Hej där,

Här kommer lite bilder på helgens dukning, vitt & blått funkar alltid om du frågar mig. Och så de fina Iittala glasen är pricken över I:et. Jag har även dessertglasen från iittala som är så tjusiga att servera efterrätter i, både pannacotta & glass blir festligare att servera i glas på fot tycker jag.  Och nu kan jag i samarbete med  Damernas Värld erbjuda ett kanonerbjudnade. 8 nummer av Damernas Värld plus dessa fyra fina Iittala glas, så långt lagret räcker.

Jag ville ha en vårig dukning då jag hade en så härlig bukett hemma med pärlhyacinter. De doftar fantastiskt i hela köket. 

Och imorgon blir det en runda till second hand-butiken igen, se om de fått in mera vackert blått porslin. Vi har nämligen fyndat  ett stort skåp nu till köket och det ser lite glest ut där än så länge. Vill gärna blanda gammalt & nytt, design & enkelt bruksporslin.

Prenumerationserbjudandet: 8 nummer och fyra vackra Iittala glas, för bara 299 + frakt 79 :-  Klicka här för att komma till erbjudandet. Och för er som redan får hem tidningen i lådan så kommer ni hitta mig & mitt matreportage där i Mars eller kanske April

Lite pirrigt, men hoppas ni kommer gilla det.

På Lördag är det Alla ♥-ans dag, och jag tänkte tipsa om en liten trerätters tills dess. Är det så att ni vill leta själv bland kategorierna så klicka på de tre strecken uppe till höger på sidan ( via mobil) Och välj en kategori, eller sök i sökrutan.

Klassiska toasten, med creme fraiche, citron, rödlök och rom : 
Toastbröd + olivolja
Stenbitsrom
hackad rödlök
1 msk creme fraiche

Gör så här: 
Stek toasten i olivolja.
Lägg upp upp en tallrik och servera.

Varmrätt : Italiensk Lax

Italiensk lax för 4 personer :
4 portionsbitar med lax ( utan skinn och ben)
1 burk med soltorkade tomater i olja
1 vitlöksklyfta
flingsalt
10 potatisar
ruccola
italiensk salladskrydda

Fetaostkräm: 
2 1/2 dl creme fraiche
1 /2 pressad vitlöksklyfta
1 förpackning med fetaost
lite salt
lite italeinska salladskrydda

Gör din italienska lax så här:
Sätt ugnen på 225 grader. Skala potatisen och skär i lagom stora bitar.
fördela ut dem på en ugnsplåt som är klädd med bakplåtspapper. Häll av 1/2 dl av olja från tomaterna och pressa ner en vitlök.  Ringla detta över potatisen och ställ in i ugnen i cirka 20 minuter. Skär sedan laxen i 2*2 cm bitar. Ta ut formen och fördela ut laxen, ringla över ytterligare ett par msk olja från tomaterna. Strö över flingsalt och ställ in i mitten av ugnen och låt steka i 10 minuter -eller tills laxen är färdig. Rör under tiden ihop såsen, smula osten och blanda ihop alla ingredienser och ställ in i kylskåpet. Ta ut potatisen / laxen  från ugnen och hacka över lite soltorkade tomater och ett gäng med ruccola. Lägg upp på ett vackert fat och serveras med fetaostkrämen.

Efterrätt: Citronkladdkaka

Denna kakan räcker till cirka 8-10 personer

Till en rundform cirka 24 cm
2 mellanstora citroner
4 1/2 dl strösocker
200 gram smält smör
3 ägg
2 tsk vaniljsocker
3 dl vetemjöl

Servera med lättvispad grädde

Gör så här :
Ställ ugnen på 175 grader , rör ihop ägg och socker.  Tvätta citronerna och riv av det gula skalet ner i smeten ( inte det vita – för det smakar beskt ) Pressa ner saften ur de två citronerna och rör runt med en träslev. Rör ihop mjöl, vaniljsocker och vänd ner i smeten. Vänd om tills allt har blandat sig. Vänd sist ner det smälta, avsvalnade smöret.
Smörj & bröa formen och häll i smeten. Grädda i mitten på ugnen i cirka 25-30 minuter

Låt stanna till sig i kylskåp ett par timmar innan servering.

Startar upp även denna söndag med tips på veckomatsedel. Hoppas du hittar något som du gillar.
Måndagar kör vi vegetariskt här hemma, så det kommer det presenteras med veg.recept här på bloggen också.

Måndag : Pasta med krispiga grönsaker 
Tisdag: Panerad rödspetta med egengjord remouladsås
Onsdag: Krämig pastasås med bacon
Torsdag: Tacosoppa
Fredag  Kyckling med mynta- tabouleh och frisk citronyougurt

Det här behöver du till 4 personer :
Bulgur
1 grönsaksbuljong
Bladpersilja
mynta

1 citron
2 dl matlagningsyougurt
salt och peppar

2 tomater
1 gurka
1 röd lök
3 vitlöksklyftor ( denna hoppade jag över)
900  gram kyckling innerfile
olivolja
Och krydda till kycklingen : spiskummin, chilipeppar,salt och svartpeppar

Gör så här:
Rör ihop matlagningsyougurten med rivet skal av en citron , och salt och peppar. Ställ den sedan kallt,
Koka bulgurn med en buljongtärning enligt anvisningar på förpackning. Finhacka rödlöken, och tärna tomaterna , och gurkan och  grovhacka ner den färska bladpersilja / myntan. Rör om och blanda ner sedan ner grönskakerna i bulgurn när den är klar.
Krydda kycklingen och stek den klar.

Servera den sedan med bulgurn, och citronyougurten.

* * * * * * * * * * * * * * * *

Och så något gott till kaffet :

Receptet har jag lånat från kakboken : ” Sju sorters kakor ” där de kallas Wienerstänger.

Det här behöver du till ca 60 stycken småbröd :

250 gram smör
1 1/2 dl socker
2 ägg
6 dl vetemjöl
1/2 tsk hjorthornsalt

Fyllning:
3-4 msk fast sylt ( jag gjorde gjorde med hallon & blåbär )

Glasyr
2 dl florsocker
1 1/2 – 2 msk vatten

Gör så här :
Ställ ugnen på 175 – 200 grader
Rör matfett och socker. tillsätt äggen, ett i taget, och mjölet blandat med hjorthornsaltet.
Arbeta till en smidig deg.
Dela degen på 4 och forma ca 40 cm långa längder.
Lägg dem på en plåt , med bakplåtspapper.
Gör en fördjupning och full med sylt.
Grädda mitt i ugnen i ca 12- 15 minuter.
Blanda sedan ingredineserna till glasyren. Och bred detta på de varma längderna.
Skär sedan snitt medan de är varma.

Klara att servera

Godmorgon, eller godförmiddag snarare.

Här är vi framme i stugan, landade ganska sent då vi kom ifrån Växjö först vid fyra, sen åkte vi lämnade av Thelma hos en kompis i Kårehamn. Det är min äldsta väns dotter som hon skulle hem till, roligt att de tjejerna också är vänner. Frukosten är uppäten och jag ska måtta lite garderober och räkna på tapeter , medan Jonathan ska ut och mäta upp för spabadet.

Stugfrukost med bakeoff bröd och kaffe i sötaste små kopparna.

 Hoppas du får en härlig lördag.

Jag kikar förbi med nytt recept om en stund.