God morgon och välkommen ny vecka.

Ännu ett recept från helgen är det dags för nu.

Jag tycker att egen pizza är något bland det godaste man kan äta. Det är en trevlig maträtt också som man kan variera hur-mycket-som-helst  med olika toppingar : skinka, fläskfile , olika slags ostar,  kebab , svamp kyckling, sparris, bacon, räkor ellerbara  helt vegetariskt om man föredrar det.   Och vi åt detta  i helgen när vi var på besök på Öland,

Den bästa och godaste hembakade pizzan det bakar Tobias det.

Yummi yummi!

Denna pizzan gjorde han lite starkare med jalapenos och lök tacofärs och champinjoner.

Receptet på pizzadegen :

Till två plåtar pizzor ( tunna )
25 gram jäst
2 1/2 dl vatten
2 msk olja
1 tsk salt
ca 7-8 dl vetemjöl

Egen tomatsås :
1 burk med tomatkross
2 msk tomatpure
1/2 msk torkad oregano
1 nypa socker

Gör så här: Smula jästen i en bunke och värm upp vattnet till fingervarmt, rör ut jästen med lite av vattnet – rör tills all jäst har löst sig. Blanda ner resten av ingredienerna och blanda ner så mycket mjöl som behövs för att degen ska släppa runt kanterna och bli smidig. Arbeta gärna degen med maskin eller visp med krokar. Låt jäsa i 45 – 60 minuter, baka sedan ut på plåtar. Under tiden kokar du tomatsåsen. Rör ner samtliga ingredienser, och låt sjuda i 10 minuter. Sedan kan du lägga på goda fyllningar men börja med tomatsåsen och sedan osten, och de valfria fyllningarnaIstället för att toppa med osten så blir pizzan bäst om man har osten direkt efter tomatsåsen.
Gratinera sedan i mitten på ugnen i ca 225- 250 grader tills pizzan fått fin färg.

***********************************************************************

Ser på klockan att den nu närmar sig sju,
och det är  dags för Molly och mig att ge oss ut på morgonpromenaden.

Hoppas du får en riktigt fin måndag !

Någon har frågat  i kommentarsfältet om vår stora spegel vi har i hallen –  ( ramen på bilden )
och den kommer från Ikea.  Gillar den jättemycket.

Söndagsmiddagen blev smörstekt  fläskfile i godaste rosepepparsåsen.

Det här behöver du :
Pommes Frites
Rapsolja
1 fläskfile
Smör
salt & peppar

Rosepepparsåsen :
1 gul lök
1 msk smör
1 – 1/2 msk stött rose peppar
1 dl stek sky / eller 2 msk koncentrerad fond + vatten
4 dl grädde
salt och peppar

Önskar man såsen lite tjockare, så red av med lite maizena

Gör så här :
Ställ ugnen på 100 grader. Putsa fläskfilen ren från senor, och dela den i lagom stora bitar. Smörstek dessa i en panna, och salta och peppra. Lägg dem i en ugnsfastform när de är klara och ställ in i ugnen. Under tiden gör du såsen.  Smält smöret i en kastrull, fräs den hackade löken mjuk, men inte bränd. Blanda ner fond, vatten, grädde och roespeppar. Låt sjuda i tio minuter. Sila såsen, och häll tillbaka i stekpannan. Lägg ner fläskfilen och låt sjuda på svag värme. Dekorera med rosepeppar. Fritera sedan pommes :en i rapsoljan. Helst i fritös – även om det går bra i en tjockbottnad gryta. Var försiktigt bara!

Vi hade en sallad till – den hamnade inte på tallriken inna fotograferingen dock.

Hej och god förmiddag alla bloggisar.

Vi har ätit en god frukost här på Öland idag – och kanske världens godaste hemmagjorda musli.
Receptet har jag tjatat till mig – och det är Tobias mammas recept.  Detta kommer jag att göra många gånger i fortsättningen. Så gott!

Så vi döper muslin till Ann-Maries Musli.

Det här behöver du :

Del 1:
1 dl brunt farinsocker
1 dl rapsolja
2 dl vatten
1 tsk vaniljsocker
1/2 tsk salt

Del 2:
7 dl havregryn
7 dl rågflingor
2 nävar med solrosfrön
1 1/2 dl hackade nötter eller mandel
2 nävar med vetegroddar
2 nävar cocos
2 nävar med sesamfrön
1 näve med krossade linfrön

Gör så här:
Ställ ugnen på 200 grader.
Börja med att blanda del 1 i en bunke – och rör sedan ner alla ingredienser från del 2 i bunken.
Blanda grynen och lägg i långpanna – rosta sedan i ugnen i cirka 20- 30 minuter
Rör om då och då.

Klart