Bananoffe Pie

Hej igen,
Här kommer en riktigt god tårta / paj som vi oftar bakar till kalas.  Följ den gärna på Facebook för att inte missa några uppdateringar. Och för att söka på sidan, så klickar ni på kategorierna på sidans topp, eller de tre strecken till höger upp om ni surfar in via mobilen. Där kan ni nu bläddra i över 3000 olika maträtter, desserter, bakverk och massa annat. Och följ mig gärna på instagram för ännu mer bilder / recept : @jennysmatblogg

 

Här kommer nu receptet på :
Bananoffe Pie, med krämig och len gräddkola
IMG_8705
Vispa grädden kanske inte fullt så hårt som på bilden 😉 Lättvispad är godastDet här behöver du :

1 burk sötad kondenserad mjölk ( finns även färdigkokad i vissa butiker då heter den karamelliserad )
150 gram smör
300 gram digestivkex
3- 4 bananer
1 1/2 dubbeldaim
3 dl vispgrädde

 

Gör så här:
Kolakräm: Lägg burken med sötad kondenserad mjölk oöppnad i en stor kastrull. Häll på vatten så att det täcker och lite till. Låt småkoka ca 2 1/2 timme utan lock, se till att vattnet täcker hela tiden. Fyll annars på efter hand. Viktigt att den hela tiden täcks av vatten, kan i annat (värsta) fall explodera, så täck den hela tiden med vatten. Ta upp den heta burken och skölj i kallt vatten. Låt svalna helt och öppna därefter burken. Den kondenserade mjölken har nu blivit till en kolakräm.

IMG_7283


Kondenserad mjölk :
Detta är en en burk med mjölk , men där vattenmängden minskats och där man i den sötade versionen tillsatt mer socker. Jag använder bara den sötade kondenserade mjölken när jag bakar , det finns även osötad. Man brukar hitta den kondenserade mjölken bland bakprodukterna. Men jag har även sett att i vissa butiker kan den stå bland de internationella varorna.

 

Klä sedan insidan av en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 8 bitar), med plastfolie. Smält smöret.
Smula digestivekexen för hand eller i en matberedare. Blanda med smöret. Tryck ut blandningen på bottnen av formen. Ställ i kylen 1 timme. Finhacka daimen. Vispa grädden fast. Lossa kanten från bottnen. Lyft upp den, dra försiktigt bort plasten och lägg bottnen på ett fat. Bred på kolakrämen.  Ställ kallt fram till servering. Precis innan servering skala och skär upp bananen , lägg bananmynten över kolakrämen, bred över grädden

Och toppa med ytterligare lite skivad banan och  den goda daimkrossen.
Smaklig fika !
IMG_8566

 

För att komma till bloggens första sida så klickar ni på bilden eller texten ”Jennys Matblogg” .
Varmt välkomna hit.
0
19 kommentarer

God morgon

God morgon och välkommen fredag!

Jag startade denna fredagen på bästa vis, med en riktigt god frukost :-)Finn Crisp, lite kärnfria vindruvor, skivade färska jordgubbar och gula plommon.

IMG_8669

Hur såg din frukost ut ?

0
3 kommentarer

Halvmånebordet

Nu lite bilder på halvmånebordet jag skrev om som jag fick för ett par veckor sedan. Vi fick det av Jonathans mamma, hon hade ingen plats för det längre – och det var  just ett sådant här bord som vi letat  efter, ett bord i äldre modell.

Jag bättrade bara på målningen, annars var inte mycket annat att göra med detta, eftersom det redan var iordning och målat för X antal år sedan.  Och genom att måla det en gång så får vi också samma yta som mina andra möbler jag gjort iordning.

IMG_8350-002

Klinkergolvet i glasverandan är inte riktigt vår stil ,
och vi planerar att byta ut det snart  mot ett vackert trägolv istället.

IMG_8358-002

Träpallen från ikea. Hur många har inte en sådan hemma ? 🙂

På månbordet hamnade ännu ett par rosa  ljuslyktor, så fina  –
Och ett stort fat med alla snäckor som vi har plockat på våra resor.

IMG_8370

0
6 kommentarer

Sommarfrukost

Godmorgon till er!

Hoppas att ni fått en bra start på dagen och att ni får en riktigt fin fortsatt dag.Jag och barnen är på väg iväg , vi ska hälsa på fina Ulrika och hennes familj.  Ska bli jättetrevligt!Tänkte bara först visa ett par bilder på världens godaste frukost. Eftersom det bara regnar i Växjö, så startade vi iallafall dagen en riktig sommarfrukost.  Färska bär och kall mjölk.

 En riktigt härlig sommarfrukost.

IMG_8632

 Egenplockade blåbär, skivade jordgubbar i mjölk med lite socker, finns det bättre sommarfrukost .

IMG_8644

0
8 kommentarer

En liten utflykt

God kväll!

Från att ha regnat hela förmiddagen, så klarnade det upp senare efter lunch , och blev riktigt soligt 🙂
Så det blev en liten utflykt till blåbärsskogen när vädret var på vår sida.   Vi har ett bra blåbärsställe en bit bort från där vi bor, så vi packade in fika korgen och några bunkar / muggar och åkte dit. Vi plockade även lite blåbär när vi var på Öland förra veckan. Men de var ganska små där fortfarande, men i de småländska skogarna hade blåbären vuxit dessto fortare och det var gott om blåbär nu. ( Och lika gott om mygg som det var om blåbär) 


IMG_8575

Barnen plockade massor av blåbär i sina plastmuggar
 
    

IMG_8595

Efter ett tag tröttnade Melvin på att plocka blåbär,
och tycker det är roligast att kolla efter spindlar och coola insekter 🙂

IMG_8596

Två timmar senare så hade vi iallafall lyckats plocka ihop 3 liter med blåbär.
Och dessa har nu rensats och  fördelats i lagom stora portionspåsar och förvaras nu i  frysen, där får de stanna tills det är dags att baka med dem.
   

IMG_8657
Så gott att kunna baka med sina egna plockade blåbär när vintern närmar sig.

Har ni hunnit plocka några blåbär än ?

 
 
  
0
6 kommentarer

Svartvinbärssylt

Hejsan!

Regnigt och kallt i växjö idag, igen. Men det betyder att det varit en toppendag för att sylta och safta iallafall.
Tre nya flaskor med Thelmas favoritsaft (svartvinbärssaft). Varav jag frös in hälften, för att spara till hösten / vintern.  Och så gjorde jag ett par burkar med svartvinbärssylt.  Och fortfarande så finns det lika mycket svartvinbär kvar ute i trädgården. . . .

IMG_8541

Svartvinbärssylt gott till plättarna, pannkakorna, våfflorna .

Det här behöver du :

1 liter med mogna svartvinbär
1/2 liter vatten
12 dl strösocker

Gör så här :
Rensa och tvätta bären, lägg i en gryta med vatten och låt koka på medelvärme cirka 15 minuter, rör om då och då.
Ta bort från värmen och rör ner sockret, blanda tills sockret löst sig.
Häll upp i glasburkar och förvara i kylen.

0
6 kommentarer

Blomkålsgratäng- LCHF

Detta kan nog vara den godaste LCHF-rätten som jag har ätit …

IMG_8521
Det här behöver du :
1 blomkålshuvud
1/2 gul lök
( 2 pkt bacon ) – kan skippas över för att göra vegetarisk
5 dl creme fraiche
1 msk tomatpure
1-2 tsk Sambal oelek
salt och peppar

Ca 1 dl riven ost till gratinering

Gör så här :
Ställ ugnen på 225 – 25o grader. Skär lagom stora buketter från kålhuvudet. Koka upp vattnet och lägg ner blomkålsbuketterna i saltat vatten
Finhacka/ riv löken och klipp baconet. Fräs sedan baconet klart i en stekpanna och lägg ner löken som ska fräsas glansig. Vänd ner tomat pure, och creme fraiche i baconröran och låt det sjuda upp och små puttra någon minut. Medan du smaka av med salt, peppar och lite sambal oelek.

När blomkålen är lagom mjuk / lite tuggmotstånd så tar du upp den och lägger i en ugnssäker form, det ska täcka hela botten.
Häll sedan över baconröran och riv sedan rikligt med ost över. Gratinera tills gratängen fått en fin färg ca 15 minuter

Smaklig måltid.

IMG_8529

Från tidigare recept så har också broccoligratängen varit en favorit just från LCHF-arkivet.

12
28 kommentarer

Ljuslyktor blir dessertskålar

Som jag i ett tidigare inlägg nämnde så bunkrade jag upp med dessa fina rosa doftljus från ikea. Tycker att de är jättefina , och doftar gott. De är lika fina sedan när de brunnit ur- för då kan man bara diska ur dem och ha nya värmeljus i dem . . . . .

IMG_8410-001

Eller som en läsare tipsade om , att använda de noga diskade bägarna som dessertskålar. Och visst var de väl bara som gjorda för det. Ursöta att äta ur. Sedan matchar de också till mitt rosa porslin. Toppen!

IMG_8517

Här serverade vi  lite vaniljkesella med färska bär, varvat med lite krossade digestivkex.

 
 
 
 

 

0
8 kommentarer

En gammal kista / koffert

Välkommen Måndag 🙂

Sådär, nu har jag fotat och fixat iording ett par bilder på den gamla kistan jag köpte på blocket förra veckan. det är en större koffert med rejält mycket plats till förvaring.  När jag hittade den så var den en ganska tråkig & mörk möbel, men som blev riktigt bra efter ommålning.

 Före bild

IMG_7937

Efter en hel del ( urmycket ) slipning så var det dags att måla. Får många mail och kommentarer om vilken färg jag använder. Jag rekommenderar er att gå till er färghandlare , berätta vilken möbel ni ska måla om , så hjälper de er att ta fram en fin vit färg. Med eller utan färgbrytning. Jag handlar all min färg på Flugger. Är jättenöjd, en halvblank färg vill jag ha.

Kistan står även den just nu i glasverandan, får se vart den kommer hamna senare. Jag gillar att de gamla möblerna är lite ojämna och har lite sprickor och detta, det ska synas att möblerna är gamla.

Efter bild

IMG_8497
de små plåtaskarna tyckte jag blev fina där på kofferten också.

IMG_8376

0
11 kommentarer

Fika

God kväll.

Vi har haft en riktigt rolig dag idag när Therese och familj har varit här, hoppas ni också har haft en fin söndag. Såg att lite kvällssol har hittat till altanen här , så vi ska passa på att sitta ute och fika lite- jag och min man.  Nybryggt kaffe, och lite av jordgubbs- och rabarberpajen med marsansås  som blev över från fikat idag.

Någon undrade vilka utemöbler vi till sist köpte, och det blev stolarna som jag visade tidigare, och till dem ett laserat klaffbord.

IMG_7926

0
6 kommentarer