Bruschetta som förrätt

Gokväll,

Hoppas dagen har varit bra, och att starten på helgen blir ännu bättre. Jag passade på att handla fredagsmaten medan Jonathan och barnen var på simhallen. Vi tror det är lika bra att åka dit ofta så Nomi får fortsätta öva på sin simning, hon är så stolt nu när hon kan vara i och simma utan puffärmar. Köpte hem fläskfile och till det blir det potatisgratäng med sparris & beasås, och det står just nu i ugnen och doftar galet gott. Ja , sparrisen och bea:n står ju såklart inte i ugnen …. haha.

Till förrätt gjorde vi vitlöksdoftande bruchetta, varje gång vi gör dessa så tänker jag alltid….varför lagar jag inte detta oftare?

Det här behöver du till 6 bitar :
6 valfria bröd /skivor
olivolja till stekning
1 vitlöksklyfta
3 mogna bifftomater
2 msk olivolja
1/2 kruka med färsk basilika
flingsalt

Gör din förrätt så här :
Tomaterna ska vara rumsvarma, tvätta dem och hacka dem i småbitar, och hacka ner en halv kruka med basilika blad och rör runt med olivoljan. Stek brödet i rikligt med olivolja, när de är klara så delar du på vitlöken ( ta bort skalet ) och gnuggar varje bröd med klyftan. Fördela ut bruschetta över varje bit och servera.

Kan förberedas så långt att du gör bruschettan och steker brödet – men lägg inte på fyllningen förän innan servering.

17 januari, 2014

6 kommentarer

Fläskfile med ugnsrostade rotfrukter & snabb bea

Välkommen fredag,

Ja snart står helgen här på glänt igen, och hoppas att ni haft en riktigt fin vecka. Denna helgen har vi rätt så oplanerad, ja förutom att vi måste bestämma oss för spabad till stugan. Har ni tips eller varningar ( på vilka vi inte ska köpa) så berätta gärna. Vi letar efter en med minst 5-6 platser, som vi ska sänka ner i altanen i stugan till våren. Så om du har ett spabad, vilken modell har du & är du nöjd?

Och nu mitt tips till din fredagsmiddag om ni inte är sugna på tacos blir detta:

Om du vill göra en snabb ”fusk bearneisesås” kan jag rekommendera denna.

Det här behöver du till 4 personer :
2 putsade fläskfileer
smör
salt & peppar

potatis ( jag valde sorten Marilyn )
samt några morötter
rapsolja
ströbröd
flingsalt

Snabb bearneiesås:
1 kruka färsk dragon
1 1/2 – 2 msk vit vinsvinäger
2 1/2 creme fraiche
salt & peppar

Gör så här:
Ställ ugnen på 225 grader, skala eller skrubba rotsakerna & klyfta upp dem. Ringla över olja, flingsalt & ströbröd och ställ in i mitten på ugnen. Fläskfilen stekte jag i smör med salt & peppar lagom till att rotsakerna var klara. Såsen är klar på 5 minuter , gör så här: mät upp vitvinsvinäger i en lite kastrull och ansa bladen på dragonen och klipp ner. Låt detta sjuda tillsammans innan du vänder ner creme fraiche. Låt sedan detta sjuda upp igen & smaka av med salt & peppar.

Hepp nu ska jag rusa, ska möta upp Ingela på stan för lunch.
Trevlig trevligt

Hej på ett tag

16 januari, 2014

11 kommentarer

Vit inredning

Hej och godmorgon min vän,

hoppas du fått en riktigt fin start denna torsdag. Igår eftermiddag hade vi glasstillverkning här, vi tömde frysen på diverse bär och gjorde både blåbärsglass och svartvinbärsglass. Jag tycker det är extra roligt att baka laga mat med det man har från trädgården eller sådant som man har plockat själv. Såg att jag hade ett par liter jordgubbar i frysen också, så jag tänkte ta och koka lite jordgubbskräm tills Melvin kommer hem från skolan- det gillar han. Kollade igenom bilderna på kameran och såg att jag inte visat bilderna på nya glaslyktan.

Den hamnade inne i gästrummet, vid den vita tavelväggen.

Månbordet var tidigare ett ovalt bord som jag hittade på blocket och har målat om , och sedan kapade jag av halva bordet så att det blev ett halvmånebord istället. Är ni nyfikna så kan ni läsa mer om detta om ni bläddrar er tillbaka i ”hemma hos oss” kategorin HÄR

Ljuslyktan som jag hittade på rusta tyckte jag var lite söt med sin zinkfot och glaskupa , och lyser jättefint på kvällen.

Tavelväggen är bara olika sorters ramar, både gamla och nya som jag fyndat på loppis, blocket och ett par hittade i butik. Funderar snart på att flytta om här, om jag bara hittar den där lagom stora speglen som jag vill ha där istället.

Nu ska Nomi och jag spela memory, och provsmaka glassen innan den kommer här på bloggen.

16 januari, 2014

13 kommentarer

Snabb Bearneiesås

Snabb bearneiesås:
1 kruka färsk dragon
1 1/2 – 2 msk vit vinsvinäger
2 1/2 creme fraiche
salt & peppar

Gör så här:

Mät upp vitvinsvinäger i en lite kastrull och ansa bladen på dragonen och klipp ner. Låt detta sjuda tillsammans innan du vänder ner creme fraiche. Låt sedan detta sjuda upp igen & smaka av med salt & peppar.

15 januari, 2014

Kommentera

Torsk med dillsås

Hallå hallå,

Tar en paus i städandet och kikar förbi med ett litet middagstips, om inte idag så kanske imorgon. Recept på vit fisk har jag bara lite grann på bloggen, vi äter istället väldigt mycket lax hemma hos oss. Så för att variera veckans fiskrätt så köpte jag hem färsk torsk. Det är så mycket godare än den frysta, men har man bara fryst fungerar det alldeles utmärkt till denna maträtten också.

Smörstekt torsk med supergod dillsås.

Det här behöver du:
600 gram (gärna färsk) torsk
smör
mjöl
salt + citronpeppar

Dillsåsen:
3/4 dl mjölk
2 dl grädde
1/2 msk mjöl + 2 msk mjölk
1/2 tärning fiskbuljong
1 kruka dill

Serveras med :
Koktpotatis
Smörstekta kantareller
Ärtiga bönor

Gör så här:
Mät upp grädden / mjölken till såsen. Och låt sjuda upp på svag värme, vänd ner buljongtärningen, och rör ihop mjöl med mjölken och vänd ner under tiden du vispar. Finhacka ner en kruka dill och vänd ner. Jag smakade av med lite salt också.Ta fram torsken ( gärna färsk) och skär lagom portionsbitar, salta och peppra. Och vänd fileerna i mjöl innan du steker dem i smör.

Servera sedan med ärtiga bönor, kokt potatis, och en bit citron.

15 januari, 2014

13 kommentarer

Hundraåringen och nya doftljus

Hej hej,

Barnen är iväg till skolan, och det är bara Nomi och jag hemma, hon stannar hemma hela veckan eftersom det går magsjuka där. En liten morgonpromenad med Molly, och förbi affären och köpa lite pasta till lunch sen är det städning på schemat. Men innan vi ska ge oss ut i kylan så tänkte bara skriva ett par rader till dig först.

Tog en bild på tallrikshyllan i köket, tycker den stora trådrullen är så söt (ett tradera-fynd)

Och ett litet doftljus med vaniljsmak – barnen tycker att det luktar glass om dem. När de har brunnit ut sedan är det bara att diska ur dem, sen kan man förvara strössel, flingsalt eller liknande i dem.

Förresten bion igår var faktiskt riktigt bra, och både jag och Ingela skrattade oss igenom hela filmen. Film över huvudtaget är bäst på bio, en godispåse eller lite varma popcorn och en stor bild och bra ljud det kan ju bara bli toppen! Robert Gustavsson var sååå bra, så har ni inte redan sett ”hundraåringen” så tycker jag att ni ska ta och gå och se den.

Nähe, nu står både Molly och Nomi och väntar på mig vid dörren

Tjingeling- hörs snart.

15 januari, 2014

3 kommentarer

Sista i världen

Godkväll i stugorna,

Gjorde en ny thairätt till middag idag, hot & sour gryta med kyckling, som fick högsta betyg här av middagsgästerna. Jag hade först planerat en räksoppa på meny – men den middagen röstades ner av de små här hemma. Så jag planerar att och laga den nästa vecka istället, räkor i stark sås är ju bara så gott. Vad roligt att de är flera av er som provat de senaste thai-recepten på bloggen !

Lite nya glaslyktor på ljusbrickan, och jag märkte att jag snart behöver åka en tur till IKEA snart och fylla på med värme ljus och blockljus. Ånej vad tråkigt 😉 Jippi!!

Sen känns det som om jag är den sista i världen som inte har varit och sett hundraåringen, så idag blir det ändring på det! Biljetterna är bokade och nu blir det varma popcorn och coca cola med Robert Gustavsson.

Har du sett den – vad tyckte du ?

14 januari, 2014

14 kommentarer

Allt-i-ett-gratäng

Allt-i-ett-gratäng.

Januari månad och då har jag märkt att det är vardagsmat som önskas mest på bloggen. Snabba och enkla rätter, men framförallt billig mat. Detta är precis en sådan gratäng, som Nomi och jag vände ihop för ett par dagar sedan : med potatis och krämig köttfärssås.

Tips: Laga en dubbelköttfärsås och spara hälften till denna – det är en fördel om du redan har del delen klart, och den ska vara av den krämigare sorten så att den inte rinner iväg.

Det här behöver du till en stor ugnssäker form :
8-10 potatisar ( mjölig )
1/2 finhackad gul lök
1 pressad vitlök
600 färdig krämig köttfärsås
2 dl grädde
ost till gratinering

Gör så här :

Ställ ugnen på 225 grader.
Skala och skiva potatisen, varva sedan potatis, grädde , köttfärs, lök och vitlök i en form,
Ställ in i mitten av ugnen, ta ut efter halva tiden och strö över lite ost. När osten bubblar och potatisen är mjuk (men inte helt mosig ) är den klar att ätas.
Gratängen tar cirk 45- 50 minuter i ugnen

Servera med en krispig sallad.

14 januari, 2014

15 kommentarer

Vitmålad plankvägg

Godmorgon

Börjar dagens blogg med ett läsarbrev från en bloggis som undrade om den vita väggen hemma.

” Hej Jenny
Först och främst vill jag tacka för en bra och inspirerande blogg. Sen är jag nyfiken på väggen du hade som bakgrund på det fotot när du står och håller i julgodiset. Det banan -chokladgodiset är förresten något av det godaste jag ätit. Väggen är vitmålade bräder eller är det en tapet. Skulle blir jätte jätteglad om du ville visa flera bilder. Stora kramar Anna ”

Tack Anna 🙂 Vad glad jag blir att du gillar bloggen ! Bilden är från när vi just vart hemkomna från Thailand. Så brun är jag inte nu längre. Färgen försvinner alldelse för snabbt, får nog ge mig på jakt efter lite bra brun-utan-solkrämer.

Ser nog mer allvarligt ut än jag är… försöker balansera godisbitarna för att de inte ska trilla i golvet 😉

Men det måste vara denna väggen du menar, och den gjorde vi för ett år sedan lite drygt, fler bilder och lite från renovering finns att hitta under kategorin ” hemma hos oss” . Några detaljbilder har jag som jag fotade nu på morgonkvisten.

När vi skaffar sommarstuga vill jag ha vitmålade träväggar i hela stugan, tycker om det jättemycket. Lite marin – känsla över det hela, med några trä-segelbåtar här och där i fönstrerna och en stor vit tygsoffa med kuddar med röda och blåa ankare på … Sommarstugedrömmar finns det gott om , bara det att vi inte hittat något som passar oss än.

I sovrummet har vi två sådana här väggar med brädpanel och resten är en sandbeige tapet. Brädor / trä rör ju på sig och det blir lite sprickor och knaggar blir synligare md åren, vilket jag bara tycker är vackert.

Väckarklockan är från Ikea- och sist jag var där så fanns den fortfarnade kvar i sortimentet.

Nu ska Nomi och jag baka lite bullar, egentligen skulle hon varit förskolan idag – men vi fick meddelande om att det går kräksjuka där just nu. Magsjuka är det absolut värsta som finns, så Nomi blir hemma hela vecka. Så då har jag en liten hjälpreda nu när jag ska baka både bullar , bröd och småkakor och fylla upp frys och skafferi med.

På återseende!

14 januari, 2014

13 kommentarer

Kokos eller pärlsocker

Vad föredrar du : kokos eller pärlsocker.

Chokladbollar är något som vi gör ofta och det är något som barnen brukar vilja ta med till go-fika i skolan eller bjuda kompisarna på efter skolan.Sedan ett stort plus att de kan göra dem själva också. Nu tror jag nog att ni också kan receptet på chokladbollar utantill, men jag har ett nytt chokladbollsrecept som blir de alldra godaste chokladbollar du kan tänka dig. Dessa smakar precis sådär som på fiket, prova nästa gång du ska baka – hemligheten är att baka med oboy och självklart riktigt smör.

Bilden är från sist vi bakade.

Jag gillar bäst chokladbollar med kokosflingor, och barnen föredrar strössel eller pärlsocker.

Det här behöver du :
150 gram smör
2 dl strösocker
10-12 msk med oboy
6 dl havregryn
1 dl mjölk

Gör så här:

Blanda allt i en skål och rör ihop till en smet , jag använder elvisp.
Ställ kallt i en halvtimme och forma sedan lagom stora chokladbollar.
Rulla i kokos, pärlsocker eller hackade nötter och sen är det klart.

13 januari, 2014

9 kommentarer

1 … 473 474 475 476 477 … 684