Torsk i citronsås

 

 

En lättgjord och himmelsk god fiskgratäng.
IMG_2960

Det här behöver du
1 torskblock
2 1/2 dl vispgrädde
1 dl creme fracihe
2 msk hummerfond
salt & peppar
1/2 kruka finhackad dill
1-3 msk färskpressad citronsaft
1 dl riven ost

Serveras med kokt ris

Gör så här:
Ställ ugnen på 200 grader.
Lägg den tinade torsken i en ugnsfast form. Vispa ihop grädde, crème fraîche, fond i en kastrull. Smaka av med citronsaften. Och krydda med salt, peppar & dill. Häll såsen över fisken och riv över en god ost. Gratinera i 25- 30 minuter eller tills fisken är genomklar.

IMG_2962

0
9 kommentarer

Bröllopsdag ♥

24 juli är det idag & det är sju år sedan jag och Jonathan ♥ gifte oss i hemlighet, idag har vi varit tillsammans i 13 år (jisses)
Vi hade bara Daries, Ulrika där med respektive samt alla barn, som vittnet och vi vigde oss borgligt ner vid vattnet, en väldigt varm och solig och helt fantastisk sommardag.


Jag hade svårt att hitta klänning eftersom jag var gravid– och som tur var lyckades jag att klämma mig in i den här , vilket hade varit omöjligt ett par veckor senare ?

Efter en enkel picknick och skratt med goa vänner så skjutsades vi till flyget och flög iväg på bröllopsresa. Medan vi satt på flyget så postade lillasyster inbjudningen till bröllopsfesten som  vi hade några veckor senare när vi kommit tillbaka i vardagen.
Ja, så  gifte vi oss ♥♥♥ Och idag har jag hört en fågel viska i mitt öra att någon har ordnat en överraskningsweekend, så jag ska packa väska. Och snart kommer barn- & hundvakten hit. Så vill ni följa med så finns jag på instagram : @jennysmatblogg

Nu är jag nyfiken…. är du också gift ?Kan du inte berätta hur ni vigde er – borgligt/ kyrkligt med en jättestor bröllopsbjudning eller bara i all enkelhet ?

0
44 kommentarer

Ljummen grillad sallad

En sallad behöver inte vara kall, faktum är att den blir tillochmed godare när den är lite sådär nygrillad.
Denna salladstallrik dukade vi blandannat fram igår när vi bjöd in på grillmiddag.

IMG_2935

Detta har jag i min sallad som bas: 
krussallad
ruccola
1 burk med soltorkade tomater
gurka
rödlök

Det vi grillade till var:
röd paprika
grön paprika
körsbärstomater
halloumiost
avokado

Servera sedan med grillspett lite vitlöksbröd och en god kall sås.

IMG_2953Pssst.. Såsen är gjord på 2 dl creme fraîche och 1/2 dl stark salsa sås.
Smaka av med salt & lite örtkrydda.

0
1 kommentar

Grillade Baconsandwich

 

Grilla eller gör dem i ugnen, goda vilket som. Och dessa baconsandwich blev en tiopoängare speciellt bland barnen.
Man kan plocka i lite vad man har hemma, men ost är självklart ett måste.

a7 (1)

Det här behöver du till 2 baconsandwich:
4 rostbröd
8 ostskivor
lite dijonsenap
8 baconremsor

IMG_2911

Gör så här:
Fyll bröden med ost och en klick senap, Vira in dem i bacon och grilla dem tills osten smälter.
Servera med en god sallad och kanske lite pommes.

Busenkelt & Jättegott

0
6 kommentarer

Äleklinta

 

Vädret är ju inte det bästa, så istället för sol & bad får det bli lite dagsutflykter. Igår blev det en sväng till äleklinta, där vi grillade korv.

IMG_2854 (1)

Soliga dagar så är det fullt med folk här vid vattnet,
så ska man bara grilla lite lättare lunch är det perfekt att åka en mulen dag.
Tänk att all mat smakar bättre när man äter den utomhus.

IMG_2867
Mätta och belåtna letade vi fina stenar längst stranden
& kastade macka.
IMG_2839
IMG_2848För den som vill så kan man även rida på kameler en bit bort. Men vi åkte vidare in till borgholm för att handla till middagen istället. Återkommer med lite goda grilltips senare.

IMG_2827

0
4 kommentarer

Nachotallrik

 

Godkväll i stugorna,
Ibland blir maten så vacker på bild att man nästan blir lite gråtfärdig. Eller så är det mitt vackra porslin jag fyndade på loppis som gör mig lite extra varm i hjärtat. Hur vackert är inte blått gammalt porslin, och hur roligt är det inte att hitta på secondhand sådant som inte alla andra har hemma. img_2896-1024x683 (1) img_2907-1024x683 (1)

En underbar nachotallrik gör du så här: 
1 plåt med goda nachochips
3 – 4 dl riven ost
majs
röd paprika

Topping: 
klippt basilika
salsasås

Kallsås 
1 dl creme fraiche
1/2 dl salsa sås

Gör så här:
Ställ ugnen på 225 grader, bred ut tacochipsen över en plåt.
Riv över ost & toppa med majs & paprika. Gratinera i några minuter i ugnen tills osten har smält.

Innan ugnen
img_2884-1024x683 (1)
efter ugnen….Lägg upp på ett vacker fat och klipp över basilika och klicka ut en salsasås
och den goda kalla såsen.

img_2891-1024x683 (1)

Perfekt mingelmat / plockmat eller bara hänga framför tv-mat.

1
4 kommentarer

God sallad som passar till det mesta

 

Något som vi har till alla måltider är en god sallad, det kan lyfta vilken tråkig pyttipanna som helst .
IMG_1841
I denna har jag:
krussallad
gurka
röd paprika
gul paprika
fetaost rödlök
körsbärstomater
mogen avokado
soltorkad tomater
+ 2 msk olja från soltorkad tomat

3
1 kommentar

Mera grilltips

 

För att hålla sommarkänslan kvar när solen varken skiner eller värmer så är grilla ett utmärkt tips. Inget doftar så mycket sommar som en grillmiddag.

Baconinlindade färsspett var inte fy skam. En ny favvo på grillen har vi här.IMG_2685

Till dessa grillspett (15-17 stycken spett ) :
1 kilo nötfärs
4 msk med barbequesås ( Heinz hade vi )
Salt & peppar
baconremsor

Gör så här
Blanda ihop alla ingredienser och ställ kallt i kylskåp en timma. Trä sedan cirka 15 stycken grillspett med färsen. Och vira bacon runt om. Grilla & servera med en god sallad och kall beasås.

1
5 kommentarer

Veckomatsedel

Måndag Grönsaks- och köttfärsås
Tisdag Grekisk lax
Onsdag Ugnspannkaka med en twist
Torsdag Korvstroganoff med hetta
Fredag Kycklingsandwich med pommes

Recept kyckling

 Detta behöver du till en chickensandwich:
Surdegslimpa / eller iallafall nybakat bröd
olivolja
kycklingfile
bearneiesås
krussallad
tomat
rödlök
pommes

Gör så här:
Pommesen värmer du i ugnen, och brödet steker du i olivolja i stekpannan. Surdegsbrödet var tyvärr slut på Ica, så då valde vi nybakat fransbröd istället.  Gott det också.
Fyll brödet med sallad, tomat, lök och bea tillsammans med kycklingen.

Servera med pommesen och njut!

IMG_3732-001

* * * * * * * * * * * * * *

Något gott till kaffet : Lakritssnittar

Kolasnitt

Frös in dem- och får se hur länge de finns kvar denna gången.

Det här behöver du:
220 gram smör
4 msk ljus sirap
5 dl vetemjöl
2 dl strösocker
1 1/2 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
200 gram Marabou Lakrits

Gör så här: 
Ställ ugnen på 200 grader, och ta fram en plåt med bakplåtspapper
Rör ihop socker och rumsvarmt smör mjukt och arbeta i sirapen. Blanda de torra ingredienserna för sig och rör sedan ner i smörblandingen. Arbeta ihop till en smidig deg. Nu kan du baka in den hackade chokladen.Dela på två ( eller tre )  och rulla ut till länger.  Platta sedan till längderna något med hjälp av fingrarna. Grädda i mitten på ugnen i cirka 8-11 minuter, tills de fått fin färg. Skär dem i snitt medan de är ljumna och låt svalna helt på galler.

Mums

Vill man ha tunnare/ hårdare snitt gör man tre längder. Jag ville ha mina lite tjockare och segare. Så jag gjorde två stycken.

0
5 kommentarer

En jordgubbsdröm

En underbar efterrätt med sommarsöta jordgubbar som är busenkel att göra.

IMG_2750

Det enda som behövs per portion är :
2 kakor ( mördegskex eller digestiv funkar lika bra)
10 jordgubbar
2 rutor hackad mjölkchoklad
1/2 dl lättvispad grädde

Gör så här : 
Varva alla godsaker servera.

IMG_2763Vill du följa mat – och bakbloggen så går det bra både på Facebook här
och instagram @jennysmatblogg

1
6 kommentarer