Alla mina bästa julgodisrecept hittar ni under kategorin julgodis ( kategorierna hittar ni om ni klickar på de tre strecken upp till höger på skärmen) Eller så klicka ni HÄR och bläddrar er fram till era favoriter
Här hittar ni fudger, tryfflar, olika sorters knäck, snickers, dajm, kolor och massa annat gott.
I helgen ska vi prova en ny sorts fudge , och en saltlakrits-kola jag fått recept på.
Håll utkik efter dem 🙂
Tjingeling på er !
Nu har vi ätit middag ( japp – recept kommer snart) och de sista läxorna innan lovet är gjorda – så då passar jag på att sätt mig en stund fram datorn och kikar förbi bloggen. Det är alltid lika roligt att läsa ikapp alla trevliga kommentarer ni skriver. Sen har jag har sett massor av de här tvålarna de sista veckorna både på instagram och i olika bloggar. Blev så nyfiken på dem ,så jag var också tvungen att åka och köpa ett gäng. Förutom polkagris så fanns de även i pepparkaks-doft, apelsin & nejlikor och undra om det inte var en doft till…..
Valet föll på polkagrisen eftersom jag tyckte de här vita förpackningarna var snyggast- och den doftar så där polkagris mintigt- och fräscht liksom.
Me like a lot!
Och är inte nästan det roligaste med själva julen julpynt och advenststiden innan, att stå och koka julgodiset och lyssna på julmusiken handla presenter och planera middagarna med släkten. Och att gå runt och kolla i alla butiker, efter julpynt och julinspiration- jo jättemysigt. Oj, nu rusade klockan ifrån mig – jag ska ju möta upp Ingela för bio om tjugo minuter.
Hepp hepp!
Trevlig kväll
Godkväll i stugorna.
Här har vi haft en lugn tisdag, Nomi var ledig från förskolan och har haft sin kusin Lova här på besök. De har målat, klippt, klistrat och pärlat armband i långa rader.
Jag har fått massa jobb gjort och alla mail besvarade, en riktigt bra tisdag med andra ord. Inköpslistan till julhelgen är klar, och jag och Thelma har lite nytt julgodis som vi ska prova fram i helgen. Denna ljusslingan passade bra till julpynet,och flyttas runt då och då – tycker den är så söt att jag inte kan titta mig mätt på den. Och igår så hamnade den i det vita lilla glashuset, och lyser nu så fint i hela vardagsrummet.
De små bollarna ser ut som vita små garnnystan.
Julgrans ljusen reflekteras i glaset – det såg ju nästan photoshoppat ut annars.
Är det något jag tycker är fint att julpynta med så är det ljusslingor och grankvistar. Gran doftar så gott också.
En vecka kvar till jul, och jag måste säga att julstressen inte har infunnit sig än. Och barnen tycker det är mysigt att fira julafton hemma i nya gamla huset år, liiite synd bara att det inte blir någon snö till dess. Det är ju så vackert när det är gnistrande vitt utanför fönstret och träden är täckta av snö. Så vi hoppas på lite snö iallafall på lovet så man kan bege sig till pulkabackarna med lite varm choklad och fika.
Nu stänger jag ner datorn för idag och tar lite ledigt framför tv:n istället.
Tjingeling och på återseende.
Bästa receptet på kladdkaka : Jo det vågar jag nog påstå att jag har i mina ägor 🙂
Jag använder nästan alltid samma grund-recept som jag varierar med olika toppingar, eller smaksättningar. Ibland händer det att jag provar ett nytt, men kommer alltid tillbaka till detta ( som-jag-nu-mer-kan-laga-i-sömnen) En kladdkaka ska inte vispas ihop, utan bara röras ihop med träslev, för att inte få in massa luft – för då finns risk att den blir torr. Den perfekta kladdkakan ska vara lös i mitten när du tar ut den, för att sedan stelna till perfekt krämig när den stått svalt en stund. I arkivet hittar ni mintkladdkaka, tigerkladdkaka, kladdkaka med polkagrisar, vit kladdkaka, kladdkaka med chokladtopping , lakritskladdkaka , kladdkaka med apelsinsmak , pollykladdkaka, kladdkaksmuffins och massa fler.
I bloggen finns en egen kategori för kladdkakor den hittar ni HÄR
Blandannat hittar ni kladdkaka med tryffeltäcke
Jag letar fortfarand med ljus och lykta efter nya smaker att prova eller nya toppingar 🙂
Så har du några bra kladdkaks-recept tipsa mig gärna i kommentarsfältet .
Ni var många på instagram som undrade över Lufsan vi lagade till middag igår och detta är en öländsk specialite. Precis som de öländska grova kroppkakorna. Lufsa påminner liiite om raggmunkar med stekt fläsk , men inte riktigt. Det är en potatiskaka med finriven potatis som man toppar med rimmat fläsk. Jag byter ut fläsket mot rimmat sidfläsk, då får jag lite tunnare skivor än fläsket- men tjockare skivor än baconet.
Öländsk Lufsa
Det här behöver du :
12 stora potatisar
5 dl gräddmjölk 50 % – 50 %
3 dl vetemjöl
1 ägg
salt och peppar
500 gram rimmat fläsk / eller sidfläsk
Gör så här :
Ställ ugnen på 225 grader, Smörj och mjöla en ugnsform ( jag hade den djupa ugnsformen till ugnen )
Finriv den råa potatisen i en bunke, antingen supertunt eller med lite större rivjärn ( det är en smaksak) Vispa ihop mjölk, mjöl och ägg till en smet i en annan bunke, salta och peppra ner i smeten, men tänk på att även fläsket är ganska salt. Blanda sedan detta med potatisen. Sidfläsket kan du välja att antingen skvia lite och fördela ut både i botten ellet toppen på potatiskakan. Eller så gör du den tradionella och breder ut dem över potatiskakan. In i ugnen och grädda i cirka en timme – beroende på hur tjock lufsan är.
Servera med lingon och kanske lite ovispad grädde.
Smaklig spis.
❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️
Och självklart ett litet klädtips inför helgen. För huuuuur snygga är inte jackorna på Bubbleroom.
Kolla in dem här
Idag så har Jacob & Melvin bestämt dagens middag, och valet föll på lufsa. Några av er kanske inte ens vet vad lufsa är, för det är en öländsk maträtt men som påminner lite om raggmunkar med stek fläsk kan man nog tycka. Det är iallafall husmanskost när den är som bäst, om ni frågar mig. Jag är hopplöst svag för alla maträtter med potatis. Har jag nämnt att min mormor och morfar kommer hit i helgen och ska laga kroppkakor ♥ med oss – så här står redan kroppkaksgrytan framme och vi räknar ner dagarna.
Nu till dagens lilla middagstips : Falukorv i krämig chilisås
Du behöver :
1 falukorvsring
ketchup
senap
bostongurka
hackad lök
rivenost
Till såsen
3 dl creme fraiche
2 dl grädde
2 msk chilisås
salt och peppar
Gör så här:
Ställ ugnen på 220 grader
Skär falukorven först ett snitt på längden ( inte hela igenom utan kanske halva) och sedan lagom stora portionsbitar ungefär halvvägs igenom. Fyll med boston, lök, senap, ketchup och till sist med riven lök. Rör ihop såsen och fördela ut i formen, ställ in i mitten av ugnen och gratinera tills det blir en vacker färg.
Servera med pasta, ris eller pressad potatis.
Jag lagade en ny kycklinggratäng igår, och förutom att den hade väldigt vackra färger så den blev så där krämig som jag hade hoppats.. En gratäng med smak av tomatsås & ostsås, vi serverade den med pasta. Men det går ju bara med vilket man tycker är godast, ris, couscous eller några kokta potatisar.
Det här behöver du till 4-5 personer:
700 gram med kycklingfileer
smör
salt och peppar
Tomatsås:
1 burk med tomatkross
1 pressad vitlök
salt & peppar
1/2 tsk strösocker
2 tsk sambal oelek
1 msk kycklingfond konc
200 gram philadelphiaost ( jag hade med smak vitlök och örter)
1 – 1 1/2 dl vispgrädde
Topping: 2 dl lagrad ost ( eller vilken du gillar bäst)
Gör så här:
Ställ ugnen på 225 grader.
Skär kycklingen i 2*2 cm tjocka bitar, och bryn i smör så de får lite fin färg. Lägg upp i en ugnssäker form. Och fortsätt med att koka upp tomatsåsen, mät upp samtliga ingredienser till den och låt skjuda upp. Värm upp philadelphiaost och grädde i en annan kastrull tills det har börjat sjuda, då tar du bort kastrullen från plattan.Varva tomatsås och ostsås över kycklingen.Toppa sedan med riven ost och ställ in i ugnen i cirka 15- 20 minuter. Tills osten börjat bubbla och kycklingen är genomstekt.
Servera genast med pasta och en god sallad.
Stufvenäs Gästgiveri
Jag som brukar vakna hungrig, kan inte påstå att jag var intresserad av frukost alls i morse. Fortfarande mätt sedan igår- då var vi i Söderåkra på Stufvenäs Gästgiveri och åt julbord. Barnens farfar fyllde år och det firades med julmat i mängder. För mig var det första gången jag var här, och det var en trevlig gammaldags atmosfär, med tända ljus, sprakande brasor och fint uppdukat.
Tänk vad fint det måste vara här på vintern, med vitt och snö överallt.
Vi vart liiiite sena, så vi fick skynda oss in.
Citronsill, senapssill, löksill och så 17 stycken till, lax skagenröra och så stekt strömming.
Kallskuret med blandannat julskinka, oxfile, älg, hjort och massa annat.
Till det varma fanns köttbullar, korv, bruna bönor, rödkål, janssons, omelett, stekt fläsk, revben och Melvin gick loss på kroppkakor ( som är hans favvo- mat ) och åt 9 stycken.
Och sist men inte minst – det ”Lilla” godisbordet fick ett litet besök.
Ris al la malta, chokladpudding, kanel-pannacotta, ostkaka , hemkokt julgodis och ost och kex. OMG hur mkt gott som helst, men ögat vill mer än magen – så det var ingen som orkade äta så mycket.
Väldigt mycket gott och fint var det. Julbordet var gigantiskt med nästan 20 olika sorters sill, vilt, kallskuret och varmt. Misstaget man gör är att man redan äter sig mätt på första tallriken – när det sedan ska hämtas tre till är man inte jättehungrig.
Har ni varit eller har ni något julbord inbokat eller väntar ni till julafton ?
Ibland är det svårt att veta vad man ska hitta på med just lövbit.
Här gjorde vi en gryta som vi åt ostsmörgåsar till. Mycket gott!
Välj vilken crème fracihe du själv gillar bäst.
Till en grytan för 4 personer behöver du:
smör
1 hackad gul lök
600 gram lövbiff
2 vitlöksklyftor
3 msk tomatpure
4 dl vatten
1 burk med krossade tomater
1 tsk strösocker
1 tsk sambal oelek alt. 1 msk chilisås
2 1/2 dl creme fraiche ( chili & tomat )
salt & peppar
Garnering: Riven ost
Gör så här:
Hetta upp en djup stekpanna eller kastrull med smör och fräs löken glansig.
Strimla lövbiffen och fräs den snabbt så den får färg och vänd ner tomatpuren och fräs runt. Häll över vattnet & krossade tomaten och låt lövbiffen sjuda på svag värmen i minst en timme ( tillsätt ev mer vatten om det sjuder bort. ) Vänd ner socker & sambal oelek och även crème fraiche.
Smaka av med salt & peppar.
Fjärde advent och vi väntar finbesök från Öland idag, min mormor och morfar ska komma hit och koka kroppkakor med oss.Det har vi sett framemot, och speciellt Thelma ser fram emot att lära sig allt om att rulla och koka kroppkakor med sin gammelmormor & g-morfar. Egentligen brukar vi ha vita kroppkakor till jul, men det blir de grova öländska kroppkakorna idag iallfall. för jag vet att jag får äta vita kroppkakor på juldagen som lillasyster ska ta med sig. Mums.
Iallafall , jag skrev ju bara ut fyra julgodis recept igår för det sista hade jag inte så råttom med – eftersom det var den tradiotionella knäcken och det har ni ju säkert redan så många bra recept på 🙂 Detta receptet är ju enkelt eftersom man tar 2 av allting, två deciliter och 2 msk, vi hoppade den hackade mandeln och gjorde bara en slät knäcksmet.
Detta behöver du när du ska laga knäck :
2 dl sirap
2 dl socker
2 dl vispgrädde
2 msk smör
( hackad mandel )
Knäckformar + termometer
Så här kokar du knäck :
Mät upp sirap, socker, och vispgrädde i en tjockbottnad kastrull.
Låt koka upp till 122-123 grader, och ta bort från plattan. Rör ner smöret och fördela ut det i knäckformarna.
Förvaras svalt.
