Nu kan man läsa i var & varannan blogg om en liten årssummering och förhoppningar & drömmar inför 2015. Och jag ska inte vara sämre jag, det har varit ett spännande år och det har hänt mycket på jobbfronten. Jag har jobbat väldigt mycket i år, fast det är så roligt så jag får så mycket energi både från er & att se hur bloggen uppskattas.  Framförallt har jag arbetat ännu mer med fotojobb & mer med recept och prövat mig fram. Det kanske allra roligast med mitt jobb är att sedan läsa att ni prövat recepten och att ni gillar dem, det gör mig stolt så in i norden.

Hur var jobbåret 2014?
Jobbåret 2014 har varit väldigt  roligt. Och då extra roligt att matbloggen dubblade sig flera gånger om. Den klassas numera som en av top 10 mest besökta proffsblogg i sverige. Här kan ni se bloggportalens statistik. Det största steget för mig personligen var att jag i år startade upp mitt egna aktiebolag, det var en stor milstolpe.

Det sämsta med jobbåret 2015?
Något sämsta har det väl egentligen inte varit… Men det har varit lite för mycket jobb, jag borde stänga av mobilen & lägga ner datorn efter klockan 18.00. Det är inte så att mailen försvinner bara för att jag inte svarar på den klockan åtta på kvällen. Å andra sidan så tycker jag att det är roligt, men jag ska bättra mig nästa år.

Hur många blogginlägg har skrivits i år ?
* Räknar efter i statistiken*  Och med detta blir det 610 stycken för 2014. Som ni kanske redan vet så sker det mesta av mitt jobb utanför datorn ( dvs den tiden jag planerar, förbereder, handlar, prövar recept, fotograferar och jobbar med papper & mail os.v ) Så det är en väldigt liten del ni ser att det arbetetet på bloggen.

Vilket blogginlägg har fått mest uppmärksamhet ?
Det är utan tvivel världens godaste kladdkaka. Klicka här för recept

Har någon i din närhet fått barn?
Ja, Jonathans kusin Erica & hennes man fick en liten Oscar. Och min lillasyster & hennes Tobias fick lilla Mila. Som jag &  Jonathan är stolta gudföräldrar till.

Någon av dina vänner som gift sig under året?
Nej, inte detta året- men nästa år bjuder på lite bröllop. Så härligt!

Något som gjorde dig ledsen detta året?
Ja orättvisor, fattigdom och sjukdomar. I år är nog det året jag skänkt mest till välgörenhet.

Något som gjorde dig särskilt glad ?
Ja min familj & mina vänner ( såklart) Och när vi ”hittade” vår sommarstuga efter att ha letat länge.

Vad gjorde du i sommaren 2014 ?
Tokrenoverade den slitna sommarstugan vi blev ägare till. Det slipades, målades och skruvades altan hela långa sommaren. Jag hann med att sola lite också- medan vi målade om utsidan av huset 🙂

Vill ni kika på före & efter bilderna från sommarhuset så finns de i denna kategorin HÄR

Vad önskade du att du gjort mer under 2014 ?
Läst mer böcker, latat mig mer och såklart rest mera.

Vad önskade du att du gjorde mindre?
Slösurfat, och valt bort mina löprundor.

Vilka utlandsresor gjordes under året? 
New York, Thailand …. och ja Danmark om det räknas.

Förhoppningar inför 2015 ?
Jag har många planer för 2015, och vet att detta kommer bli ett riktigt roligt år. Jag har nya planer som rör bloggen och förändringarnas vindar blåser över sidan. Är det inte spännande så säg 🙂 Och nej det är ingen bloggflytt i sikte, men det kommer hända nya saker. Och mer om detta kommer ni att kunna läsa när tiden närmar sig. Sen ska jag prova mängder med nya recept det blir mycket matlagning, sylta, safta & baka – det är i köket bland alla kastruller jag trivs bäst.

Nyårslöfte ?
Jag tror inte på nyårslöften som innefattar träning och så- så det stryker jag med en gång från min lista.  Men jag har taggat & bestämt mig för att jag ska tro mer på mig själv nästa år. I år har jag tackat nej till alldeles för många spännande mat & fotojobb för att jag inte riktigt vågat  ( rädd att misslyckas ) Det kommer inte ske nästa år, det är mitt löfte till mig själv. Att tacka Ja fast det känns nytt & nervöst.

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

Nu har jag berättat lite om mitt år, själv är jag mest nyfiken på vilka ni alla är som har hittat hit under åren som gått.

Kan du  inte berätta kort i kommentarsfältet  :

Vad heter du ?
Hur gammal är du? 
Vart kommer du ifrån? 
Och hur hittade du hit ?

Godkväll,

Jag ser att många söker och efterfrågar god och enkel plockmat och mingelmat. Så jag har samlat några av mina favoriter i samma inlägg, lätt att förbereda och mumsigt.

Varsågoda: Philadelphia- snacks

 Du behöver : 
100 gram philadelphiaost + 1 msk creme fraiche för att den skulle bli lite mjukare.
Sen klickar man ut detta på en tallrik, ringlat över sweet chili och lägger ut chipsen runt om
klart att duka fram.

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

Mini-bruschettor

Det här behöver du till 6 bitar  : 
6 valfria bröd /skivor
olivolja till stekning
1 vitlöksklyfta
3  mogna bifftomater
2 msk olivolja
1/2 kruka med färsk basilika
flingsalt

Gör din förrätt  så här :
Tomaterna ska vara rumsvarma, tvätta dem och hacka dem i småbitar, och hacka ner en halv kruka med basilika blad och rör runt med olivoljan.  Stek brödet i rikligt med olivolja, när de är klara så delar du på vitlöken ( ta bort skalet ) och gnuggar varje bröd med klyftan. Fördela ut bruschetta över varje bit och servera.

Kan förberedas så långt att du gör bruschettan och steker brödet – men lägg inte på fyllningen förän innan servering.

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * *  *

Nötter kan man ta det som man tcyker är godast själv, vi hackade ner valnötter och blandade med sesamfrön.Och plus för att det är smidigt att förbereda kvällen före, om man önskar.

Du behöver :
En bit brieost
Valfria nötter / frön

Gör så här :
Hacka nötterna smått, skär av kanterna på brien och skär i lagom stora bitar,  rulla sedan bitarna i de hackade nötterna och lägg upp på en tallrik.
Ställ kallt tills det är dags att servera.

* * * * * * * * * * * * * * * *

1 påse med crostiner
1 förpackning med getost ( President Petits chevres Doux  )
3-4  msk philadelphiaost
Toppat med skivade jordgubbar.

Nu när jag gjorde dessa crostinerna för första gången  så hade jag inte philadelphiaost i,
Men det kommer jag ha nästa gång. Rör ihop getosten med philadelphian till en oströra.  Då blir det mycket lättare att bre.
Skiva sedan jordgubbarna och toppa dem med, och så är det klart att servera.

* * * * * * * * * * * * * * * *

Det här behöver du:
1 förpackning med krustader
Skagenröra
Färsk dill
Stenbitsrom
Skalade färska räkor till dekoration

Fyll krustaderna och dekorera.

Och om ni missat mina tidigare recept på skagenröra så är detta den jag brukar göra… Dock räcker det att halvera detta receptet om ni inte ska göra till många.

Skagenröra
1 kg oskalade räkor eller 1 pkt skalade i lag eller ca 3-4 dl frysta eller färska räkor utan skal
2 msk hackad dill
1 dl majonnäs och 1 dl crème fraiche eller 2 dl matyoghurt (eller blanda efter tycke)
0,5 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 tsk pressad citron
2 msk finhackad rödlök
1 burk röd rom

Gör så här: 
Tina och skala sedan räkorna. Använder du räkor i lag eller tinade frysta räkor så krama ur vattnet förs Hacka räkorna grovt och lägg i en skål. Hacka dill och skala och hacka rödlök. Tillsätt till räkorna. Blanda i majonnäs, crème fraiche eller matyoghurt. Rör ihop till en röra. Tillsätt ev. rom. Smaka av skagenröran med lite salt, peppar och pressad citron. Skagenröran är nu klar att serveras.

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
Hoppas ni hittat något ni gillar ! 

Ni är många som önskat  förslag på en nyårsmeny och vi själva kommer firar vi Nyår på Öland med mina systrar och familjer. Och vi kommer ha ett tapas-tema där vi kommer servera tre små rätter till förrätt, plockamat och massa olika små mini-rätter till varmrätt och så tre olika små efterrätter.  Återkommer med bilder och recept på det senare.

Mina förslag till er som ska ha tre-rätters denna:

Petit choux– med räkor , creme fraiche och kaviar.
Klicka här för att komma till receptet

Varmrätt en oxfile med jordärtskockspure
Klicka här för recept

Efterrätten en krämig hallonpannacotta med chokladsås
Klicka här för recept

Mina nyårstips jag hade förra året
hittar du här