Höstgrill

Eftersom vi hade så fint väder även idag blå himmel och solsken  , så bestämde vi oss för att grilla till middag.Troligtvis årets sista grillning , det  känns ju lite sorgligt….  och det var ett tag sedan vi grillade också-  så vi dammade av den och skrubbade rent gallret och fick efter ett tag – eld på de något kalla briketterna som stått ute. Och maten smakar så mycket godare när man lagar den ute, helst vill man ju även äta ute- men det är alldeles för kallt. Vi dukade upp och åt inne i köket istället.

Den gamla grillen , och i bakgrunden ser man äppelträdet / stegen. Jag har nämligen ägnat ett par timmar på att plocka in frukten idag – röda goda syrliga äppel- nu måste jag hitta lite nya goda äppelrecept snart.

Marinerade kycklingfiler, grillade tomater, pommes med bearneiesås, och en grönsallad.

Marinaden gör jag så här :
1/2 dl olivolja
Rivet citronskal från 1 st
2 msk pressad citron
en pressad vitlök
1 tsk salt
1 msk flytande honung
1 tsk paprikapulver

Blanda alla ingredienser och lägg i en fryspåse ( eller två )
Lägg ner kycklingfilerna och blanda om då och då.
Marinera kycklingen kvällen innan de ska tillagas.

0
6 kommentarer

Torsdag och dags för skola

God morgon torsdag !

I gårkväll ville Thelmis göra en ljuslykta av pumpan vi hade på trappen, vi brukar göra de vanliga halloween-pumporna . Men i år hade hon en annan ide,   och pumpalyktan blev riktigt fin och lyser så tjusigt nu på trappen. Jag tänkte jag skulle visa lite bilder på den sen, för nu ska  ska de stora kidsen snart iväg till skolan . Torsdagar verkar vara en av Melvins bästa skoldagar – för då har de gymnastik.  Jätteroligt tycker han !  Han tycker bollsporterna är roligast just nu  – och han spelar även fotboll och innebandy på fritiden  – precis som hans storebror.

En morgontrött liten kille på väg till skolan

0
2 kommentarer

Köttbullar med brunsås och kokt potatis

God kväll i stugorna!

Strålande höstväder även idag – så härligt att gå en riktig långpromenad i den kalla friska höstluften ! Nu är jag nyss hemkommen från föräldrarmöte och tänkte sätta mig och skriva om dagens middag- för er som är lite nyfikna på vad vi åt till onsdagsmiddag. Och ja som rubriken låter, så blev det köttbullar med brunsås och kokt potatis till middag – många recept på köttbullar finns på bloggen- och här kommer ett till.

Gott med husmanskost.

Det här behöver du till en plåt med köttbullar:
 1 kilo köttfärs
1 ägg
1 msk kalvfond
salt och peppar

Till såsen :

Ev. steksky från köttbullarna
4 dl vatten
1 dl grädde
2 msk kalvfond
1 tsk kinesisk soya
salt och peppar
1 tsk rödvinbärsgele
maizena
ev. någon droppe soyakulör

Servera med kokt potatis, inlagdgruka och lingon.

Gör så här:
Skala och koka potatisen

Rör ihop alla ingredienser väl, och rulla ut till små köttbullar, lågg på en smord ugnsplåt och ställ in på cirka 200 grader i cirka 10- 12 minuter, rör om då och då genom att skaka på plåten. Hur länge tid de behöver i ugnen beror på hur stora köttbullar man har gjort. Sedan är köttbullarna klara!  Häll i vatten en  stekpannan och se om du har någon steksky från köttbullarna , häll i grädde,soya och  fond och låt sjuda ett par minuter. Sila sedan såsen och häll tillbaka den i den rena stekpannan, och låt sjuda upp igen. Smaka av såsen med salt och peppar, och vinbärsgelen. Önskar ni en tjockare sky red av den med maizena ( eller färskost är också gott  ) önskar ni en mörkare sås droppa ner ett par droppa soyakulör i såsen.

Klart att serveras med kokt potatise och brunsås

0
2 kommentarer

Krispigt och gott knäckebröd

God morgon god morgon

Idag ska jag baka knäckebröd, det var faktiskt ganska länge sedan nu. Så idag var det minsann dags.
Receptet fick jag av förra grannen – och har ni inte provbakt de – så gör det!

Krispiga , goda  knäckebröd

Det här behöver du :

3,5 dl havregryn
1,5 dl linfrön
1 dl solrosfrön
1 dl sesamfrön
0,5 dl pumpakärnor
1 tsk salt
6 dl vatten
2 msk olja (utan smak)
Och så här gör du:

Blanda de torra ingredienserna med vattnet och oljan, täck över och låt stå över natten i kylen.Bred ut smeten tunt på två bakplåtspappersklädda plåtar.Ställ ugnen på 200 grader och grädda i ca 20 min. Ta ut och skär brödet i bitar. Ta bort bakplåtspappret och lägg tillbaka bitarna på plåten. Sänk temperaturen till 150 grader och grädda i ytterligare 30 min. Vänd efter halva tiden. Öppna då och då ugnsluckan för att släppa ut vattenångan.

 

0
8 kommentarer

Jordnötsglass med choklad

Hej hej,
Hoppas ni haft en riktigt fin Tisdag  😀

Såg på mailen att Lena efterfrågade ett glassrecept som hon inte hittade på bloggen.
Så efter önskemål kommer receptet här igen  : En hemmagjord glass med jordnötssmör och krämig chokladsås.

IMG_7347-1

En riktigt god glass !

Det här behöver du :

4 dl gräddmjölk  50/50
6 st äggulor
1 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
2 1/2 dl jordnötssmör
Chokladsås

Valfritt : hackade jordnötter

Gör så här :

Häll upp gräddmjölken i en kastrull, och ev. hackade jordnötter. Värm upp tills det nästan kokar, ta bort från plattan och låt svalna helt. Vispa äggulorna fluffigt med sockret – och häll ner den svala gräddmjölken där i och rör om. Häll tillbaka allt i kastrullen och låt detsjuda tills allt tjocknar, då kan du ta bort kastrullen. Rör ner vaniljsockret Rör / vispa krämen kall / sval  ( i ett kallt vattenbad om du har bråttom) Har du glassmaskin så följ dennes instruktioner. Utan glass maskin så häller du upp smeten i en form och ställer in den i frysen, rör om 3- gånger i timmen  och frys den i 4 timmar.
När glassen är lite fastare, så vänder du ner jordnötssmöret, samt ringlar  ner  chokladsåsen och vänder om , så att den får ett fint mönster. Låt stå i ett par timmar till, Innan glassen är färdig.

Klar att serveras, ringla gärna över lite chokladsås till.

0
21 kommentarer

Bloggtips

Om du inte har en egen blogg så kanske inte detta inlägget är så roligt….  För nu blir det ett efterfrågat inlägg om bloggtips.  För om ni bara visste så många mail och kommentarer jag får som handlar om blogg, besökstips och att få bloggen att växa. Ja, det  är väldigt många det – så istället för att skriva i kommentarsfältet och maila till alla så har jag nu har jag skrivit ihop några punkter på vad jag tror att du bör tänka på om du vill  skapa en större välbesökt  blogg.

Bilder är viktigt.

Twixkakorna hittar du här

Mina snabba tips på att få en blogg att växa är :

Bestäm din inriktning.
Dv.s mat, inredning, mode, resor,  smink eller familjeliv

Uppdatera din blogg ofta – helst tre- fyra  gånger om dagen.
det är roligare att läsa en blogg som uppdateras ofta.

Skriv alla dina inlägg med en bild, gärna en fin vältagen bild.
Med bilder blir bloggen mer intressant.

Lagom mycket text till bilderna
För mycket text kan bli trist att läsa, varva text med lagom mycket bilder.

Hellre flera korta inlägg om dagen än ett långt.
En ofta uppdaterad blogg känns mer intressant att läsa.

Länka ofta till  bloggar du gillar, både större och mindre bloggar.
Då länkar bloggar oftare till dig.

Kommentera och tyck till på bloggar du läser också.
På så vis hittar flera in på din blogg. Och passa på att presentera din blogg i kommentarsfältet under detta inlägg.

Skaffa en facebook- sida till din blogg och tipsa om den.
Uppdatera ofta. Här hittar ni min

Ta dig tid att svara på kommentarer och mail !
Alla läsare är viktiga – ta dig tid.

Lägg till din blogg till olika bloggportaler ,tex bloggportalen.se eller om du skriver om mat tex.  hittarecept.se
Då kan fler lättare hitta din blogg.


Jag hoppas att ni fått några svar på era bloggfrågor och hittar några tips här. !

 

1
17 kommentarer

Halv åtta hos mig

Hej
Vilket fantastiskt höstväder vi har haft – jag och Nomi har varit ute och fixat hela förmiddagen i trädgården.
Klippt ner bärbuskar och räfsat ännu mera löv – så länge vädret är fint är det bara  roligt att höststäda. Så idag hade vi väldig  tur – vi avslutade höststädningen med en liten fika på altanen med varm oboy och smörgås innan vi hämtade resten av barnen. Nu tänkte bara kikar in på bloggen lite som snabbast – för snart börjar bästa matprogrammet ( enligt mig )   ” halv åtta hos mig ” Alltid lika roligt att se vad alla lagar och bjuder på för något gott –  har sparat några av recepten som jag vill prova snart.

Lite vita rosor  fick vi igår – så fina i köket.

Och på tal om mat….
Själv ska jag snart duka fram den här sista biten smörgåstårta med en kopp kaffe. Gott med oj så mättande

Oj, nu har det redan börjat …. Måste rusa !

 

0
1 kommentar

Köttfärspiroger

Middagstips var det här : köttfärspiroger, om inte tills ikväll kanske till imorgon ?  Vi gjorde en vegetarisk variant av piroger för några månader sedan, och nu har vi provat  dessa snabba piroger med köttfärs också. Vi använde även denna gången filodeg, och du kan i princip fylla dem med vad som helst.

De är försvinnande goda och frasiga, ett superbra alternativ om man inte har tid att vänta på jästid .

piroger

Det här behöver du till 12 stycken
4 ark med filodeg
rapsolja
500 gram köttfärs
1/2 finhackad gullök
1 riven vitlök
1/2 msk med kinesisk soya
1/2 burk med krossade fylliga tomater
salt & peppar

Gör så här:
Börja med att göra köttfärsröran. Fräs upp lök tills den blir glansig- pressa ner vitlöken och stek färsen klar. Vänd ner soya, tomatkross och  låt puttra 10 minuter.
det är viktigt att köttfärsröran inte blir för lös- sila då bort lite vätska

IMG_3960-001

Dela sen varje ark på 3 och fördela fyllningen på dem och rulla ihop dem till pirogpaket ( detta var det enda kluriga , för de blev liksom inte så där snygga som man skulle vilja) Lägg sedan pirogerna på den olja bakåplåtspappret- och pensla översidan på pirogerna med olja.
Ställ in i mitten av ugnen tills de blir gyllenebruna ( cirka 10 minuter) håll koll så de inte bränns.

Servera sedan genast.

0
Kommentera

Chokladsockerkaka

Godmorgon,

Halva veckan har redan gått, och idag kommer svärmor hit så vi ska gå och kika på stan en sväng 🙂 Sen ska vi hem och laga lite mat ihop, och bjuda Jacob på innan han ska iväg på match.  Han önskade fläskfile & potatis i ugn någonting – så det ska vi väl kunna lösa. Jo och när vi var i sommarstugan fick vi lite fikagäster och ville baka något till fikat, och såg att vi hade ingredienser till att slänga ihop en sockerkaka. men det är ju det där med kök på två ställen, så ströbrödet stod kvar hemma i stan.

Dock funkade det fint att smörja och bröa även med mjöl, eller om man hellre vill med kokosflingor.

IMG_7191

Jag hade en väldigt stor form i stugan, därav blev det en smalare kaka. Tyckerdet är roligt man alla fina former de hade förr , och jag har massa fina gamla sockerkaksformar jag ska provanär tiden finns.


Det här behöver du : 
75 gram smör
2 ägg
2 dl strösocker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 1/2 msk kakao
2 msk kallt kaffe
2 dl gräddmjölk ( 50 % )

IMG_7222

Gör så här: 
Ställ ugnen på 175 grader.
Smält smöret, och ställ undan så det svalnar.  Vispa ägg och socker poröst med elvisp. Rör ihop de torra ingredienserna och vänd sedan ner i äggsmeten och rör om med en slev, tillsätt vätskan och rör tills allt blandats. Till sist rör ner det avsvalnade smöret.
Fördela ut i en smord form och grädda i cirka 40 – 45 minuter i nedre delen av ugnen.

Pudra över florsocker innan servering

IMG_7218

1
4 kommentarer

Ny vecka och nedräkningen har nu startat

God morgon måndag och välkommen ny vecka!

Den här dagen startades med en rejäl frukost – nämligen smörgåstårta. Den var ännu godare idag, minsann och så mättande! Ja,  den 8 e oktober idag och nu har nedräkningen börjat till höstlovet då vi ska iväg på den efterlängtade semestern.  Ser i kalendern att det nu bara är drygt tjugo dagar kvar och det ska bli riktigt nice med sol och värme.

Och massa god mat såklart

 

Matbilder från tidigare resor

Hoppas du får en riktigt fin Måndag!

0
4 kommentarer