Rulltårta med smörkräm

Rulltårta : 
2 ägg
2 dl strösocker
1 1/2 dl vetemjöl
1/2 dl potatismjöl
2 msk kakao
1 1/2 tsk bakpulver
1 msk mjölk/ vatten

smörkräm:
125 gram rumsvarmt smör
1 1/2 dl florsocker
2 äggulor
1 tsk vaniljsocker
(Överbliven smörkräm går bra att spara i kyl, eller frysa in )

Gör så här: 

Ställ ugnen på 225 grader.
Börja med fyllningen! Vispa lätt äggulorna. Ta fram en annan skål och tärna ner smöret och börja sedan vispa detta tillsammans med florsocker oc vaniljsocker.
Häll i äggsmeten lite i taget och vispa hela tiden till en slät kräm.
Låt denna stå kallt tills det är dags att använda den.

Sedan är det dags för själva rulltårtan:
Börja med att vispa ägg och socker poröst.
Blanda de torra ingredienserna i en skål, innan du vänder ner det i ägg smeten – med vattnet / mjölken.
Bred ut smeten på en ugnsplåtmed bakpapper.
Grädda i mitten på ugnen i 5- 7 minuter. Vänd över den på ett smörpapper / bakplåtspapper, med socker.
om rulltårtan inte släpper så lätt så lägg en fuktig handuk på bakplåtspappret en stund innan.
Låt den sedan svalna innan du brer ut fyllningen.
Och sedan rullar du ihop kakan, då från långsidan tills du har fått en fin rulltårta.

Låt stå i kylen tills den är dags att serveras.

Jag glömde dock bort att sockra smörpappret innan jag vände över rulltårtan 😉  

0
1 kommentar

Målat och klart

Hej vänner !
Sitter  och kollar på blocket efter kökssoffor och soffbord. Men verkar inte ha turen på min sida idag. Men igår fyndade jag dessto mer.Och här kommer lite före och efter bilder från målningen av bordet jag hittade.  Ja, en ynka  hundralapp, sedan var bordet mitt.

IMG_5422

Roligt att se vad lite färg kan göra.
Krukväxt, ljuslykta och ett vitt zinkhus, dekorerade jag det nymålade bordet med.

IMG_5490

men bordet ska inte stå här sen,
utan det ska till Jacobs rum så snart det är färdig målat och klart.

IMG_5491

0
8 kommentarer

Grillade grekiskt grillspett med ugnsbakad potatis

Grekiskt inspirerade grillspett med ungsbakad vitlök- och potatis. Detta grillade vi i helgen, och detta är en klassiker hemma hos oss.
Väldigt gott och väldigt enkelt, uppskattat att grilla istället för fläskfilen eller kycklingspetten som det ofta blir.

IMG_5375

Du behöver till 6 personer :
1 kilo köttfärs
salt och peppar
2 msk kalv fond
1/2 msk sambal oelek

Grillspett.

Tillbehör :

Ugnsbakad Vitlöks potatis
Tzatziki
Ostfyllda champinjoner

Sallad med fetaost, oliver, bladgrönsaker , cocktailtomater, rödlök och vattenmelon

Gör så här :
Förbered genom att blötlägga grillspeeten, annars är det lätt att träpinnarna börjar glöda.Rör ihop alla ingredienser till färsspetten.  Låt stå kallt ett par timmar innan du ska grilla.
Forma sedan avlånga köttbitar av färsen och trä dem på grillspetten.
Grilla dem tills de är klara, och servera med potatisen och tzatzikin.
För att komma till recepten på dem , klicka på de fet-stilta orden.

Servera sedan med en god sallad.

IMG_5367-001

0
4 kommentarer

Fyndat fyndat!

Hej hej,

Och vad  jag har fyndat idag, hittade ett gammalt sidebord på blocket som jag var och hämtade- och  köpte för endast  en 100- lapp ! Så nu ska det bara målas om och göras iordning, första målningen är klar och det ser ut att bli riktigt fint och ljust.  Bilder kommer på bloggen då jag inte glömde fotografera denna gången….

Lunchen idag  åt jag, Jonathan och Nomi  på stan, Thaimat blev det – både vårrullar, friterad kyckling  & wookat och så en himla massa stekta äggnudlar.

IMG_4400

Men den allra bästa Thairestaurangen jag ätit på finns i stockholm-
Koh Phangan. Hela restaurangmiljön är uppbyggd som i Thailand, och maten är lika god som i Thailand.

Rekommenderas!

0
6 kommentarer

Ugnsrostad potatis & vitlök

Ugnsrostad potatis är jättegott till grillat.
Och kasta i massa…. eller några stycken vitlöksklyftor så blir det ännu godare.

IMG_5392-001

Ugnsrostad vitlök ger en nötaktig söt smak. Jättegott till grillat!

Det här behöver du :
8- 10 stycken  potatisar ( fast sort )
1/2 dl god olivolja
en hel vitlök
Flingsalt

Gör så här :

Ställ ugnen på 200 grader.
Tvätta och skrubba potatisen, skär i lagom stora delar.
Lägg i ugnsfast form , lägg ner vitlöksklyftorna hela – med skalet på . Strö över flingsalt.
Ställ in i ugnen tills potatisen är mjuk, cirka 25-35 minuter.

Servera genast.

0
4 kommentarer

Mors dag

Hejsan hejsan !
Igår kväll  satt vi ( precis som så många andra ) framför tv:n och hejade på duktiga Looren, herreguuud så bra hon var! Och idag  är det söndag och den tjugosjunde maj – och så även  mors dag. Så idag fick jag fick sovmorgon och väcktes klockan nio med kaffe, liljekonvaljer, finaste teckningarna och paket.  En parfym och sedan mina favorit doftljus från Åhlens fick jag.

Liljekonvaljer är så fina och doftar gott !

IMG_5400

Ljus som doftar av citrongräs och kokos

IMG_5402

Till alla er mammor därute ha en jättefin mors dag idag!

0
2 kommentarer

Oxfile med krämig potatisgratäng

Litet förslag på lördagens middag kanske . . . .  Oxfile med krämig potatisgratäng

Och det godaste sättet att tillaga oxfile tycker jag är att smörsteka den och krydda med lite salt och peppar,
och sedan in i ugnen. Men det är ju även gott att grilla den, vänta då till grillkolen är perfekt- och inte för varma.

IMG_5172

 

Oxfile
smör
salt
nymalen peppar

Serveras med potatisgratäng
rödvinssås

Gör så här :Ta fram den färska oxfilen i god tid innan den ska lagas ( tre timmar innan )
Smörstek den och salta och peppra.  När filén fått fin färg så lägg den i en ungssäkerform och ställ in i ugnen på 100 – 150 grader med en kött-termometer.
När oxfilen uppnått 55-58  grader ( Medium )  så ta ut den och rulla in den i grillfolie och låt vila i 10 minuter.

 

Sedan kan du skära upp och servera med potatisgratäng och rödvinssky.

Mitt tips är att göra gratängen nästan färdig innan och lägga en grillfolie över den i ugnen  samtidigt som du lagar köttet,
då håller det sig varmt fram tills du ska servera.

0
Kommentera

Dagens lunch – ostfylld omelett

Snabb och lätt lunch är omelett med olika fyllningar . En omelett med ost, skinka , finhackad persilja och tomat.

IMG_5306

Det här behöver du :
olivolja ( eller smör)
2 ägg
1 1/2 msk grädde
2 st rökt skinka
2 körsbärstomater
Finhackad  persilja
salt

Fyllning  : 2 skivor ost

Gör så här:
Hetta upp en liten stekpanna med olivolja, Lägg ner finstrimlad skinka och skivade tomater, och klipp ner persilja och fräs en stund.
Vispa ihop äggen med grädden+ saltet  och tillsätt ner i pannan. Stek den färdig på ena sidan, och vänd den om. Lägg på två ostbitar och vik omeletten dubbel.
Klar att servera – med en god sallad.

Kan tipsa om den jättebra örtsaxen som  jag fått av min syster.
Den har tre blad istället för ett och klipper jättesmått. Kanonbra ( tror den kommer från Bauhaus )

IMG_5315

1
Kommentera

Lättbakade solrosbröd

God morgon Fredag !
Snart helg igen, och idag ska vi hämta syster och familj från flygplatsen. Redan en vecka har gått sen vi vinkade av dem. Ska bli roligt att höra hur de haft det, och om maten var lika bra som den vi hade förra året … och på tal om mat så är det snart dags att planera dagens meny när vi ska ha gäster! Japp, självklart blir det grillat 🙂  Sedan ska jag försöka hinna baka lite hallongrottor- som småkusinerna kan ha och fika på efter maten sedan.

Men nu till gårdagens brödbak- Jacob hade önskat sig hembakade frallor efter fotbollsträningen. Och det ordnads,  detvar ett nytt recept för mig,  man aldrig värmde upp mjölken. Utan de bakades med kall mjölk. Och degen  arbetades sedan i 15 minuter i en bakmaskin.Jag ändrade dock garneringen, då det är vallmo i det ursprungliga receptet. Jag valde hackade solrosfrön – tycker det är så himla gott när man bakar bröd

IMG_5347

Det här behöver du till 12 stora frallor eller 18 mindre :

500 gram mjölk, 3% (5 dl)
60 gram jäst
900 gram vetemjöl (c:a 1,5 liter)
50 gram rumstempererat smör
25 gram socker (2 msk)
25 gram havssalt ( 0,25 dl)
Solrosfrön till garnering

Blanda alla ingredienser och arbeta degen i hushållsmaskin i 15 minuter eller för hand dubbelt så länge. degen skall vara ganska styv. Låt den vila i bunken i 30 minuter. Dela degen i 12 och rullar ut till runda eller avlånga frallor. Pensla med vatten, doppa i vallmofrön och lägg dom på en plåt med bakplåtspapper. låt dom jäsa i 1-1 1/2 timme i rumstemperatur.

IMG_5337
Sätt under tiden ugnen på 200 grader. Grädda bröden i 10-12 minuter.
Låt dom svalna på galler under bakduk.

Sedan är de klara att ätas.  Med smör, ost och marmelad.
Gott gott!

0
5 kommentarer

Några tips till grillen

Sol och vackert väder, vilken fantastisk sommarvärme vi haft i flera dagar,
Och nu närmar sig helg igen –  och det har bokstavligen  strömmat in mail om grilltips!

Och jag har plockat fram lite tips från receptarkivet,  sen går bra att leta bland kategorierna eller använda er av sökfunktionen på sidan 🙂

Grilla hamburgare är populärt.

IMG_2948-001

 Tips på godsaker att grilla, och tillbehör är dessa :

Först ut blir det grillade färskostfyllda champinjoner.
Galet gott att grilla, pensla dem gärna med lite olivolja innan , så att de inte fastnar på grillen.

Egen tzatziki

Det behöver är:
2,5 dl turkisk yougurt
1/2 – 1 st gurka
1 klyfta pressad / finriven vitlök
ev. lite pressad citronsaft
Nymalen svart peppar
Flingsalt

Gör så här:
Dela gurkan på längden och dra bort det mesta av kärnorna med en tesked.
Riv sedan gurkan grovt på ett rivjärn. Sedan ska vätska pressas ut / rinna av.
Jag brukar ha 2 kaffefilter och lägger gurkan där i, över en bunke så att all överskotts vätska ska försvinna.
( Detta tar tid ! Men den blir godast om så mkt vätska som möjligt försvinner, )
Sedan blandar jag ihop samtliga ingredienser.
Låt stå kallt någon timme innan servering.

Egen bearneiesås

Du behöver till 4-6 portioner:

300 gram smör
1/2 msk finhackad sharlottenlök
8 vitpepparkorn ( krossade )
2 msk vitvinsvinäger
1/3 dels dl vatten ( 2 *gånger )
4 äggulor
2 tsk torkad dragonkrydda
3- 4 msk färsk hackad persilja

Gör så här :
Smält smöret i en kastrull, dra åt sidan. Krossa pepparkornen i en mortel.
Finhacka löken , och häll upp den i en annan kastrull tillsammans med vatten ( 1 /3 dels dl ) vitvinsvinäger och peppar. Låt det koka upp.
Låt det sjuda så att all vätskan nästan kokat bort – häll då i den andra delen vatten ( 1/3 dl )
Ställ kastrullen i ett vattenbad med hett vatten, och häll under tiden du vispar i en äggula i taget. Vispa tills äggsmeten tjocknar.
Då tillsätter du smöret – först dropp vis – och vispa under tiden – sedan häller du sakta i. Vispa hela tiden. ( annars finns risk för att såsen skär sig )
Tillsätt sist dragonen och färsk persilja. Rör om , och sedan är den klar att serveras.

Servera grillmaten med goda somriga sallader, olika bladgrönskaker, tomat, rödlök getost och grantäppel.
Eller byt ut granatäpplet mot melon eller jordgubbar.

IMG_3633

Japp, nu håller vi tummarna för fint väder hela helgen 🙂

0
Kommentera