.

Gokväller,
Vi är på resande fot hela dagen idag, kommer vara trötta som kryss när vi kommer fram. Men sova kan man göra när man blir gammal. Fredag idag och har handlat med mig massor med lösgodis. Det har faktiskt Guadeloupe inget som är lika bra.

Där här en typisk ”Jenny skål” Massa Bubs, choklad och lite lakrits. <3
Lovar att uppdatera från Karibien så fort vi har sovit och landat lite i våra bungalows. Ska bli så mysigt att få lite extra lyxig Mamma & Nomi tid.

Hoppas ni får en härlig kväll,

Hej hej ,
Jag ska alldeles snart hoppa in i duschen och göra mig klar för att åka in till stan, har bokat tid för lite pangiga semester naglar. Har jobbat av mailen och fått godkänt från de samarbeten som landar under resan. Så det känns som om det är check på det mesta nu.

Ska hämta Nomi från skolan och göra antigen test, sedan åker vi hem och packar det sista. Vi försöker köra run nio – tio tiden ikväll. Vårt flyg går från Kastrup 06 imorgonbitti, tonåringarna är så peppade på att vi ska köra ”mitt-i-natten” Liksom dygna 😉

Men nu, hopp in i duschen och kicka igång denna dagen på riktigt.

.
Godkväller,
Det är ju egentligen inte så svårt att förhandla in 10000 steg om dagen i sitt liv, det enda som krävs är ju att snöra på sig skorna och ge sig iväg. ( Säger soffpotatisen 😉 )Vi har dessutom så vacker natur här hos oss så det är balsam för själen att få uppleva det här varje dag. Kvällspromenaderna är helt klart bäst!

Solnedgång och bryggor, havet som kluckar och sjöfåglarna som låter.
Uuuuunderbart.

Tänker att detta är min lilla upptrappning inför min gymträning som snart ska kicka igång.
Jag har bokat in en PT som ska hjälpa mig att träna upp rygg och axlar, för jag är så trött på att ha ont och värk där. Men först tänkte jag ”klara av ” mina resor, så att jag kan komma igång ordentligt med träningen. För jag tillhör ju dem som tycker att det är tråkigt, och skulle aldrig frivilligt träna under semestern. Men vem vet nu kanske mitt nya liv kickar igång, och blir värsta träningsfreaket.

Städ, tvätt- och packtisdag. Nu har jag äntligen packat upp resväskan från Dubai.
Tvättar och packar om inför avgång på torsdag. Har bäddat rent i alla sängarna och torkat ur kylskåpet. Alltid skönt att komma hem till nystädat. Ja om inte husvakten här stökar ner allt för mycket.
I eftermiddag åker vi till Öland för att fira lillasyster ( igen ) mkt firande. Men vem är jag att tacka nej till smörgåstårta 😉

Du behöver till 4 portioner :
4 bitar lax
salt & dill
smör

Servera med färskpotatis

Recept kräfttzatziki: 

2 1/2 dl turkisk yougurt
1 gurka 1 vitlöksklyfta
salt & peppar
finhackad dill
Kräftor ( 170 gram / burk )

Bra att ha: Kaffefilter

Gör din kräfttzatziki så här: 

Tvätta gurkan och dela den på längen , skrapa ut det vattninga kärnhuset och riv grovt på en tallrik. Salta och låt stå och dra sig, sedan fyller du ett dubbelt kaffefilter med gurkrivet- och kramar försiktigt ut all vätska, vänd ner i turkiska yougurten. Pressa ner en vitlök och smaka av tzatzikin med salt& peppar och dill-  Låt kräftorna rinna av, och vänd ner dem i tzatzikin. Klart. 0

Hej där,
Hoppas veckan startat fint! Det har min, har fått massor av grejer gjorda idag. Effektiv dag, och nu ska jag unna mig att bädda ner mig i soffan för att titta på ”Gifta vid första ögonkastet” med en påse ostbågar. Och på tal om gottigheter så vill jag ju komma med dagens bästa tips också!

För det finns airfryer och det finns AIRFRYER. Jag har provat ett par stycken tidigare men inte tyckt att de riktigt hållit måttet. Därför var det extra roligt att jag fått prova denna goding som dessutom är Bäst-i-test på marknaden. KLICKA HÄR FÖR ATT LÄSA MER OM MIN AIRFRYER


Och jag kan intyga att COSORI är grym, har lätt den snyggaste designen och är enkel att förstå sig på och smidig att rengöra. Vi har tillagat frasiga pommes i den, lagat kyckling och fräst på grönsaker. Och allt blir så gott!
Och nu ville vi även testa på att göra friterade Baby Bel ostar.

Men snälla något så enkel & gott!

En tallrik med vetemjöl,
En tallrik med uppvispat ägg
En tallrik med ströbröd,
Foppa ostarna i den ordningen.

Och sedan rakt ner i Airfryern på 180 grader,
i 3-5 minuter eller tills de blir härligt frasiga.

Det finns tillbehör till så att man både kan baka tårtbottnar, göra muffins & baka pizza i denna godingen. Det provade vi faktiskt igår, och den blev så frasig. Underbart att denna har så många användningsområden.

Ja men kolla in dessa alltså! Färdiga att avnjutas.
Vi blev så betuttade i dessa små godingar att vi gör dem var varannan dag till snacks.

Här kan du gå in och läsa mer om Cosori Airfryer.

Detta är en köksmaskin som man faktiskt använder, som inte står och samlar damm.

.

Idag är ingen vanlig dag idag är det lillasysters födelsedag! Hurra hurra huuuuuuurra.
Skulle kunna skriva en hel bok om denna människans fantastiska sidor, och allt roligt vi har fått uppleva under dessa 40 år tillsammans. ❤️

Tack Daries för att du är med mig i medvind och motigaste motvind. För att du får mig att skratta tills jag kiknar och för att du orkar ta emot mig när jag faller. Hade inte kunnat tänka mig ett liv utan dig, min partner in crime. Jag älskar dig.

Puss