Silviakaka med strössel

Godkväller från ett grått och regnigt växjö,

 

Idag har det mestadels varit trist väder här över staden, och även en och annan tillfällig snöby for förbi. Men det är ju dock lite för milt ute för att snö ska hinna lägga sig, så det var ju ganska onödigt kan tyckas.  Något som är desto mer färgglatt är dessa silviakakor som Nomi och jag bakade idag. Och jag lovade att uppdatera receptet på dem så snart jag hade tid. Melvin och hans kompis gav dem högsta betyg, kanske extra poäng för jag valde strössel istället för kokos. Vi sparade och frös in det mesta av den till sportlovet nästa vecka- perfekta att ta med till simhallen eller ishallen.
 

Recept silviakaka

Denna kakan kan man nog med fördel göra till påsk tänkte jag sen, gul och härlig i färgen.
Det här behöver du :
6 st ägg
6 dl strösocker
6 dl vetemjöl
6 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
3 dl vatten
Glasyr:
200 gram smör
8- 9 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
2 äggulor
1 tsk pressad citron

 

Gör så här :
Ställ ugnen på 175 grader, och ta fram en plåt / form och klä den i bakpapper eller smörj och bröa.
Vispa ägg och socker poröst, blanda sedan de torra ingredienserna till kakan, och vänd ner i smeten. Varva med vattnet och rör tills du fått en en klumpfri smet.
Häll ut i formen och ställ in i ugnen i cirka 25- 30 minuter, provkänn med sticka. Under tiden gör du glasyren, smält smöret och rör ner alla ingredienser till glasyren och vispa den slät. Låt svalna något och  låt kakan svalna helt innan du breder på glasyren. Strö över kokosflingor eller strössel och ställ svalt yttrligare en liten stund innan du skär upp kakan i bitar.

 

14
37 kommentarer

Kebabtallrik till lunch

Hej hej, 

Snabbmat vart det till lunch idag då Nomi fick bestämma, vi åkte bort till Tasty och hämtade med oss en varsin kebab. Ja, Nomi ville ha kebab och pommes, och jag valde det lite nyttigare alternativet kebabsallad. Kanske egentligen inte så mycket nyttigare då jag valde extra mycket sås till.. haha.  Eftersom jag jobbar hemifrån får Nomi själv bestämma lite  om hon vill vara på förskolan eller inte.


Mycket godare än vad det ser ut , och all kebab lyckades hamna i botten när jag skulle hälla upp det.

Kebab

Nu hör jag att Melvin och hans kompis kom hem från skolan, och jag har  lovat att göra lite varma toast till mellanmål till dem.Och sedan har jag & Nomi bakat en kaka idag till fikat- bilder och recept på den kommer om en liten stund.

På återseende

0
2 kommentarer

Förebilder på köket

Hej och godmorgon vänner,
Ni är ett stort gäng nya läsare här också så för er som inte vet hur köksmöblerna ser ut nu innan bytet har jag fotat några dagsfärska bilder. Men det var liiite längre tid för leveranstid på stolarna än vad vi hoppats på. När man har bestämt sig så är det ju bara så drygt att gå och vänta dessa månader på att få hem sakerna… eller hur?
Vi har ett ganska stort kök, och massa planer för det, den gamla vedspisen ska exempelvis muras upp igen…

IMG_5290

Glasbricka från blomsterlandet, med vas och omaka ljuslyktor.

vit inredning

Vitt vitt vitt , månbordet har vi fått  av Jonathans mamma och tallrikshyllan är ett fynd på blocket. Och en liten söt vit oljelampa & stor trådrulle inhandlat på tradera.

vitt blogg

Och sedan var det på tiden att byta ut de vissna växterna mot lite nya fräscha  köksblommor inhandlade – får se hur länge de håller sig så här fina 😉

vitinredning

Nu blir det en kopp kaffe framför tv:n samtidigt som jag ska bläddra i kapp alla matmagasin för lite inspiration till både kommande middagar och bakverk.
Hoppas du får en jättefin tisdag!
0
7 kommentarer

Lite nya pics och träningskläder

Godkväll i stugorna,
Fotade lite nytt idag till bloggen, och ett ställe som jag oftar fotar är just den vita skänken, flyttar om lite, kanske en ny blommar- så är det dags för nya pics igen.
Skänken är ett blocketfynd som jag hittade en femton mil bort- och som visade sig preciiiis kunna stuvas in i bilen med väldigt liten marginal.  Tur för mig, hade varit så besviken om jag fått åka hem utan den.

IMG_5301

Det är inte så lätt att fota inomhus om dagarna, så jag räknar ner dagarna tills det ska bli ljusare nu. Ny murgröna till vita krukan- från blomsterlandet.

vit inredning

IMG_5313

Vita ljus som doftar underbara liljekonvalj – längtar tills de börjar titta upp från marken.

IMG_5315

Middagen ikväll blir citronkyckling i ugn med hemmagjorda klyftpotatisar, och det ska bli jättegott. Är vrålhungrig efter att ha varit ute och sprungit årets första löprunda nu i eftermiddag. Nu när så gott som all snö & is borta  finns inga undanflykter längre  så nu åker springskorna på och det är dags att träna upp kondisen igen.  Tänkte peppa mig själv extra med att köpa lite snygga & bekväma träningskläder- har ni några braiga förslag på vart jag kan hitta det?
Hepp hepp, dags att duka fram middag.
Vi hörs snart igen
0
13 kommentarer

Alla hjärtansdag fika ♥

Hej raringar,
Hoppas helgen har varit riktigt bra, här har det varit toppen och vi har redan kommit ganska långt i planerna att förnya köket. Bordet är beställt, stolarna är hittade och så har vi börjat kika på nytt kakel. Matbordet är faktiskt ganska långt ifrån vitt vilket många utav er har gissat, men det var kärlek vid första ögonkastet där det stod på sin plats. Däremot blir det vitt kakel och ganska ljusa stolar så jag hoppas att det kommer flyta in fint i köket iallafall. Ni kommer få se resultatet när det börjar närma sig.  Såg att många önskemål på  förslag  till gott att äta tills på fredag har dykt upp.  Så jag tänkte att jag kunde tipsa om lite god på alla ♥♥♥-dags fika. Och nu har jag letat allra längst bak i arkivet för att damma av de fösta recepten som hamnade här på bloggen- och som många av er kanske tillochmed missat.

Chokladfyllda minipajer 

mimipaj-001

Chokladig snickerskladdkaka

kladdkaka

Spröda nutellabakelser 

nutella

Söta & sega hallonrutor 

hallonkakor-001

Sega cookies med vit choklad

kakor

Dumlekakor 

dumlekakor

♥♥♥

0
7 kommentarer

Veckomatsedel

Tjohoo och godmorgon söndag, 🙂
Nu är det tid för veckomatsedel- hoppas ni hittar något ni gillar. För att komma till recepten klicka ni bara på respektive maträtt. Och för fler tips så hittar ni mina olika maträtter/bakverk under fliken kategorier.

 

Måndag:  Fylld skinksnitzel med ugnsbakade tomater
Tisdag : Kräftpaj med krispig grönsallad 
Onsdag: Ajvarjärpar med mos
Torsdag: Lax i pestosås
Fredag Mozzarellafyllda köttbullar

IMG_2921
IMG_2875
Och här kommer receptet.Till köttbullarna behöver du :

Smör att steka i
1 kilo köttfärs
2 msk oxfond
salt och peppar
4- 5 Mozzarellabollar
Till såsen :Steksky från köttbullarna
4 dl vatten
1 dl grädde
2 msk oxfond
1 tsk kinesisk soya
salt och peppar
1 tsk rödvinbärsgele
maizena
ev. någon droppe soyakulör
Servera med kokt potatis, inlagdgruka och lingon.
Gör så här :

Ställ ugnen på 100 grader. Och skala och koka potatisen i saltat vatten.
Rör ihop ingredienserna till köttbullarna – )gärna ett par timmar innan de ska stekas ) och låt stå kallt fram tills dess.
Ta fram mozzarellabollarna och dela varje boll till fyra delar.   Ta en bit av köttfärsen och platta ut i handflatan och rulla sedan in mozzarellabitarna i köttbullarna.
Under tiden jag gjorde rullade köttbullarna såg det ut så här

IMG_2878

Hetta upp en stekpanna med rikligt med smör och stek sedan köttbullarna tills de är genomstekta.
Lägg upp dem på en ugnsfastform och ställ in i dem i ugnen. Dags för att börja med såsen. Häll i vatten i stekpannan och vispa ur all steksky, häll i grädde,soya och  fond och låt sjuda ett par minuter. Sila sedan såsen och häll tillbaka den i den rena stekpannan, och låt sjuda upp igen. Smaka av såsen med salt och peppar, och vinbärsgelen. Önskar ni en tjockare sky red av den med maizena ( eller färskost är också gott  ) önskar ni en mörkare sås droppa ner ett par droppa soyakulör i såsen.
Klart att serveras.

0
4 kommentarer

Pestobakad lax

God kväll i stugorna,
Nu sitter nog många precis som vi och inväntar kvällens delfinal av melodifestivalen. Startfältet i dag fick jag googla fram och hittade dessa artister: Panetoz, Manda, Pink Pistols, JEM, Martin Stenmarck, Little Great Things, The Refreshments och Sanna Nielsen. Ska bli spännande att se hur det går 🙂


Middagen  ikväll blev en pestobakad lax, med potatispure till barnen och en stor sallad till mig och Jonathan. Pesto är alltid något som finns hemma i vårat kylskåp, antingen hemmagjord eller som i detta fallet en färdig variant. Godast är att använda färsk lax, men den var slut i mataffären så det blev fryst. Och denna fetaostsåsen börjar ni nog lära er receptet på utantill vid det här laget, den har synts jättemycket här på bloggen &  den är verkligen supergod.

IMG_5252

Jag får ofta frågan på vilka produkter jag använder, nu hann jag fota dessa två pestoburkar innan de åkte in i kylskåpet. Den röda med soltorkad tomat och chili är verkligen supergod till allt och den gröna med basilika och citron är god till fisk & kyckling.

IMG_5239

Det här behöver du till 4 portioner:
4 bitar lax
1/2 burk med valfri pesto
lite olivolja
Fetaostsås:
1 förpackning  fårost/fetaost
2 1/2 creme fraiche
1/2 tsk flytande honung
1/2 pressad vitlöksklyfta
1 skvätt färskpressad citron
salt & peppar
salladskrydda
Gör så här:
Börja att blanda ihop såsen genom att smula ner fetaosten i en skål och sedan rör i resten av ingredienserna, ställ kallt.
Ställ ugnen på 225 grader, lägg laxen i en ugnssäkerform. och fördela ut peston.Ringla olivolja över fisken och ställ in i ugnen i cirka 30 minuter, eller tills fisken är klar.
Servera med kokt potatis, mos eller bara en god sallad.

IMG_5257

0
2 kommentarer

Krispiga tulpaner i söt rund vas

Tjingeling ,
Det blev en tur till möbelvaruhusen idag iallafall och vi startade med Bror Pehrsson i Alvesta. Där har vi tidigare hittat massa fina möbler, och nu hittade vi ett köksbord vi båda gillade jättemycket. Men stolarna som var till var inte alls lika mycket vår smak, så vi åkte  till både Em och Mio och letade vidare utan resultat. Så nu får vi  nog googla runt och kolla lite, vill ju helst inte ha för moderna – utan mer i lantlig stil.
Tips på det kanske?
Denna fina runda vasen hittade vi på MIO – ett mer prisvärt-alternativ till ”Svenska tenns Dagg-serie”
IMG_5247-001
Och så ett stort fång med krispiga rosa tulpaner, lyser upp vilken mulen dag som helst.
IMG_5250
Nu ska vi påbörja maten för idag. återkommer senare var det blev för något.
Hepp hepp, hörs snart igen.
0
9 kommentarer

Pyssellördag

Nomi har alltid varit väldigt pysslig och kan sitta och skapa länge på sitt rum, både med pärlor och puzzel.  Så hennes skrivbord är alltid överfyllt med nya pärlhalsband och nya teckningar som hon gjort.  Så denna bilden visar bara att det är precis nystädat, så här ser det inte ut om en kvart.

Pyssel blogg

Hon var den av de fyra barnen som fick skrivbord allra tidigast  och är den som tycker det är roligast att sitta där, och gärna göra sina ”läxor”.  Det är hennes pysselböcker , där hon övar på alfabetet och läsning.  Jag har en liiiten aning om att hon inte kommer tycka att det är lika roligt med läxor om några år 🙂

IMG_5182

Ett litet tips för er som också har mycket pärlor hemma, här är det nämligen hur-mycket-som-helst. Och de ska  inte blandas för då tycker inte barnen att de är roliga att pärla med, utan ska vara glaspärlor för sig, och plastpärlor för sig, helst färger för sig också- men det går ju inte.  Nu har vi iallfall börjar spara alla doftljus-burkar för att förvara just dessa massa pärlor i och de är även toppen för gem, suddigummi, och hårband. Ett litet tips bara…..
Nu ska jag försöka övertala familjen om att åka och kika på nytt matsalsbord- önska mig lycka till 🙂

0
1 kommentar

Wasabilax med fetaostkräm

Jonathan kom hem på på tidig lunchen idag  & jag hade wasabilax färdig till honom, vilken snäll fru va? 😉 Denna maträtten brukar vi ofta äta på sommaren, men då grillar vi fisken istället. Just wasabikryddan är en favorit och jag tycker att den är jättegod, du hittar den bland övriga kryddor i din matbutik. Även god att ha när man steker kyckling, eller annan fisk. Men nu blir jag lite nyfiken på vad du har / eller ska äta till lunch – berätta vetja.

 

Gott & fräscht : lax med fetaostkräm och funkar absolut för er som äter LCHF

Wasabi lax

Detta behöver du :
1 bit lax ( gärna färsk)
smör
wasabi & sesamkrydda
valfri blandsallad
körsbärstomater
rödlök
Fetaostkräm:
1 förpackning  fårost/fetaost
2 1/2 creme fraiche
1/2 tsk flytande honung
1/2 pressad vitlöksklyfta
1 skvätt färskpressad citron
salt & peppar
salladskrydda
Gör så här :
Börja att blanda ihop såsen genom att smula ner fetaosten i en skål och sedan rör i resten av ingredienserna, ställ kallt. Stek laxen i smör och krydda den med wasabikryddan, fördela ut salladen på en tallrik , med klyftade tomater och lite lök. Lägg dit laxen och en klick  med fetaostkräm- smaskens.

IMG_5143-001

2
20 kommentarer