Krämig sås med kyckling och så lite höstfint

Min lunch idag blev gårdagensmiddag, fast minus potatisen då  som blev uppäten ( riktigt gott betyg av barnen som knappt gillar potatis annat än som potatismos eller gratäng )  Iallafall blev det en krämig sås med kyckling och en krispig grönsallad på min tallrik .

Jag piffade till såsen lite med stekt klippt bacon &  ett par msk philadelphiaost .

Och så blev det lite höstfint på trappen till slut trots att det inte ville slua regna , få se hur länge de här växterna kommer trivas nu. Jag har dessvärre inga gröna fingrar  och har ingen tur alls med blommor. Men dessa ska ju å andra sidan vara väldigt lättskötta – så kanske de trivs bättre.

Jag tycker att de grön / lila kålen är så tuff, och så blev det lite färgad ljung.

Härliga färger, rosa, cerist och oranget

Lilla verandan på framsidan fick också en liten uppfräschning.

0
7 kommentarer

Dags att plantera lite nytt

Hejsan hejsan !

Jag var  iväg och inhandlade lite fina växter för ett tag sedan –  så snart  tänkte jag att jag ska ge mig ut och plantera dessa i krukorna på trappen, tänkte passa på att göra lite höstfint ute bland de fina pumporna jag fick . Det kommer bli en ordentlig färgklick ser jag när jag kollar igenom alla fin ljung i påsarna. Fint! Sen ska jag nog kunna hitta lite fina löv också att dekorera med – det brukar bli gulligt…  men det får bli på nästan promenad. Och det är riktigt höstväder idag i småland  , och regnar lite till och från. Jag väntar nog med att gå ut tills det slutar regna tror jag. Så nu blir det en kopp kaffe och gå igenom mailen!

Hur är vädret hos dig?

0
4 kommentarer

Ostfrallor

Dessa goda ostfrallor har ni önskat recept på.
Gott gott gott.  Och ska ni bara baka ett  sorts bröd så är det helt klart dessa! 🙂

Man kan använda vilken sorts ost man vill- gouda osten hade jag redan färdigriven och klar. Så det blev det denna gången.

Det här behöver du :

50 gram jäst

6 dl ljummet vatten

2 tsk salt

2 msk olivolja

9- 12 dl vetemjöl alternativt byt ut ett par dl vetemjöl mot dinkel eller grahamsmjöl

Garnering : riven ost ( jag hade gouda-ost)

Gör så här :

Smula jästen i en bunke, och lös den med lite vatten. När jästen har blandat sig helt så häll du i resten av vattnet. Rör ner saltet , olivoljan och vänd ner mjölet pö om pö medan du arbetar degen. Använd precis så mycket mjöl tills degen släpper från bakbunkens kanter. Låt jäsa i cirka 60 minuter Baka sedan ut till runda bröd, använd vid behöv lite mjöl när du bakar ut, lägg på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa ytterliga 30 minuter. Innan de ska in i ugnen – pensla med vatten och strö över osten. Grädda sedan mitt i ugnen på 250 grader, i cirka 10 minuter. Eller längre, jag gjorde större frallor och de behövdes gräddas något längre.

Frallorna på väg in i ugnen.

2
20 kommentarer

Kraschade potatisar med krämig kycklingsås.

God kväll i stugorna.

Hoppas eran dag har varit bra – roligt att ni är så många som är med och tävlar!  Heja heja.
Idag prövade vi ett smarrigt recept – kraschade potatisar…. och jag har tänkt pröva de här  ett bra tag nu  –  men idag så gjorde vi dem till middag.  Väldigt goda – och kan lätt varieras med olika kryddor.
Till detta gjorde vi  kyckling i ugn , och denna kycklingrätten fungerar även att servera pasta till eller ris.

Kraschade potatisar :
Små runda potatisat
Olivolja / Rapsolja
Salt och örtkrydda

Kyckling i ugn :
900 gram kyckling
Paprikapulver och salt
2 1/2 dl creme fraiche
2 1/2 dl grädde
2 msk kycklingfond koncentrerad
1 tsk (msk)  sambal oelek
2- 3 msk chilisås , beroende på hur stark den är
salt och peppar
2 dl god riven ost

Gör så här :
Ställ ugnen på 225 grader. Koka potatisen ( med skal)
Lägg upp kycklingen i en ugnssäkerform delad eller filebitar, krydda med lite paprika pulver och salt.
Ta fram en kastrull på spisen och rör ihop grädde , creme fraiche, fond, chilisås och sambal oelek och låt sjuda upp. Smaka av med salt och peppar.
Häll över den varma såsen över kycklingen, ställ in i ugnen. ( Cirka 35-40 minuter ) Strö över osten när det är ungefär halva tiden kvar. Kolla så kycklingen är helt färdig.  När potatisen är färdigkokt , häll av vattet och lägg potatisen på en bakplåt med bakplåtspapper. Tryck till potatisen ( jag hade undersidan av ett glas ) pensla med olivolja eller annat matolja och krydda med örtkrydda / salt
Ställ in i ugnen tills potatisen fått fin färg.

Servera med kycklingsåsen och en god sallad.


1
4 kommentarer

Tävla om ett halvårs förbrukning av rynkebyjuicer

Vi startar denna tisdagen med en rolig tävling!
Nu kan DU vara med och vinna om ett halvårs juiceförbrukning av Rynkebyjuicer.

100 % frukt.
Tävlingen i samarbete med Rynkebyjuice

För att vara med och tävla så ska du besvara frågan i kommentarsfältet. Tävlingen pågår fram till fredag den 28:e September och vinnaren kommer utses på lördagen den 29 :e

Stort lycka till!

Frågan : Om du skulle göra en egen juice av 100 % frukt, vilka frukter skulle du vilja använda då? 

0
132 kommentarer

Smoothies med ananas och banan

Det är riktigt gott med smoothies,sedan är det såklart ett stort plus att det är både enkelt och roligt att göra
Denna med blandannat ananas – prövade jag och Melvin fram !

Gott gott och så nyttigt.
Inget tillsatt socker alls i denna ananas – och banansmoothies.

Jag tagit fram ett nytt smoothierecept.

Det här behöver du till 4 mindre glas:

1 ananas
2 mogna bananer
4 dl juice te.x  Äpple, Apelsin, Mandarin

Gör så här:

Ställ glasen kallt.
Skala och skär frukterna i mindre bitar, lägg frukten i en mixer och mät i juicen med smak av
Äpple, Apelsin och Mandarin. Mixa sedan alltsammans till en slät smoothie. Häll upp i riktigt kylda glas.
Servera genast.

1
6 kommentarer

Pumpor i vackra färger

God morgon och välkommen nya vecka!

Lillasyster hade med sig fina pumpor till oss från öland. Det är skördefest på ön nästa helg- så det säljs det mycket  med fina färgglada pumpor. Och jag fick stora pumpor att ställa ute på trappen – och så några små fina att ha på bordet.

Idag är barnen lediga ( studiedag ) och Jacob och Thelma är med kompisar idag.
Och själv ska jag snart packa ner en liten fikakorg och tänkte ta med de två minsta och åka till simhallen.
Melvin ville öva på att simma och sedan hoppa från femman också !

0
3 kommentarer

Cupcakes med chokladfrosting

Jag och min syster bakade ju cupcakes igår till mamma skulle komma förbi. Och det var så enkelt & smidigt … Vi hade färdiga cupcakes på mindre än en halvtimme. Vi tillsatte vatten till smeten som var i förpackningen och fyllde upp formarna 3/4 dels med smet innan vi gräddade dem.

Ett roligt alternativ om man har lite bråttom.

Vi gräddade i mitten på ugnen tills de var klara. Doftade chokladmuffins i hela huset.  Och sedan lät vi dem svalna medan vi rörde ihop frostingen ( fanns en färdig blandning i paketet ) vi tillsatte bara rumsvarmt smör och vispade ihop chokladfrostingen.

När cupcakes:en har svalnat helt så spritsar eller brer du ut frostingen över dem.
Dekorera med lite fint strössel .

0
6 kommentarer

Regniga söndag

Vilket väder vi haft i helgen! Det har ju regnat hela tiden … Och så även denna söndagsförmiddag. Men vi har haft det så trevligt iallafall.
Vi har lagat  mat & bakat cupcakes och ätit, fikat, ätit och sedan ätit lite till – sådär mycket som man alltid äter och fikar när man har gäster. Bion igår (Madagaskar 3 ) var toppen tyckte både pappor och barnen- och det var ju ett perfekt bioväder också.

Kusinerna brydde sig egentligen inte ett dugg om det tråkiga vädret, de har lekt och spelat spel inomhus istället.

Toy Story 3 spelet var det roligaste tyckte de och det spelades flitigt hela helgen.

Lova, Nomi , Nea och Melvin.

0
5 kommentarer

Dags att baka igen

Jonathan och Tobbe är i väg på bio med barnen – de ska kolla  Madagaskar 3 och äta lite popcorn.
Jag och Daries tänkte ta och baka lite chokladiga cupcakes under tiden, då mamma kommer förbi om en stund. Ska köra henne till flyget senare ikväll. Iallafall  så tror jag att detta fina chokladströssel som jag hittade i mataffären kan bli fint att toppa cupcakes med…

Och varje gång när jag ska baka sådana här roliga bakverk så kommer jag på att jag behöver köpa mig en ny bättre spritspåse .Någon som har någon bra att tipsa om ?

Jag tror att jag kommer toppa cupcakesen med detta blandade strösslet , annars innehöll burken sammanlagt fyra olika sorters strössel. Finns att köpa i de flesta butiker – iallafall sett dem på Ica, Willys, Coop och City Gross.

0
11 kommentarer