Här sover hela huset länge idag, jag och Molly tassade dock upp först och jag har hunnit med dagens första kopp kaffe och ”baka” lite. Thelma har en kompis här sen igår, och de satt uppe sent och kollade på film, så vi får väl se hur många som vaknar till och vill äta frukost. Idag blir det frasiga ”bake-off” bröd – är det sommarlov så är det.
Nomi brukar vilja ha salami på sin macka, och Melvin tycker marmelad är det bästa som finns.
Nomi plockade in lite söta hundkex till mig idag- jag tycker att det är så himla gulligt.
De är sådana här sommarfina handplockade buketter är det jag uppskattar mest.
Vita hundkex i en vit liten mjölkkanna
Middagen står på spisen och puttrar till familjen, och Thelma och jag är klara för att åka in till stan och gå ut och äta, får se vilken restaurang hon väljer.
Coolaste glitternagellacket är nytt till samlingen och även en riktigt stark rosa nyans. Nomis favoriter, målade lite nytt på naglarna nu i förmiddags både jag och Nomi.
Glitter glitter.
Och nu tänkte jag börja laga lite lunch till oss och grabbarna, Jacob hade med sig tre kompisar igår så det är fullt hus här idag. Så det får nog bli köttfärsås- det brukar vara uppskattat och lätt att laga mycket av.
Tar en liten stund framför datorn nu när tiden finns, ska snart köra och hämta hem de stora barnen + kompisar. Jacob skulle bara kolla färdigt på fotbollsmatchen, så jag väntar på att de ska ringa 🙂 Såg att någon undrade om potatisen i inlägget tidigare … jo, ibland när den minsta här hemma tycker att den vanliga maten är lite mindre rolig att äta, så brukar det oftast hjälpa att döpa om maten lite och servera den lite roligare.
Som dessa små kungliga klyftpotatisar , de blev succe.
Det här behöver du :
Fast potatis
olivolja
ströbröd
flingsalt
Så här gör du : Ställ ugnen på 200 grader, skala potatisen och forma den som små kunga kronor. Jag använder en fruktkniv, och skär i mitten på potatisen , mot mittenn i ett zickzack mönster, typ så här : VVVVVVVV Och när man gått hela vägen runt så är det bara att lyfta på locket så har du två st kungliga potatisar.
Pensla med mycket olivolja , strö över ströbröd och flingsalt och gör dem färdigt i ugnen.
Känn med en sticka så att de är klara.
Nu kommer receptet på middagen vi lagade igår , precis som utlovat.
Riktigt gott att ha kyckling, och choritzo i samma gryta- hade jag haft oliver hemma hade jag även blandat i en burk med sådana. Gott!
Det här behöver du :
3 kycklingfileer
smör
2 choritzokorvar
1 liten lök
5 dl vatten
1 tärning hönsbuljong
2 msk tomatpure
1 tsk honung
2 msk hackad persilja
1 1/2 dl grädde
Maizena
ev. 1 tsk sambal oelek
salt och peppar
Serveras med ris, pasta eller klyftpotatis
Gör så här :
Skiva kycklingen och korven tunt, och smörstek först kycklingen.
När kycklingen är klar så blanda ner den hackade löken och korven & fräs tills de fått fin färg. Blanda ner tomatpure, honung, vatten, grädde & buljongtärning och låt sjuda upp.
Rör ner hackad persilja och smaka av med lite salt och peppar. ( ev. sambal oelek och korven inte var tillräckligt kryddig ) Red av såsen med maizena till önskad konsistens och sedan klart att servera, med potatis eller ris.
❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️
Just nu är det REA på denna grymma dusch-hyllan. Bara 351 : – Klicka här:
Årets första ros har börjat blomma här i vår småländska trädgård, det är lite lycka och jag har även sett att mina jordgubbar i pallkragen börjat få en ljuv röd färg. Det är minsann lite vuxenpoäng när man när man blir glad för sånt, tycker ni inte det ?
Nu ska jag röra ihop en smet till stekpannebröd- återkommer med detta smarriga recept senare. Det är så gott och enkelt att ni bara måste pröva detta receptet också ! Japp , så är det 🙂
Vädret har inte riktigt velat bestämma sig idag, det har varit regn, grått blandat med lite solsken då och då . Så nu i eftermiddag efter regnskurarna så chansade vi och gav oss iväg på skogspromenad med Molly. Jag trivs att ha nära till både centrum och skogen,
och denna skogen är blåbärsrik – så om en månad eller två kommer vi ge oss ut för att plocka litervis. Bra att ha både till att baka pajer eller saft & sylt, det är så mycket roligare att laga med bären som man plockat själv 🙂
Molly tycker det är toppen att slippa koppel, och Melvin och Nomi tycker att det är jätteroligt att lekte kurragömma med henne.
Sen hann vi inte mer än hem förän det började regna igen. Håller hoppas vi på massa sol imorgon, eller hur?
Nu blir det tv:n en liten stund, ska kolla om vi ska hyra någon bra film
för tv-tablån hade inte mycket sevärt idag, och det brukar ju vara så när sommartiden startar.
Ja då fortsätter vi med veckomatsedel även i sommar, som ni önskar 🙂 Det kan vara väl vara bra att få tips på middagar , även om man nog till största delen grillar just nu sommartid. Så därför tänkte jag att det kunde vara bra med lite blandade tips.
Vi börjar med ett barnvänligt alternativ, jag brukar göra lax till oss andra som gillar det.
Måndag : Fisktacos
Tacosen eller den här tortillarullen är fylld med potatismos, grönsaker, valfri stekt fisk och remouladsås.
Tisdag: Pasta med baconsås
Detta behöver du :
Bandspagetti
2 pkt bacon
1 /2 hackad gulök
5 dl creme fraiche
2-4 msk chilisås ( efter egen smak och tycke)
några blad finhackad basilika
10 körsbärstomater
salt och peppar
Gott är det även att ha klyftade krispiga champinjoner i såsen.
Gör så här:
Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen. Finhacka löken och klipp baconet – bryn detta klart.Rör ner creme fraichen, chilisåsen och hackad basilika. Klyfta tomaterna och rör ner. Låt det sjuda upp och Smaka av med salt och peppar.
Serveras sedan med pastan och en god sallad
Onsdag : Marinerad grillspett med sparris , ungsbakade klyftpotatisar goda såser med sallad.
För er som missat hur man gör den goda Ratatouillen så kommer här receptet en gång till.
Det här behöver du till 4 – 6 portioner : 3 röda paprikor ( eller olika blandade färger )
1 zucchini
2 gula lökar
1 aubergine
3 vitlöksklyftor
1 skvätt olivolja
2 burkar med fylliga krossade tomater
1/2 tsk socker
svart och nymalen peppar
Gör så här
Skölj grönsakerna och skär i lagom stora klyftor / bitar.
Hetta upp en panna med oljan och fräs sedan grönsakerna/ lökarna – men de ska inte få färg.Häll över de krossade tomaterna, låt sedan grytan stå och småputtra i 30-45 minuter en halvtimme och mosa lite med hjälp av en träsked.Smaka av med salt och peppar
Torsdag :
Vill ni hitta fler LCHF recept så klickar ni HÄR
Det här behöver du för två personer :
1 nät med färsk brysselkål
100 gram philadelphiaost
3 / 4 dl grädde
salt och peppar
Gör så här : Putsa brysselkålen, och lägg i en kastrull med vatten.Låt brysselkålen sjuda i lättsaltat vatten tills den mjuknar. Rör ihop grädde, salt och peppar med philadelphiaosten. Häll av vattnet och ställ tillbaka på spisen. Rör ner blandningen och låt sjuda upp på svag värme under omrörning bara ett par minuter Sen är det klart att serverar.
Vi hade kyckling till – och en stor grönsallad med blandade bladgrönskaker, isbergssallad, tomat, rödlök, avokado och massa fetaost.
Fredag : Grilltallrik med kött, korv, grillost, olika sorters såser och grillad söt ananas .
Grillad ananas är jättegott, och passar extra fint till sommarens grillmiddagar.
Jag har ju inte hunnit med att visa allt jag hittade när vi var iväg. Så jag fortsätter med lite uppdateringar på vad vi hittade , och det blev såklart ett par söta ljuslyktor när vi var på gekås.
Denna i slitet vitt med söta detaljer
Lyktor kan man inte få för många av,
Och nu när det bara regnar utanför och är grått så är det lite extra fin att tända alla ljuslyktorna.
Jag sitter här i lugn och ro framför skärmen med en kopp kaffe, åtminstone en liten stund till. Frukosten är precis bortplockad och det var Melvin som tyckte vi skulle äta toast till frukost idag, så det fick det bli 🙂 Det är ju både busenkelt och gott – och om man inte äter det till frukost så funkar det bra till mellis också.
Denna med fyllning av ost & philadelphia, och en bit rökt skinka.
Glömmer ofta bort toasten men då och då dammas den av och bjuder på goda varma mackor. Vi brukar även fylla med svampfyllningar, bacon- eller kycklingröra.
