Välkommen fredag!

Jag sitter här och planerar helgens middagar, och det lutar åt denna laxplankan. Så himla gott!

Missa inte att följa mig på instagram @jennysmatblogg för fler mat- & baktips

Det här behöver du till 4 st Laxplanka:
1 kilo potatis1 dl vispgrädde
4 äggulor
salt & peppar
+ dill ( kryddform)

4 fina färska laxbitar
Kokad sparris ( både grön & vit)
citron
färsk dill
handskalade räkor

Citronsåsen:
2 1/2 dl vispgrädde2 dl creme fraiche1/2 msk hummerfond
2 msk nypressad citronsaft

Gör din laxplanka så här:
Ställ ugnen på 200- 225 grader.
Koka potatisen mjuk, och gör mos av den med potatiskross & blandar ner äggulor & grädde. Smaka av med salt & peppar + dill. Lägg in plankorna i ugnen för att bränna av dem, i cirka 5 minuter. Olja in plankorna och lägg laxen där och skjuts in i ugnen, låt ligga i 15 minuter, eller tills laxen börjar bli klar & få vacker färg. Ta ut och höj värmen till 250 grader spritsa sedan / eller klicka ut ”duschesspotisen” över plankorna. Jag brukar låta moset svalna innan, för att lättare spritsa det sen. Fördela ut klyftade körsbärstomater och skjuts in i ugnen.

Så här kan man spritsa ut moset, har man ingen sprits går det bra att klicka ut moset.

Under tiden du gratinerar plankan så kokar du sparrisen och gör såsen.
Såsen mäter du upp alla ingredienser i en kastrull ( förutom citronen ) låt sjuda upp och ta bort från plattan innan du smakar av med citron. När plankan fått vacker färg tar du ut den och garneramed sparris, sås, dill, citronskiva och massa nyskapade stora räkor.

Smaklig spis. 

Hej,

Nu är vi väl ändå rätt många som kommit tillbaka efter semestern. Och nu börjar vardagen så sakteliga att göra sig påmind. Matlagningen är ju en av dessa saker, och vem gillar då inte att få snabba och enkla middagstips. Därför smyger jag in ett tips för mina böcker nu.

Extra plus för att de nu är superbilliga!

Middagstipset blir din för endast 72 :-
Eller varför inte passa på att ge bort den till någon du tycker om.
KLICKA HÄR

Snabbt, Gott & Billigt är en fortsättning på Middagstipset men är om möjligt ännu mer fokuserad på snabba rätter och billiga. Vem vill inte spara in lite pengar nu efter semestern.
För 139 :- blir den din. KLICKA HÄR

Hej hej

Det var så länge sedan man hade någon inbokad resa, att man knappt kommer ihåg hur det känns att gå och längta efter just en sådan. Men i förrgår bokade äntligen jag & Thelma en liten tur tillsammans. Melvin & Nomi valde att inte följa med denna gången eftersom de precis börjat på deras nya skolor då, och det är helt nya klasser och kompisar.

Det vi faktiskt inte tänkte på när vi satt och valde resmål & hotell var ju alla horribla bränder som härjar i Grekland och Turkiet just nu. Har mailat resebolaget och frågat om just detta. Så vi är lite införstådda att resan kanske kan bli inställd trots allt.

Men vi håller tummarna att bränderna snart är under kontroll ❤️ Och att inga fler kommer till skada.

Stranden där vi i såfall ska bo ser helt magiskt ut, och denna gången bokade vi all inclusive. Så jag är taggad på att lägga på mig fem härliga semesterkilon 😉

Hej där,

Tunt mellan inläggen nu, men snart är sommarlovet över så jag unnar mej lite ledigt när barnen är hemma. Och just nu är det är barnvecka och tiden bara rusar iväg.
Blev en tur till Liseberg onsdag- torsdag, jag åkte dit med Sarah och hennes barn. Och vi hade supertrevligt. Var helt slut sen på kvällen efter tio timmars åkande av karuseller.

Jag åkte till och med Atmosfear för första gången.
Kittligt i magen och läskigt värre. Men favoriten är nog ändå Valkyria.

Sedan åt vi mat på den nya restaurangen 1932, massa gott.
Barnen valde hamburgare, Sarah en sallad och jag åt oxfilé- supergott.

I går var det 20 års fest för Thelma, och idag har vi bara hängt och slappat i soffan sedan vi vaknade. Men nu dags att hoppa ur pyjamasen och göra sig färdig för en ny dag. Idag blir det mat på stan och sedan häng framför någon lökig serie med godis. En härligare lördag.

Kram

Hej där!

Hoppas ni har en härlig söndag. Jag passade på att starta upp dagen med sovmorgon och lång frukost.
Innan det var dags för att kika in med dagens tips till er. För nu har det kommit in massa snygga nyheter på Ideal Of Sweden, läckra väskor och necessärer.

Jag älskar ju Ideal Of Swedens utbud, och nu har de hela 30 % SOMMARREA.
Och med koden JENNYSMATBLOGG får ni ytterligare 15 % Rabatt.

KLICKA HÄR FÖR ATT KOMMA TILL DERAS SHOP

Massa olika färger och modeller.
Både sommarsöta och höstfint produkter har landat i deras webshop. Förutom alla snygga mobiltillbehör så är det axelväskor, dataväskor och söta airpodväskor. Här finns något för alla smaker  ❤️

Och min egna favorit bland sminkväskor är ju denna superrosa,
man blir ju glad av att bara titta på den.

Godmorgon,
Vi har haft en härlig vecka här med besök av Sarah och hennes barn. Vi har solat, badat, ätit gott och åkt skoter.
En riktig tankning av energi. Och som om inte det var nog så bokade vi in ett besök på Liseberg tillsammans nästa barnvecka. Karuseller och en hotellövernattning, barnen jublade såklart. Ser redan fram emot hotellfrukosten 😉

Snart kommer Jacob , Klara & Aaron hit. Vi ska semestra här hemma hela helgen. Lillasyster med hennes familj kommer också hit och det blir poolhäng, grillmiddagar och massa bebisgos med farmors lillkille. Men nu dags att kolla av mailen och sedan städa iordning efter frukosten.

På återseende raringar.

Tjingeling raringar,
Hoppas dagen börjat bra.
Här har vi den sötaste nosen jag vet. Min ständiga följeslagare vart jag än går.

Charlie är ju redan 3 1/2 år och för mej är det viktigt att jag ger henne den bästa maten på marknaden.
Jag vill att hon ska få fortsätta vara frisk och bli supergammal, ja det vill såklart alla hundägare.
Jag är själv noga med att köpa svensk kött och lokala produkter, och vill såklart göra detsamma för min hund. Inte minst för att det är nyttigare, utan även för miljöns skull.

Och det är just därför ger jag Charlie Magnussons torrfoder, och nu även den senaste nyheten våtfoder.
Dessa är framtagna helt på svenska produkter och med en helt transparent innehållsförteckning. Det vill säga att det går att läsa sig till exakt vad hundmaten innehåller.

Charlie älskar mat, precis som alla Golden. Men för mej är det viktigt att hon får i sig bra mat. Hon gillar samtliga av dessa fyra smaker, troligtvis extra mycket på grund av denna höga kötthalten. Och just ”Svensk Nöt” är hennes absoluta favorit.

För mig känns det också bra att hela receptet tydligt står angivet på förpackningen, något jag aldrig tidigare sett på hundmat. Och det bästa är att till skillnad från färsk och frysfoder att de kan de ligga i rumstemperatur. Att hålla hundmat fryst på resande fot eller i husbilen är så mycket krångligare. Så extra plus även för detta tycker jag.

Min bästaste vän ❤️