FredagskvĂ€ll och vi har bĂ€nkat oss framför tv:n datorn. Vi har missat massa program nu nĂ€r vi varit bortresta, sĂ„ hĂ€r mĂ„ste vi kolla ikapp lite ”bonde söker fru ” och ”ensam mamma söker ”.  NĂ€mnde jag att jag tvĂ€ttade 7 maskiner igĂ„r (? )  Och idag vek jag ihop och packade in dessa sju maskinerna tillbaka i garderoberna. Men nu börjar tvĂ€tthögen Ă€ntligen minska, mötte upp Jacob pĂ„ stan vid lunch. Sedan hĂ€mtade Nomi och jag Melvin + vĂ€n i skolan och sen har vi varit hemma och plockat och stĂ€dat iordning och fixat lite fredagsmat.
Till middag blev det en flĂ€skfile- lĂ„da – hĂ€r pĂ„ vĂ€g in i ugnen . . . .
Idag blev det en typsik svensk matrÀtt till lunch med en rolig tvist av thailÀndska kryddor.
Det hÀr behöver du :
700 gram nötfÀrs ( eller valfri köttfÀrs )
1 Àgg
1 pressad vitlöksklyfta
1 tsk rödcurrypasta
1 tsk sambal oelek
riven fÀrsk ingefÀra
chilipulver
Salt och peppar
Gör sÄ hÀr:
Rör ihop köttfÀrssmeten och lÄt stÄ en timme i kylskÄp innan du rullar köttbullarna,
stek dem sedan i smör- och servera dem genast med hemmagjort fluffigt potatismos eller varför inte makaroner ?
Vi plockade massor med fina snÀckor lÀngst strÀnderna i Thailand. Och nu har vi fyllt en varsin glasburk med handplockade snÀckor som alla barnen kan ha pÄ sitt rum . JÀttefint och roligt att ha som minne nu nÀr snön  nÀrmar sig. Och pÄ tal om vintern sÄ sÄg jag att de har börjat sÀlja julskinka nu pÄ Willys, men jag köpte ingen . . . .  tÀnkte att jag skulle försöka vÀnta till första advent innan jag Àter Ärets första julsmörgÄs med skinka och stark senap. Gott gott gott !
SmÄttingarna somnade tidigt ikvÀll ,och vi Àr lite trötta allihopa idag efter tidsomstÀllningen. GÀÀÀÀsp. TvÀtten börjar Àntligen minska nu i tvÀttkorgarna, men en sju maskiner har snurrat idag. Jisses.
Dagens middag blev en ”laxlĂ„da” smidigt med mat som sköter sig sjĂ€lv i ugnen. Vi Ă„t laxen med ris, Ă€ter man LCHF sĂ„ kan man Ă€ta blomkĂ„lsris till eller en krispig sallad.
Det hÀr behöver du till 4 personer :
4 bitar lax
1 dl grÀdde
2 1/2 dl creme fraiche
1 1/2 msk koncentrerad skaldjursfond
2 msk röd valfri pesto ( vi valde en stark chilipesto )
Smaka av med salt och peppar
 Till gratinering : 1 – 2 dl riven ost
Gör sÄ hÀr :
Gör sÄ hÀr : StÀll ugnen pÄ 200 grader. LÀgg de upptinade laxbitarna i en ugnssÀkerform VÀrm upp en kastrull med grÀdde, fond , creme fraiche och pesto ( vÀlj en mild om ni inte gillar stark mat) smaka av med salt och peppar. LÄt sjuda upp i ett par minuter och lÀgg över laxen . LÀgg över den rivna osten och  gratinera i 25- 30 minuter, eller tills laxen Àr fÀrdig.
Denna dagen har minst sagt rusat förbi. Vi vaknade tidigt, redan klockan 06.00 – det var  ingen som kunde sova lĂ€ngre.
SÄ vi dukade upp en rejÀlfrukost ( vi passade pÄ att handla frukost pÄ vÀgen hem igÄrkvÀll ) sedan satt vi och Ät i nÀstan en timme innan det var dags att göra sig fÀrdig för att Äka till skola, dagis och jobb . SÄ det var en riktigt lugn start pÄ morgon, sedan har resten av dagen rusat förbi . StÀda, plocka och storhandla  ( gissa och kyl och frys gapade tomt ) utrÀttat Àrenden  och tvÀttat , tvÀttat och tvÀttat.
Men jag kan iallfall rekommendera en underbart sköljmedel.
Doftar sÄ gott !
Gör sÄ hÀr :
StÀll ugnen pÄ 200 grader.
Rör ihop rumsvarmt smör med socker – tillsĂ€t havregryn, vaniljsocker och mjöl.
Arbeta ihop till en deg, och forma sedan smĂ„ kulor av degen. LĂ€gg pĂ„ en ungsplĂ„t med bakplĂ„tspapper – och platta ut kulorna med en gaffel.
GrĂ€dda sedan i mitten pĂ„ ugnen i cirka 10 minuter – eller tills de fĂ„tt en lite gyllene fĂ€rg.
Jag har förberett ett tidsinstĂ€llt inlĂ€gg – och fungerar det som det ska nu, sĂ„ befinner vi oss i luften pĂ„ vĂ€g hem till kalla sverige igen. Flyget berĂ€knas vara i Köpenhamn runt Ă„tta tiden i kvĂ€ll ( svensk tid ) En jĂ€ttefin semester har det varit, och jag Ă„ker gĂ€rna snart tillbaka igen. Men borta bra och hemma bĂ€st, det ska bli jĂ€ttehĂ€rligt att komma hem nu och laga mat och baka precis som vanligt .
Och hĂ€r kommer massa middagsbilder i oordning – vi har ju Ă€tit sĂ„ mycket gott och jag har inte hunnit blogga om allt. SĂ„ hĂ€r kommer lite matbilder i huller om buller  frĂ„n vĂ„ra tvĂ„ semesterveckor.
FĂ„tt kommentarer och mail om tips pĂ„ restauranger i Ao NAng…. Men jag har tyvĂ€rr inte skrivit ner vad restaurangerna hette – vi Ă„t ju pĂ„ sĂ„ mĂ„nga olika.
Men en restaurang vet jag hette Echo och lden Äg i nÀrheten av stranden , pÄ shoppinggatan, man gick en trappa upp och Ät ute pÄ den stora terassen.
DÀr var det fint, och trevlig utsikt. Rekommenderas varmt !
HĂ€r fastnade ju nĂ€stan hela familjen pĂ„ bild đ
Trevligt med god mat och utsikt över vattet.
Idag Àr det vÄr allra sista semesterdag i Thailand- och imorgon efter frukosten Äker vi hemÄt till Sverige igen,
det kĂ€nns ju lite sorgligt. Men vi har haft det sĂ„ bra hela tiden- att det vore synd att klaga. Jag har nĂ€mnt det tidigare men sĂ€ger det igen đ
November Àr en perfekt tid att Äka hit, sÀrskilt nÀr man Àr en barnfamilj. Och vÀderprognosen hade visat molningt idag med bÄde regn och Äska. Men det har varit jÀttefint vÀder hela dagen,sÄ vi varit vid poolen hela dagen. Ja, förutom en kort pannkakslunch och lite gÄ och köpa glass- promenader.
Nu nĂ€rmar sig klockan fem hos oss ( och jag Ă€r vrĂ„lhungrig ) đ
sÄ vi ska gÄ ut och Àta sista Thailandsmiddagen för denna resan . . . .
Trevliga restauranger kryllar det av – och det kĂ€nns som vi varit och Ă€tit pĂ„ varenda Ă€n nu i Ao Nang.
Och hur gott och trevligt det Ă€n Ă€r att gĂ„ ut och Ă€ta varenda dag – sĂ„ börjar jag lĂ€ngta hem till mitt egna kök och till att stĂ„ och röra runt i mina egna kastruller.
Ska köpa varenda mattidning pÄ pressbyrÄn nÀr jag landar med flyget pÄ Onsdag kvÀll och kryssa för nya recept att pröva .
Och kvÀllens goda  middag hÀr i Thailand blev vitlöks / pepparstekt kyckling med ris.
Middagen i gĂ„r var riktigt god. Till förrĂ€tt blev det friterade vĂ„rrullar i sweet chili sĂ„s – tror inte att man kan tröttna pĂ„ detta đ VarmrĂ€tten blev en gröncurry soppa med kyckling. Men kameran hade slut pĂ„ batteri….. SĂ„ bilder blev det inga- tyvĂ€rr. Men nu kommer dessto mera bilder frĂ„n utflykten till Koh Lanta.
Första bilden blev pĂ„ min frukost pĂ„ hotellet – ( vi bodde första natten pĂ„ ett hotell som hette  Southern Lanta Resort  ) Ganska mycket svenskar bodde det dĂ€r – trevligt! Och gott med hotellfrukost Ă€r det ju alltid , och förutom det som hamnade pĂ„ min tallrik sĂ„ fanns det  Àven rostad toast, olika sorters juice , sylt & marmelad som pĂ„lĂ€gg , stekta nudlar, yougurt, flingor, pannkakor och mycket fĂ€rsk frukt.
Varmt var det , och Àven hundarna behövde bada i vÀrmen. PÄ stranden bodde ett tiotal hundar ( som hade halsband , men ingen Àgare syntes till ) , och de sprang lite som de ville lÀngst vattnet. Thelma har alltid med sig en flaska med kallt vatten i ryggsÀcken och ser till att hundarna fick friskt vatten.
Det Àr inte sÄ ofta jag fastnar pÄ bild, det Àr oftast jag som bÀr pÄ kameran hela tiden.
Men hÀr rÄkade jag visst hamna pÄ en bild. I vÀntan pÄ maten pÄ restaurangen, jag hjÀlper Melvin att fÄnga eremitkrÀftor och smÄkrabbor.
Det Àr ingen ide att fixa iordning hÄret hÀr i Thailand, man badar ju iallafall hela dagarna. SÄ jag har levt med uppsatt hÄr hela resan.
PoolomrÄdet pÄ nÀsta hotell var precis vid havet.
NĂ€ra till alla trevliga restauranger .
Ănnu mera mat Ă„t vi .
Och denna kycklingsoppa Àr mycket godare Àn den ser ut.
Och till lunch sÄ bestÀllde jag in en
God rödcurry gryta- med kyckling och rotgrönsaker serverades med ris.
En tĂ„lmodig Nomi som vĂ€ntar pĂ„ sin ”Pasta Carbonara ”
Det Àr vÀldigt barnvÀnligt att resa runt i Thailand ,
och pÄ restaurangerna har de ofta leksaker eller en lekhörna till barnen.
Och sÄ var de krabbjakt igen.
Undrar just hur mĂ„nga krabbor som barnen fĂ„ngade nĂ€r vi var pĂ„ Koh Lanta. MĂ„nga var det iallafall đ
SÄ hÀr trevliga utsikter har du pÄ alla restauranger lÀngst vÀgen.
MÄnga trevliga smÄ strandrestauranger lÀngst hela strandpromenaden finns det pÄ Koh Lanta.
Alla upplysta med fÀrgglada lampor, och musik.
Och sĂ„ igĂ„r sĂ„ Ă„kte vi ”hem” igen med fĂ€rjan till Ao Nang, cirka tvĂ„ timmar tog bĂ„tresan.
Det Àr ju vÀldigt lÀtt att förflytta sig i Thailand, bÄde med bÄtar, flyg, bussar och taxi- och det Àr ju roligt att se Ànnu mer Àn bara ett och samma poolomrÄde / strand under hela semestern.
Nu nÀrmar sig klockan halv tolv hÀr i Thailand , dags att sova.
Och hoppas ni haft en riktigt fin vecka ! Fortsatt trevlig söndagseftermiddag till er alla đ
