TÄVLINGSDAX

Vi startar lördagen med en riktigt matig tävling!

Nu har jag en tävling tillsammans med Linas matkasse där du kan vinna 2 stycken matkassar.
Vinnaren får välja helt valfritt vilka matkassarna blir.

* Linas Barnkasse, en matkasse för fem middagar till fyra personer med recept särskilt anpassade för att vara lätta att laga och lätta att gilla. (värde 769 kr per kasse).
* Linas Inspirationskasse, en matkasse med recept och spännande råvaror för tre middagar till fyra portioner (värde 569 kronor per kasse).
* Linas Originalkasse, Linas populära 5-dagarskasse fast med ett nytt namn (värde 769 kr per kasse).

Det ni ska göra för att vara med i tävlingen är att svara på frågan,
Och ange en giltig mailadress. Och glöm inte kolla in igen efter avslutad tävling för att se om det var just du som vann!!

Skriv svaret på frågan i kommentarsfältet.

Vilken är örten?

Örten är kransblommig och blir vanligen cirka 35 cm hög med vita eller ljuslila nektarrika blommor. Ursprungligen kommer örten från medelhavsområdet och förekommer i den grekiska mytologin. Det finns två arter, en sommarvariant som är 1-årig och en vintervariant med tjockare blad och som är flerårig. Örten anses vara magvänlig och dess färska blad ska lindra mot getingstick.

Inom matlagningen anses örten vara en särskilt bra bönkrydda, men används också till kött-, bön-, korv- och äggrätter, i grytor, soppor, såser och som té. I butikerna finns den oftast som torkad. Smaken påminner både om timjan och mynta med en dragning åt peppar.

Örtens latinska namn är Satureja

****************************************************************************************************************************************************

Tävlingen pågår till och med Torsdag,
Och på fredag kommer en vinnare utses.

Good Luck!

5 maj, 2012

203 kommentarer

Marängsviss med hemmagjord chokladsås

Marängsviss är en riktig klassiker.

Glass, skivad banan, krossade maränger varvat med vispad grädde och hemmagjord chokladsås.
Vill man kan man toppa med rostade mandelflarn.

Hemmagjorda chokladsås :

2 1/2 dl florsocker
75 gram smör
75 gram mörkchoklad ( eller ljus om man bättre gillar det)
2 dl grädde
1 tsk vaniljsocker

Gör så här :
Smältsmöret, rör ner flocksocker+ vaniljsocker och bryt ner chokladen
rör till det smält samman, häll i grädden och låt det sjuda upp. Ta bort från plattan när det börjat koka.

Klart att serveras.

4 maj, 2012

5 kommentarer

Allra godaste oliverna och soltorkade tomaterna

Vi äter mycket oliver och soltorkade tomater här hemma. Och de finns några i burk som är goda. Men de allra godaste oliverna och soltorkade tomaterna tycker jag är de som man köper i lösvikt på Ica. Smakrika, med goda kryddblandningar. Och när man ska baka bröd/ pizza så tycker jag att oljan från tomater är riktigt bra att använda. Och oljan är även jättegod att använda när du gör eget vitlöksbröd, pressa i en vitlök i oljan och ringla rikligt med olja över ett gott lantbröd och värm dem i ugnen tills de är krispiga .Så kasta inte marinaden från tomaterna.

4 maj, 2012

5 kommentarer

Nyponsoppa med glass och mandelbiskvier

God torsdagskväll alla ni!

Ja – då är det redan helg imorgon igen , hur snabbt har inte denna veckan gått?!
Vi har haft middagsgäster på besök idag, Emma och Niklas har varit här och vi grillade! Det blev marinerad fläskytterfile, kryddiga chorizokorvar, köttbullespett ( Barnens favorit ) sparris, och färskostfyllda champinjoner med potatiskroketter, sallad och såser.Mycket mat med andra ord. Sedan blev det lite fika efter det.

En dajmtårta med massa jordgubbar, inte ett dugg hembakad! Men perfekt när man inte hunnit baka.

Och nu tänkte jag precis sätta mig och börja läsa en ny bok jag varit och köpt,
med en stor kopp med varm nyponsoppa, mandelbiskvier och en sked med kall gräddglass.

Den stora lila / mönstrade te-koppen kommer från indiska.

3 maj, 2012

4 kommentarer

Morotskaka

God morgon på er,
Gårdagen bjöd på en riktig sommarvärme, och då kan man inte sitta inomhus- så det blev en fixar-dag i trädgården.
Vi klippte rosenbuskarna ( herregud vad svårt ), klippte gräset, rensade rabattena och vattnade syrenhäcken. Och sa jag att salladen har börjat växa som jag och Nomi planterade i pallkragarna? Ska bli roligt att göra sallad från den egen trädgården. Men några morötter syns inte till- men när de dyker upp så kommer det bakas morotskaka av dem 🙂

Här kommer receptet på den grymt goda Morotskakan vi gjorde förra veckan.

Det här behöver du

3 dl rapsolja
3 1/2 dl strösocker
4 ägg
5 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
2 tsk bakpulver
2 tsk kanel
1 tsk vaniljsocker
1 nypa salt
cirka ett halvt kilo rivna morötter

Till glasyren :
250 gram philadelphiaost
2 msk pressad citron
knappt 50 gram smör
och cirka 1 1/2 dl florsocker

Gör så här:
Smörj och bröa din form med avtagbara kanter ( 20 – 22 cm ) Ställ ugnen på 175 grader.
Finriv morötterna, och blanda ihop alla torra ingredienser ( förutom strösockret ) till kakan i en skål.
Vispa ihop rapsoljan och sockret till en fluffig och porös smet i en annan skål, vispa i ett ägg i taget. Vänd sedan ner morötterna i den porösa smeten.
Och vänd ner de torra ingredienserna. Blanda inte för mycket utan vänd försiktigt ned – annars finns risk att kakan sjunker ihop.
Häll upp smeten i den smorda formen, det är ganska mycket smet. Och grädda i cirka 70- 75 minuter i nedre delen av ugnen.
Kolla gärna med en sticka så att kakan är klar. Under tiden kakan svalnar så vispar du ihop alla ingredienser till glasyren, kanske vill du ha glasyren lite tjockare. Använd då mer florsocker.
När kakan svalnat helt så breder du på glasyren.
Sedan är den klar att ätas.

Morotskakan förvaras sedan svalt. Om det nu blir något över 😎

Detta är en kaka som man absolut kan förbereda kvällen innan,
den blir bara ännu godare !

3 maj, 2012

32 kommentarer

Helstekt kyckling i ugn

Helstekt kyckling i ugn med rosmarin och citron,
med potatis, gräddsås och vinbärsgele

Det här behöver du:
Potatis
1 hel kyckling
1 citron
salt
färsk rosmarin

Gräddsås :
Ev. sky från kycklingen
2 msk smör
2 msk vetemjöl
5 dl gräddmjölk ( 50/ 50 )
1 1/2 msk kycklingfond
Smaka av med salt och nymalen peppar
1-2 tsk rödvinbärsgele

Gör så här :
Ställ ugnen på 175- 180 grader.
Gnid in kycklingen med citron och rosmarin, salta.
Fyll kycklingen med färsk rosmarin, klyftad citron och en klyftad gul lök.
Ställ in i mitten av ugnen. Under tiden kokar du potatisen och gör såsen.
Ta fram en stekpanna, får du sky från kycklingen, sila den och använd den också. Lägg ner smöret och vispa ner mjölet och låt det skumma upp, utan att ta färg.
Häll i gräddblandningen, och fonden under tiden du vispar. Låt sjuda upp i 3- 5 minuter.
Smaka av med lite salt och peppar och cirka 2 tsk gele.
Kycklingen är klar efter cirka 1 timme och 20 minuter, men kolla så att köttsaften inte är rosa.

Servera tillsammans med kokt potatis och sås.

2 maj, 2012

5 kommentarer

Gårdagen i bilder

God morgon!
Klockan ringde lite extra tidigt idag, Molly och jag har varit ute på morgonpromenad och så har jag haft lite tid att kolla igenom alla bilder från igår och dricka en kopp kaffe. Och här har vi gårdagen i lite bilder….

Daries hade bakat en jättegod citron-sockerkaka

2 dl strösocker
2 ägg
50 gram smör
1 dl standardmjölk
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 citron

Gör så här :
Ställ ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en fomen.
Vispa ägg och socker poröst. Smält smöret och blanda ner mjölken i det smälta smöret. Vänd sedan ner detta i äggblandningen.
Rör ihop de torra ingredienserna, riv sedan ner de gula skalet. Pressa ur saftn från citronen i äggsmeten och rör om.
Vänd till sist ner de torra ingredienserna och vänd om tills smeten blivit slät – vispa inte.
Häll upp i formen och grädda i nedre delen av ugnen, i ca 35 minuter.
kolla med en provsticka om den är färdig. ( Är kakan färdig så ska inte provstickan vara kladdig. )
Låt kakan svalna lite innan du vänder den upp och ner på ett fat.

Klar att ätas.

Innan vi skulle hem så åkte vi till Norra delen av Öland på en liten utflykt.
Vi stannade till vid Sandvik ( Sandviks kvarn ) och där proemerade vi längst vattnet.

Liten Nomi ( med fina flätan som Thelma har gjort )

Thelma Warsen Petersson

Efter sandvik så åkte vi till Äleklinta – det är så himla fint där, och vi hade planerat att grilla lite lunch vid havet. Men trots att solen sken hela tiden så blåste det som bara den. Så vi höll nästan på att blåsa bort….

….. Så därför grillade vi hemma hos syster i hennes trädgård istället innan vi körde hem igen-
och vi var hemma i tid så att Melvin hann iväg på sin första fotbollsträning!

Blivande fotbollsproffset 🙂

Och nu är klockan snart sju, dags att väcka resten av familjen,
Det verkar bli ett strålande väder även idag!

2 maj, 2012

5 kommentarer

Köttbullar med kokt potatis och gräddsås

Vilken solig första maj vi har! Helt fantastiskt 🙂
Middagen igår blev grillat, och även till lunch idag. Vill ju verkligen passa på när det är så fint väder.
Och snart är det fika på altanen , såg bara att jag inte hunnit skriva om köttbullarna vi åt sist när mamma var här och hälsade på,
Det var Thelma som hjälpte till med maten den dagen, och här kommer receptet på Thelmas hemlagade köttbullar /pannbiffar.

Det här behöver du :

Potatis

1 kilo nötfärs
1 finriven lök
1 ägg
salt
peppar
2- 3 msk hp- sause
smör

Såsen:
Stekskyn
2 msk smör
2 msk vetemjöl
5 dl gräddmjölk ( 50/ 50 )
1 1/2 msk kalvfond
Smaka av med salt och nymalen peppar

Gör så här:
Rör ihop alla ingredienserna till biffarna och låt stå i kylen i en timme innan du ska steka dem
Skala potatisen och koka den. Rulla och platta ut biffar eller rulla köttbullar av färsen och stek dem i rikligt med smör.
När biffarna är klara ställ dem på låg värme i ugnen så att de behåller värmen undertiden du gör såsen.
Använd samma stekpanna som du stekt biffarna, lägg ner smöret och vispa ner mjölet och låt det skumma upp, utan att ta färg.
Häll i gräddblandningen, och fonden under tiden du vispar. Låt sjuda upp i 3- 5 minuter.
Smaka av med lite salt och peppar. Servera sedan såsen med potatisen och köttbullarna.
Smaklig måltid.

Sedan gjorde jag även några biffar med finhackad fetaost / soltorkade tomat också.

Och nu – ut i solen och fika! 🙂

1 maj, 2012

3 kommentarer

Första maj

God morgon och välkommen första maj!
Ny månad och massa nya recept 🙂 Dagens och maj månads första frukostbild blir en av mina favoritfrukostar : Kaffe, knäckebröd och skivade ägg samt kaviar.

Det är gott det !

Ha en solig och fin 1:a maj.

1 maj, 2012

Kommentera

Trevlig Valborg

Kikar förbi bloggen lite snabbt och vill önskar er alla en Trevlig Valborg !

Jag har förberett ett tidsinställt inlägg här i föväg eftersom vi är på Öland nu och ska vara hos min syster och grilla ikväll, och sedan ska vi såklart titta på brasan. Thelma åkte tåget hit redan i Lördags, för hon ville hinna träffa kusinerna i ett par dagar. När man blir bjuden på middag så vill man ha med sig någon present till värdparet- och istället för den obligatoriska blomman som jag brukar köpa med mig när jag ska på middag så plockade jag ihop en korg med olika sorters servetter, doftljus, en söt duk och sedan dessa söta burkar som jag fyllde med färgglada non-stop.