Lillasyster hade med sig fina pumpor till oss från öland. Det är skördefest på ön nästa helg- så det säljs det mycket med fina färgglada pumpor. Och jag fick stora pumpor att ställa ute på trappen – och så några små fina att ha på bordet.
Idag är barnen lediga ( studiedag ) och Jacob och Thelma är med kompisar idag.
Och själv ska jag snart packa ner en liten fikakorg och tänkte ta med de två minsta och åka till simhallen.
Melvin ville öva på att simma och sedan hoppa från femman också !
Jag och min syster bakade ju cupcakes igår till mamma skulle komma förbi. Och det var så enkelt & smidigt … Vi hade färdiga cupcakes på mindre än en halvtimme. Vi tillsatte vatten till smeten som var i förpackningen och fyllde upp formarna 3/4 dels med smet innan vi gräddade dem.
Ett roligt alternativ om man har lite bråttom.
Vi gräddade i mitten på ugnen tills de var klara. Doftade chokladmuffins i hela huset. Och sedan lät vi dem svalna medan vi rörde ihop frostingen ( fanns en färdig blandning i paketet ) vi tillsatte bara rumsvarmt smör och vispade ihop chokladfrostingen.
När cupcakes:en har svalnat helt så spritsar eller brer du ut frostingen över dem.
Dekorera med lite fint strössel .
Vilket väder vi haft i helgen! Det har ju regnat hela tiden … Och så även denna söndagsförmiddag. Men vi har haft det så trevligt iallafall.
Vi har lagat mat & bakat cupcakes och ätit, fikat, ätit och sedan ätit lite till – sådär mycket som man alltid äter och fikar när man har gäster. Bion igår (Madagaskar 3 ) var toppen tyckte både pappor och barnen- och det var ju ett perfekt bioväder också.
Kusinerna brydde sig egentligen inte ett dugg om det tråkiga vädret, de har lekt och spelat spel inomhus istället.
Toy Story 3 spelet var det roligaste tyckte de och det spelades flitigt hela helgen.
Jonathan och Tobbe är i väg på bio med barnen – de ska kolla Madagaskar 3 och äta lite popcorn.
Jag och Daries tänkte ta och baka lite chokladiga cupcakes under tiden, då mamma kommer förbi om en stund. Ska köra henne till flyget senare ikväll. Iallafall så tror jag att detta fina chokladströssel som jag hittade i mataffären kan bli fint att toppa cupcakes med…
Och varje gång när jag ska baka sådana här roliga bakverk så kommer jag på att jag behöver köpa mig en ny bättre spritspåse .Någon som har någon bra att tipsa om ?
Jag tror att jag kommer toppa cupcakesen med detta blandade strösslet , annars innehöll burken sammanlagt fyra olika sorters strössel. Finns att köpa i de flesta butiker – iallafall sett dem på Ica, Willys, Coop och City Gross.
Väldigt gott – men lite svårt att lägga upp lasagnen sådär snyggt, med alla köttfärs och ostsås som flyter iväg 😀
Detta blir 1 stor form , eller 2 stycken ugnsformar :
lasagneplattor (färska )
600 – 700 gram blandfärs
Smör 1 pressade vitlök
1 finhackad gul lök
1/2 dl chilisås
2- 3 msk koncentrerad oxfond
1 burk krossade / passerade tomater
salt och peppar
2 st mozzarellabollar
Ostsås:
10 dl grädd / mjölk ( 50 / 50 )
Ca 1/2- 1 dl vetemjöl
100 gram smör
3 dl riven ost
Lite riven muskotnöt salt och peppar
Så här gör du:
Ställ ugnen på 175- 200 grader Stek färsen, löken och vitlöken i en stekpanna med smöret. Blanda sedan i tomatkrossen, fond chilisåsen, salta och peppra. Låt alltsammans sjuda, medan du gör Ostsåsen: Smält smöret Häll i hälften av grädd/mjölkblandningen i en kastrull, och låt sjuda upp Häll upp hälften av mjölet och rör ut med lite mjölk så att det inte klumpar sig, och blanda i såsen under omrörning. Sedan blandar du ut resten av mjölet med lite mjölk, och blandar i det också, medan såsen sjuder. Andvänd så mycket mjöl tills ostsåsen blir krämig. Riv ner lite muskotnöt, bara några drag på rivjärnet. salta och peppra, och låt sjuda ett par minuter. Dra av från plattan och vänd ner osten under omrörning tills osten har smält.
Sedan ringlar du över lite olivolja i en ugnssäkerform, och täck botten ostsås, och sedan med lasagneplattor. Varva sedan med, sås, köttfärsröra , lasagneplattor. Avsluta och börja med såsen. Toppa med skivad mozzarella ost innan gratinering Sedan ska lasagnen vara inne i ugnen i ca 20 – 25 minuter eller tills den är klar .
Kikar in en liten snabb sväng och önskar er en riktigt trevlig fredagskväll!
Gästerna är här när som helst- och nu är middagen på väg in i ugnen. Eftersom papporna ska iväg på fotboll idag så blir det ingen trerätters middag- istället fick barnen välja vad vi skulle äta och de röstade för lasagne. Så det fick det bli idag. Enkelt, gott och smidigt att göra.
Självklart färska lasagneplattor och så en egen bechamelsås och massa mozzarella .
Hoppas ni sovit gott och fått en riktigt fin start på morgonen. tänk att det snart är helg igen 🙂 Vi väntar gäster hela helgen, och Nomi har undrat sen hon vaknade när Moster, Tobbe och kusinerna kommer hit . Och det är ju några timmar kvar…. Närmare bestämt åtta nio timmar kvar. Iallafall till frukost idag blev det vattenmelon, Finn Crisp och äggröra.
Vattenmelon är så gott!
Melvin är på väg till skolan – med sin nya gula klockan. Jag letade land och rike runt efter den där klockan ( väldigt viktigt att det blir rätt färg ) Till slut hittade jag den på Ur & Penn- perfekt. Och han blev så glad när han fick den.
Hej igen,
Tandläkaren gick bra, och sen jag hann med att uträtta lite ärenden på stan också. Imorgon kommer syster hit med man och barn. Så jag tänkte hinna med en matplanering och åka till mataffären under eftermiddagen.
Och idag blev det en lättlagad lunch – pasta med tacosås
Väldigt lätt och god lunch. Värm upp detta på en panna:
Färdig tacofärs och ett par msk tomatpure / chilisås
Serveras med pasta.
Denna lunch brukar bli väldigt uppskattad av barnen i familjen. Så kasta inte om ni får massa tacofärs över på fredag 😀
Klockan är åtta – och fortfarande inte sju som det står på bloggen. 🙂
Det blir bara en liten snabb uppdatering nu på förmiddagen så jag ska iväg. Jag har fått många frågor om huset och jag kommer visa lite bilder från det då och då .
Vi bor ju en gammal beige-grå 30-tals villa. Och jag tycker att det är så charmigt med alla vinklar och vrår, vi stormtrivs verkligen. När jag kikade igenom datorn så hittade jag en bild från i våras då när vi skrubbade altanen ren från alger. Så jag bjuder på den bilden idag. Näst på listan att göra i huset är att byta ut golv i vardagsrum, kök och glasveranda till ett ljust nästan vitt golv. Det ska bli roligt att se hur slutresultat blir.
Men nu ska jag, och nu ska jag iväg till tandläkaren.
Hörs om en stund.
God kväll i stugorna!
Här är jag nyss hemkommen från en något kylig kvällspromenad med en liten Molly. Det är verkligen kallt ute nu ju. Sitter framför tv:n med de varma tofflorna och inväntar dagens tvprogram som snart ska börja – både ”Halv åtta” och ”Bonde söker fru” blir det.
Innan dess tänkte jag passa på att skriva om dagens middag som idag blev:
Friterad pommes med fläskfile i rosepepparsås.
Det här behöver du :
Pommes Frites
Rapsolja
1 fläskfile
Rosepepparsåsen :
1 gul lök
1 msk smör
1 – 1/2 msk stött rose peppar
1 dl stek sky / eller 2 msk koncentrerad fond + vatten
4 dl grädde
salt och peppar
Önskar man såsen lite tjockare, så red av med lite maizena
Gör så här :
Ställ ugnen på 100 grader.
Putsa fläskfilen ren från senor, och dela den i lagom stora bitar. Smörstek dessa i en panna, och salta och peppra.
Lägg dem i en ugnsfastform när de är klara och ställ in i ugnen. Under tiden gör du såsen. Smält smöret i en kastrull, fräs den hackade löken mjuk, men inte bränd. Blanda ner fond, vatten, grädde och roespeppar. Låt sjuda i tio minuter. Sila såsen, och häll tillbaka i stekpannan. Lägg ner fläskfilen och låt sjuda på svag värme. Dekorera med rosepeppar.
Fritera sedan pommes :en i rapsoljan. Helst i fritös – även om det går bra i en tjockbottnad gryta. Var försiktigt bara!
Servera sedan med en krispig grönsallad
Rosepepparsåsen är riktigt god – ja om man gillar rosepeppat det vill säga 🙂
Och sen fungerar den ju faktiskt utmärkt som LCHF också om man bara väljer något med mindre kolhydrater att servera till. .
Melvin gillade maten jättemycket, och tog om flera portioner – Nomi föredrog mest pommes:en ( eller Mc donalds maten som hon kallar den ) Och efter middagen så hade jag lovat Nomi att målade naglarna, rosa nagellack valde hon denna gången. Och så här fina blev naglarna.
