kiwismoothies

Friska kiwismoothies både nyttiga och färgglada ….

IMG_0143

Till 4 portioner

7-8 kiwifrukter
2 dl vaniljyougurt eller veg. ypugurt
1 gul och mogen banan

Gör så här:
Skala och skär frukten i mindre bitar.
Lägg i mixern och mixa, häll i yougurt   och mixa slätt.
Serveras sedan i fina glas.

0
6 kommentarer

Pizzabuffée

Vilket härligt vårväder vi har, solen skiner och himlen är blå!  Fantastiskt.

Och igår till Mello-finalen så fick vi finbesök av min syster, hennes man Tobias och barnens kusiner. ( Och vilken bra final det var  – Loreen vann ju !!  )
 Vi bestämde oss iallafall för att baka pizza till finalen, inspirerade av Linas barnkasse meny. Men vi gjorde lite ändringar i receptet,  eller rättare sagt Tobias som stod för matlagningen igår.

Vi gjorde egen pizzadeg istället för pizzamixen som medföljde i matkassen. Rev egen ost, och hade lite andra toppingar på pizzan.

IMG_0114

Till tre plåtar pizzor
50 gram jäst
5 dl vatten
4 msk olja
( dock var min olivolja slut, så vi hade i marinad-oljan från oliverna/ soltorkade tomaterna )
1 tsk salt
ca 14- 16 dl vetemjöl

Topping:
Tomatsås / pizzasås
Egen riven ost
( färdigköpt riven ost är inte lika god )

Pizza nummer ett:
stekt fläskfile
sparris

Pizza nummer två :
skivad salami
Oliver
jalapenos
lök
pesto

Pizza nummer tre :
rökt skinka
och oreganokrydda

Till servering : Pizzasallad, bearneiesås och vitlökssås

Gör så här:
Smula jästen i en bunke och värm upp vattnet till fingervarmt,
rör ut jästen med lite av vattnet – rör tills all jäst har löst sig.
Blanda ner resten av ingredienerna och blanda ner  så mycket  mjöl som behövs för att degen ska släppa runt kanterna och bli smidig.
Arbeta gärna degen med maskin eller visp med krokar.

Låt jäsa i 45 – 60 minuter, baka sedan ut på plåtar,
och lägg på goda fyllningar men börja med tomatsåsen och sedan osten och resten av fyllningarna.
Istället för att toppa med osten så blir pizzan bäst om man har osten direkt  efter tomatsåsen.

Gratinera sedan i mitten på ugnen i ca 225- 250 grader.

0
3 kommentarer

Lurig lax med krämig risoni

Hejsan !
Frukosten är avklarad nu och vi fortsätter här hemma med att packa upp och sätta upp tavlor och gardiner. Det går framåt, men det tar tid att få allt iordning.
Och jag brukar inte handla matkassar hem till dörren – men Linas barnkasse var ganska perfekt när man flyttar faktiskt.

Och vi lagade första middagen från barnkassen igår.
En lurig lax med krämig risoni.

IMG_0073

För 4 personer :
3 1/2 dl risoni
600- 700 gram färsk lax
100 gram philadelphiaost
2 tärningar kycklingbuljong
vatten
dill
salt och peppar

Serveras till tärnad tomat och gurka

Gör så här:
Ställ ugnen på 175 grader.
Lägg laxen i en ugnsform med skinnsidan neråt, salta och peppra, och ställ in i ugnen.
I ca 25 minuter ( jag hade nog inne den tio minuter längre)  eller tills den är klar.
Koka upp vatten 1 1/2 liter ungefär och tärna ner buljongen tillsätt risonin när vattnet börjat koka och koa i ca 11 minuter.
spara  1 1/2 dl ( jag sparade bara ca 1/2 dl ) av buljongvatten när du häller av det. Rör ner buljongvattnet  och 100 gram philadelphiaost i risonin och rör om, smaka av med salt och peppar.
Tärna gurka och tomat och lägg upp i en salladsskål.

Klart att servera.

IMG_0069

Denna middagen fick ett riktigt bra betyg här hemma. Krämig risoni var populärt.
Har ni inte testat det innan så gör det! 🙂

0
6 kommentarer

Finaste väggklockan

God morgon alla ni!
Och tack för alla fina kommentarer ni skriver, det är alltid lika roligt att läsa.
Ska alldeles snart duka fram frukosten och väcka barnen- tänkte bara blogga dagens första inlägg innan dess.

Ville visa en bild på denna stora fina klockan.Och denna  väggklockan har jag nu skruvat upp på köksväggen,
jag fick av barnens farmor och farfar när jag fyllde år .

IMG_0023

Jag gillar att den ser  gammal & sliten ut,
och lite rostig.

0
6 kommentarer

Gratinerad brietårta

Hejsan,

Vi har ju haft vackert väder även idag, men väldigt kallt. Brrr…Hoppas solen lyst på er också – och att ni haft en riktigt fin Onsdag. Vi har precis skjutsat in en sådan här god brietårtan i ugnen- och ska sätta oss och kika på fuskbyggarna.

Det som behövs:
rund brieost ( som man skär bort locket på ) ,
nötter och torkad frukt + ringlad honung över.
Gratinera i 200- 225 grader, tills osten börjat smälta.
Serveras med frasigt bröd ,eller kex.

Verkligen hur gott som  helst!

IMG_7191

Vill man äta LCHF så kan man bara göra denna brietårta med osaltade nötter och servera dessa med fröknäcket.

1
10 kommentarer

Lättlagad lunch – rösti

Lunchtipset :  lättlagad ost-rösti- veckans vegetariska.

Detta hittade jag på Wikipedia om Rösti :
Även kallad råraka, men det är inte riktigt samma sak. Rösti är tjockare plättar av riven rå ( eller kokt) potatis. Och denna rätten kommer ursprungligen från Schweiz , och serveras ofta som frukosträtt där, medan vi oftast serverar den till lunch middag tillsammans med en köttbit.



IMG_7392

Det här behöver du:

8 potatisar
1/2 riven gullök
1 dl lagrad ost
Smör
salt och peppar

Gör så här:
Skala och riv potatisen, och löken. Lägg den rivna potatisen i ett durkslag och skölj med kallt vatten och ta bort vätskan.
Blanda riven potatis, lök och riven ost i en bunke. Smaka av med salt och peppar.
Hetta upp en stekpanna med mycket smör och fräs 1 – 2 potatiskakor, den ska brynas tills den får en fin färg.

Serveras sedan med lingon och lite rivna morötter

0
8 kommentarer