Plantering i pallkrage

Godmorgon!

Nu är kaffet snart nybryggt, och Molly och jag har precis varit ute på en liten morgonpromenad. Så nu tänkte jag passa på och sätta mig och skriva dagens första inlägg. Och det handlar om planteringen vi gjorde igår. Det blev ju en trädgårds- och plantering eftermiddag igår. Och Nomi hjälpte mig att plantera både jordgubbsplantor, rabarber, morötter och olika sorters  sallad.

IMG_3146-001

Tre olika sorters grönsaksfröer planterade vi.
Och sen hittade och köpte vi lite fina planteringsskyltar för de olika grönsakerna .
Som små griffeltavlor, hur fina som helst tycker jag.

IMG_3130

Nomi  var väldigt hjälpsam och hjälpte till både med att planterade rabarber och  jordgubbsplantor,
och vattnade dem ordenligt också.

IMG_3364

Nu hoppas vi att vi har tur med mycket sol så att vi får massa grönsaker,
men framför allt mycket jordgubbar!!

Nu börjar klockan att närma sig sju.
Dags att väcka resten av familjen.  Hej så länge.

0
8 kommentarer

Rosenbröd

Jag bakade lite rosenbröd igårkväll, det var länge sedan jag bakade det. Men nybakade rosenbröd med smör som smälter, god ost och så marmelad till det, det är ju bara så gott !

IMG_3180Rosenbröd passar bra till buffeér,förrätter,till middagen, och även till frukost/kvällsmat.

Till cirka 20 stycken rosenbröd behöver du:

50 gram jäst
5 dl ljummen mjölk ( 37 grader )
2 msk olivolja
2 tsk salt
12- 13 dl vetemjöl special

1 ägg och vallmofrön

Gör så här:
Smula jästen i en degbunke, och häll i lite av den ljumna degvätskan.  Rör om tills jästen har löst sig,
häll i resten av mjölken, oljan och saltet medan du rör om ( eller arbetar med bakmaskinen ) Häll i mjölet så mycket som behövs, det ska bli en smidig deg, men inte för hård. Arbeta den och täck den sedan under plastfolie och låt den jäsa i 30 – 40 minuter.
Knåda sedan degen lätt på mjölat bakbord, rulla ut i två delar och dela upp i cirka 10 bitar var. Rulla dem till små bullar och lägg på en plåt med bakplåtspapper,
låt jäsa i 30 minuter. Ställ ugnen på 250 grader.  Klipp sedan med en sax ett kryss på toppen på brödet, pensla med uppvispad ägg strö över vallmofrön över bröden  och grädda  dem i mitten på ugnen i cirka 10 minuter.
Låt dem svalna på galler

IMG_3152

0
8 kommentarer

Fyllda krustader

Nej då jag har inte glömt receptet på de fyllda räkkrustaderna 🙂
Detta är en perfekt förrätt, då de är lätta att göra och goda är de också.  Gillar man inte skaldjur kan man fylla dem med de man gillar.

IMG_3053
Det här behöver du:

1 förpackning med krustader
Skagenröra
Färsk dill
Stenbitsrom
Skalade färska räkor till dekoration

Fyll krustaderna och dekorera.

Och om ni missat mina tidigare recept på skagenröra så är detta den jag brukar göra… Dock räcker det att halvera detta receptet om ni inte ska göra till många.

Skagenröra
1 kg oskalade räkor eller 1 pkt skalade i lag eller ca 3-4 dl frysta eller färska räkor utan skal
2 msk hackad dill
1 dl majonnäs och 1 dl crème fraiche eller 2 dl matyoghurt (eller blanda efter tycke)
0,5 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 tsk pressad citron
2 msk finhackad rödlök
1 burk röd rom

Tina och skala sedan räkorna. Använder du räkor i lag eller tinade frysta räkor så krama ur vattnet förs Hacka räkorna grovt och lägg i en skål. Hacka dill och skala och hacka rödlök. Tillsätt till räkorna. Blanda i majonnäs, crème fraiche eller matyoghurt. Rör ihop till en röra. Tillsätt ev. rom. Smaka av skagenröran med lite salt, peppar och pressad citron. Skagenröran är nu klar att serveras.
Förvaras annars övertäckt i kylskåp!


2
4 kommentarer

Krämig lax- och sparrisgratäng LCHF

Tisdagsmorgon och jag tänkte starta dagen med ett litet middagstips.
Det blir en krämig LCHF- rätt,  med sparris och lax som jag lagade häromdagen. Jag serverade även med kokt potatis ( inte LCHF) – och jag tror att både ris och potatismos uppskattas av den som inte äter lchf.

IMG_2888-001

Gör så här:

1 knippe med färsk grön sparris
4 portionsbitar lax
salt och peppar
2 1/2 dl grädde
200 gram philadelphiaost
1/2  dl creme fraiche
1 msk konc. hummerfond
salt, peppar
cayenne
2 dl riven ost

Toppa med skalade räkor.

Gör så här :
Ställ ugnen på 200 grader.
Lägg ner den tinade laxfileerna i en smörjd ugnsform. Koka sparrisen halvklar, eller förväll den och lägg över laxen.
Värm upp creme fraiche, philadelphiaost, fond och grädde i en kastrull, rör om då och då. Smaka av såsen med lite salt, peppar och cayennepeppar.
När den sjudit på svag värme i ett par minuter så häller du den över såsen över lax/sparris.
Riv över ett par deciliter ost och ställ in i mitten på ugnen. Gratineras i ca 40 minuter , eller tills laxen är klar.

Serveras genast.

IMG_2906-001

4
20 kommentarer

Lagerblad och plantering

IMG_3066

Vi fick en fin kryddväxt av Nina & familj nu när de var här i helgen.  En lagerbladsbuske, som senare kommer planteras bland örterna utomhus. Lagerblad brukar jag ha när jag ska koka varmkorv, och passar även bra i olika slags grytor. Som tillexempel den älggrytan jag gjorde i  höstas, den kokade med blandannat lagerblad.

Receptet hittar du här

Och på tal om plantera, så måste jag iväg och köpa jordgubbsplantor nu. Jag har lovat barnen att vi ska ha massa egna jordgubbar i år.
Sedan tänkte jag köpa rabarber också , det är ju bara så gott med både rabarbersaft, rabarberkräm och rababerpajer till sommaren….

0
5 kommentarer

Tävling

Vi startar denna veckan med en tävling!

Kommer ni ihåg HP-sauce?  HP-sauce är en gammal favorit som funnits länge.
I Sverige är vi många som förknippar HP-sauce med pytt-i-panna men HP-sauce passar till mycket mer! Och under nästa vecka kommer jag samarbeta med HP-sauce och vara deras ambassadör. Det innebär att jag, tillsammans med sex andra bloggare, fått i uppdrag att ta fram varsitt HP-recept som kommer presenteras på HP-sauce Facebooksida under ”HP-veckan” nästa vecka.

Och just nu har ni möjlighet att vinna de ingredienser som ingår i mitt recept som jag kommer lägga upp här på bloggen nästa Fredag. Jag kan inte avslöja receptet ännu men gott kommer det bli!

Och vill ni vara med och tävla om ingredienserna  i just mitt recepet så skriv en kommentar här i  kommentarsfältet så är du med  !
På torsdag kommer en vinnare att utses.

IMG_3081

Och på www.facebook.com/HPsauceSverige kan du beställa hem provpåsar kostnadsfritt om du vill.
Hoppas du också är med i HP-veckan!

0
63 kommentarer

Hallonpannacotta med nutella

Har ni liksom jag massvis med hallon i trädgården då tycker jag att ni ska göra den här. En ljuvligt krämig hallonpannacotta med nutellabotten .

IMG_3015

För 10 portioner

10 dl grädde
2 vaniljstänger
1 dl strösocker
400-450 gram hallon
4 stycken gelatinblad

nutella utförd med lite ovispad grädde
chokladcrisp och färska vinbär

Gör så här:
Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten. Mixa hallonen till en slät kräm / pure.
Mät upp grädden i en stor kastrull, gör snitt i vaniljstängerna och skrapa ut fröna- lägg både fröna och stängerna i kastrullen.
Häll ner sockret och låt gräddblandningen sjuda upp på svag värme i cirka 3-5 minuter. Rör om då och då. Dra bort kastrullen från plattan. Sila ner hallonkrämen i blandningen.
man behöver inte sila, men annars blr det väldigt mycket hallonkärnor i pannacottan. Krama ur vattnet ur gelatinbladen, vispa sedan ner det i blandningen, vispa tills gelatinet löst sig. Häller upp chokladsås i serveringsskålarna/ glasen – häll sedan i pannacotta krämen och ställ svalt i 3- 4 timmar.

Dekorera sedan pannacottan med bären och chokladcrispen.

IMG_3010

0
18 kommentarer

Rostade crostiner med oströra toppat med söta jordgubbar

 

Enkla och goda förrätter blev det igår,
Först denna rostade crostiner med oströra toppat med söta jordgubbar

 

IMG_3041-001

 

1 påse med crostiner
1 förpackning med getost ( President Petits chevres Doux  )
3-4  msk philadelphiaost
Toppat med skivade jordgubbar.

Nu när jag gjorde dessa crostinerna för första gången  så hade jag inte philadelphiaost i,
Men det kommer jag ha nästa gång. Rör ihop getosten med philadelphian till en oströra.  Då blir det mycket lättare att bre. 
Skiva sedan jordgubbarna och toppa dem med, och så är det klart att servera.

0
9 kommentarer

Trerättersmiddagen

Trerättersmiddagen ikväll blev iallafall , en enkel förrätt med :crostiner med oströra, fyllda minikrustader, till varmrätt grillat med ungsrostad mandelpotatis/ morötter  och bearneiesås, Och Ni som läser och följer mig på facebook  vet att efterrätten blev en hallonpannacotta med chokladkräm.

Och eftersom det är lördag så blir det godis också

IMG_2925-001

 

Det var Nomi och jag som var och  handlade detta  godiset….. därav blev det mest choklad, lakrits och sura godisar.
Och lite jordgubbar till dem som vill äta lite nyttigare. .
 

IMG_2923-001

0
4 kommentarer

lördagsfrukost

 God förmiddag.

Vår lördag startades med smörstekta omeletter, fylld med cheddarost och till detta serverades en liten sallad. Nu är frukosten uppäten och bortplockad och vi ska snart skjutsa Melvin till barnkalas. Han har själv valt paketet som födelsedagsbarnet ska få, och han  tycker det ska bli så roligt med kalas.
För mig och Jonathan blir det dags att planera middagen,vi får middagsgäster i eftermiddag – det är Nina med man och barn kommer hit. Trevligt!

IMG_2936

En vanlig omelett till en mindre stekpanna :

Två ägg,
1-2 msk grädde,
1/2 tsk sambal oelek
lite salt & peppar

Vispa ihop ingredienserna till en slät smet och bryn i smör i en stekpanna.
Lägg på cheddarosten och vik omeletten.

Servera med en sallad.

IMG_2941

0
10 kommentarer