Blogg - Jennys Matblogg

Tacogratäng

Du behöver till 6 personer :
1,5 kilo färdigstekt och kryddad tacofärs
2 philadelphia-askar
2 dl creme fraiche
1/2 purjolök
1 röd paprika
3 dl riven ost

Tillbehör :

Tacoschips
Sallad
Tomat
gurka
majs
guacamole

Gör så här:
Stek och krydda tacofärsen.
Ställ ugnen på 225 grader.
Rör ihop 1 ask philadelphiaost, med 1 dl creme fraiche
Täck botten med detta.
Lägg sedan ett varv med den varma köttfärsen,
sedan ett nytt lager med philadelphiaröra.
Och ett nytt lager med färs.
Toppa med röd paprika och skivad purjolök
och den rivna osten.
Gratinera i mitten på ugnen i ca 10- 15 minuter,
tills osten har smält.

Servera med goda tillbehör.

Tacosoppa

Det här behöver du :
350- 400 gram färdig tacofärs
Olivolja
3 potatisar
2 morötter
1 gullök
1 vitlöksklyfta
1 burk med fin tomatkross
1 liter vatten
1/2 dl chilisås
salt och peppar

Toppa med en klick vispad creme fraiche och salladslök
Servera med ostgratinerade tortillachips

Gör så här :
Värm upp en kastrull med olja.
Skala och hacka potatis , morötter , lök och vitlök tunt och fräs detta sedan i oljan. De ska bara bli mjuka och glansiga.
Rör ner tacofärsen och häll över vattnet, tomatkrossen och chilisåsen.
Låt sjuda en kvart eller tills potatisen är mjuk innan du servera – gärna med en bit gott bröd till.
Smaklig måltid

Tacofyllda paprikor

Det här behöver du till 6 stycken halvor :

3 stycken avlånga paprikor
2- 3 Mozzarellakulor
Smör
300 gram köttfärs
1/2 riven gul lök
1 dl creme fraiche
1 tsk sambal oelek
Ev. lite kulör soya
salt och peppar

Gör så här:
ställ ugnen på 225 grader.
Hetta upp en sekpanna med smör fräs löken snabbt innan du bryner färsen i samma stekpanna.
När den är klar, så vänder du ner creme fraiche, sambal oelek , salt och peppar.
Låt sjudapå svag värme i ett par minuter. Vill du ha mörkare färg så droppa ner några droppar soya.
Tvätta, dela & kärna ur paprikorna och lägg i en form, fördela köttfärsröran i paprikorna.
Täck de fyllda paprikorna med rikligt av mozzarellaost

Tacofylld långfranska

Denna maträtt är perfekt att göra om du har fått mycket tacos eller köttfärsås över. Det viktigaste är att köttfärsröran blir fast i konsistensen, men inte för torr. Blanda i lite tomatkross, en deciliter creme fraiche och lite chilisås i din tacofärs så brukar den bli perfekt! Och har du fått köttfärssås över så kan du göra såsen fastare genom att smula ner brödet frånlångfranskan medan du värmer upp den på spisen.

Du behöver :

En långfranska
500- 600 gram köttfärs
smör
1 gullök
1 vitlök
1/2 burk fylliga tomater
100 gram färskost ( tillexempel cantadou )
Salt och kryddor efter egen smak och tycke

Mozzarella eller annan ost till gratinering.

Gör så här:
Ställ ugnen på 225 – 250 grader
Skär ett snitt längst långfranskan ( antingen sparar du brödet till köttfärsblandningen eller så kastar du det)
Värm en stekpanna med smör och bryn finhackad lök Och pressad vitlök.
Den ska bara bli glansig, vänd ner färsen och bryn klart. Rör ner tomatkross, lite chilisås och färskosten.
Smaka av med salt och valfria kryddor. När köttfärsröran är genom varm så fyller du långfranskan med färsen-
toppar med ost och gratinerar i mitten på ugnen i ca 20 minuter – eller tills den fått en fin färg.

Servera sedan genast med en god sallad.

Smördegsinbakade köttfärsknyten :

Detta är en perfekt maträtt att göra om du redan har färdig köttfärsröra / tacos över. Använder du tacosfärsen så rör ner lite creme frachie och lite tomatsås för att inte få den för torrr. Annars så gör du en ny fast (den ska inte vara för såsig) och kryddig köttfärsröra med :

500 Köttfärs
smör
1 finhackad lök
2 msk oxfond
3 msk chilisås
en skvätt soya
Sambal oelek – efter eget tycke
1 tsk Paprika pulver
Salt och peppar

Smördegsplattor
Mozzarellaost
1 ägg
Sesamfrön

Gör så här :
Ställ ugnen på 225 grader,
ta fram smördegen ( om den är fryst )
värm upp en gryta med smör och fräs lök glansig,
rör ner köttfärsen och bryn klart.
Tillsätt kryddor, chilisås , sambal oelek, soya och smaka av med salt och peppar.
Kavla ut smördegen lite och fördela lite mozzarella i mitten på smördegen,
och en klick med den kryddiga köttärsröran.
Vik i hop till ett knyte och lägg på en bakplåtsklädd ugnsform.
Pensla ovansidan med vispat ägg och strö över rikligt med sesamfrön.

Grädda i ugnen tills de är krispiga och har fått gyllene färg.

Det finns massa fler taco-tips, kika bara tillbaka bland kategorierna
eller sök här till höger om bloggen.

24 augusti, 2012

12 kommentarer

Gooooodmorgon på er och välkommen fredag och helgen som snart är här.

Hoppas ni haft en bra vecka allesammans. Igår var vi iväg till mataffären och storhandlade inför helgen och sen blev det en tur till blomsteraffären jag & lillan, och Nomi fick välja bordsblomma, Hon valde en liten rosväxt – två färgad sort och jättesöt, så nu är det allt lite fredagsfint även på köksbordet.

Frukosten är klar, och nu dags för : Kaffe

24 augusti, 2012

4 kommentarer

blev som nytt… men ändå inte 🙂
Vi hittade det på blocket efter att ha letat i flera månader. Köpte det för en liten peng, och fixade iordning det för ett par hundra. Egentligen är inte bordet så gammalt som det ser ut , tror att det är detta som såldes på Mio till och med förra året.

Så här såg bordet ut innan vi började måla det iallafall ….

Och efter lite slipning och massa målning , såg det ut så här. Jag får många frågor om jag målar med pensel, och det gör jag inte- jag rollar nästan alltid med en liten slät möbel/ list – roller, det blir inga mönster i färgen eller fastnar penselstrån. Men det är så klart en smaksak, jag kan tycka att det är jättevackert när man ser tydliga pensledrag också.

Vi ville ha ett bord med svängda ben, först var vi inne på ett runt lågt bord. Men sedan dök det här upp och vi tycker att det passar in riktigt bra.Bordet har en del sprickor, ojämnheter och jack – men det gör bara möblerna finare tycker jag. Vi försöker blanda upp inredningen här hemma så att det är både nytt & gammalt- det får inte kännas för ”tungt” och trist med alla äldre möbler.

Månbordet bytte plats och hamnade i vardagsrums hörnet,och även den stora lyktan, den påminner lite om en oljelampa. Lyser väldigt vackert när det blir mörkt.

Den här lyktan lyser också jättefint, svårt att se nu bara medan det är ljust ute. Den är i vitfärgat lin.

Kanske de sista rosorna från trädgården för i år.De har verkligen blommat hela sommaren här hemma, men nu är det endast några få rosor kvar. Och Tack för alla fina kommentar och mail jag får,jag försöker besvara så snart jag kan- men jag får massor så ibland kan det dröja ett par dagar innan jag hinner svara.

På återseende alla bloggisar- nu ska jag kika på halv åtta och se vad de lagar för något gott!

23 augusti, 2012

23 kommentarer

Jag städar på bloggen , och ser till att recepten ligger rätt under kategorierna. Ni hittar alla taggar till höger om bloggen, och där kan ni leta bland alla de tidigare recepten. Och medan jag bloggstädade så upptäckte jag att att jag tappat ett recept. Oj oj oj ….. Det här goda sopp-receptet , det måste jag missat när vi flyttade över bloggen.

Detta är en god och lättlagad soppa , koka den gärna en höstdag då det blåser & regnar utanför fönstrerna –

då smakar den om möjligt ännu godare 😀

Du behöver till ca 5-6 personer :

500 gram kycklingfileé
Smör
10 dl vatten
500 gram passerade tomat
5- 6 dl valfri pasta
1 vitlök
2 scharlottenlök
1 chilifrukt eller ett par msk chilisås
1-2 msk koncentrerad kycklingfond
purjolök
2,5 dl grädde
några droppar tabasco

salt och peppar

Serveras med : Vitlöksbröd och en klick creme fraiche

Gör så här :
Bryn kycklingen i smör.
När den nästan är klar så bryner du den hackade scharlotten löken , och chilin tillsammans med kycklingen tills den är helt genomstekt.
Häll i vatten och passerade tomater , och kycklingfond. Vill du göra soppan mer rund och mjuk i smaken så ha i grädde.
När det börjat sjuda så häller du i valfri pasta, och låter den sjuda tills den blir mjuk.
smakar av med salt, peppar och några droppar tabasco.

Innan servering så toppar du soppan med purjolök, och en klick creme fraiche.

23 augusti, 2012

10 kommentarer

Godmorgon ,
Torsdag morgon och jag sitter med en rykande kopp kopp kaffe i ett tyst kök – och tänkte skriva lite på bloggen. Ska snart väcka resten av familjen och fixa irodning frukosten.
Jag vet ju att flera av er vill se det vi handlade på Ullared och nu har jag hunnit fota kart och redigera fler av bilderna.

De här stora vackra uppläggningsfaten- kanske det bästa fyndet till köket.

Det blev ett runt och ett avlångt fat i benvitt och
jag gillar speciellt de vackra kanterna.

Två stora salt och peppar-kvarnar fick också följa med hem,
har haft de här även tidigare. Tycker att de är bra….

… och fina

Och en till ljuslykta blev det,
jag vet- jag har redan alldeles för många hemma. Tänkte att man kunde ha denna på altanen, den går att hänga upp över utemöblerna.

Sliten och lite rostig. Tycker det är fint att blanda nytt och med gammal inredning

Och sist med inte minst
ett till par plåtaskar – tycker dessa är så söta.

Ja, det där var det sista i inredningsväg som jag hittade på gekås.
Sedan var det mest leksaker och städprylar 🙂

23 augusti, 2012

7 kommentarer

Nomis inskolning har gått jättebra, och imorgon blir hennes första dag utan mig på förskolan. Hon tycker det ska bli spännande , och har redan träffat en ny bästa vän! Trött som hon var så somnade hon redan innan klockan sju ikväll. Själv kikar jag på ”halv åtta” samtidigt som jag bläddrar lite i nya IKEA katalogen som trillade ner i brevlådan idag. Lite har jag redan kryssat för, men det roligaste är bara att titta på alla vackra inspirationsbilder. Och sedär, nu börjar ju Robinson – på återseende.

Har ni också hunnit kika igenom nya katalogen ?

22 augusti, 2012

10 kommentarer

Vi ska snart iväg på inskolningen på förskolan jag och Nomi- tänkte bara att jag skulle hinna med att skriva ner receptet på lunchen som jag lagade igår, en soppa som går att variera massor. Och gillar ni inte stark mat , så undvik cayennepeppar, och skippa chilisåsen.

Serveras med gott bröd.

Det här behöver du :

olivolja
1 stor gul lök
500 gram köttfärs
12 dl vatten + 3 msk koncentrerad oxfond
1 burk med fylliga krossade tomater
1 – 2 vitlöks klyftor
6 potatisar
2 msk chilisås
1/2 dl grädde
Salt och Cayennepeppar ( efter egen smak och tycke)

Vill du ha en tjockare soppa, red av med lite maizena.

Gör så här:
Finhacka löken och bryn den i olivoljan , den ska bara bli mjuk och glansig.
Häll ner köttfärsen och pressa ner vitlöken. Låt bryna tills färsen är klar.
Häll i vatten, fond, chilisås, tomatkross, grädde och skär ner potatisen i lagom stora bitar.
Låt puttra tills potatisen är mjuk. Smaka av med salt och ev. lite cayenne.

Servera till ett gott bröd.

Jag brukar dubbla detta receptet och sedan frysa in ( dock inte potatisen )

22 augusti, 2012

11 kommentarer

Hoppas solen skiner hos er också idag! 🙂
Med tanke på att nästan hela sommaren regnade bort, så hoppas vi på massa sol och vackert väder nu istället. Eller vad säger ni?!Fick denna lilla receptfolder hemskickad häromdagen , där jag i samarbete med HP – sause tipsade om ett recept.

Jag har inte själv sett den i butik än, någon som har ?

Jag tipsade om ett nytt grillrecept, stora hamburgare och egen majonäs, med ugnsbakad mandelpotatis .

Recept och bilder från detta hittar ni här

Roligt att se hur resultatet blev i tryck sedan !
Lunchen idag blev en köttfärs- och potatissoppa- med sting.

Frallorna bakade vi igår, och frös in.
Jag föredrar att tina upp frallor på 50 grader i ugnen ( det tar längre tid – men blir så mycket godare ) Då bevarar man frasigheten på brödet…

Vad har du ätit idag! ? Berätta, jag är nyfiken! 🙂

21 augusti, 2012

16 kommentarer

Frallorna som vi bakade igår.
Frasiga och samtidigt mjuka och luftiga.

Det här behöver du :

50 gram jäst
6 dl ljummet vatten
2 tsk salt
2 msk olivolja
9- 12 dl vetemjöl
alternativt byt ut ett par dl vetemjöl mot dinkel eller grahamsmjöl

Garnering : Vatten , lite flingsalt och solrosfrön

Gör så här :
Smula jästen i en bunke, och lös den med lite vatten.
När jästen har blandat sig helt så häll du i resten av vattnet. Rör ner saltet , olivoljan och vänd ner mjölet pö om pö medan du arbetar degen.
Använd så mycket mjöl tills degen släpper från bakbunkens kanter. Låt jäsa i cirka 60 minuter Baka sedan ut till runda bröd, använd vid behöv lite mjöl när du bakar ut, lägg på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa ytterliga 30 minuter.
Innan de ska in i ugnen – pensla med vatten och strö över solros frön och lite flingsalt.

( Vi dubblade detta receptet – och frös in det bröd som inte gick åt –
perfekt att ha i frysen och tina upp lagom till mellis eller frukost. )

Nomi ville hjälpa till !