1 November och bara 1 månad kvar till första advent. Om jag ser fram emot att ställa mig och koka julgodis och lyssna på härlig julmusik? Jodå, det kan jag lova att jag gör!  Adventstiden är så mysig, men det är en stund kvar. Något som jag tänkte tips om nu är dessa fluffiga och underbart goda frallorna – baka dem till helgfrukosten vetja.

Frasiga och samtidigt mjuka och luftiga.

Det här behöver du :

50 gram jäst
6 dl ljummet vatten
2 tsk salt
2 msk olivolja
9- 12 dl vetemjöl
alternativt byt ut ett par dl vetemjöl mot dinkel eller grahamsmjöl

Garnering : Vatten , lite flingsalt och solrosfrön

Gör så här :
Smula jästen i en bunke, och lös den med lite vatten.
När jästen har blandat sig helt så häll du i resten av vattnet. Rör ner saltet , olivoljan och vänd ner mjölet pö om pö medan du arbetar degen.
Använd så mycket mjöl tills degen släpper från bakbunkens kanter. Låt jäsa i cirka 60 minuter Baka sedan ut till runda bröd, använd vid behöv lite mjöl när du bakar ut, lägg på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa ytterliga 30 minuter.
Innan de ska in i ugnen – pensla med vatten och strö över solros frön och lite flingsalt.
Grädda sedan mitt i ugnen på 250 grader, i cirka 10 minuter. Eller längre, vi gjorde större frallor och de behövdes gräddas
något längre.

Servera sedan med smör, god ost och lite krispiga grönsaker.

Hej och godmorgon önskar vi från ett soligt och varmt thailand.

Här på bangtao beach är det riktigt varmt idag, så vi håller till i skuggan vid poolen. Wifi:t funkar riktigt bra, en positiv överraskning då jag var säker på att det skulle vara lite si och så med uppkoppling:)

För att ni ska få lite matinspiration så uppdaterar jag även med lite favoriter i repris.

Såsom denna, en trevlig och annorlunda rätt med potatis som först kokas – för att sedan ugnsbakad.

 Potatisar :
Små runda potatisat
Olivolja / Rapsolja
Salt och örtkrydda

Kyckling i ugn :
900 gram kyckling
Paprikapulver och salt
2 1/2 dl creme fraiche
2 1/2 dl grädde
2 msk kycklingfond koncentrerad
1 tsk (msk)  sambal oelek
2- 3 msk chilisås , beroende på hur stark den är
salt och peppar
2 dl god riven ost

Gör så här :
Ställ ugnen på 225 grader. Koka potatisen ( med skal)
Lägg upp kycklingen i en ugnssäkerform delad eller filebitar, krydda med lite paprika pulver och salt.
Ta fram en kastrull på spisen och rör ihop grädde , creme fraiche, fond, chilisås och sambal oelek och låt sjuda upp. Smaka av med salt och peppar.
Häll över den varma såsen över kycklingen, ställ in i ugnen. ( Cirka 35-40 minuter ) Strö över osten när det är ungefär halva tiden kvar. Kolla så kycklingen är helt färdig.  När potatisen är färdigkokt , häll av vattet och lägg potatisen på en bakplåt med bakplåtspapper. Tryck till potatisen ( jag hade undersidan av ett glas ) pensla med olivolja eller annat matolja och krydda med örtkrydda / salt
Ställ in i ugnen tills potatisen fått fin färg.

Servera med kycklingsåsen och en god sallad.

Godmorgon
Vaknade i ottan idag, och har suttit och jobbat ikapp så ni ska ha att läsa på bloggen, när jag är på resande fot. Detta med att packa handbagage när man ska flyga långt tycker jag är lite svårt. Denna gången flyger vi från stockholm och flyger på kvällen/natten. Lite tidningar, målarblock och godis har vi med oss i barnens väskor. Men jag hoppas vi kan zzzzova lite innan vi landar i thailand vid elva på förmiddagen, thailändsk tid.

Nya mama och en god chokladbit fick följa med i mitt handbagaget, och även en deckare som ni har rekommenderat  🙂

 Denna crunchy corn är en ny favvo- söt och lite salt och crunchig 🙂
Har ni provat ?

Hund och husvakten kommer närsomhelst – så vi ska snart göra oss klara och packa ihop det sista. Vill ju inte glömma något viktigt 🙂

Hoppas ni får en härlig söndag – veckomatsedlen kommer snart dyka upp!