Idag fick jag bestämma söndagsutflykten, så det bär alldeles snart av mot IKEA.
Tänkte göra ett litet besök i nya butiken i Älmhult, och vi behöver bunkra upp med olika servetter ljus, blockljus, och bakformar för snart vankas det födelsedag igen. Liten Nomi ska tydligen fylla fyra år snart. Så middag idag har jag ingen aning om – vet inte vad som står på Ikeas meny 😀
Brukar ni köpa på er något särskilt när ni är på IKEA ?
Dessa fina kommer inte från Ikea, men jag har inte hunnit visa dem tidigare.Fick dem av min storasyster Mona när jag fyllde år- de kommer bli så söta på trappen till våren.
Jag kikar förbi senare, får se om jag gör några fynd idag!
En trevlig start på dagen startar man med en sovmorgon och en riktigt smarrig frukost…. ja, man kanske blir serverad ostmuffins tillexempel……. Tillbehör som bregott, ost , skinka och röd parpika ger pluspoäng. Och en stor fördelen med scones är att det är så enkelt att baka, och man slipper jästiden på 1 timma. En lättlagad gofrukost!
Ställ ugnen på 225 grader, blandade torra ingredienserna och tärna ner smöret i bunken och osten. Nyp ihop och blanda sedan ner mjölken och arbeta ihop till en deg. För dela sedan degen i de olika formarna Grädda muffinsen i 20-25 minuter ( tillsde fått fin färg )
Nu har precis syster och deras familj åkt tillbaka till ett snöigt Öland, riktigt mycket snö har de fått där- medan det knappt snöat i Växjö alls. Innan de åkte hedm idag så fikade vi på årets första semlor. Jättegoda, även om det är roligare att bjuda på egna hembakade 🙂 Detta receptet är det jag brukar baka efter.
Har ni hunnit med att äta några semlor än i år ?
Vi har ju inte bara ätit och fikat. Så förutom att det så har vi fått stenskivan i köket klar- och målat, pärlat halsband, och spelat spel.
Tog en promenad bort till lekplatsen. Brrrrr….. Iskallt är det ute, så nu fattas bara lite ( massa ) snö.
Middagen idag hjälpte Melvin till med – korvstroganoff med makaroner! Bästaste Melvin 🙂
Nu blir det lördagsgodis ( massvis av lösgodis och choklad ) och så ett par hyrfilmer . Hoppas du får en fortsatt fin lördagskväll.
Tycker ni att det är svårt att söka på bloggen?
Det ska det inte vara, det är lika enkelt som tidigare, ta en titt till höger på sidan längst upp på bloggen. Där finns tre streck, och där hittar ni kategoreri samt månadsvis. Inredningsdelen på bloggen där också, eller klicka här ”hemma hos oss”
Jag fotade några dagsfärska bilder från lilla glasverandan, och den möbleras nästan om lika ofta som jag dammsuger.
Såklart flyttas ljuslyktor om – jag har ju hur många som helst! 😀
De här fina vita hjärtanen lyser så himla fint ♥ ♥ ♥
Fina plåtaskar med söta motiv
Och ännu flera
Nu plingade det till i telefonen – finbesöket närmar sig Växjö.
Dags att sätta fart med middagen 😀
När jag gör sallader så blandar jag gärna massa olika bladgrönsaker i salladen.
Ruccola, Mangold, Baby spenat, Batavia o.sv. o.sv. Gott är det och sen blir salladen väldigt vacker. Sen hackar jag alltid ner isbergsallad- för krispighetens skull. De gröna bladgrönsakerna är väldigt fina, men ganska mjuka, så då lyfter vanlig sallad upp det.
Sen blir det hackade tomater, gurka, massa rödlök, fetaost och hemskt gärna oliver. Tyvärr gillar ju inte resten av familjen oliver, så dessa brukar istället hamna i en skål för sig .
Egen hemmagjord dip till fredagschipsen är inte helt fel. Måtten på denna är lite svårt att avgöra- det beror på hur starkt du vill ha det. ( Passar också utmärkt till en salladen, eller enchiladas som jag skrev om tidigare idag )
Grunden består av :
2 1/2 dl Gräddfil
Salt och peppar
1 stor pressad vitlök
lökpulver
Paprikapulver
Cayennepeppar
1 skvätt färskpressad citron
Gör så här :
Blanda ingredienser väl och låt stå kallt ett par timmar innan servering.
Äter du LCHF så går det bra att byta ut gräddfilen mot creme fraiche – och byt ut chipsen mot grönsaksstavar.
Gör så här: Ställ ugnen på 200 grader.
Ta fram formen och pensla den med smör. Lägg filodegsarken ett i taget och pensla med smör emellan för att de ska fästa. Klipp bort överflödig deg. Hetta upp en stekpanna med smör och stek den tinade laxen. Dela med en gaffel tills laxen delat sig. Lägg ner i pajskalet, smula över fetaosten. Vispa ihop äggstanningen och häll över tills det täcker fyllning. Skiva över tomaterna och ställ in i mitten på ugnen. Grädda i 20 – 25 minuter eller tills äggstanningen stannat till sig. Ev kan det behöver att lägga över ett grillfolie på slutet så att ni inte bränner kanterna.
Gårdagens middag såg nog många utav er redan igår på instagram – där heter jag ”Jennysmatblogg” . Kycklingenchiladas med en krispig grönsallad och vitlökssås blev det iallafall. Gott så in i norden- och en rolig variation på den vanliga enchiladas:en som ni hittar HÄR
Det här behöver du :
Det här behöver du :
6 mjuka tortilla bröd
cirka 900 gram kycklingfile
1 finhackad gul lök
2 burkar med fylliga krossade tomater ( med örter )
1/2 msk råsocker ( går bra med strösocker)
olivolja
1 tsk sambal oelek
1- 2 Vitlök
Salt och peppar
spiskummin, chilipulver, paprikapulver
2 dl riven ost
Gör så här:
Ställ ugnen på 225 grader. Stek kycklingen, och löken i olivolja eller smör. Värm upp en kastrull, lite olivolja och fräs vitlöken snabbt häll ner den mixa tomatkrossen, sambal oelek i kastrullen låt puttra, rör ner socker. Smaka sedan av med salt och peppar och kryddorna. Tycker ni att tomatkrossen behöver mer smak , så smaka av med lite örter – timjan, basilika eller . Rör ner några skedar av tomatkrossen i kycklingen, så att den blir såsig. Fyll upp tortillabröden med kycklingröran och rulla ihop och lägg i en ugnssäker form. Häll sedan tomatsåsen över de fyllda rullarna och riv över god ost. Ställ in i ugnen och gratinera i 10- 15 minuter tills osten fått en fin färg.
Servera genast med en god sallad och vitlökssås!
Jag köpte dock fel- helst tycker jag att man ska göra såsen på gräddfil, nu hade jag bara creme fraiche. Men det blev gott det med, creme fraiche, salt peppar och ett par vitlök. Smaka av med en god örtkrydda – och låt stå svalt i några timmar innan servering.
Håller på med ett glassexperiment här hemma. Det var länge sen jag gjorde egen glass- men nu tänkte jag pröva ett recept jag gott och klurat på ett tag. Och smeten var URGOOOD vill jag lova!
Barnen är i skola och på dagis, och jag har hunnit med rejäl frukost.
Det blev en sen frukost mig idag – och hungrig som jag var så blev de äggröra krämig ( med grädde ) och stekt bacon. Så gott så gott – och det påminner mig om semesterfrukostarna *saknar det* och färsk frukt , olika sorters bröd, pålägg och musli…..
Idag är det riktigt grått och trist i växjö – ska nog kika lite på resor och drömma mig bort till solen en stund !
Fina Hannah och Peter här på Femme åker ju till Thailand idag. De ska till Koh Lanta, där var också var ett par dagar ni vi var i Krabi sist. Det är så himla fint där – så bra de kommer ha det ! Vill ni läsa mer om våran resan till Thailand så hittar ni den HÄR eller under kategorin till höger ”semester”.
Har du någon resa inbokad ? Vart ska ni åka! Berätta 😀
