Lördag och finbesök

God lördag alla ni!
Hoppas ni sovit gott 🙂 HĂ€r vaknade hela familjen i tid- ja alla förutom Thelma som Ă€r hos en kompis. En rĂ€tt vanlig lördag som startade i hundpromenad fortfarande med  pyjamas, kaffe ( med mjölk ) och sen lite ordentlig frukost.

Kaffe, Àgg, smörgÄs och Ànnu mer avokado ( Godast )

Nu ska jag och mannen röja lite hĂ€r hemma *StĂ€da och dona * vi fĂ„r snart finbesök frĂ„n Öland dp Erika kommer hit med sin familj.  Vi har försökt boka in en dejt lĂ€nge nu – men till sist hittade vi ett datum som passade . Trevlig trevligt.

Hoppas du ocksÄ fÄr en riktigt trevlig lördag.

PÄ Äterseende min vÀn.

0
Kommentera

Nu Àr helgen hÀr . . .

Wiiiiiiieee – dĂ„ var det dags för helg (igen) 😀 Och vi har precis startat denna fredagskvĂ€ll genom att grilla de mest fantastiska kycklingtoast jag Ă€tit! LĂ€tta ingredienser och hungrig mage var vĂ€l kanske den bĂ€sta kryddan 😉

Efter ett par önskemĂ„l pĂ„ instagram sĂ„ tĂ€nkte jag skriva ut ”receptet ” pĂ„ dessa smarriga Kycklingtoast.

Till 4 personer :

8 toastbröd
1 stor stekt kycklingfile
ost
rödlök
tomat
smör

Gör sÄ hÀr :
Stek kycklingen helt fÀrdig  i mkt smör , krydda med salt, och örtkrydda.
VÀrm upp smörgÄsgrillen eller vÄffeljÀrnet, smöra brödet pÄ utsidan av
Skiva kycklingen i tunna skivor och fyll brödet med ost , tomat , kyckling och lök innan du lÀgger den i jÀrnet.  Grilla den tills osten har smÀlt och den fÄtt en riktigt fin fÀrg pÄ utsidan.

Sen Àr det bara att Àta !

0
Kommentera

Söt pannacotta med frisk passionsfrukt

God morgon vÀnner!

Redan fredag igen och snart Ă€r helgen hĂ€r… Snart Ă€r skolledigheten slut och pĂ„ tisdag börjar rutinerna & skolorna igen. Lite synd att all snön Ă€r borta – vi hade planerat att Ă„ka massa pulka, skidor och skridskor pĂ„ lovet… Men vi hĂ„ller tummarna pĂ„ att vi fĂ„r massa snö till sportlovet istĂ€llet !

Vi startar denna fredagen med en riktigt gooood efterrÀtt. En söt pannacotta med syrlig passionsfrukt- underbar kombo!

Det hÀr behöver du till 8 portioner :
8 dl vispgrÀdde
2 vaniljstÄng
1 dl strösocker
3 st gelatinblad

Garnering : passionsfrukt och nobless

Gör sÄ hÀr :
BlötlÀgg gelatinbladen i kallt vatten.
MÀt upp grÀdde , socker i en kastrull och skÀr ett snitt i vaniljstÄngen och skrapa ur vaniljfröna och lÀgg ner bÄde frön och stÀnger i kastrullen. LÄt koka upp tillsammans under omrörning. NÀr grÀdden kokat upp tar du bort kastrullen frÄn plattan, kramar ur vattnet ur gelatinbladen och tillsÀtter dem till grÀdden under omrörning.  NÀr de löst sig sÄ hÀller du upp smeten i serveringsglas och stÀller kallt, i minst fyra timmar.
Innan servering sÄ skÀr du passionsfrukt och gröper ut över dem, och ett litet noblessblad.

1
12 kommentarer

Öland- tur och retur

God torsdagskvÀll pÄ er!

Nu Ă€r Thelma och jag hemma igen efter vĂ„r lilla tjejresa till Öland tur-och retur. Vi hĂ€lsade pĂ„ min fina gravida syster, som vĂ€ntar en liten bebis i Mars.  Och vi har haft det sĂ„ jĂ€ttebra, Ă€tit god mat och tittat pĂ„ Ice Age 4 för femte gĂ„ngen 😀  den Ă€r riktigt roligt. Sedan var det ju Ă€nnu roligare att vi insĂ„g att jag numera pratar precis som Sid i filmen. Ni som följt mig pĂ„ Istagram vet att jag har skaffat tandstĂ€llning sedan tre – fyra veckor tillbaka – och jag har nu börjat vĂ€nja mig liiiiite vid den – MEN den Ă€r verkligen jĂ€ttesvĂ„r att prata med. ( Det Ă€r en avtagbar sĂ„ jag ju ta ur den ibland – men iallafall) Barnen tjöt av skratt sĂ„ fort antingen Sid eller jag pratade 🙂

HÀr Àr den goda Kebabtallriken som vi Ät till middag

VitlökssÄsen hade Nea gjort med :

creme frachie
salt
peppar
salladskrydda
pressad vitlök

Gör sÄ hÀr:
Bara blanda ihop samtliga ingredienser och stÀll kallt ett par timmar innan servering.

EfterrĂ€tten blev en smarrig citroncheesecake med bĂ€r… Gott !

Och förutom att Ă€ta god mat sĂ„ mĂ„lade vi , spelade spel och pysslade en hel del. TvĂ„ toppendagar pĂ„ Öland hos syster och Thelmas kusin Nea

Ps. Ni ser den fina My little Pony bild som jag fyllt i jĂ€ttenoga.   🙂

0
Kommentera

Godaste ostmuffin

Kikar in och önskar er en fin Torsdag hĂ€rifrĂ„n ett regnigt Öland. Vi stannar en liten stund till dĂ„ Thelmas och Neas mormor snart ska komma hit och fika. Och nu medan jag hade en liten stund över tĂ€nkte jag bara passa pĂ„ att skriva ut receptet pĂ„ de riktigt goda ostmuffinsen vi gjorde i gĂ„r- dessa gĂ„r att baka med vilken ost som helst- ta den ni tycker smakar mest/ godast

Till 12 ost muffins behöver du :
12 muffinsformar
8 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
1 tsk salt
3 dl valfri ost
150 gram tÀrnat smör
3 dl standardmjölk

Gör sÄ hÀr :
StÀll ugnen pÄ 225 grader,
blandade torra  ingredienserna och tÀrna ner smöret i bunken och osten.
Nyp ihop och blanda sedan ner mjölken och arbeta ihop till en deg.
För dela sedan degen i de olika formarna
GrÀdda muffinsen i 20-25 minuter ( tillsde fÄtt fin fÀrg )

Servera med smör och ost.

0
4 kommentarer

Falsk flÀskfile

Nu Ă€r vi pĂ„ plats ( och har varit ett bra tag ) hĂ€r pĂ„ Öland , jag och Thelma. 🙂 Molly fick stanna kvar med Jonathan, och resten av barnen. Hunden gillar ju inte att Ă„ka bil sĂ„ himla mycket, och vi stannar ju bara tills imorgon. Vi har hunnit med att Àta god middag, promenerat, fikat.

Jag kom att tÀnka pÄ att jag inte har hunnit sriva om denna klassiska och goda 80-tals klassiker som vi lagade förra veckan.

Till en falsk flÀskfile behöver du :
600 gram blandfÀrs
2 msk med aromat ( eller annan valfri kryddning)

Till sÄsen :
2 dl grÀdde
2 dl creme fraiche
2 msk oxfond
1 msk kinesisk soya
salt och peppar

Serveras med kokt potatis

Gör sÄ hÀr

Blanda och rulla ut pÄ plastfolie till en file, frys in i cirka tvÄ timmar.
StÀll ugnen pÄ 175 grader. Ta sedan fram filen och skÀr i skivor, smör stek dem  klara i en pannan och lÀgg i en ugnssÀkerform.

Köttet ser nÀstan till och med ut som flÀskfile nÀr man steker det. 

VÀrm upp alla ingredienser till sÄsen i samma panna som du stekte köttbitarna. Och lÄt sjuda upp i ett par minuter. HÀll sÄsen över köttbitarna och stÀll in i ugnen, i cirka 10 minuter en kvart.

Servera sedan med en god sallad, kokt potatis och strössla över lite röda lingon.

11
39 kommentarer

Nu Ă„ker vi . . .

Godmorgon pÄ er!

Vi stĂ€llde vĂ€ckarklockan imorse för sĂ€kerhetsskull-  bara för att vi inte skulle ”försova” oss.  Denna julledigheten har vi fĂ„tt in riktiga sjusovar-rutiner och stiger inte gĂ€rna upp innan nio pĂ„ morgonen. För idag ska jag och Thelma Ă„ka till öland till min syster och Nea. Medan systers man och lilla Lova ska Ă„ka hit till vĂ€xjö och hjĂ€lpa oss montera stenskivan i köket. SĂ„ nyfiken pĂ„ hur det kommer bli…. Lovar att visa bilder sĂ„ fort det Ă€r klart.

 Vi Àtit lite frukost, urgoda nybakade ostmuffins-  men nu dags att packa in i bilen.
Tjingeling vÀnner.

0
4 kommentarer

Pizzabuffe och spel

God kvÀll i stugorna.
Som jag nÀmnde innan sÄ stod det hÀmtpizza pÄ matschemat idag, och det blev minsann en riktig pizzabuffe hÀr hemma.  Kycklingpizza, kebabpizza, kyckling pizza, mexicana och sÄ smÄttingarnas favorit vesuvio

Kyckling, curry och banan Àr otippat gott pÄ pizzan.
Har ni prövat ?

Efter maten passade vi pĂ„ att spela lite nya spel som vi fĂ„tt i julklapp. TyvĂ€rr förlorade mitt, Jacob och Thelmas lag…. men dessto gladare var det pĂ„ Jonathans lag 🙂

Nu :  dags för kaffe- sen dags för att packa för imorgon!

PĂ„ Ă„terseende.

0
3 kommentarer

Middagsplaner och gÄrdagens förrÀtt

Hoppas ni hade en riktigt fin nyĂ„rsafton igĂ„r med god mat och trevligt sĂ€llskap 🙂
VĂ„ra gĂ€ster Ă„kte nyss hem och nu Ă€r Jonathan och hĂ€mtar sin storebror vid tĂ„get, och dĂ„ tĂ€nkte jag passa pĂ„ att skriva ett par rader till er.  . . Maten idag blir inte sĂ„ mĂ€rkvĂ€rdig. Jacob & Thelma fick bestĂ€mma sĂ„ antingen blir det kebabpizza, kycklingpizza eller vesuvio  – idag blir det hĂ€mtmat!

Men vÄr lilla meny för kvÀllen sÄg ut sÄ hÀr:
KrÀftsnittar med mango- och avokadosallad
Oxfile med potatis och palsternackspure, kokt sparris, rödvinssky
Vaniljpannacotta med passionsfrukt

DessvĂ€rre lyckades jag inte fĂ„ nĂ„gon bra bild alls pĂ„ varmrĂ€tten – men Ă€r ni nyfikna sĂ„ lyckades jag fĂ„ en mobilbild pĂ„ den pĂ„ instagram iallfall ( jennysmatblogg)

FörrÀtten iallafall :

FörrÀtt till 4- 6personer2-3 toastbröd
olivolja
400 gram rensade krÀftor
2 avokado
2 mango
1 stor rödlök
Dressing :
6 msk olivolja
4 msk pressad citron
1 1/2 tsk flingsalt
KryddmÄtt svartpeppar


Gör sÄ hÀr:

Rör ihop dressingen först. Skala krÀftorna och tÀrna skalad mango och avokado i en bunke. Rör om med den finhackade rödlöken och droppa över dressingen innan du hÀller upp i fina serveringsglas. Stek toasten , lÀgg upp mango och avokadosalladen och ringla över marinaden .
Klart!

0
2 kommentarer

VĂ€lkommen 2013

Kikar bara in för att önska er ett gott nytt Är
och god fortsÀttning pÄ nya Äret! 

EfterrĂ€tten blev sĂ„ lyckad – vaniljpannacotta med passionsfrukt.
Sött, friskt och frÀscht.

0
4 kommentarer