Tack för era middagstips, tillsist så blev det ugnsbakad potatis, med smörstekt kyckling i currysås 🙂
Och nu är det fredagseftermiddag och Thelma ska ha kompis här tills imorgon. Och Nomi tyckte att vi skulle baka något till Tindra kom och hälsade på. Jag hittade en påse med saffran i skafferiet , så vi bakade en riktigt god & gyllenegul saffranssockerkaka till fredagsfikat .
Nomi ville ha sitt julförkläde och vispar ägg och socker till kakan.
Det doftade helt ljuvligt , och den blev jättegod.
Gyllene saffranskaka.
Jag återkommer med recept –
och nu ska Jacob och jag snart iväg på bio !
Roligt att ni vill se mer av mina fynd, jag kan nog få ihop et par tre inlägg till om fina saker jag hittade. Och här , lite småpyssel fick följa med hem från gekås. Jag kan ha de två pyssligaste tjejerna någonsin här hemma. Thelma och Nomi kan sitta och måla, klippa och klistra i timmar, och pyssellådan behövde fyllas på nu.
Nytt glitterlim, pennor, målarböcker.
Köpte även hem några sådana här tavlor, vet inte om de går hem än – men jag tyckte det var jätteroligt när jag var liten.
Man skrapar fram en tavla med en liten vass penna.
Istället för att baka de ”vanliga” kokostoppar ,
så bakade jag snickerstoppar doppade i mjölkchoklad sist. Fantastiskt gott om man gillar jordnötter och choklad! 😀
De kanske inte gjorde sig så bra på bild. Men de blev väldigt goda.
Det här behöver du :
350 gram jordnötssmör
1 dl sirap
1 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
1 dl kokos
cirka : 10- 12 dl cornflakes ( eller tills smeten blir stum och formbar )
Garnering : 200 gram mjölkchoklad
Gör så här :
Värm upp en kastrull med sirap och socker, det ska inte koka.
Rör ner vaniljpulver, jordnötssmör och kokos- krossa sedan ner cornflaksen- antingen för hand eller med en gaffel.
Rör tills du får en lagom stum, men formbar smet. Ställ kallt medan du smälter chokladen över vattenbad. Forma jordnötssmeten till toppar,
Och doppa sedan foten på dem och låt svalna på ett bakplåtspapper.
Vill ni äta helt vegetaristk välj bara bort baconet – detta är en krämig och smakrik paj med broccoli , tomat och ädelost. En favorit som nästan är godare efter en dag i kylskåp – gott i matlådan med andra ord.
Det här behöver du till en större pajform :
150 gram smör
3 1/2 dl dl vetemjöl
3 msk kallt vatten
1/2 tsk salt
Ställ ugnen på 200 grader.
Tärna smöret i en skål och mät upp övriga ingredienser – arbeta ihop till en deg och ställ svalt i 20 minuter.
Tryck sedan ut i en form, picka med gaffel och förgrädda i 10 minuter. Fyll sedan med broccolibuketterna och delade tomater, tärna ner ädelosten och vispa ihop rädde & ägg- salta och peppra lite ( men tänk på att mögelosten är salt i sig ) Riv över ost och grädda i cirka 20- 30 minuter, den är klar när äggstanningen stannat och den fått en gyllene färg.
Servera genast med en god sallad.
Det har tagit tid att packa upp kassarna från shoppingen- och det mesta var ju julklappar också. Nu kommer iallafall lite bilder på sakerna jag hittade från Gekås. Jag åkte hem med väldigt mycket inredningshjärtan upptäckte jag ♥ ♥ ♥
Jag hittade fina ♥ -lyktor att hänga i glasverandan.
Köpte både vita och i zink. Ni kommer få se bättre bilder sen när de är på plats.
Små vita ♥ att pynta med till jul.
Tänkte det kunde vara fint att hänga i hallen och vid vedkamin.
Gullig ljuslykta med hjärtan.
Till jul så vill jag ha mest vitt och silver – och ♥ känns väldigt juligt och fint.
Nya siffror till adventsljusen. Såklart med ♥
Och en vit tjusig större ljuslykta att ha antingen på trappen eller i något fönster.
Sen har jag sparat kvittot om det är någon sak ni undrar över pris på .
Bra va?!
Fina skålar till julgodiset tänkte jag när jag hittade dessa, Köpte en av den större modellen och två av de små.
Till knäcken, ischokladen eller rocky road som snart ska bakas.
Höga skålar är lite extra fint , tycker jag att duka upp godis i ,
både till jul och till veckans lördagsgodis.
Jag har likadana i andra färger, men tycker nog att dessa neutrala är finare.
Och de turkosa jag köpte tålde inte att diskas i diskmaskinen- så disk dem för hand 🙂
Och när jag får bestämma så har jag gärna i en burk krossade tomater ( eller två ) när jag gör tacos. Dock gillar inte barnen det lika mycket – så då brukar de få bestämma . Men idag när barnen äter lunch i skola så lagade jag en riktigt god tacoröra med massa tomater .
Serverades med grönsaker, massa rödlök & jalapenjos och en vitlökssås.
Kanske svårt att se nu 😉 men tallrik också ett ” fynd” från gekås. Och jag köpte mjölkanna och sockerskål i samma serie.
Ni som följt bloggen ett tag vet att jag även har uppläggningsfat i samma serie.
Denna citronsockerkakan kan såklart piffas upp med lite glasyr eller topping om man så önskar.
Jag föredrar att äta den som en liten tårt-kompott med vispad grädde och bär.
Mumma.
Mjuk sockerkaka
Det här behöver du: 3 ägg
2 1/2 dl strösocker
50 gram smör
1 dl grädd-mjölk ( hälften / hälften)
2 tsk vaniljsocker
3 1/2 dl vetemjöll
2 tsk bakpulver
Citronskal av 1 citron
Smör & ströbröd till formen.
Gör så här: Sätt ugnen på 175 grader. Smöra och bröa formen.
Vispa socker och ägg pösigt med hjälp av elvisp. Smält smöret, häll i gräddmjölken. Blanda ihop torra ingredienserna i äggsmeten och häll i smörblandningen. Vänd om tills du fått en jämn smet. Fördela ut den i formen och grädda i nedre delen av ugnen i cirka 30- 35 minuter. Jag vill ha en liten yta på min sockerkaka (kanten är ju godast ) , vill du ha den lite mjukare ta ut den innan.
Ni har mailat och frågat efter mitt bästa saffransrecept – så nu måste jag ju bara skriva om dessa igen. Detta kan vara världens godaste bullar . Mjuka, saftiga och med mycket smak av saffran.
Det här behöver du :
5 dl mjölk
4 påsar (2 g) saffran
50 g jäst
1/2 tsk salt
2 dl strösocker
250 g kesella 10 % 100 g mjukt smör
16-17 dl vetemjöl special
Fyllning: 200 g mandelmassa 200 g mjukt smör 1 dl råsocker
Pensling: 1 ägg 1 msk mjölk råsocker och pärlsocker
Gör så här :
Värm mjölk och saffran till max 37 grader. Lös upp jästen i degvätskan. Tillsätt salt, strösocker och kesella. Tillsätt mjukt smör och vetemjöl lite i taget. Knåda degen väl. Låt jäsa till dubbel storlek i bunken under duk, i cirka 45 minuter. Sätt ugnen på 200- 220 grader. Riv mandelmassan. Vispa mandelmassa, smör och råsocker till en slät massa. Knåda degen lätt på mjölat bakbord och dela den i två lika stora delar Kavla ut varje degbit till en rektangel, 45 x 20 cm, cirka 1 cm tjock. Bred fyllningen över degen och rulla ihop till en tajt rulle från långsida till långsida. Skiva varje rulle i cirka 2-3 cm breda bitar. Lägg bitarna i pappersformar i en muffinsplåt eller på en bakplåt. Jäs under bakduk i cirka 30 minuter. Vispa upp ägg och mjölk till penslingen. Pensla bullarna, strö över pärlsocker och råsocker och grädda i 10-13 minuter i cirka 220 grader.
Klara att servera. Godast med ett stort glas kallt mjölk!
Lite thailändskt tips till er där hemma = vegetariska vårrullar i sweetchilisås Detta får man nästa alltid till förrätt här i Thailand. Och för ett par månder stod jag hemma i Växjö och lagade dessa godingar, väldigt enkla att göra. Och så goda sen då!
Det här behöver du till 20 stycken små triangelvårrullar :
4 ark med filodeg
1 rivna morötter
1 dl böngroddar ( färska )
100 gram glasnudlar
1 vitlöksklyfta
1 sharlottenlök
cirka 2 dl riven kål
lite riven ingefära
en skvätt kinesisk soya
rapsolja
Serveras med : sweetchilisås
Gör så här:
Ställ ugnen på 200 grader.
Tillaga nudlarna enligt förpackning, och klipp dem sedan i lagom storlek. Hetta upp en stekpanna med olja och fräs runt de rivna morötterna, rivan kålen hackade löken, pressade vitlöken och böngroddarna vänd sist ner glasnudlarna och riv ner ingefära och sätt till en liten skvätt soya och ta bort från plattan. Ta fram filoarken och skär varje ark i fem delar. Pensla med rapsolja och fördela ut lite fyllning i en hörnan och vik ihop den ( kors och tvärs) till en triangel. Ta fram en ugnsformen med bakplåtspapper och pensla pappret med rapsolja. Ställ in i mitten av ugnen och grädda i cirka 10 minuter tills de fått fin färg.
