Kassler- & potatisgratäng med smak av curry

Godmorgon godmorgon ,

”Lasergame:et” igår var riktig roligt, vi delade upp oss i 2 lag : Jag, Melvin & Jacob i ett ( det vinnande laget, hehe.) Och pappan i huset, Thelma & Nomi i lag det andra laget. Sen spelade vi 15*15 minuter och jisses vad man skrattade, detta kommer vi lätt göra fler gånger.  När vi kom hem sen var vi vrålhungriga och lagade en ny gratäng med potatis, kassler & curry. Ett lyckat experiment, och bägge gratängerna försvann i ett nafs. Curry och kassler är en höjdarkombination.

IMG_0104

Det här behöver du till en form :
8-10 stora potatisar (mjölig sort)
1 liten gul lök
400 gram kassler
5 dl vispgrädde
1/2- 1 msk gul curry
salt & peppar
2 pressade vitlöksklyftor
riven ost

Gratängen efter ugnenIMG_0192


Gör så här: 
Ställ ugnen på 200 grader. Strimla kasslern tunt.  Skala och skiva potatisen tunt, finhacka löken, varva sedan potatis, kassler & lök och pressa ner vitlöken.Häll upp grädden i en skål med curry, salt & peppar och häll över gratängen. Ställ in i ugnen i cirka 40 minuter, ta ut och toppa med god riven ost.
Ställ tillbaka igen i 10 – 15 minuter.

Klart att servera med god sallad.

 Smaklig måltid

IMG_0217-001

4
26 kommentarer

Veckomatsedel

Hej igen

Farsdag & söndag it is, så även dags för lite tips till en veckomatsedel. Sen finns det över 2500 flera olika recept i de olika kategorierna här på sidan, om ni hellre vill laga något annat.

Smaklig vecka!

Måndag: Köttfärslimpa med ost & bacon
Tisdag : Pulled Chicken 
Onsdag: Fiskburgare med gurkdressing
Torsdag: Ostsoppa med pasta
Fredag : Kyckling med mynta- tabouleh och frisk citronyougurt

IMG_5227-001

Det här behöver du till 4 personer :
Bulgur
1 grönsaksbuljong
Bladpersilja
mynta

1 citron
2 dl matlagningsyougurt
salt och peppar

2 tomater
1 gurka
1 röd lök
900  gram kyckling innerfile
olivolja
Och krydda till kycklingen : spiskummin, chilipeppar,salt och svartpeppar

Gör så här:
Rör ihop matlagningsyougurten med rivet skal av en citron , och salt och peppar. Ställ den sedan kallt,
Koka bulgurn med en buljongtärning enligt anvisningar på förpackning. Finhacka rödlöken, och tärna tomaterna , och gurkan och  grovhacka ner den färska bladpersilja / myntan. Rör om och blanda ner sedan ner grönskakerna i bulgurn när den är klar.
Krydda kycklingen och stek den klar.

Servera den sedan med bulgurn, och citronyougurten.

* * * * * * * * * * * * * *  *

Något gott till kaffet : Snickersrutor 

 
Detta behöver du :
1 burk jordnötssmör ( 225 gram )
1 dl socker
1 dl sirap
1 dl kokos
10 dl cornflakes
1 tsk vaniljsocker

Garnering:
200 gram mjölkchoklad

Gör så här :
Värm en kastrull med socker och sirap.  ( det ska inte koka ! )
Rör ner vaniljsocker, kokos, jordnötssmör och sist cornflakes.
Rör ihop ordentligt och platta ut smeten i en form ( ca 20 * 30 cm )
Ställ in i kylskåpet , medan du smälter chokladen över ett vattenbad.
Bred sedan chokladen över smeten.
Och låt den stå kallt en timme innan du skär upp den i lagom stora bitar

0
4 kommentarer

Fars Dag

Godmorgon till er alla

och en extra fin dag till alla er Pappor idag. Ja för det är ingen vanlig dag idag för det är ju Fars dag idag och vi var uppe tidigt och firade pappan i huset, med frukostbricka, teckningar och paket. Självklart blev det de obligatoriska strumppaketen från barnen och så denna söta kaffekopp med texten ”Greatest Dad”.  Och det bästa av allt  ”Lasergame” idag för hela familjen, det ska bli superkul! Och min present ser ni i bakgrunden, en jättebukett med rosor.  Vet inte vem som blev gladast av den, han eller jag ♥

Hepp hepp, nu ska Melvin snart iväg på gymnastiken, och håll utkik för snart dyker veckomatsedel upp.

IMG_0094-001

0
Kommentera

Nomnomnom

Nu när ni läser detta så sitter vi på flyget hem mot kalla Sverige igen, och landar i Stockholm sent ikväll. För att det inte ska bli alltförtyst med goda middagsrecept tills vi är hemma så har jag tidsinställt denna  allt-i-ett-panna

Har ni inte lagat än så måste ni pröva:-)

Smakrik kyckling med mangosalsa och kryddig bulgur
4 pers
Bulgur
4 kycklingfiléer
250 g mango chutney
saften från 1 lime
några droppar med tabasco
2 dl bulgur
2 msk olivolja
1/2 tsk gurkmeja
80 g färsk spenat
2 vitlöksklyftor
1 aubergine
3 färska lökar
ca 12 st minitomater
olivolja till stekning
salt och peppar

Gör så här :
Blanda mango chutney i en skål med limesaft och några droppar tabasco. Skär kycklingen i tunna skivor och marinera i 1/4 av chutneyn. Spara resten som tillbehör till maträtten. Koka sedan bulgur enligt anvisningarna på paketet. Skär auberginen i mindre bitar och strö lite salt över bitarna och ställ åt sidan. Hetta upp olivoljan i en stekpanna och smula ner bulgur i pannan. Stek ”torr” och krydda med gurkmeja, salt och peppar. Blanda ner spenaten och tunt skivad vitlök mot slutet och låt den mjukna. Håll varm. Klappa auberginen torr med ett hushållspapper. Stek gyllenbrun i olivolja. Blanda ner bulgur bland auberginen och låt allt bli varmt. Grilla kycklingen på en grill eller i en grillpanna ca 2 minuter på var sida tillsammans med lök i kvartar och tomater i halvor. Servera sedan med resten av mangosåsen. Vill man hetta till maträtten mer så kan man stänka på några droppar mer av tabascon.

0
4 kommentarer

Lite nya kuddar till jul

Hej hej,  

Nu har vi precis kommit hem från Ingela med familj, det blev en trevlig fikastund med massa skvaller, alltid lika roligt att ses. Sen passade vi  även på att boka in en lunch nästa vecka jag & Ingela, och jag vågar nog gissa att det blir thaimat. Har vi tur kanske det blir en tur i stans affärer och kolla lite julsaker också. För nu när advent närmar sig så är det ju extra roligt att handla något nytt till julpyntet. Och för oss som inte alltid har tid eller möjlighet att gå runt och kolla och bli inspirerad  i butik så tycker jag även att det är smidigt att kunna sitta hemma & klicka hem. Dessa juliga kuddfodral fyndade jag på H&M home- tillsammans med massa doftljus, ska visa er senare i ett annat inlägg.

IMG_0176-002

Egentligen är jag inte mycket för närkuddfodralen blir för mönstriga, men jag tyckte att de tre var fina ihop.
Tror de kostade 49:50 stycket.

IMG_0167

Stolen är ett blocketfynd för 50 kronor som bara slipats och målats om.

0
Kommentera

Herrgårdskyckling

I veckan nu så lagade jag en jättegod kycklingrätt – Herrgårdskyckling. Receptet fick jag skickat till mig av en gullig bloggläsare, tack Åsa! Rätten kallas som den gör pågrund av att man lagar den med just herrgårdsost, sen går det såklart byta ut till vilken ost man själv tycker är godast.

Recept till 4 personer på herrgårdskyckling: 4 kycklingfileer smör salt& peppar 100 gram rökt skinka 2 msk finhackad persilja 4 dl creme fraiche 1 msk dijonsenap 1 1/2 dl riven herrgårdsost

Gör så här: Ställ ugnen på 225 grader. Bryn kycklingfilerna runt om i en stekpanna så att de får fin färg. Salta & peppar under stektiden. Lägg dem i en form och strössla över den strimlade skinkan. Blanda ihop creme fraiche, persilja, dijonsenap, och riven ost. Fördela ut röran över kycklingen och skinkan. Och ställ in imitten på ugnen, i cirka 20 minuter- eller tills kycklingne är klar. Servera med klyftpotatis eller ris.

1
24 kommentarer

Tips till farsdag

Tjingeling,Har ni inte kommit på vad ni ska bjuda far på för efterrätt / tårta imorgon så har jag svaret på det. Baka denna urgoda Daimcheesecake med toffeesås- kan inte bli godare ( eller enklare än så )

Har du karamelliserad mjölk så är den redan färdigkokt – spä ev. ut den med några teskedar ovispad grädde för att få perfekt krämighet på den.  Annars är det sötad kondenserad mjölk som gäller, och den ska kokas i 2 timmar, beskrivning hittar du nedan.

cheesecake den godaste

Det här behöver du till en rund form 25 cm :
3 dubbeldaim
1/2 paket med digestiv
30- 50 gram smör

3 äggvitor
3 äggulor
1 dl socker
300 gram phialdelphiaost
1 msk vaniljsocker
4 dl grädde

1 burk kondenserad mjölk sötad – kokad i max 2 timmar

Gör så här:
Ta av ettiketten på burken och koka i rikligt med vatten i max 2 timmar. Tänk på att den måste vara täck med vatten under hela koktiden. Jag kokade 1 .50 ganska exakt, skölj under kallt vatten tills den svalnat och förvara sedan i kylskåpet. Börja med botten till cheesecaken, ungefär halva digestivpaketet lite drygt. Banka eller mixa det till smulor. För att slippa disk är det smidigast att lägga kexen i en påse och banka med en brödkavel. Smält sedan smöret och rör ihop med kexen som du sedan plattar ut i en rund springform med avtagbara kanter. Jag brukar trycka ut lite extra i kanterna för jag tycker att det är lite fint när det blir en högre kant. Ställ denna svalt medan du börja med själva cheesecaken. Hacka daimen smått och ta fram tre olika skålar, dela ägg gula och vita i olika skålar.Rör ihop socker, vaniljsocker och philadelphiaosten med äggulorna. Vispa sedan grädden fluffig så att den bildar toppar. Diska vispen noga för annars kanske inte äggvitorna blir fluffiga, använd den torra vispen och vispa till ett hårt skum. Du ska kunna hålla skålen upp och ner när de är klara. Sedan vänder du ner äggulesmeten i äggvitan och daimen i grädden och vänder ner allt i en och samma skål och vänd om försiktigt med slickepott eller slev. Vänd upp allt i formen och ställ in i frysen. Skulle du få någon smet över kan man göra små portionscheesecakes i mindre muffinsformar eller liknande. Den behöver cirka 5 timmar i frysen innan den stelnat Ta fram kakan en kvart innan servering häll över såsen över den, skulle såsen vara lite för tjock rör då ut den med en tsk grädde och servera genast.

0
4 kommentarer

Fredagskväll och nya ljuslyktor

God kväll i stugorna,

Här har vi precis dukat undan middagen som blev potatisgratäng med fläskfile. Det brukar bli det eller tacos när barnen bestämmer mat.  Och nu har vi precis satt oss i soffan och försöker välja familjefilm. Får väl se vad det kan tänkas bli, under tiden tänkte jag uppdatera bloggen här. Men det är alltid svårt att fota nu på kvällarna, det blir liksom inte lika bra bilder. Men ville ändå bara visa de ursöta ljuslyktorna jag köpte på rusta igår. Härligt höstiga i sin guldiga/ bronsiga – färg.

IMG_0082

De runda ljuslyktorna är från rusta och den bubbliga hittade jag på blomsterlandet. Hade även velat ha den i en storlek större, men det fanns tyvärr inte.

IMG_0071

Nu börjar visst filmen, draktränaren någonting. Så nu stänger jag ner datorn för ikväll,

Hoppas ni får en riktigt fin fredags kväll.

0
9 kommentarer

Saffranskladdkaka

Välkommen fredag och helg,

Vad har ni för planer, blir ni lediga, eller har ni som jag en helg med massor utav jobb framför er?  Fredagar gillas hur som hur, och det känns riktigt gott att klockan inte ringer innan sju imorgon trots allt.  Ja ja, vi startar upp med denna fredag och kladdkakans dag med en härligt saffransdoftande gul kladdkaka- makalöst god. Denna bakar jag som jag brukar baka mina vita kladdkakor, men jag tillade en påse med saffran i. Lite juligare och lite kuligare.

Låt den svalna något om ni vill ha den krämig, serveras med en klick vispad grädde.

saffra (1)

Mortla saffranet med lite strösocker innan du rör ner för att få ut mer smak och färg.

Det här behöver du tillen form på 22cm:
Vit kladdkaka
100 gram Smör
200 gram vit blockchoklad
2 msk vaniljsocker
1/2 dl strösocker
1 1/2 dl vetemjöl
1 kryddmått salt
3 ägg
3 msk sirap
1 påse med saffran + lite strösocker
Ströbröd och smör till formen

Gör så här:
Ställ ugnen på 175 grader, Blanda de torra ingredienserna, medan du smälter blockchokladen i en annan skål över ett vattenbad, rör i smöret som du också smält bland chokladen och sedan även äggen och sirap.Denna blandningen rör du sedan ner bland de torra ingredienserna. Häll upp smeten i formen och .Ställ in i ugnen i ca 15-20 minuter. Kladdkakan ska stå kallt 1 timme innan servering, vill man kan man pudra över lite florsocker,

Servera med grädde ellere gräddglass.

7
54 kommentarer

Choklad

Hej där,

Jag har massa bilder i kameran, men inte haft så mycket tid idag att sitta framför skärmen. Köpte även lite bakchoklad igår, jag föredrar att baka med riktigt choklad framför blockchoklad alla dagar i veckan. Sen sprang jag på lite nyheter i chokladhyllan och trots att jag vet att det oftast är orginalet som är godast, så måste jag köpa en eller två.  För ibland kan man faktiskt hitta nya bra smaker och kombinationer.

Så vad tycker ni som hunnit provsmaka –  Hazelnut eller vanliga?

IMG_9682-002

Nu står grabbarna och stampar i hallen för att vi ska åka, Melvin som ska till sin gymnastik & Jacob som ska och hämta ut sitt körkort ( ja han klarade uppskrivningen till moped förra veckan )

Hej på ett tag,
Och en fortsatt fin kväll till er alla!

0
13 kommentarer